“今天怎么样？”廖六问王珏。
王珏道：“今天一整天只有二十两。”
“怎么办？”廖六看着刘海棠，“这样的生意，看着花团锦簇可远远不够啊。”
他们有药材在里面，成本很高。加上一天的大家的例钱，清算一下二十两赚的不多。
“要求低点，”刘海棠道，“这样算，我们一天也有八两多的钱。能有的赚就不错了啊。”
廖六道：“现在就这样，可开年初八对面就开业了，到时候来吃饭的人肯定更少。”
“今天有人定年夜饭吗？”刘海棠问王珏。
王珏道：“目前为止，只有府学里来定了两桌年夜饭，没有别家再来了。”
“我想想。”刘海棠在柜台边坐下来，端茶喝着若有所思，“请杂耍来吧。”
王珏一证，廖六也坐下来，都看着她：“请杂耍的班子来店里？”
“吃过年夜饭大家都要守岁的，回家也不过闲聊天吃零嘴打马吊，很无趣的。”刘海棠顿了顿，道：“可要是在养生堂吃年夜饭，吃过了几家人坐在一起，聊天，看杂耍表演，时间不知不觉就过去了。”
“这样过年比在家有趣多了。”刘海棠道：“你们觉得呢。”
王珏和廖六对视一眼，王珏颔首道：“我觉得倒是可以。我也认识一个杂耍班子，但在平凉，你如果决定请过来，那就要趁早了。”
“而且年三十请他们来，演的时间又长，价格肯定不便宜。”王珏道。
刘海棠道：“那倒是。如果把年夜饭的价格定的太高，寻常人家吃不起，可如果定的低了，我们的本钱收不回来。”
吃的起的大户人家，女眷是不会轻易出门的，更何况在饭馆里和一群陌生人一起过年，对于她们来说，就是不成体统。
“请人也不行。”刘海棠趴在柜台上，“如果年夜饭也不行，那我们有什么办法，可以在短时间内，让大家记住并认可我们呢？”
开拓一个新市场，可真是难。
“不如反过来呢？”王珏道：“索性放弃高价位的年夜饭，就用低价位来吸引普通的百姓。”
刘海棠看着他。
“过年一家吃一顿，总要花个几百文吧，这几百文估计连荤腥都不一定能见到。如果你推出来套餐式，一顿年夜饭八个菜一个汤，定价在五百文钱呢？”
廖六听着，就拿着算盘噼里啪啦拨弄了起来，过了一会儿，看着两个人道：“如果这样的话，那一桌大概能挣两百文。”
“这个主意可行。”刘海棠道：“楼上雅间依旧高价位，楼下就推出五百文和八百文和三两银一顿的年夜饭。将菜单列出来，挂在门口。”
大家看到菜单后，自己会算账。
划算不划算，心里肯定会有数的。
“你说我来写。”王珏说做便做，取了笔墨来，和刘海棠对面而坐，刘海棠道，“红烧鲤鱼，一碗排骨，蒜蓉虾和鸡丝汤外加三个素菜。”
说是鸡丝当然肉不能多，排骨的份量可以略多点。
这个季节的鲤鱼不贵，找人年前再捞一回弄干净拿冰冻着。
大家都收工准备回家，那是因为年前没买卖了，可要是买卖上门来找，自然不会真的偷懒，放着钱不挣。
所以，想要买什么，这个时候依旧能买得到。
“蔬菜的话，用荤油和油渣炒。”刘海棠算了一遍，如果是这样的话，其实一桌子光菜的成本不过一百多文，“再把价钱定的低一点，改成四百文。”
“每一桌每人一个鸡蛋糕。”
至于八百文和三两银一桌的菜也多了很多，菜品也不一样。
王珏算了算，颔首道：“我看可以，就定这个价格，不高也不低，毕竟一家人吃饭，花得少了也不像话。”
“成。”廖六道：“今晚就写出来。”
三个人点灯写了一份大字报，又誊抄了不少，第二天一早趁着没事，大家一起到各个菜市口和城门口散传单，不识字的就站在原地和人介绍一遍。
“从小到大都是在家年夜饭，这到外面吃还没有试过。你们这肯定没生意。”
“在馆子里吃饭热闹啊。您在家里吃过饭不过一家人聊天而已，熬得住的就熬到子时开财门放鞭炮，熬不着的落到人后去了。不如来馆子里，大家一起聊天打牌吃东西。”
“有本事的给大家吆喝两嗓子，多高兴。”
听的人哈哈大笑，觉得有意思，“这么说倒也不错，不过我家人多，你这一桌子六个菜一个汤的菜不够吃啊。”
“不够吃您定八百文一桌的。十二菜呢。您在家里烧十二个菜八百文虽用不着，可一家人只要等着吃就好了，什么都不用做。”
“也对，我回家和我媳妇说说，一顿年夜饭一两银肯定要花的，你这八百文很实在了。”
大家围着问这问那的。
中午大家回来，传单都散出了，但年夜饭却一桌都没有订到。
“不用气馁。”刘海棠道：“最坏的打算，就是我们自己吃。”
大家都笑着应是，廖六问道：“那定的菜还要吗？”
“要啊，这天寒地冻的又不会坏掉。多买点肉，蔬菜少些。”刘海棠道。
大家应是各自去忙。
年二十六小年那天，养生堂里就中午卖了套餐，楼上的雅间，楼下的点菜一个都没有。
对面，马玉穿着单薄的衣服上了热烘烘的马车，隔着车帘交代道：“检查后面的活，门窗关严实了。”
有人应是。
马玉又朝对面看了一眼，一堂的人却一桌客人都没有，楼上也没有光亮，他一笑，道：“推出年夜饭，也亏得那小丫头能想得出来。”
“自古年夜饭就是团圆，谁会年三十在外面吃饭。”马玉吸了鼻烟，打了个喷嚏，“走吧。这雪看样子是不会停了。”
马车嘚嘚地路过养生堂的门口，里面传来一阵笑声，有个少年郎道：“东家，您这又输了啊。”
“再来，”少女的笑声很清脆，“我就不信了，每次都输给你。”
一群人围在桌子上边上，里面暖黄的烛光跳动着，让他这个路过的人都忍不住跟着会心一笑。
马车走过去，马玉放了车帘。
低低呢喃道：“还真是会苦中作乐啊，有你们苦吃的。”
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