?“卓越”公司所在的单元房总共还不到一百平方米，且每周的确都会有清洁工来搞卫生，能留给刘佳清理的卫生死角倒也不算多。过了约一个小时，他自找的活就忙完了。
仔细洗干净手后，从正在电脑上玩赛车游戏的小关那里拿了根“抽手牌”香烟。刘佳背靠在阳台的围栏抽烟休息去了。
他不在房间里抽烟，是因为不想让二手烟飘进财务室。毕竟那里是女前辈的地盘，万一被对方要求把烟掐灭，总不会是件开心事嘛。
可是想躲的偏偏就躲不开。蒙丽珍不请自来地到阳台来了：
“咦？小刘原来你会抽烟啊？我还以为大少爷会分身呢。”
都已经被发现了，再藏也于事无补。刘佳索性装成一副没事般的表情问：
“嗨嗨，珍姐你有事？”
“中午你吃什么？”
“中午我吃什么？”
“是啊。今天唐姐不在，没人煮饭，只好订快餐啊。我们常订的那家店的鸡腿饭和叉烧饭都还可以，你想要哪种？”
“呃..厨房不是有现成的炊具嘛，为什么不自己煮呢？”
“我只会青菜炒肉片之类的，骗骗自己还行，不能煮给别人吃啦。而且我煮得很慢..”蒙丽珍说着开始觉得自己的脸有点发热：“怎么在刚认识的人面前说这个..”
“我可以煮啊。”刘佳一脸理所当然地表情。
“不用麻烦你了，还是订快餐吧，适应盒饭是每个刚进入职场的学生都要经历的呐，想当初我也很不习惯这东西..说实话你这类刚离开家门的男孩子，恐怕还不懂一个人随便煮点吃跟几个人饭菜之间的区别吧？”
趁自己老爸不在公司时，利用上班时间在办公室玩新出赛车游戏的小关忽然冒了出来：
“珍姐，你不知道老大他家里是开饭店的吧？他以前下厨，我可是经常帮他尝味道的喔，保证你吃一次就会上瘾呐。”
刘佳本来已经快被蒙丽珍说服了。一是因为，他的确知道上班族中午常靠快餐果腹，早也有了要有样学样的心理准备。另一个原因，是因为的确没有外人品尝过他的手艺，这方面的自信多少有点不足。
老刘对儿子的厨艺向来不会有多高评价。
他老人家在厨房里工作了几十年，对厨艺颇有追求的他，就连自己做的菜也经常不满意。不是说火候差了一点点，就是说调味稍重或稍淡了点。儿子有许多表现都得到过他的表扬，唯独厨艺一项却从来没有过。
倒是眼前这发小对刘佳的厨艺一直评价极高。
无论酸甜苦辣咸煎炸蒸煮焖，只要是经刘佳烹调的菜肴，小关一向的评语就是“好吃！”。也不知道到底是真好吃，还是其实这家伙是味觉白痴，根本分不清何为“好吃”。当然了，也有可能就是这家伙完全不挑食，只要送到嘴边的一律不放过。
现在刘佳见他唯一的忠实粉丝来了，心里顿时又冒出了试试的想法：“是啊珍姐，我家祖传的手艺就是厨艺。今天我第一天上班也没带见面礼来，一顿饭就当是我借花敬佛吧。”
“是啊是啊，老大的手艺真的很好啦。反正今天公司也没别人在，珍姐你就开开恩吧。”小关在旁边故意向蒙丽珍做出一副小女孩撒娇的姿态，也不顾自己那快比蒙丽珍高出两个头的身高。
“喂喂，你到底是在帮忙还是在恶心人啊！”刘佳忍不住挖苦。
蒙丽珍被眼前两个年轻人磨得没了办法。她说到底也是年轻人，虽然做事情比这两个半大小子要稳重些，但对新鲜事物的好奇心，却还是很重的。
她倒也真想试试新来的同事的手艺。反正连有大少爷这么个人证了，估计就算难吃，也不会难吃到无法下咽的程度吧。
反正现在公司里没什么急事，只要留个人值班就行。
于是三人马上就分工完毕。小关负责留下来值班，玩游戏时万一有电话打来，别忘记接就好。
刘佳则负责去公司附近的菜市场买菜。
而蒙丽珍则负责跟在刘佳后边，专门负责出钱。好歹她是公司的出纳嘛，公家开伙的伙食费归她管最合适。况且刘佳今天第一天上班，她不带路，还真不知道公司附近哪里有市场呢。
她心里其实还抱着这样的想法：先看看这小伙子买菜会不会挑拣着买，万一他连这个都不懂，那对他的厨艺就别抱什么希望啦。到时候可得找点理由多买点现成的熟食，吃起来比较安全，还不太得罪人。
临走前蒙丽珍还不忘问了一句：“大少爷你中午想吃什么菜呢？”
“我要吃肉！大口大口吃肉！”这回答几乎是完全不加思索的：“老大你看你看，还是珍姐对我好啊，你怎么每次动手前都不先问问我想吃什么？”
“去去去，你小子还有这讲究来着？”
说实话刘佳并不喜欢被这样比较，尤其是把他与一个女人做比较。他喜欢厨艺并不等于他的性格“婆妈”好不好！
菜市场离“卓越”公司所在的大楼不远，用散步的速度走个五分钟也就到了。不过这附近都是商业区，纯粹居住的家族或个人并不多，没多少人买菜煮饭使这菜市场的规模大不起来。说是市场，其实也就只有那么小猫三两只地几个小摊位。刘佳以前常跟着老爸去食品批发市场，正规批发市场的规模，跟眼前这个所谓“市场”，完全不能相提并论。
说实话，刘佳的确还没有专业厨师的资格。他人到了市场，却还没想好中午的菜谱，专业厨师多是先确定菜谱再买菜下厨的。
但刘佳有项特别的天赋，这天赋即使在这世界上最顶尖厨师的圈子里，也非常罕有。这使他几乎完全不需要去构思每次下厨的菜谱。
凡是他已经品尝过的原材料，无论这种材料有多奇葩，或是以哪种烹调手法加工，其相应的味道他都能牢牢记住。即使这种材料在不同的烹调方式下，会产生完全不同的味道，他也可以将每一种变化记得清清楚楚。
如果眼前这种原材料是他完全陌生，从来没接触过的，那也不难。
他只要将这材料吃上那么一点点，即使是生的，他也照样放进嘴。只要能让他品尝到这种材料的原味，就能够在意识里将这材料以所有方式组合烹调，最后凭空分析出成品的味道来。
这天赋最神奇的地方在于，他可以直接在意识里模拟各种材料的组合，包括了用所有烹调手法进行加工，完全不用经过实际下锅加工，就能让他“品尝”到成品菜肴的味道。当他将模拟时的手法应用到实际中时，真实成品的味道与模拟的结果几乎没有区别。
他意识里模拟烹调的手段，连调味都可以模拟出来。厨师毕竟也是人，会因为身体偶尔不适或内分泌一时变化等原因，身体的体温变化会直接影响味觉感受，一旦身处那种状态下，厨师很难把握菜肴的味道。有些厨师选择将食谱数据化，每多少原材料直接对应多少调味料。这种刻板的方法，会受到空气温度湿度之类外部条件制约，一时应急没问题，想做出美味佳肴却很难。
毕竟厨艺是一门创作的艺术，随机应变的能力在创作里也是必不可少的。
而刘佳通过模拟调味得出的调料分量，然后依照相关分量真正下厨做出的成品，两种结果照样是百分百相同。
这天赋随着他厨艺实际经验的积累，一直都在成长着。当然了，下锅开火搅拌调味什么的，还只是厨艺中的一部分。一个成功的厨师所接触到的领域，要比现在他所懂的还要多。光是挑选原材料一项，就有着外行人难以想象般多的讲究。
不过眼前他用不着讲究那么多，说实话现在可供他选择的材料并不多。
两人在卖水产的摊位，发现摊主宰了一条脘鱼，赶快买下了其中一边条约一百五十克的背肉。临走时发现这摊同时还在卖冷藏水产，顺便又买了一包标称三百克的脱壳冰冻蛤蜊肉。
其实这份冻品里，真正的蛤蜊肉顶多也就只有一百五十克左右，剩下的都是冰。但没办法，蛤蜊这东西十分容易坏，要是不连着冰，常温下用不了多久就会变质。到时候吃下去不但难吃，一不小心搞不好还会食物中毒或肠胃炎什么的。
水产摊旁边就是肉摊。这儿猪肉牛肉花样齐全，虽然货的数量不多，但看起来都还挺新鲜，估计是今天早上才从批发商处拿的货。
两人在这儿买了足足一斤不带骨头的猪排骨肉，准备用来蒸着吃。这一斤肉要是用来焖烧，成品分量顶多只能有原料的一半。这是因为肉本身的汁水，大多会被炉火的高温转换成蒸气什么的流失掉，但不这样调味汁却也无法渗透进肉里。
但要是用蒸的，下锅多少，起锅几乎还是多少。水蒸气不如炉火的温度高，所以肉本身的汁水不易流失，这正是蒸品比烧制更能显原汁原味的原因所在。
考虑到小关说过想大口吃肉，一斤肉三个人吃可能不太够，两人还额外买了约半斤的牛肉。这牛肉准备要用来炒个半荤半素的下饭菜。
如果在加工肉食方面有所讲究，自然少不了要用到鸡蛋，且鸡蛋还能用来配蛤蜊。于是又买了四个蛋。本来是打算买五个啦，不过今天鸡蛋的品相不错个头够大，四个就够啦。
本来刘佳打算再买点青叶蔬菜，用牛肉炒个菜芯炒牛肉片什么的，虽然是简单的家常菜，但肉嫩菜爽的可绝对好下饭。不过今天的青叶蔬菜品相不好，菜贩不知道是为了加倍保鲜还是为了增重，在本来就挺鲜嫩的菜芯上额外撒上了不少水。水的颜色看起来不太对劲，谁知道这到底是什么水啊。这市场也没有别人在卖贩卖青叶蔬菜，所以今天就不买叶菜了。两人只在这儿买了一个洋葱便离开了。
无论是自作聪明，还是用些歪门邪道取巧，都只能一时蒙蔽那些不精明的顾客。无论顾客以后变聪明了，还只是单纯发现自己上了当，倒霉的最终只能是生意人啊。所以说想做长远生意的生意人，还是脚踏实地老实本份点最好。
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