?
其实刘怀忠他们现在的处境也是岌岌可危。他们所投靠的老板根本没有经济实力，原来与陈其合作办厂失利，遭受了重大损失。这次又被他盅惑，只听说做印染助剂能赚大钱，也没有进行认真的考察论证，就在这排门店后面一家废弃的工厂里租了一块场地，病急乱投医地拉开了办厂的架式。其实他的投资也不过上十万元，一时业务打不开局面，很快就陷入不能自拔的困境。才几个月的时间，雇工的工资已无力支付，大家只好守着这个行将就木的烂摊子，毫无希望地等待着奇迹出现。
陈其瞒天过海做了两单生意，目前尚可自保。还将老婆和上初中的孩子一起带过来，已作好在南嘉定居的打算。刘怀忠、刘名堂兄弟却无分文收入，靠着前几个月的工资苦苦支撑。
这些时传出消息：老板要将工厂转让，正好李新准备生产印染助剂，跃跃欲试想接手。但他是聪明透顶的名利场中的高手，见原老板已是气息奄奄，就一再提出苛刻条件，步步为营地迫使老板降低转让费。并暗中与刘怀忠、陈其等人通气，说接手后让他们继续留厂工作，要他们暗中使劲，迫使老板就范。因此，双方仍在僵持阶段。刘怀忠他们就脚踏两只船，依仗着总有一家可投靠，耐心等待着最后的结果。
反正他们现在闲得无聊，想外出消遣，又无力支付消遣的费用，店里白天很少人光顾，到成了他们日常聚会的场所。有时相约在店里打一点小牌，还不时照顾一下生意，反而相得益彰地呈现出大家庭温暖的气氛。
只有志泉和白云一天到晚坐立不安，眼见前途一天比一天暗淡，再不想办法跳出这个圈子，希望将越来越渺茫。但分析眼前能走的路，却哪一条也走不通。
有一天上午，他们一起到邻近的礼贤村买菜，看到那里有不少做早点的流动摊贩，虽然价格起点低，吃的人还不少。白云看得热心，就对志泉说：“我们也去买一乘板车，就在这里做生意，别人做半天，我们全天营业，肯定比在那里死守强。”
志泉也有些心动，后来还是摇摇头，“我现在已不再是爱面子不愿做小本卖买，但一旦做起来，就无暇他顾；做这种小卖买，只能是糊口而矣，如何能走出困境？要是真有一天穷途末路了，这也可算一条最后的出路。”
现在只要几个人聚在一起，就难免有兔死狐悲的感慨，大家都在为今后的前途担忧。他们几人还有所依托，所以谈论最多的话题仍是志泉今后的出路。虽然过去相处并不融洽，这时都表现出患难中的友情。哪怕有一人能脱离困境，对所有人也是一种支撑力量。
还是陈其提出一条有价值的信息：
自从他将小食店转让给志泉后，工厂也处于瘫痪状态，整天无事可做。为了小孩读书方便，仗着荷包里还温暖，就在离这里几站路的马头村租了一套住房，因此对那里的情况比较熟习。据他说，马头村虽然是一个城中村，但迅速扩展的市区，已将其囊括进南嘉市发展蓝图。村里那些靠出让土地而发财的农户，都建起高楼，靠出租房屋生利。而且租金只相当于市中心地带的三分之一，甚至四分之一。所以即使是在市区上班的打工族也在这里租房居住，成为外来务工人员的聚集之地。那里的快餐业随着外来人员的不断膨胀而迅速发展。虽然那里绝大多数都是低消费群体，但业务量大。更大的优势是门店租金低廉，最适合起点低的经营者。
听到这条信息，志泉和白云很受鼓舞。第二天志泉就随同陈其前往调查考察，但问遍了所有要转手的门店，报价都在万元以上，他们根本不敢问津。还是志泉提出一个思路：要是有空门面出租，只需添置简单的设备就可经营，今后可逐步发展。于是他们调整行动方案，专一找闲置的门面。几天的奔走，终于功夫不负有心人，最后在村中的边缘地段发现一家空门面。据说这间门店，过去也被人租用做过快餐，因为位置太偏，经营时间不长就关张了。还听到传闻：说这间门店过去有客人斗欧致死，所以谁也不敢接手。因此，志泉也有过一时的犹豫，反复考虑，还是不想放弃，因为舍此已无空门店可找。而且死人的事已属过去，这里多是外来人口，流动量大，还有几人知道已经过去的历史？
他和陈其进行认真分析和比较后，认为，虽然这间门店地理位置稍偏，但离那些生意好的快餐店也不过几十米的距离，所谓酒好不怕巷子深，只要善于经营，仍有发展潜力。他这几天也反复观摩了这里的所有快餐店，相比较之下，凭他前期积累的经验和已掌握的技能，相信能打开局面。而且这里的快餐起价三元，经营利润会远胜于清河的快餐店。
经过和房东反复磋商，最后以每月八百元房租敲定。而且改原来进店先付半年房租为每月支付，还争取到一个多月免租金的筹备期——三月二十二日议定租赁协议，从五月一日起开始计算租金。这样，就将经济压力降低到可以承受的限度。
这间门店面积约四十平米左右。他们规划在店堂后面分隔出一间十平米的厨房，前面有三十平米的客厅，可容纳大小七张餐桌，正好适合快餐店的经营模式。通过认真计算，估计只需二千元左右即可购进全套简单的设备，比接手转让门店，大大降低了开办费用。
志泉的信心和决心、周密的策划算计，也使陈其受到鼓舞，感到有利可图。心想，现在和老婆都无事可干，坐吃山也空。若能依赖志泉和白云的经营能力，说不定能闯出一条新的出路。因此试探着问志泉：“如果生意做开了，你们两人忙得过来吗？要是有人合伙经营，肯定更有利于发展。”
志泉哪能不明了他的言下之意，虽然有心独自经营，想放手一搏，毕竟拿不下情面。何况是他引荐，多日来又热情地陪着四处奔走，怎好将其拒之门外。再说虽然有信心将生意做好，也不能完全排除失败的可能性；他愿意合伙，既顾全了朋友之间的感情，又降低了风险，岂不两全其美。也立即表示：“如果你也对干这一行有兴趣，我们就合作经营吧。”
陈其也知道志泉原有独自经营的意向，自己从中插一扛子，便有点强人所难。因此也大度地表示：“与你合作，其实是依赖你们两人的力量。办店费用我们各出一半，由朱琳参与经营，我则完全尽义务帮忙。所得利润我得三分之一，如发生亏损，我承担一半，”
“这样说就显得生份了，既然是合作，又同是两人参与，当然是对等筹资，利益均沾，风险共担。”
陈其还说了一大堆我们能力有限，不能跟着沾光的话，，志泉不等他说完，就拍板定案：“就这样定了。只要我们同心协力，店办好了，今后还可共同发展。多一份力量，总比单枪匹马好。”
很快他们就开始筹备工作，前期费用就得到位，要购置炊具用具、交租金、准备流动资金。可是这时陈其一时说儿子要交学费，一时说要筹钱交住房租金，议定的投资股本迟迟不能到位。志泉只好将自有资金全额投入。幸好退掉那边店铺时，房东返还了五百元转让费，又幸好总投资只花了二千七百三十五元，刚好够用。
三天后——正好是三月二十六日，他们出发到南方一周年的记念日。一切筹备工作就绪，新店开业。为了图人气旺的吉利，餐馆就取名为“大众快餐店”。
他们满怀激情地希冀着能有一个好的开局，可是，四个人劳作一天，而营业额只八十六元。开业不景气，在所有人心里已投下一道阴影。他们战战兢兢地期盼着，幸运之神能眷顾这些穷途末路的落魄者，哪怕能保本经营，也能让他们充满希望和信心——先在南嘉市站住脚，再徐图发展！
没想到第二天的营业额已达到一百七十四元，接连下来第三天就攀升到二百七十二元。
出乎意料的发展速度，使大家的情绪像胀满风帆的航船，想停都停不下来。为了促进业务迅速地发展，决定进一步延长营业时间，开始筹划开展早餐、夜宵业务。
自开店后，志泉就打算租一间二百元左右的住房，可是白云却不同意。又因身上的现金已所剩无几，又不好找陈其开口，租房的事便暂时搁置下来。只好每晚临时在店内搭铺。但要开展早餐、宵夜业务，就多有不便。见此情景，陈其就将儿子住的一间小房让出来给他们住。陈其的住房为两房一厅，儿子的住房让给他们，就只好与父母同居一室。他们每天早起晚睡，儿子无法正常作息，家庭生活也受到影响。不到十天半月，志泉和白云就觉得这样寄居终非长久之计。
为了解决居住问题，志泉从一家收购废木料的收购站，花几十元钱买来一些做过建筑模具的木板，在厨房上面铺设了六平米的暗楼，楼板作铺板，算是有了安身之所。
每天宵夜的顾客走尽，他们才能就寝，早晨四点就得起床做早点，辛苦的程度丝毫不亚于在清河开店。一段时间后，基本摸索出每天营业的规律，觉得没有必要从早到晚四人捆在一起疲于奔命，就安排陈其夫妇早晨迟到两小时，晚上提前两小时下班，志泉和白云中午休息三个小时。但是陈其夫妇烹饪技术有限，中午值班时，偶然有顾客来吃饭，炒的菜不是咸了，就是淡了；不是未炒熟，就是炒烂了，遇有多来几个顾客，白云还得起床帮忙。即使不用他们帮忙，客厅里顾客的吵闹声不绝于耳，厨房炒菜时锅碗瓢盆的撞击声搅得心绪不宁，加之厨房只在窗口安装了一个排风扇，排烟效果极差，油烟从木板的缝隙中一个劲地往上窜，使人头晕脑胀，根本无法安生休息。
时间一长，楼上的衣服被褥像被油浸润过，变得黏糊糊、湿漉漉，怎么晒也晒不干。本来一楼的层高只有三米三，下面留出两米的空间，阁楼上的高度才一米有余，每次上下都得谨慎小心地怕碰着头。竹楼梯和楼板蒙上一层滑腻腻的油迹，踩上去如同踩在打腊的地板上，稍不小心，随时都会滑倒。
有一次，志泉起床时感到头有些发晕，弓着腰正准备下楼，左脚一滑，一个趔趄，差点摔到楼下，他赶忙向上一挺，想稳住身子。可是挺身时头重重地碰撞在楼顶水泥板上，反弹的力量使身体失去重心，突然向下跌倒。幸亏他双手及时抓住楼板的边沿，虽然最终还是不能抓住滑腻的楼板，因为是垂直下坠，算是有惊无险，只是头上被撞出一个大包。
还有一次，白云在睡梦中似乎听到顾客呼喊，连忙翻身起床，两只手在床上摸索着找衣服，不料撑在楼板上的左手向外一滑，身体已滚出了床面，床前的楼板只有两尺来宽，上半截身子已悬到楼下，她一声惊叫，右手及时抓住志泉，志泉忙按住她的双腿将她拉上楼，她一面嘘嘘喘气，一面还在问：“是不是有客人来了？”
就这样苦苦支撑了三个月，终于到了他们约定算账分红的日子。核算下来，第一个月的利润是一千七百另五元，第二个月已达二千四百二十元，第三个月直线上升到二千九百五十六元。两家对半分成，各得到三千余元，这就是他们进入南喜市得到的第一桶金。现在加上陈其在分成利润中归还的本金，手上已有五千元的资金。
有钱就有胆，志泉毫不犹豫在店铺对面的一栋出租屋中，用月租二百二十元租了一间住房。第一次住进南嘉市的楼房，不仅是身体的满足，也是一种心理上的满足——终于靠自己的打拼在南嘉市站住了脚，有了一个安身立命的“家”，而且有望争取更大的发展。
这时，志泉的野心又暴露出来，想再扩充门店，连锁经营。白云劝说他，不要一下把战线拉得过长，到时顾此失彼，待局面稳定下来再说。但是急于求成的心理，已使他迫不及待地滋生出膨胀的欲望，根本无视白云的劝告。他反而劝说白云：“即使不能成功，就算这几个月白辛苦了。何况我们现在己建立了一个可靠的后方，进可以攻，退可以守。”
他带有鼓动性地向陈其说出自己的计划和设想：“现在我们四人挤在这里开一个小店，难免人浮于事，既浪费了人力资源，也无法快速扩大规模，要是能再开一个连锁店，就可能取得双倍的经济效益。即使到时人手不够，可以请一两个人帮忙。据说这里用工便宜，要请工人，包吃只要付三百元的月薪。计算起来，雇工剥削的效益，远比事必亲躬划算。”
陈其只所以要与他们合伙开店，本来就是依仗志泉和白云的能力，现在见初战告捷，志泉对下一步行动充满信心，巴不得能迅速扩张。他内心还在盘算：利用现在的机会，既可积累原始资本，也可积累经营经验，一旦条件成熟，就可独树一帜，自行发展。所以两人一拍即合。
这些天，他们就利用店里生意不忙的间歇时间，四处奔走，寻找新的经济增长点。
半个月后，他们在离马头村两三里地的海棠村找到了一间门店。这间门店比马头的门店稍大，还有专门的厨房。以前也有人租用做过餐饮，不知什么原因，合同期未满就原屋退给了房东，所以不需要支付转手费，但是每月租金要两千元。
正对面，是一家当地人经营的排档，做档次较低的早茶和快餐。他们反复观察了几天，见这家店的生意很红火，估计每日营业额是马头店的两倍以上。志泉和陈其还特地去吃过两次早点，按志泉的评价，其味道也只稀松平常，完全可以仿制。他特地在书店买来介绍早茶制作方法的书籍，又买回猪脚、排骨、凤爪、鹅肠等，依法炮制，让大家品鉴。大家也一致认为，无论外观形态、口感均相差无几，起码可以充得上以假乱真。一时眼红心热、情绪激扬，就租下了这间门店。
按他们的分工，新店开业后，志泉和白云的主要精力是致力于打开新店局面，同时两边照应。他们每天要很早起床，赶过去做早点，晚上营业结束后才能回家休息。有时这边生意好，陈其和朱琳无力应付，陈其还会退换白云赶到那边帮忙。来来去去，疲于奔命。
一段时间后，新店的生意不见起色，老店的业务也日见衰败。他们才感到事态严重，再不采取果断措施，将会两败俱伤。不得不重新审视经营决策的谬误。
志泉和白云抽出来经营新店，陈其和朱琳根本无力保证正常经营，人手不够，倒可以雇工帮助，更重要的是技术层面上不能保证饭菜的质量，接待客人也缺乏应酬技巧。经常煮出夹生饭，客人吃不下去，牢骚满腹；不但炒菜的质量欠水准，而且刀下的功夫和炒菜的速度，更无法适应快餐的节奏。有时客人多了，两人就手足无措，茶水也供应不上，更不谈热情接待。等待就餐的时间一长，客人只好另找别家，因此，不但很少有新增的客人，老顾客也流失了不少。
而且，他们在决策接新店时，认识上犯了两个致命的错误——高估了自己的能力，低估了对手的能量。
新店开业后，他们也逐渐了解到很多情况。在对面开店的老板就是当地的“高级社员”，在附近村民中很有影响力。自他开店后，已接连挤走了几家在附近开店的外乡人。他们现在经营的店，过去的老板也是外乡人，开业时间不长，就被迫撤离。所以门店闲置了一年多，再没有外乡人敢涉足这块地盘。
后来听附近的知情人告知，还在他们筹备开业时，对面的老板就放出话风，敢来抢我的生意，教他来得去不得。开业的第一天，他就指使人将店里所有经营品种各买去一份，仔细对比分析，他认为在外观形态上确实无可挑剔，可是品尝后，就感觉到味太重，他立即抓住这一点，一面让店里的顾客品尝，一面夸大其词地大肆诽谤。并扬言他们在食品里添加了鸦片壳，要向食品卫生监督部门举报。
有两个不服气的当地村民曾在他们这里喝早茶，向志泉和白云告知此事，他们才猛然醒悟：原来志泉在烹饪时按北方人的口味，稍微偏咸，而且放了黑胡椒和辣椒水。而南方人的口味偏于清淡，自然不受欢迎。有道是“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。”来喝早茶的人多是本地人，外乡人很少光顾，再受北方人尝识的口味，照搬到南方，就形成了食品口味和服务对象的不协调，必然造成经营上的失误。
等他们醒悟，再想改进时，已经晚了。做生意的人，都十分重视开局的起势；顾客也十分关注人群的走向，谁家的生意红火，顾客便蜂拥而至；谁家的生意清淡，就很难起死回生。而且生意不好，就难免剩余的食品过多，几经加工复制，无论外观形态和味道都会大打折扣，所谓生意场中的卖俏不卖滞，饮食业更甚。
面对与之对峙的强硬的竞争对手，他们也感到无法解除对方的威胁，和流言蜚语恶意中伤，有道是强龙斗不过地头蛇，只好偃旗息鼓。开业不到一个月，付出辛劳不说，造成直接经济损失四千余元，还有马头门店业务受损，无法计算的间接经济损失。
(https://www.biquya.cc/id36341/2095279.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc