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在等待锅中的水珠被烘干，等待锅身被“正式弄热”的时候，刘佳往代替炒勺的汤匙里倒了满满一匙花生油。http://%77%77%77%2e%76%6f%64%74%77%2e%63%6f%6d复制本地址浏览%77%77%77%2e%62%69%71%69%2e%6d%65他准备用这些油先将那些“尼德兰蜡肉”，即培根肉半煎半炸处理一番，这些来自异国他乡的当地土特产蜡肉，已被厂商预先切成片状，倒省了他不少功夫。
蜡肉的硬度堪比木柴，肉品商处理这类食材几乎都用电锯。在家想用菜刀将蜡肉切成片状？只要不象刘佳这样“天生神力”，还是先好好锻炼自己的腕力吧。
那尼德兰厂商的预处理略有美中不足，就是“蜡肉片”厚度较高，比“肉块”标准也就稍微薄了一点点而已。
凯丽-休斯身体的敏捷程度极高，而且相当灵活。当她“大哥哥”在做油煎培根的时候，她已经把十多只独头蒜的皮都给剥好。
刘佳接过没皮生蒜，在塑料案板排好，菜刀挥舞三两下功夫，便切出一堆厚薄均匀的蒜片。等之前的“尼德兰蜡肉”刚一煎好起锅，他马上便将蒜片放进锅中用热油去炸。
这些蒜片要用一百六十度的火温炸两分钟左右，电磁炉上不但显示温度，还能显示时间，用来烹调这类食物最方便不过。
趁着等待的空当，刘佳处理起即将食用的其余食材。
他把圆生菜所有叶子都剥好。先一刀把排好的绿豆芽根部切掉，再将豆芽拿去洗好。当他把生番茄也一一切成薄片以后，总共才花了两分钟左右。
在他处理上述食材的时候，凯丽-休斯也开始将培根肉片摆在面包片上。面包买来时已被食品供应商预先切成合适的片状，他们刚才是特意买的这种切片手工面包。
那些“尼德兰蜡肉”可是刚被油煎过，现在还烫得很。外行人处理这类滚烫食材的时候，动作自然不如先前那么灵敏，天才小公主的动作比刚才慢了许多。说白了，她怕被烫到。
凯丽-休斯是“即将看破世情”的天才，在“完全看破世情”以前，对这世间的某些事物还是懂得畏惧啦。
刘佳不想让异姓妹妹碰刀，所以他没“授权”妹妹切蔬菜。他其实也没让妹妹去摆培根肉片，只是小女孩见“大哥哥”没有出声制止，便自动自觉帮起忙来。他当时正全神贯注地忙碌着，一时间没注意到异姓妹妹的举动。
当刘佳在两分钟内处理好三种生鲜蔬菜时，见妹妹才摆好一片面包要用的蜡肉片，便自顾自地将其他两片面包要用的培根片给摆好。
被挤开的天才小女孩随即发起牢骚：
“大哥哥你在抢凯丽的功劳。”
兄长一边忙碌一边对妹妹说：
“我怕你烫到，要不剩下那些就交给你？”
他所谓的“剩下”，自然是指先前那三样生鲜蔬菜。这三样生鲜食材并不是都得夹到每份面包里，而是要按照尼德兰那边的食谱进行组合。
“这个只是小意思呢。”
天才小公主马上运动起来，但她随即又跑了回来：
“蒜片炸好以后也让凯丽来放吗？”
刘佳面无表情地想了想，然后拒绝了异姓妹妹的请求：
“那玩意很热，别烫到你才好。你把你们老家那种黄黄的奶酪片夹进面包里去吧，反正那东西是直接就这么生吃的。”
“那叫芝士啦。”
凯丽-休斯一本正经地抱怨着：
“大哥哥你分明能记得食材的特征，连名字一起记住就这么难吗？”
“那食材我不常吃，有机会多吃几次估计我就记住了。”
刘佳越说越觉得理直气壮：
“话说回来，这应该是我的习惯作风来着。就象我不喜欢喊培根，总喜欢说成蜡肉一样呀。”
凯丽-休斯忽然一脸坏笑：
“肉食的名字倒是记得很牢，这就是所谓食肉动物的习性么？”
在兄妹俩互开玩笑的空当，独头蒜片已经被炸好了。刘佳做这类活的动作相当娴熟，他两下便将锅中蒜片全部从热油中捞出，顺便还有闲心发了发“没漏勺就是麻烦”的牢骚。
他并没急着摆蒜片，而是把炸过的蒜片放到了旁边某个空盘子里。接下来他把热锅里的熟油捞走一大半，然后往热油锅里打了两只生鸡蛋，在蛋液受热以前他已迅速开始翻炒。
生蛋被烹调成炒蛋以后，他自然也从锅里铲出来备用。要是把这炒蛋留在锅里与面条一起泡热水，面条和面汤的味道倒是能变得更好，可炒蛋却会变得异常难吃。
把炒蛋起锅以后，刘佳先将包装袋里的油面条一股脑倒进热锅里，然后直接用包装袋盛了小半袋水，就这么用临时容器将水倒进锅里。现在必须等水烧热才好继续下个步骤，水量也不必太多，能浸泡到面条饼一半位置即可。
在这等待水烧开的空当，刘佳再次飞快地切起蔬菜来。他这次要切的蔬菜是黄瓜和白萝卜，黄瓜按原本的条状切成圆片，要是他现在想借机炫耀刀功，轻易便能将整条黄瓜切成项链状。
白萝卜则必须先去皮，然后切成丝状。当凯丽-休斯看着“大哥哥”削萝卜皮的动作时，她马上联想到“好象削苹果皮喔”。
这萝卜丝要是先用盐脱过水，口感会变得更爽脆，但其中的天然甜辣风味便会被破坏。刘佳这次只想要这滋味，爽脆的口感则交给了黄瓜片。
锅里水烧开后不到半分钟，油面条便开始发软了。刘佳立刻关上电磁炉的电源开关，然后将事先准备的醋、料酒、酱油加入搅拌。
他见异姓妹妹主动地将芝麻油瓶递过来，便随口问了一句：
“面里已经有很多油了，你还嫌不够啊？”
“麻油很香嘛，凯丽很喜欢喔。”
“那等吃的时候你自己再加一点，”
正在忙碌的年轻业余厨师耐心地解释着：
“现在放麻油，一受热芝麻香就挥发掉了。”
“会这样吗？喔－－好啦。”
有了以上如此多调味料，油面条里就不必再加盐了。用汤匙将调味料与面条拌了几下，刘佳又将生黄瓜片及生白萝卜丝倒入面里。这次彻底搅拌均匀以后，他夹起根面条试了试温度：
“似乎不加冰块也不烫。”
“不加冰块最好啦。”
正在一旁欣赏“大哥哥”忙碌的天才小公主随口回答：
“家里没有冻能直接用来吃的冰块喔。”
一听妹妹这句话，刘佳顿时觉得哭笑不得：
“这么大冰箱居然没能吃的冰块？你爸喝酒难道从来不放冰块的咩？！”
他老爸刘满福平日晚上不太忙的时候，也喜欢喝两杯作为宵夜。刘佳熟知自己老爸的饮食习惯，对自己老爸喜欢在啤酒里加冰块的习惯印象极深刻，他不知不觉便把自己老爸的习惯对应到所有类似情况上了。
凯丽-休斯特别开心地表示：
“笨爸爸他好久没在家里喝酒了嘛，谁记得给他冻冰块呀。”
凉油面上桌以前，刘佳看来看去总觉得其中蔬菜分量不太够。他干脆把刚才制作“夹面包”剩下的两个番茄洗干净，先切成瓣再剁成丁，然后直接倒在面条盘上。
到这里为止，一道“特制炒面”便算是大功告成了。
这顿迟到的午餐当然不止一道“特制炒面”，还有些富含尼德兰特色的“夹馅面包”。
往被叠进好多花样的面包里边，加入一种名为“千岛酱”的尼德兰酸甜酱，然后用另一片面包盖在酱料上。用一根干净的竹牙签贯穿上下两片面包，使上下两片面包及中间的馅料都固定好以后，再用干净的刀将方片面包切成三角状，所谓的“尼德兰贵族点心－－三文治”便也算是完成了。
据说这东西的外形，是为了方便尼德兰贵族玩乐时可用一只手抓来吃，刘佳总觉得这还不如直接做成带馅包子更合适。要按照尼德兰贵族的标准作派，方形吐司面包外侧的硬皮在食用前必须切除，但刘佳觉得这样太浪费食物，所以没有样学样照办。
刚才天才小公主曾这么说：
“画油画时这些面包硬皮可以用来当抹布啦。”
“现在又没人画油画，话说你们那边的厨师连包子也不懂做吗？”
这是刘佳刚才的随口回答，包含了他对妹妹老家那边的同行技术水准的猜测。
先前交待过，今天这顿午餐的“三文治”不止一种花样，并不是将所有食材都夹在同一款食物里。今天的“三文治”共有两种，都是用方片吐司面包来制作。
其中一款“三文治”的馅，一共有圆生菜叶、蕃茄片、炸蒜片、一片芝士及数片培根肉，以上食材按先后顺序从上至下排列。另一款“三文治”的馅是生绿豆芽、圆生菜叶、两片芝士及双份煎培根，也是按先后顺序从上至下。
其中所谓“双份煎培根”，是前一种“三文治馅”里所用培根分量的“双份”。
完成今天的午饭以后，异姓兄妹两人直接在这里站着进食。据凯丽-休斯所说，站着进食是尼德兰那边最常见的进餐方式。
休斯家这小楼里没有专用的饭桌，兄妹俩只好围站在厨房那安装了电磁炉的案台边上，直接把这案台当成了餐桌。反正电磁炉只要关闭电源，其表面也就是片类似陶瓷板的材料，外观虽与寻常饭桌有差异，用起来却没多少区别。
尼德兰王国小公主的饮食口味倒是极重，她食用“大哥哥”烹调的“特制炒面”时，不但额外混进许多麻油，还以“不够香”的理由，往面里撒进好多胡椒粉。
刘佳当时看得两眼发直：
“面里这么多生萝卜丝，你居然还嫌味道不够重？”
他为了照顾异姓妹妹的“重口味”，特意将生白萝卜里的辛辣口味都保留下来，可没想到这样还不能令妹妹满意。
天才小女孩一边往面盘里摇晃着胡椒粉瓶，一边随口应道：
“白萝卜是甜甜辣辣啦，不过吃起来没有香味嘛，人家放黑椒粉只是为了提香啦。”
“我看你分明是嫌不够辣，不然加这么多胡椒粉干嘛？”
刘佳边说边往旁边退了两步。他现在觉得光看着妹妹的动作，就觉得有点想打喷嚏了。这是看到胡椒粉以后的心理作用啦。
“黑椒这种程度也算辣？”
天才小公主面露不屑笑容：
“凯丽如果真嫌不够辣，肯定会加辣椒油啦。话说家里有尼德兰那边出口的超级辣油喔，大哥哥你要不要尝尝？”
对于一切新奇的食材，刘佳一向是充满了好奇：
“超级辣油？怎么个超辣法？”
“这辣油的原料很神奇喔，是全世界只有尼德兰北地高海拨地区才有产的超级辣椒。”
凯丽-休斯又不自觉地卖弄起来：
“在原产地有这样的传说，说那种超级辣椒根本不能直接食用，只要把切好的辣椒在菜上边晃两下，菜里就会很辣了。辣椒品种现在可没变喔，人一次要是食用这辣油超过二十毫升，就会被辣得看到幻觉喔。”
“这么厉害？该不会是加了致幻剂吧。”
听妹妹这么一说，虽然好奇心依然存在，但刘佳却不再敢亲口尝试了：
“我只知道有加一棵就能让一锅菜都死辣的辣椒，在吃的东西上边摇一摇就有这效果？就算辣椒素能通过空气飘到菜里，也太夸张了吧。”
“那个原料到底有没有这么强，其实凯丽没亲身体验过啦。不过在尼德兰那边如果想直接吃那个辣椒，却是一定要签生死状呢，食用者签了以后无论吃出什么问题，都与辣椒的供应者无关喔。”
天才小公主说着说着不禁坏笑起来。
“你说的辣油在哪里？拿出来让我见识见识，看是不是摸一摸就能觉得辣了。”
所谓的“辣”味，其实是辣椒素对人体上那些黏膜组织带来的刺激作用。正因为刘佳忽然想起“辣是触感”，所以好奇心才能压过对致幻剂的畏惧。
“做成辣油以后应该没有这么辣啦，不过也很辣就是了。”
凯丽-休斯说着往她自己身后随手一指：
“你想试就到冰箱里找找咯，貌似某个角落里有一瓶开过的。”
刘佳一边嘀咕“居然把这种东西放在冰箱里，也不怕把冰箱变成烤炉”这句无意义的废话，一边走到旁边打开冰箱门。
辣椒素含量再高，也得与人体黏膜组织发生化学反应才有效果。象家鸡这类畜鸟，由于其身体无法与辣椒素发生化学作用，所以辣椒素撒在鸡身上的效果就跟灰尘差不多。
见“大哥哥”真去开冰箱，凯丽-休斯便随口多说了一句：
“顺便拿一瓶啤酒出来喔。”
刘佳摆出一副兄长的派头：
“你要啤酒干嘛？你好象才刚过十四岁吧，即便把虚岁也算上你也没成年，可不许喝酒喔。”
“不是凯丽要喝啦，是准备让大哥哥你解辣的嘛。”
“这你就没经验啦，喝一般冷饮解辣作用其实并不大，想解辣还是全脂牛奶最好，温度倒不重要。”
从冰箱里翻出妹妹所谓的“尼德兰超级辣油”，刘佳先往手指甲缝里抹进少许，等到觉得毫无异状以后，再异常谨慎地品尝了一滴。
他发觉的确如异姓妹妹所说，这温度原本顶多四摄氏度的辣油，即便只有一小滴进嘴，口腔中便随即仿佛喝进一大口沸水一般。
与某些长着“猫舌”的人相比，刘佳的口腔可是一点也不怕烫。他细细地品尝着自己嘴里的口感，觉得这辣油除了极端辣以外，并无之前想象那般可怕。考虑到刚才听妹妹说的“二十毫升就能看到幻觉”，他也没敢再多尝。
“油腻物和辣椒混合起来，原本就能互相抵消掉对方的口感。这样子居然还能这么辣？看来那原料还真是能辣死人。不过这辣油除了劲辣以外毫无特色，做为调料来说完全不及格。辣油还是得有香味，否则跟喝滚水根本没有区别。话说大热天的谁想喝滚水啊？”
以上是刘佳对自己此刻“口感”的评价，这超级辣油他只是浅尝即止。无论出于哪种理由，他都不打算多尝。
凯丽-休斯原本建议“大哥哥”品尝这辣油，除了忽然想起有好东西可以推荐给异姓兄长，所以主动提出家里有“老家特产超级辣油”之余，多少也有些想看笑话的恶作剧念头。她见刘佳此刻神色如常，并不是她原本想象中那副满头大汗兼手忙脚乱的德行，多少感到有些失望：
“大哥哥你平常不是说怎么喜欢吃辣的吗？其实你也很能吃辣吧，凯丽还以为你特别怕吃辣呢。”
“我好歹是学厨的，不喜欢吃辣是一回事，我怎么可能怕吃辣？平常要试新菜的时候总会吃到辣嘛。”
刘佳虽然已开始流汗，但今天是炎炎夏日，夏天喝杯热茶还会出汗，何况是品尝过那“超级辣油”。关键在于，他说出上述回答时神色如常，完全不如凯丽-休斯原本想象那般慌乱。
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