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至于尼德兰人习惯灌到火鸡肚子里的烈酒，刘佳认为这样酒水的香味无法渗透到火鸡体表。首发地址、反着念↘↙于是他没让人往火鸡肚子里灌酒，但在烫煮火鸡的开水里倒是加了许多甘蔗烈酒。这开水里除了有加酒以外，还加入了不少砂糖，这种甜甜辣辣的滋味最受尼德兰人欢迎了。
为了如此烫煮整只的火鸡，刘佳将城堡里所有最大号的锅子统统调用了起来。后来见实在凑不够数，宫廷厨师长没等技术总监有所吩咐，便已让人赶紧到约克城的厨具用品商家处购买。
问题还没变成困扰便得以解决的关键，是这“毫不犹豫的花钱”。钱这东西当然不是解决一切问题的万能工具，但用钱的确可以解决好多好多的问题啊。
水开后十五分钟便可熄火，但锅火鸡却不能急着取出。等到锅开水温度下降，成了湿水以后，才好将火鸡取出晾干。由于当时正处深夜，刘佳便把这种状况说成了“阴干”，他自然知道“阴干”的原本含意，那时候说这词出来实际是在半开玩笑来着。
等到了今天午，在刘佳离开大厨房以前，他最后忙碌的事情，是将火鸡“变成”烤鸡。在送进烤炉加热以前，他还特意给这菜肴多增加了一道浇油步骤。他一手将十多斤重的火鸡提起，另一手持大汤勺，不住地从锅舀出滚油，再细细地淋到火鸡身。
看着“来自国的高人阁下”如此表现，休斯家族城堡的宫廷厨师长很快便懂得了个巧妙。可包括宫廷厨师长在内的尼德兰仆人都没“高人阁下”那般天生神力，只好改成金属支架将整鸡吊起，再参照“高人阁下”的作法往鸡身浇油。
刘佳午离开大厨房以前所做的“淋油”，是相当于为众尼德兰宫廷厨师进行一次演示。等他离开大厨房，回房间去休息了以后，宫廷厨师们才依照事先安排好的工作流程，在合适的时机为国宴压轴菜做准备工作。
等刘佳下午又去到大厨房时，火鸡已陆续被送进烤炉烤制。正是因为发觉烹调流程已进展到这一步，当宫廷厨师长以“别弄脏礼服”的理由请刘佳离开大厨房时，刘佳才愿意离开。
他刚才跟着送火鸡来给人欣赏的女仆们离开宴会厅以后，并没再次去大厨房，否则光是一来一回的时间已不止十五分钟了。在这宴会厅的某个角落里，有专门为宫廷厨师们准备的工作地点。其炉具虽不如大厨房那边齐全，但炊具至少能满足基本所需，将整只烤火鸡“变成一鸡三吃”的地方其实是在这儿，而不是在城堡里的大厨房。
刘佳虽然经常自己动手烹调，却难得弄这类步骤较多的菜肴。与这类桌时顶多用到三个盘子，但锅碗瓢盘一大堆，且烹调手续相当烦琐耗时的菜肴，他更喜欢那些切一切以后混在一起炒一炒便可食用的菜肴。
即便如此对于自己这道作品，刘佳仍然感到相当满意。这也是人之常情了，谁会轻易对耗费掉自己一番心血的事感到不满意呢？
他一边嚼着嘴里的甜酱火鸡肉丝，一边看向自己的女朋友
“好吃不？”
等咽下口食物以后，石瑞娟这才小声回答
“有点油腻啦，不过还好，至少没有片皮鸭那么油嘛。”
凯丽-休斯凑过来插了句嘴
“大姐姐你的评价这样而已啊？凯丽可是觉得真是好吃得不得了喔。”
小公主盘里有根无骨鸡翅，她真心觉得这香脆又筋道的肉食“好吃”。
理查-休斯的观点明显与他那天才女儿一致，因为这红发巨人在他女儿说话的时候，正好向刘佳竖起了大拇指，嘴里一边咀嚼还一边不停地“嗯嗯”着。
至于他弟弟约翰-休斯？亲王陛下这会儿根本顾不得说话，而是不停嘴地大吃大嚼。这人这会儿可不是再“化愤怒为食欲”了，而是彻底被这风格独特的菜肴给迷倒了。
爱德华-休斯刚吃下一片鸡腿肉排，便向国王陛下那边“叽哩咕噜”地说了一通尼德兰语。刘佳听出这话里有尼德兰语“库克”，即厨师一词便随口向他的异姓妹妹询问。
正用餐刀切着鸡翅的小公主连头都没抬，这么随口回了一句
“爱德华哥哥建议说为创造出这等美食的伟大厨师干一杯啦。”
她这次翻译其实是意会，她没改变这句话的原意，但经过她自己随便润色，否则尼德兰人的语言习惯可没有这么“明”来着。
国王陛下马答应了骑士的建议。这回他没直接向高台下的人大喊，而是先用筷子在自己手里的酒杯连续敲了好多下，用这清脆的敲击声提醒高台下的臣子们“注意”以后，才大声说出爱德华-休斯之间的建议。
这建议得到了台下众尼德兰贵族一致响应，大家明显都对这道压轴菜感到相当满意。仆人们闻言已马忙碌了起来，为所有赴宴者送专门用来“干杯”用的酒水饮料。
一时间欢呼叫好声，邻座之间的酒杯互相碰撞声，顿时将宴会厅乐队的奏乐声给盖了过去。
尼德兰人有进餐时喝淡酒的习惯，无论平民还是贵族，甚至无论性别是男是女都不例外。台下人不必一一细说，而刚才碰杯的时候，石瑞娟和凯丽-休斯两人放下了之前饮用的酒精饮料，改成一杯烈度极低的气泡酒。约翰亲王及爱德华-休斯父子则各自要了一杯啤酒，因为他们这会儿都被火鸡菜肴弄得口干舌燥，这种清凉的低烈度酒水正好用来止渴。
而刘佳用什么酒来干杯？刚才国王陛下让仆人送来两杯葡萄烈酒，将这原本在尼德兰只有国王有资格饮用的最等烈酒，用了来与今晚国宴的技术总监来干杯。
王土国人向来喜欢在餐过程饮用烈酒，因为酒菜互相搭配下能令烈酒的呛人味道有所改观，而不象尼德兰人般喜欢餐后喝一点烈酒来暖胃。理查-休斯旅居王土国多年，饮食习惯早变得与大多尼德兰人不一样。
依照刘佳一开始的安排，今晚这场国宴进行到了“点心配汤”的时段。当然要是按照海州那边的做法，这阶段的点心应该是各色主食才对。但尼德兰贵族通常习惯以肉类为主食，正餐里的淀粉分量与肉量几乎均等。为照顾这伙尼德兰人的饮食习惯，又考虑这次是宴会而非寻常饭食，刘佳才在这阶段安排了些不易产生饱腹感的点心当主食。
至于这阶段送的汤水么，则是以“味重醒胃”的风格为主，三款汤水里只有一道口味相对清淡。
最先搭配送桌的点心，分别有“炸云吞”和“烤面包串”。与这两款点心相配的汤，是用海螺肉与大蒜瓣一并煮出的“清汤”。
在尼德兰这边有“清汤”和“浓汤”的说法，两者之间区别在于汤水的浓稠程度。尼德兰人习惯往汤里加面粉或奶酪，将汤汁弄成糊状一般再行饮用，即所谓的“浓汤”。而单纯用肉类配蔬菜一起熬煮而成，没刻意加入面粉或奶酪，口感相对没那么黏稠的汤水么，在尼德兰都算做是“清汤”。
而在王土国那边么，通常用“羹”或“糊”这类名字还称呼尼德兰人所谓的“浓汤”。至于“清汤”么，王土国各大菜系都没有“浓汤”这一说法，从来是个“汤”字罢了。
这“炸云吞”倒不是刘佳特意想让尼德兰人品尝海州风味，而是当他昨天听他女朋友说起想吃这种小吃，今天才特意做给石瑞娟吃的点心。
“云吞”是王土国知名小吃“馄沌”的海州方言说法。由于海州多年以来生活条件相对都较好，当地土著早习惯“吃饱”，早开始追求“吃好”，造成了海州“云吞”的皮薄馅多特色。
海州那边最传统的“云吞”馅，只需要用到韭黄和猪肉两种食材，传统“云吞”在海州的受众最为广泛。至于近几十年才出现的鲜虾或叉烧馅的“云吞”，人们的接受程度倒是各有不同。
由刘佳指导制作的“炸云吞”馅，是几乎算是素馅的清淡馅料。约克城根本买不到韭黄这类特色蔬菜，刘佳斟酌一番后改用与韭黄馅口感相似的甜玉米粒。
整粒甜玉米口感当然与韭黄馅不一样，但将甜玉米切碎以后么，与韭黄馅的口感极接近啦。
光是甜玉米碎做“炸云吞”馅当然不够，但刘佳觉得今晚这宴会里肉食数量实在太多，他觉得完全没必要再往“炸云吞”里加肉馅。但单纯的素馅又会影响“炸云吞”的口感，他灵机一动，干脆用炒香的鸡蛋白来当成荤馅加进“炸云吞”里。
鸡蛋白里绝大多数成分不过是水而已，炒熟后口感又有股微香，算是清淡但又可口的食材啦。
一吃到油香酥脆的“炸云吞”，理查-休斯这“美食家”不禁再度大发评论
“这个东西还是要这样小小的才好吃！”
凯丽-休斯罕见地附和了她那“笨爸爸”的话
“没错，尼德兰这边虽然也有类似的食物，但包得象拳头这么大一个。想炸透这么大的饺子里面的馅，外边的皮每次都会炸得超硬，这个差远了。”
一听异姓妹妹说“尼德兰也有炸云吞”，刘佳原本正想等对方话音刚落，便马提出自己感兴趣的问题。可凯丽-休斯话里随之而来的“饺子”一词，已将刘佳意识里的疑惑给解除掉，所以他才没接着开口。
尼德兰这边倒没有“云吞”，却有与王土国那“饺子”极相似的面点。但尼德兰人不喜欢以绿叶蔬菜及肉类做馅，而是用土豆泥及奶酪混合做馅。刘佳单凭想象已知道自己不喜欢这种馅的味道，所以他根本没亲口品尝的兴致。
听到闺蜜口的“拳头这么大一个”，石瑞娟也起了好心
“象谁的拳头那么大啊？”
凯丽-休斯刚才说完话后，便拿起某食物往自己嘴里送入，她的小嘴这会儿没闲功夫说话。但她并没有无视闺蜜“大姐姐”的提问，所以便用肢体语言进行了回答。
天才小公主将自己空着的左手握紧拳头，然后举起来往石瑞娟那边晃了两下。
“这样还好吧，要是象他的拳头这么大倒是较吓人。”
石瑞娟说话时用嘴往刘佳的方向噘了一下。由于尼德兰红发国王也正坐在同一方向，理查-休斯见状马举起自己的拳头
“小姑娘你说这么粗很吓人？”
不等石瑞娟回答，觉得自己女朋友被长辈开带颜色玩笑的刘佳，马向尼德兰国王晃了晃拳头
“是象这个拳头一般大会吓人。”
他说话时顺手用力将拳头一握，手背马青筋暴绽，指关节也发出一连串的咯吧脆响。
这种雄性宣扬“该雌性为我所有”的行为，在尼德兰这边倒算是男子汉的标准作派了。尼德兰国王马严肃地向刘佳道歉，又按照王土国在“犯下这种不严重错误”时的习俗，一连自罚了三杯烈酒。刘佳见状也没太追究，便拿起酒杯与理查-休斯干了一杯。
凯丽-休斯之前说完话后开始食用的点心，是一串加工方式颇复杂的蒜香面包块。这点心其实源自尼德兰这边的平民吃法，昨晚当刘佳在城堡大厨房里熬夜忙碌时，当宫廷厨师长为技术总监送宵夜“夹肉面包”时，刘佳当时适好看到其他厨师的宵夜是棍式面包配油炸大蒜。
这种“油蒜配面包”的吃法虽美味，当然不好登贵族老爷的餐桌。当尼德兰贵族想食用这类食物，棍式面包肯定要切成薄片，而油炸大蒜也得捣成蒜泥。面包片涂蒜泥的味道与之前那平民吃法并无两样，但至少品相看起来显得高级得多。
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