?
石瑞娟按捺不住好心问了句
“什么传统作法呢？”
起初她对这红发尼德兰巨汉的印象并不好，最近相处多了，倒觉得这位“叔叔”除言行太粗鲁令她讨厌以外，其余都还好说，所以恶劣的第一印象才有所改观，才使她现在愿意与这位“大叔”说话。【最新章节访问：｛匕匕奇中文网шшш.Ыqi.mЁ｝】
至于爱德华-休斯现在什么反应？这奉行传统骑士作派的现代尼德兰人，在餐桌是从来甚少发言。因为尼德兰骑士向来有“少食慎言”的规矩。
见是“国美女”的提问，理查-休斯虽然坐在原处没起来，却还是放下餐具先向石瑞娟鞠了一躬，一副十足的尼德兰贵族派头
“你们海州人眼里所谓妈妈的菜肯定是蒸鱼，可在我们尼德兰人眼里，妈妈的代表菜肯定是奶油菜花汤。”
还没等这红发巨人接下来说出与这“奶油菜花汤”里所用食材有关的内容，石瑞娟已抢先开了口，因为对方的回答令她吃了一惊
“菜花也可以用来煮汤？！”
刚才被“约翰叔叔”一声大吼吓到的凯丽-休斯，其精神现在已恢复了正常状态。天才小公主一听“大姐姐”和自己父亲的对话，便有了她自己的想法，这些话刚才凑在一老一小还没结束的对话之间
“其实还是火候的原因啦，如果注意加热时间，不是小火熬那么久，尼德兰这边的常规做法一样可令菜花吃起来感觉爽口啦。”
小女孩说着说着忽然看向她的异姓兄长
“大哥哥你说人家这样说对不对？”
刘佳此刻惊魂刚定，脑袋的“转速”还没恢复常态，所以只是随口应了声“当然对，因为你从我这里学了好多去”。他当然不是个胆小的家伙，但昨晚至今的劳累影响到休息质量，连心态也受到了不良影响。在意志力恢复正常水准以前，当他遇到这类如在耳边忽然响起连串爆竹声的情况，会有现在这般反应倒也情有可原。
今天的开胃凉菜里，有两款完全由刘佳亲手制作。里面的食材分别有三种，分别是青木瓜及连皮的双色红白萝卜。
青色的木瓜肉，意味着这木瓜还没熟透，口感远熟透时来得要硬。刘佳将这生木瓜去皮去瓤，然后切成长条状，用之前那黑醋加砂糖精盐浸泡了起来。因为正如前所说的那样，约克城买不到海州土著常用的白醋，所以只好退而求其次用这黑醋。由于腌制时间不如常规作法那般长，白醋更酸的黑醋倒正合适。
而连皮的两种萝卜，则被除去靠“芯”的部位，然后连皮切成条再拿去腌。正经开始腌制以前，无论是萝卜还是青木瓜都要用精盐揉搓一阵，先去除部分食材的水份，才好正经开始腌制过程。
刘佳亲手制作的这款海州腌菜名为“咸酸”，是海州土著平日里最常食用的腌菜。这“咸酸”原本当然没登大雅之堂的资格，是刘佳特意为弄来给没去过海州的尼德兰尝鲜之用，其自然也有展示他自己老家海州特色腌菜的意思。
尼德兰这边的饮食规矩与海州那边不同，尼德兰这边腌菜可是堂而皇之可以成为国菜，如用来与那“尼德兰咸猪肘”搭配的便是腌菜。所以刘佳这么做倒显得理所当然了。
与尼德兰这边的腌菜相，海州的“咸酸”明显来得更美味。因为“咸酸”里面尼德兰腌菜多了一味砂糖，且尼德兰腌菜的浸泡时间来得短，由于腌菜汁里的微生物发挥作用时间较短，所以海州“咸酸”尼德兰腌菜的口感更加爽脆。
看着那用黑黝黝汁水泡出来的腌菜，凯丽-休斯原本是一点也不想吃。从小在海州街边小店里吃过这个的石瑞娟，一吃到这“咸酸”便表示“这是正宗的咸酸”，然后向闺蜜提出发自真心的建议
“这是我跟你说过的海州咸酸，你也尝尝嘛。”
她说着正打算向仆人示意，请对方给公主陛下也照样来一份，天才小公主却提前表示“不必”，然后从“大姐姐”面前的小盘夹起一根青木瓜条。
“这东西人家倒是闻名已久，”
凯丽-休斯咽下口“咸酸”后叹了口气
“没想到见面不如闻名呢，看来以前一直没机会品尝到这个也不可惜嘛。”
刘佳随口回了异姓妹妹一句
“这是几毛钱一份的零食级别啦，你别把这东西当成什么好东西，要求别太高感觉不一样咯。”
作为今晚这国宴“开胃小吃”压轴的凉菜，是用尼德兰这边的特产红葡萄酒，浸泡过的生番茄片。刘佳以前在海州时曾尝试过用白醋凉拌的生番茄，来到尼德兰后喝到这边的特产红葡萄酒，他觉得这酸涩的淡酒果醋风味更重，昨天便安排人弄了这么一道菜肴。
这“红葡萄酒泡番茄”虽是作为“凉菜”的压轴，其烹调工艺却其余凉拌菜更简单。是当众“开胃小吃”桌时，才由宫廷厨师们开始制作，反正只要将弄干净的生番茄切成薄片，然后用红葡萄酒一泡能吃。
“美食家”的口味果然与一般人有区别。被许多人认为“难吃”的这道压轴菜，却被包括刘佳和理查-休斯在内的一众“美食家”好评。其他尼德兰贵族“美食家”的说法不必细说，只说国王陛下刚才的评论即可
“番茄不如红葡萄酒那么酸，两种酸味一和，吃的人反而更能尝出番茄本身的风味！非常不错！以后的国宴都要这么来一道！”
独裁者一句话，让在场不少尼德兰贵族顿时受到惊吓。好在尼德兰这边即便连国宴的规矩也不多，这次不愿吃“红葡萄酒泡番茄”的贵族老爷，下回照样不吃即可。至于有没人为了讨好国王陛下，才刻意去“领悟”这道菜肴的风味么，这类后话没必要细说啦。
为了照顾尼德兰人的餐饮习惯，刘佳并没将海州那边的酒席菜顺序生搬硬套过来，而是根据尼德兰这边的习惯调整了一番。被女仆们在宴会厅里发放了一轮以后，手推车的饭前开胃菜看起来貌似已发放完，但在接下来的菜顺序里，女仆们依然会不时在过程夹杂些开胃菜。
今晚这国宴里所有菜肴，只有再往后才会桌的“大肉菜”一项仅供应一轮，其余所有食物都会如此循环供应。不过现在还没到“大肉”桌的时候，接下来是些菜蔬为主，肉食为辅的荤素搭配菜肴。
在这一循环供应的菜肴里，最早被国王陛下看的款式，是但凡对海州菜系有点了解的人，便一看知道是什么的卤菜拼盘。理查-休斯可是个好吃且有好胃口的家伙，他在海州旅居多年，自然对海州菜系有所了解，所以一眼便看了这道卤菜拼盘。
“给我这个。”
国王陛下大声向自家的女仆吩咐
“鹅肝只要一片，豆腐要双倍，其他照标准分量给我。”
自从在海州吃过那边的“传统卤水鹅肝”以后，对于自己老家尼德兰的肥鹅肝，理查-休斯一直兴致缺缺。他见这餐菜拼盘里的鹅肝以本国产肥鹅肝为原料，仅抱着“试味道”的想法要了一片。
刘佳觉得“这肥鹅肝太油，用来卤倒正好”，所以特意制作的“新派卤水鹅肝”，这份心思并没受到理查-休斯的认可。不过那用“老豆腐”为原料制作的卤水豆腐，倒是令尼德兰国王相当满意。
老豆腐内部结构较接近植物纤维，且所含水份较少。将老豆腐用来卤制，能寻常豆腐吸收更多卤汁，所以能令理查-休斯这“美食家”满意。
这卤菜拼盘里其余食材都是鹅身的东西，有剖开洗净的肠、切开洗净卤好后切成片的肾，还有连着一点骨头的鹅胸肉。尼德兰国王如平常一般，将鹅胸下的骨头也一并咬碎吞下。
石瑞娟见状便小声向她的闺蜜询问，凯丽-休斯则随口回答说“爸爸以为这样可以补钙喔”。
理查-休斯还没吞下嘴里那块卤水豆腐，便又向自家女仆多要了一份卤豆腐。在等待的空当，尼德兰国王向坐在他身边的刘佳表示
“小鬼你胆量不小嘛，居然敢用市面卖的卤水汁来做菜给国王吃？你们海州厨子不是每人都有自己的独门卤水密方吗？为什么不用那个？舍不得公开还是怕被我的人学去了？”
理查-休斯在海州曾吃过这个卤汁的味道，知道这是海州那边一家大厂的产品，也知道这家厂的商品向来销往王土国全国各地。但他以前并不知道这款产品有销往尼德兰，现在倒是他第一回发现这情况。
刘佳这时候也正在嚼嘴里那块连骨卤水鹅胸，他倒没觉得这样可以补钙，只是觉得骨髓里边最有味道。听了长辈一连串貌似半开玩笑半认真的质问，他才将嘴里的骨头渣吐了出来
“不是每个海州厨师都有自己的卤水配方，至少那些还没出师的家伙肯定没有。我哪是不舍得公开自己的卤水配方，只是你们这里根本买不到能让我满意的香料。没合适的香料让我怎么调卤水？还不如买市售的正经品牌，起码味道不差嘛。”
虽说他不喜欢浪费食物，但这些骨头渣在他看来已明显不属于“食物”范畴。正如啃甘蔗时也要吐渣一般，除用甘蔗渣冒充椰子蓉的不良商家以外，哪个人会把甘蔗渣当成食物看待？
在决定好今晚的菜谱以前，刘佳便在这大厨房里发现了一个他意料之外的状况。他发现这边的香料内部水份含量较高，且磨制工艺相当粗糙，许多不适合做菜的部位都没抛弃。他觉得连王室家里的存水才这程度，想必市面即便能有这品相好的香料，估计也相当稀罕。
出身王土国大城市海州的他，香料对他而言只是日常生活的廉价调味品，仅盐贵一点点而已。性情不在乎钱，但向来不愿意当“冤大头”的他，自从知道尼德兰这边的香料价格以后，已对尼德兰的香料售价产生了偏见，自然不愿意用海州那边贵许多的香料。
至于他是怎么发现这种状况的？身为厨师，他连调过味的生肉都敢马用嘴品尝，何况是用来调味的香料。
见“大哥哥”与自己的“笨爸爸”在说话，天才小公主忽然来了兴致，于是插了句嘴
“尼德兰人对香料味道的要求好低，王土国那边低得多，凯丽也是亲口尝过以后才知道，原来尼德兰这边的香料脱水不够彻底，估计是价格贵所以不舍得彻底脱水吧。”
话题虽然围绕着“卤菜拼盘”的味道，但此时国王陛下已吃起了下一道菜肴。这道以黑木耳与鲜蚝肉加培根肉混炒在一起的“炒杂锦”，给尼德兰国王的感觉也相当不错
“蚝这玩意生吃的海水味道好，炒熟了配培根的咸味感觉又不一样。木耳还是干货才爽脆，鲜木耳的口感总是差了一点！”
国王陛下说着说着竖起了大拇指。
当理查-休斯在夸奖“炒杂锦”的时候，刘佳和石瑞娟正在吃“萝卜炖牛杂”。
凯丽-休斯的口味较重，原本不愿吃这锅颜色看起来有些泛白，感觉相当清淡的菜肴。要不是刘佳说这道菜里有加咸豆酱，天才小公主想起海州咸豆酱那如咖啡般芳香带点微苦的风味，她肯定不愿意食用这道菜肴。
石瑞娟刚吃下一块白萝卜，便小声向刘佳发问
“你不说是我们那边的特产咸豆酱吗？这味道不对嘛。”
当着长辈面前，尤其有个举止令人讨论的约翰亲王在场，石瑞娟自然没将刘佳喊作“胖子”。虽说她不算特别“好吃”，可她毕竟是地道的海州土著，菜肴口味是否地道海州风味，至少这咸豆酱的味道，她可是一尝知道对错了。
(https://www.biquya.cc/id45805/2792259.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc