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刘佳见他这几天才结识的新朋友，即爱德华-休斯不停嘴地在吃酸甜味豆腐，他便趁某女仆推着小车来到高台的时候，请该女仆为“小凯丽的堂哥”送去一份蜜汁叉烧。品书网（wWW .VoDtw.coM）【閱讀最新章節首发：｛比渏中文網щщщ.Ыqi.mЁ｝】这由他认真指导，并由尼德兰宫廷厨师认真学懂的地道海州肉类菜肴，起初被尼德兰宫廷厨师们说成了“烧肉”。
“烧肉”在海州菜系里可是指另一款肉食，刘佳好不容易才让这些尼德兰人改过口来。对这类事他一直相当执着，这也是他那“随意”性情的体现之一吧。
为免在晚宴出现类似的情况，在刘佳的安排下，今晚这些“蜜汁叉烧”是以貌似“串烧”的形态，与烹调过程要来串着猪肉一起烤制的铁条一起桌。刘佳的如意算盘是这么打的
“叉烧叉烧，这回真用铁枝叉着烤好的肉桌，不会轻易有人把叉烧说成烧肉了吧。”
今晚国宴有没尼德兰人再把“叉烧”说成“烧肉”，在这里没必要多说了。难道如同正经的社会学研究调查一般，将宴会厅里的尼德兰人一个个揪出来询问不成？
“蜜汁叉烧”这道菜肴在海州，其实不过是最家常的菜肴之一。在部分懂得讲究的海州土著眼里，叉烧甚至不能算是菜肴，而只能做为一款食材，用来制作“叉烧包”或切成肉丁来炒饭。
在海州菜系的正经酒席里头，至少得供应“烧乳猪”这类菜肴，才勉强能显得有点档次。刘佳原本还真想做“烧乳猪”，可当这个念头刚浮现在他的意识之，他随即又有了新的想法
“乳猪的烧法虽说不难，但火候却没个固定时间，连我自己也只能凭经验大至断定猪皮的脆度够了没，可没办法教懂这些尼德兰人啊。”
他想过完全由他自己亲自动手来烤，可等他盘算过烹调流程所需要消耗的具体时间，他终于断定
“至少得烧他二十几头乳猪吧，明天晚开宴，时间太紧张根本来不及。”
除述原因以外，还有一个菜肴风格方面的冲突，令刘佳最终决定用“蜜汁叉烧”代替“烧乳猪”。
海州菜系里的“烧乳猪”为一菜两吃，香酥脆口的猪皮沾酱配小葱吃，肥油腻口的猪骨则用蒜苗之类香辛蔬菜来炒食。至于猪肉？乳猪乳猪，除了猪皮下那层薄薄的脂肪，只有粘连在猪骨如骨膜一般的肌肉，根本没必要将乳猪的肉单独分出来食用。
而被刘佳安排在今晚国宴里的一道“大肉”菜肴，却是一菜三吃，自然与“烧乳猪”起了冲突。至于什么菜肴与“烧乳猪”有冲突，在下里自然会提到，现在卖个关子。
爱德华-休斯见女仆忽然送来一根串满烤肉的铁条，没等“黑太子”有所表示，该女仆已说明这是国男性贵宾的授意。爱德华-休斯马拿起自己用的酒杯，以向对方举杯示意的方式，来向他自己真心诚服的对象表示谢意。
刘佳也有样学样地举了举酒杯，两人虽没碰杯，却都各自干了一杯酒。不过爱德华-休斯是用大杯喝着淡酒，刘佳却是用小杯喝着烈酒，这只是与两国人的餐饮酒习惯区别有关，与这两个年轻人的酒量无关。
“黑太子”见刘佳盘没有“蜜汁叉烧”，便大声向刘佳喊
“你..为什么..没..”
他一边喊话一边用手筷子指了指自己的餐盘。现在宴会厅里人声嘲杂，若他不大声喊叫，坐在他几步之外的刘佳肯定听不清。
由于潜意识里早对这个问题有了准备，当对方的筷子刚指向盘里，嘴里话还没说完的时候，刘佳已想到对方的提问内容。当“小凯丽堂哥”的话音刚落，刘佳已用相同的音量做了回应
“我一向不太喜欢吃肥肉，这是特意给你们准备的！”
为了顾及这新朋友的感受，他可是特意对这句话做了“缩水”处理。明知道对方的口头表达能力不好，他又没打算刻意挑衅对方，“将心心”自然是最符合刘佳性情的作法啦。
海州菜系关于叉烧的正宗作法有几种，刘佳这回指导尼德兰宫廷厨师制作的叉烧，在海州菜系里称之为“梅叉”。这句海州方言的具体由来已无从考究，总之是指“肥多瘦少”的叉烧肉。
正如刘佳刚才所说的那样，他一向不太喜欢吃这类“梅叉”。作为在生活条件较好环境下生长的人，尤其是那些牙齿机能健全的年轻人，几乎没人愿意吃肥肉。为了照顾自己儿子的口味，刘佳那身为自家饭店主厨的老爸，可是每天都特制几笼纯瘦肉馅的叉烧包给儿子，即刘佳食用。
这次国宴供应的“蜜汁叉烧”刘佳只吃了一口，是当他向他的临时助手，即宫廷厨师长制定“蜜汁叉烧”这菜肴的标准以后，他吃了一块由宫廷厨师长亲自烹调的“蜜汁叉烧”。既然他当时已对宫廷厨师长的作品感到满意，那么接下来尝试这道菜肴味道是否达标的事情，自然被交给宫廷厨师长去处理啦。
让女仆为爱德华-休斯送去“蜜汁叉烧”以后，刘佳选择食用的菜肴是一道素食组合。无论是盛放在水晶盆里，还是被女仆以小瓷盘奉，该菜肴的摆放风格都没变化。按海州方言的说法，这叫“间分界”。
位于小瓷盘左侧的是辣油焖笋干，右侧是油炸花生米。笋干点缀着红通通的鲜辣椒丁，花生米的装饰物由简陋得多，不过是些细盐末。这里的“左或右”其实并没标准，不过是按照小瓷盘摆到某人面前时的方向来划分而已。
刘佳和他的异性妹妹两人这会儿都在食用这道素食组合。平日里最喜欢食用“重口味”菜肴的凯丽-休斯，对这道素食组合可是相当满意。吃完第一份以后她不仅马让女仆送第二份，还让女仆为她的堂哥爱德华-休斯也送去一份。
将这“辣油焖笋干”配“油炸花生米”的素食组合与“蜜汁叉烧”一并食用，“黑太子”他对这荤素组合的印象极佳。之前用的筷子很快便被他换成餐勺，顿时吃了个“不亦乐乎”。
凯丽-休斯之所以没向石瑞娟推荐这素食组合的原因，是因为天才小公主知道自己这闺蜜的口味。既然她知道“大姐姐”不喜欢这种口味太重的菜肴，她也有随机应变的处理方式。
在公主陛下的特意吩咐之下，尼德兰女仆为“来自国的女性贵宾”，即石瑞娟送一小瓷盘纯粹的“油炸花生米”，盘没有那“辣油焖笋干”的存在。石瑞娟用口感清淡的尼德兰酒精饮料配着“油炸花生米”吃喝，她一时间忽然觉得自己仿佛置身在酒吧里头一般。
“大肉配纯素”环节一直进行到月天之际，刘佳为今晚特别准备的压轴菜肴终于桌了。这由整只火鸡烹调的菜肴一共分为三道，是为“一鸡三吃”。在女仆们推着的小车边，每车都摆放着一整只通体深红的烤火鸡，光是那闪闪发亮的色泽便相当勾人。
某个不明里的尼德兰贵族一见手推车那只火鸡，便大声用尼德兰语叫着说他要一条整鸡腿。推车的女仆却仿佛把对方当做是隐形人一般，把这位贵族老爷的吩咐刻意无视掉了。
还没等这尼德兰贵族来得及有所表示，更别说大发雷霆什么的，尼德兰王国贵族的贵族，即王族的最高层理查-休斯已了发话。
尼德兰国王大声用“国”官话表示，说这火鸡现在仅供欣赏，想吃的人得耐心等待，这火鸡得经过最后的烹调步骤才可食用！
当女仆们推着小车离开宴会厅时，刘佳也起身跟了过去。接下来虽不必他出什么力气，但作为这次国宴的技术总监，对于自己特意精心淘的菜肴，他觉得自己还是应该多关心关心。
国王陛下的那番话语，令宴会的热闹气氛稍微冷场了片刻。但一桶冷水可浇熄一堆篝火，但在炼钢的高炉火焰面前却明显没有多大作用。国王陛下发话后还不过五分钟光阴，宴会厅里的气氛便再度开始热烈了起来。
休斯家族城堡的尼德兰厨师基本功相当到位，整只火鸡被撤下后才不过十五分钟左右，女仆们便纷纷再次推着小车将火鸡菜肴送。
这“一鸡三吃”共分为如下三种。
香脆可口的鸡皮呈片状削下，在鸡皮间卷一根圆葱的芯部，再往鸡皮外卷一片极薄的吐司面包即可入口食用。靠肉那侧的部分鸡皮还没完全烤透，吃起来油汪汪地相当香口。
如果是在王土国那边，保证会用薄面饼来卷鸡皮及葱吃。但刘佳觉得尼德兰这边的吐司面包别有风味，便尝试了这般新花样，把标准做法的面饼卷变成了现在这种“三治”状。火鸡肉含油量相当高，要是用薄面饼来卷食，油脂会从进食者手的面饼卷流出，稍一不慎油便会沾到进食者身，但用吐司面包却完全不必担忧如此状况，面包吸附液体的能力薄面饼可好多啦！
为了照顾部分尼德兰人的口味，烤火鸡身的肉被做成了两种菜肴。保留了部分皮的鸡大腿，还有整只鸡翅被预先拆掉骨头，然后这么送餐桌，即便只能用刀叉的尼德兰人吃这两样也相当方便。
鸡翅自然不可除皮，否则形状便会变得相当难看。拆骨步骤是在整只火鸡被烹调之前，受热定型后再拆骨也会让鸡身的形状显得相当难看。
刘佳原本想用拆下的鸡骨来熬汤，但亲口尝试后他觉得这鸡骨太过油腻，认为这鸡骨不好用来熬煮清鸡汤，于是这骨头便便宜了城堡里养着的犬只啦。
一只鸡身口感最好的部分，不外乎是翅膀和腿，何况是口感本一般鸡只稍差的火鸡肉。包括鸡胸肉在内的各处“杂肉”，都在刘佳的安排下被用了来炒圆葱加蒜苗。
为了令这些去皮火鸡肉的口感变得更复杂美味，炒制的过程额外加进了大量甜酱。这甜酱本是王土国首都云州城的土特产，味道与海州产的甜豆酱有点象，是尼德兰人最喜欢吃的“进口酱”。
这回的“一鸡三吃”在王土国各大菜系都有类似菜肴，光是刘佳最熟悉的海州菜系，烤鸭或烧鹅便都有类似的吃法。但王土国那边菜肴却少有“一鸡三吃”，王土国那边的鸡种都不如尼德兰火鸡那般“大个子”，硬是做成“一鸡三吃”，必须连鸡只内脏一起桌了。但用这体形鹅还要庞大的尼德兰火鸡么，即便经过除骨步骤，且没将内脏包含在内，做成“一鸡三吃”的分量仍然相当“足够”。
在尼德兰这边有“每逢喜庆日子吃火鸡”的传统，尼德兰人的吃法通常都是将整只火鸡烤熟，整只桌后再众人一起分食。尼德兰人通常会将去毛火鸡身体内外涂满香料，再往火鸡体腔内灌入大量甘蔗烈酒，再将各处“开口”封死，如此腌制数小时后便放入预热过的烤炉烹调。等火鸡熟透可吃时，尼德兰人通常是直接将鸡撕成一块块，包括直接拿着鸡腿或鸡翅来啃，只有懂得讲究吃相的人才会将鸡肉连皮带肉切下，弄成如一片肉排般的形态来食用。
单凭菜肴的精细程度，传统尼德兰火鸡吃法可远不如刘佳这回的作品多了。自昨天晚开始，在刘佳的安排下，众尼德兰厨师将二十多只火鸡肚某塞满调味料，然后各自用水烫煮了十五分钟左右。
被刘佳安排到火鸡肚子的调味料，根本不是尼德兰人惯用在火鸡菜肴的香料，只有生姜和圆葱两种。生姜连皮切成大块，与切成细丁的圆葱一起塞到火鸡体腔之内。
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