?
尽管这次经营失利，而且主要责任要归昝于志泉的急功近利，但却很难看出他有懊丧的表示。白云背后告诉他，说朱琳为此事将陈其骂得狗血淋头，并隐含着对你的指责，说他不该受你的盅惑。志泉只是淡然一笑，鼻子里轻哼一下，“妇人之见，不足为虑，她只看到鼻子底下的利益，哪里有发展眼光！”
其实白云是拿朱琳说事，也是间接表明自己的观点。见志泉听不进去，只好婉言相劝：“现在是我们两家合伙开店，难免彼此都有制约，遇事还是谨慎为好。”
“我知道自己的性格，一时心血来潮，就会不计后果地投入，所以多次惨遭失败，至今一事无成。现在我是应该吸取教训了。”
说到这里，他脸上表现出一种无法形容的复杂表情，又继续说：“现在我已过了知天命的年龄，已经很难抗拒命运的安排，更应该尊天命，顺人意，谨慎行事。但是，我不与命运抗争行吗？因此，已不能顾及过去的教训——身后已没有退路。奋起一搏，或有成功可能；因循守旧，我再没有时日可待！”
白云知道他内心的矛盾，还能指责他吗？只好顺其思路，开导他，宽慰他，“我能理解你的心情，也不愿干预你的行动，但是还得爱惜自己的身体，我这么年轻，尚且经常感到体力不支，这样拼命，你受得了吗？”
“好在我们已有了立足之地，只要我们守住根本，再不济，也不至于生活无着。但这不是我们追求的目标，要想继续前进，必须开拓新的领域，只要还有机会，仍会不惜代价去争取。”末了，似是为了回应白云的关心，不无调侃地说道：“人都是贱命，越做气血越活，精力越旺盛；一旦懒散下来，就要无病呻吟了。”
为此事，朱琳不但曾当着白云的面指责过陈其，背着他们，这对夫妇之间也发生过一场争论。
朱琳怒气冲冲责问：“干得好好的，你们非要瞎折腾，是谁出的馊主意？让我们白白地损失了两千多元钱。”
“现在我们是依赖他们做生意，老林提出要求新的发展，不依他，怎好与他继续合作？”
“我听不得你没有志气的话，谁依赖谁了？我们不是照样每天起早贪黑在卖命？谁出的主意，应该由谁承担损失！”
“你不依赖别人，原来的店怎么做垮了？”
“他们不是一样也没有做起来吗？要是有一个好一点的店，我也会做得与他们一样好。”
“你就别充能了，那是你把门面做坏了，很难起死回生。就是现在的店，我们才做了多久，生意就日见清淡，不要不服气，还是要虚心向别人学习。”
“向他们学什么？我最看不惯白云，遇事指指点点，好为人师。”
“女人真是头发长见识短，她指点你也是为你好。再说等我们积累了经验，就可以甩开他们，那时你就是明符其实的老板娘，还用受他们的气吗？”
说到这里，朱琳才转怒为喜。“就听你这一次，两三个月后，再不分开，我可对你不客气！”
这次经营决策的失误，志泉口里不认账，其实在内心也进行过深刻的反省。他认为最大的失误，在于急于求成，没有对客观事物进行认真的调查分析。所以决定潜下心来，先把基础夯实，再徐图发展。
庆幸的是他们回归后，餐馆的生意又很快地得到恢复和发展。经营额渐见回升，每月利润已达三千元以上。已达到他们的预期目标。这样规模的小店，能做到现在这样，也算登峰造极了。
这些时，陈其除参与店里经营外，经常在外面跑动，据他说，反正我在店里也起不了多大作用，不如多作些市场调查，要是瞄准新的发展方向，我们再通力合作。
志泉也寄希望能有新的发展空间，见陈其有胸襟、善谋划，正合自己心意，反而鼓励他：“今后你把主要精力放在向外开拓市场，店里的业务你不用操心，由我全面负责，保证生意不会受影响。只要你能趟出一条新路，我们的合作才真正做到互利双赢。”
一段时间后，陈其果然找到一家转让的门店。这家店与马头村只隔着一条大马路，店的对面是一所学校，周围还有几家小工厂，人口相对比较稠密。虽然两地相隔不到一公里，而消费水平却比这边高一个档次。同是三至五元一份的快餐，马务这边大多只吃三元一份的，那边却大多是四至五元一份，且客流量高出两倍以上，每月经营利润可达七八千至一万余元。只因原店主家中发生了天灾人祸，才忍痛割爱，将其出让。
两店相比较，那边在操作上具有更大的优势：每餐开业之前就先将菜全部做好，用快餐盒一份份装好，顾客随来随取，虽然提前做出的菜不如现炒的口感好，但俏市卖得母猪肉，每餐做好的饭菜基本可以卖完。而且因为业务量大，赢利空间大，可以请人操作，就少了许多辛苦。这边是现炒快餐，费时费工，只适合业务量不大的地方经营。
听到这个天大的好消息，志泉已按捺不住，蠢蠢欲动。想到陈其当初的承诺，满有把握达成新的合作。
但是，他提出的合作条件是：新店转手费需三万元，加上流动资金，双方必须各拿出两万元股金。看他志在必得的样子，肯定已早有准备。而志泉现有的资金还不到一万五千元，本想让他先垫付一部份，但看到他居傲不恭，无可商议的态度，话到嘴边又咽了回去。心想，要是他念及当初要求合作时，他所表示的诚意，不用说他也会解囊相助；要是开口去求他，即使他勉强接受，也是寄人篱下，有失尊严。
陈其要的就是这个效果，要他知难而退。起码在表现形式上封住了他的口，让他无话可说。虽然心里也有抱愧感，但他不愿意让人夺去到口的肥肉，哪怕只是一部份。
志泉将此事告知白云，她虽然心怀忿忿，还是十分赞赏他的决定，反而安慰他：“‘塞翁失马，焉知非福？’我们要用加倍的努力，把店办好，还不一定谁笑到最后，谁笑得最响！”而且她还断言：“凭他们的管理水平和操作能力，就是再好的店，也不一定能经营好。”
第二天，陈其找到志泉和白云，说资金还有缺口，要他们先借出一万元。不等志泉开口，白云就抢着说：“本来还有一万多元钱，准备与你们合伙开店，因为不能与你们对等投资，昨天已电邮回去还债了。”
事后，白云怕陈其还会单独找志泉，还再次提醒他，“他既然不让你参股，就已作好了资金准备，找你借钱是假，真实意图是既不让你分利，也要把你套进去，还得为他的事操心。万一他今后亏了本，你在牛口里还扯得出草？清河的教训仍记忆犹新，这种人不可不防！”
陈其明知志泉现有的资金不会立即用于还债，他必须保存一定的实力，用于寻求新的发展机遇。但自己心虚理亏在前，也无话可说。于是又抛出了第二招：“现在这个店靠你们两人的能力，才有了今天的发展，要是交由你们一家经营，既是轻车熟路，又可独享其利。我们接手的新店，看似形势很好，其实吉凶未卜，因此不想你们受到牵连。你们现在是赢得起，输不起，好不容易积攒下的一点资本，一旦赔进去，不但前功尽弃，而且很难再有新的发展。”
说到这里，见志泉和白云一脸的不屑，知道他们在心里鄙夷他不守信义。但是他从来说话办事很少顾及别人的感受——也许这就是强者面对弱者时的特殊心态。还是自顾自地将要说的话说完：“现在我们两人既不能再参与经营，也不想再持股分红，干脆我们全线退出，你们操作起来更方便。”
志泉听说他要退股，并不立即表示赞同。“你们还是可以保留股份，参与经营者，享受工资待遇，赢余部份，照样按股份分红。我们保证账目清楚，日清月结，让你放心。”
陈其见他并不领情，想讨好卖乖也是白搭，便不再兜圈子。“还是把股份退给我吧，我也不想再在这点蝇头小利上与你们斤斤计较，免得心挂两头。”
志泉见他执意要退股，正合了自己的心意，他今后也无话可说，当即表示：“还你股本的钱，我现在还拿得出来。当初开店的全部投入二千七百多元，就给你两千元。”
“账可不能这么算。当初各人投入只一千多元，但是店办好了，就是积累了一笔无形资产，股本也应随着无形资产的升值而升值。虽然这个店能办好，主要是依靠你们两人的能力，但我们也辛辛苦苦大半年，没有功劳也有苦劳，现在将一个成功的店交给你们，多少要给我们一点补偿。”
“哪你说应该给你多少补偿？”
“我也不想狮子大开口，一共给我五千元，就算我们之间的经济往来了结了。”
白云一直在旁听他们对话，不想插言，怕伤了志泉的面子。这时实在忍不住了，终于开了口：“要不然这样，这个店交给你们，我们也只要五千元；或者将店铺转让出去，能转多少钱，我们对半分，这样谁也不欠谁，免得我们得了便宜，让你们吃亏。”
果然，这一军将得陈其进退两难，他心里清楚得很，要是按白云说的，将店转让出去，谁肯出如此高价接手这个地理位置不佳的小店？要是让他们接手，他们哪有能力同时经营两家快餐店！再说，现在他们已准备骑上高头大马，岂会再留恋小本经营的生意！只所以他敢于向志泉索取，是因为他已号准了志泉的脉搏——舍此他一时难以找到立身之所。
志泉只所以一再忍让，不仅是舍不得好不容易创造起来的一点基业，也不愿意因此而伤了和气，他还存有念想，说不定今后还有合作的机会，毕竟彼此知根知底，总比萍水相逢的人值得信赖。这时，也已忍无可忍，用很平静的口气说道：“白云提出的两种处理办法，我认为可行，就由你任选一种吧。”
志泉和白云表现出来的强硬态度，完全出乎他的意料之外，立时态度就软下来，语音也低了八度，用近似恳求的口气提出商量意见：“我也是急等钱用，不得已才提出退股。你们就当作帮衬我，只给四千元，看行不行？只要我们都把各自的店生意做红火了，今后再合作，谋求更大的发展。”
志泉见他已服软，也不想太为难他，见白云还要说话，立即用眼色制止了她。即使朋友有负自己，终归还是同路人。幸亏有他指引，才来到南嘉，虽然他并非为了帮忙，可总算在这里找到了一条出路。他现在处境仍很艰难，多为自己的利益考虑，也是人之常情。在当今人情险恶的社会环境中生存，太苛求他人，就难有同路人。他并不指望今后能得到他多大的帮助，但力求用事实证明，他对得起朋友，时间长了，人心都是可感化的，说不定今后能成为真正意义上的朋友。
如是他当即表示：“就这样定了，我也不多说什么，只要彼此心中有数，就算给你帮忙，这些钱也没有白花。”
此时的陈其已没有先时的傲气，谦恭地拉着志泉的手，连声称谢：“我真正认识了你是一个直得信赖、忠诚可靠的朋友，要是今后有为难之处，我一定会尽力而为。”为了表示对他的信任，还再三拜托：“我接手的新店，看似形势很好，但我们毕竟缺乏经验，还希望你能鼎力相助。”
陈其接手的新店，除换了老板，从厨师到服务员，全是原班人马。按陈其的想法，接手后要停业两天，进行必要的调整。志泉建议说：“接手一个营运正常的新店，最好中间不要间断。一旦停顿下来，就会给顾客造成错觉，他们已形成习惯的消费走向，很容易受到老板转换的影响。即使要作一些改变，也可以边营业边调整。”
陈其接受了志泉的建议，在职工中宣布：一切工作都按部就班进行。还给每人涨了五十元工资。由于连接工作很到位，职工有感于老板的慷慨，工作更加卖力；顾客并不知已换了店主，保持了自然流向，经营形势一如既往，连续两个月，经营利润都在万元左右。
陈其夫妇大喜过望，倒觉得做生意竟然如此简单，只要选好了门面，想不赚钱都难。与原来合伙经营时相比，每月赚的钱翻了两番，而且全部操作由员工各司其职，不需自己动手，少了许多辛劳。陈其一天的主要工作就是起早买菜，生意忙了，就做一些收盘洗碗的后勤服务工作。朱琳帮着员工做些杂活，出售快餐时，就在前台收钱照场。一到晚餐结束，就可关门回家。
生意好，也不用太操心，陈其便有些得意忘形，经常外出打牌，朱琳则有事无事往家里跑，有时整天不到店里露面，任由员工自己管理自己。后来，陈其感到每天早起卖菜太辛苦，就将这项工作委托给他信任的员工。开过餐馆的人都知道，卖菜是一个肥差——外吃菜贩，内吃老板，两头受益。店里的厨师、服务员见他亲一个疏一个，颇有微词，口里不说，工作却渐见懈怠。
这天上午，陈其到店时已经九点钟，这个时段是一天工作最繁忙的时刻，今天却看见所有人都坐在那里说笑逗闹。他正要发火，突然发现往日摆满厅堂待整理的菜不见了，先还以为他们已提前做好了准备工作，一问，才知道买菜的还没有回。他慌忙赶到菜市场，问遍了所有他熟习的摊贩，都说今天没有看见买菜人的影子。心里才明白，他委托的买菜员工，已带着一千元现金和一辆摩托车逃之夭夭。
有了这次教训，他又改变了方法：每天打电话，让卖菜的摊贩送货上门。这些摊贩无不乐意接受这种供货方式，他也乐得偷闲，两行其便。
可是，凡送来的菜，必然是当天市场最高价位，而且时有掺杂使假，以劣充优。既提高了经营成本，也无法保证饭菜质量。厨师也提过几次意见，见他不大搭理，也只好作罢。
有一次，他特地备了酒菜，邀志泉过去，说有事同他商议。见面他就诉苦，说现在快餐生意不好做，营业额逐渐下降，可能好景不长，要志泉帮他想办法。
志泉大致了解了一下情况，又认真观察了经营现场，当即向他提出两个问题：
“你们原来快餐价格一直定为三、四、五元三个等级，现在怎么将三元快餐取消了？”
陈其解释说：“这边的消费档次比你们那边高，大多顾客都吃四、五元的快餐，不做三元快餐，既方便操作，又可增加单位利润。我计算过，大概一份三元的快餐，毛利仅五六角钱，而一份四元快餐毛利可达一元以上，五元一份的可达两元左右。这样，可以通过增加单位利润来弥补销售额下降的损失。”
“你计算的只是单一的账面效益，但没有考虑顾客的消费习惯和心理承受能力。价格调整后，不仅拒绝了吃三元快餐的顾客，而且让所有顾客形成错觉，误以为整体价格都提高了，就会让他们产生心理抗拒，很可能从此改变他们的消费投向。一个市场形成后，顾客都会自觉不自觉地形成习惯走向，一当这种习惯受到阻碍，他们就会像脱离了河道的水，不择地而流。我敢断言，现在到你们这里吃四元、五元快餐的客人肯定比过去少。”
“你说的一点不假，现在来吃快餐的顾客逐渐减少，我也正为此发愁。但是我认为，虽然暂时会失去一些低消费的顾客，但时间长了，说不定可通过价格引导消费，失去的顾客又会回来。”
“你的所谓价格引导消费，也要看市场的周边环境，既然周围所有快餐店都保持原来价格，被引导的只能是原属于你的顾客群向周边扩散。”
志泉又问：“现在的季节，空心菜、菜心等已属过季疏菜，只能少量购进，满足那些有特别嗜好的顾客。这些菜的口感已大不如当季疏菜，可是我发现你们使用量过大，为什么不多进一些时令疏菜？”
“都是菜贩送来的，说这些菜便宜，又是南嘉菜市的大路货，一年四季旺销。”
“经营者必须面对市场，要对市场动态了如指掌。现在新上市的疏菜多得很，你不亲临市场，当然会被菜贩蒙哄。再说长时间过量地使用这些过季疏菜，必然激起大多数顾客的反感，认为你只为了赚钱，有意降低商品质量。”
陈其见他说话在理，频频点头，表示赞同。但他今天约志泉来，本意并不在如何改进快餐业务，待他说完，立即提出一个新的思路：“这些天，我留意调查了周边的菜馆，有几家生意特别兴旺，日平均营业额可达两三千元，而且经营利润要比快餐店高出一倍以上。要是我们能开一家菜馆，不但赚钱容易，还可成为名符其实的甩手老板。”
吃完饭，他又要志泉一起去看一家垂涎已久的菜馆。
这家菜馆地理位置较偏，但相对于小菜馆而言，却显得豪华气派。一楼是大餐厅，二楼有几间包房，全部按古典风格装修，给人以宁静、舒适的感观享受。这时正是菜馆晚餐生意的高峰期，客人却寥寥可数。
据陈其介绍，他与这家菜馆的老板打过几次牌，彼此已很熟悉，老板有意将其转让，以求更大发展。今天要志泉来看店，就是想与他一起找老板商谈转让条件，而且让他实地考察，看是否有合作意向。
志泉观察、询问了一些店里的基本情况后，心里已大至有底：这家菜馆有厨师、服务员及杂工上十人，每月需支付工人工资七八千元，门店租金每月六千元，加上水电费、税收、工商管理费等杂项支出，每月固定开支约需两万元左右。而每天的营业额估计在一千五百元到两千元，按毛利率百分之四十计算，最多能保本，稍有闪失，就会入不敷出。
可是找老板面谈时，他却声称：每天营业额可达三千元以上，毛利率可达百分之四十五，每月纯利润在两万元以上。不是要求得更大发展，真舍不得转让。陈其听后，心情激动不已，恨不能马上接手。
志泉立即指出：“按你说的营业规模，毛利率是可以达到百分之四十五，甚至更高一点。但是毛利水平是伴随着营业规模水涨船高，似你这个店现在的经营状况，能保本经营就是万幸。”
店主知道遇上了内行，底气已不似刚才强劲，“生意时淡时旺属于正常现象，你也不能以偏概全，生意好时你可再来看。”
“我不是摸清了基本情况也不敢乱说。”他刚才已通过收银员查看过这一个月的日生记录，只是不便说出来。
陈其还在迷信老板的话，帮着他打圆场：“现在正是淡季，进入旺季，可能生意会更好。”接着就问转手费是多少。
“都是老熟人了，实话实说，一口价，十八万。”
十八万，比照南嘉市同样规格的菜馆，转手费确实不算高，但是，比较地理环境、客流量、及顾客已形成的信任度，就大相径庭。志泉已从失败的教训中总结出一条经验：要接手新的店铺，必须先确认它现实的经营状况，即使其它条件再好，发展潜力再大，如果现实的经营状况不佳，就具有一票否决权。因为凭他们的实力，无法付出前期消耗的代价，去重新培植市场。
老板开出的转手费，显然是超出他本人预期的瞒天要价。陈其还要讨价还价，志泉立即向他递眼色，转身就走。老板追在后面喊：“十六万，十四万，要是你们诚心接店，就十二万，再不能少了。”
志泉拉着陈其边走边回应：“下次再谈吧。”
陈其仍心有不甘，好像到口的肥肉被人夺走，边走边回头，有些恋恋不舍。志泉只好耐心地解说：“刚才老板的态度已作了最好的说明，要是店里的经营状况确实如他所说，何至如此急于出手？就算他所说的理由属实，怕早就有人抢着要了。”
他看到陈其好高骛远，不着边际地贪大求洋，似讥讽似劝告地调侃道：“你现在有这个经济能力吗？要是真想接手，我包你十万元钱拿下。不过，这次无法与你合作，不但是因为没有钱，就是有钱也不会接一个烙手的店。”
陈其无奈地摇摇头，也只好作罢。
(https://www.biquya.cc/id36341/2096742.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc