?
“这样蒸出来的鸡胸肉居然能这么嫩滑？小鬼你的手艺实在了不起。品书网（wWW .VoDtw.coM）如您已阅读到此章节，请移步到:匕匕小說Ыqi.me阅读最新章节鸡胸肉后边的骨头也没除掉，小鬼你真心懂我喜欢吃什么啊！”
理查-休斯这番话貌似有刻意讨好刘佳的意思，也许与他弟弟之前的不当言行有关吧。正如之前的情况一样，巨人国王这次又是连肉带骨头一起嚼碎吞下。
石瑞娟咬了一口蒸鸡，然后小声向她身边的凯丽-休斯说
“还是芋头蒸的排骨较好吃吧。”
天才小公主“嗯”了一声，同时点了点头。她这回没吃鸡肉，吃芋头倒吃得津津有味。
尼德兰这边虽然有土产的芋头，但口感远不如王土国的芋头那盘粉糯，尼德兰土产芋头口感相当爽脆，吃起来甜丝丝地仿佛红萝卜一般。爽脆芋头配蒸鸡时拌入姜葱的咸味肉汁，令这天才小女孩有一种“在吃烤苹果馅饼”的感觉。
好多道肉食及蔬果互相搭配的菜肴桌后，紧接着桌的菜肴，依然呈荤素搭配风格。但这回的荤菜与素菜是分别盛放，而不象之前那些一般混合在一起。
纯素菜的款式不多，分量也不多，因为尼德兰人吃纯素菜肴的习惯，是每次只吃那么一点点。即便是象沙拉这类看起来一大堆的菜肴，也仅是由于生的蔬菜看起来显得多，其实里面的分量相当少，没脱水所以显得多而已。
即便接下来的“大肉”菜肴里面有些素菜，但所用分量都仅限于“调料”程度，否则其余那些“纯素菜”毫无实际意义了。
首先被尼德兰国王理查-休斯看的“大肉菜”，是用大锅炖煮熟成后，才改用水晶盆盛放并送到餐桌前的“啤酒炖羊腩”。
这里所谓的“羊腩”是海州方言说法，其实是位于羊肚子那部分的皮肉组织。由于海州方言习惯将羊的胃脏称为“羊肚”，又有将腹部皮肉称为“肚腩”的方言习惯，所以在海州土著口所谓的“羊腩”，其实在王土国许多地区都称之为“羊肚肉”。
刘佳作为技术指导奉的菜肴里面，自然不可能光使用“啤酒”及“羊肚肉”两种食材。与“羊腩”肉一起泡在啤酒汤里的食材，还有看起来貌似鱼尾巴，但却没有尾鳍等部位的大鱼块。
连皮的“羊腩”一被理查-休斯吃到嘴里，红发巨人马发现这绝不是普通的连皮羊肉
“这肉肯定是羊腩来的！口感跟羊背肉完全不一样，羊腿的口感好多了！”
石瑞娟小声问刘佳
“我记得我以前吃过几回这个，可都是用普通羊肉加鱼肉用啤酒炖喔，这肯定是你改良过的吧。”
她男朋友洋洋得意地大声回答
“没错，你可以说这个是新派海州菜。”
因为海州地处常年炎热难耐的地区，所以当地土著对食物里的“燥热”属性相当忌讳。羊肉是出了名的“大补之物”，海州人除非是在冬季，其余季节几乎从不碰羊肉这种东西。按照海州当地的说法，是免得“补到流鼻血”。
由于啤酒的味道较苦，恰好与海州特产的草药汤“凉茶”味道极接近，所以让人们产生了一种误会，以为啤酒也具备与“凉茶”一般的功效。不过啤酒平常饮用时往往要预先冰镇，冷冰冰的东西喝进肚里倒的确可以“泄火”啦。
等到了海州方言所谓“天寒地冻”的冬天，最适合人们食用的菜肴，自然是各色“砂锅”类菜肴啦。但常见的“啤酒鱼肉炖羊肉”，往往如石瑞娟刚才所说那样，仅用普通冷冻羊肉配当地特产的脘鱼肉，与葱姜盐等调料一起用啤酒来炖煮而已。哪有象今天这道“啤酒炖羊腩”里所用的食材般“高大”。
刘佳最近在休斯家族的城堡里看到有仆人养羊，他马看了那可以新鲜获得的羊肉。该菜肴里所用到的鱼肉，其实是预先经过煎制的鲑鱼尾部，除鱼身的主骨被保留下来以外，其余小刺及鱼鳍部位都预先去除掉了。
虽说尼德兰这边没有砂锅，但现在的室温根本用不着砂锅那保温功能，所以完全可以用寻常金属锅代替。鲑鱼肉含有许多油脂，只是不如鳕鱼那般多而已，煎制时未必非要用不粘锅不可。
至于炖煮这道菜肴所用的啤酒嘛，尼德兰这边没什么王土国人眼里“特别优秀”的酒水，但这边的家酿啤酒倒是值得夸奖。
当今王土国商家为了节约生产成本，往往在酿造啤酒的麦子里搀入大量大米，最终发酵出与天然啤酒口感类似的酒水，然后把这东西说成“廉价啤酒”来售卖。消费者除非预先知情，否则极少人能从那米粒还小的原材料说明字里看到“大米”这字眼。
而在尼德兰这边么，他们的市面倒也有名为“廉价啤酒”，实则发泡酒的玩意。但尼德兰这边的贵族家庭，如休斯家族有条件自酿天然啤酒，所以在这城堡里轻易能得到纯粹的小麦酿啤酒，里面保证没有混入一粒米。
这道“啤酒炖羊腩”里有个值得一提的地方，但不是“鱼”加“羊”组成的那个“鲜”字，而是某些海州土著对饮食健康细节的胡乱讲究。他们既迷信啤酒“泄火”的功效，又对羊肉那“燥热”属性相当忌讳，所以即便在大冬天，却依然要将羊肉这大补物放进“泄火”药物里炖煮。
尼德兰王国的首相约翰亲王没要“啤酒炖羊腩”。纵然看着国王哥哥吃这个吃得津津有味，亲王陛下他依然不愿意吃这个。
这作法说白了有点小孩子脾气。可他又舍不得眼前诸多美食，所以现在他正不住盘算着“该要些什么东西来吃”。这时候他听到高台之下有人在欢呼，其注意力不知不觉欢呼声吸引了过去。
能让这某个连名字都没出现的尼德兰贵族发出欢呼的理由，是一道名为“豆豉辣椒炒猪大肠”的菜肴。这道相当重口味的菜肴，这道里面混入大量豆豉及油炸辣椒干，令人一时间无法分清这两种调料到底与什么食材混在一起的菜肴，在这短短两分钟以内，受到越来越多尼德兰贵族的欢迎。
猪大肠在尼德兰这边本属于最差劲的食材，别说贵族老爷们，连平民也只会在别无选择，但又想吃口肉的时候，才不得不选择猪大肠。原因无他，尼德兰人嫌这猪大肠太脏而已。
在王土国那边，厨师们早对猪大肠里那股臭味有了妥善处理的办法。最常见的手法是先用活水将猪大肠里的脏东西冲掉，然后将肠体内外翻转，再用面粉来搓洗猪大肠的内部。面粉更换得越是频繁，猪大肠里的臭味越淡。当然了，某些人还喜欢猪大肠里面那股臭味，所以具体情况还得依人而定。
王土国厨师懂得用面粉来搓洗猪大肠内部的起因，是因为王土国部分地区自古以来生活条件便相对优越，有这般浪费食材的条件。因为除某些口味极端另类的人以外，没几人愿意食用被如此“使用”后的面粉。但在尼德兰这边么，由于生活条件一向恶劣，粮食的珍惜程度相当高，即便某些尼德兰厨师有过类似的设想，也绝对舍不得如此使用面粉。
这种情况，其实在王土国部分目前刚解决温饱问题，过去一直徘徊在“饥荒”临界点的地区一般。只有多年生活条件足够优越的地区，如海州这类，才有可能诞生出“饮食化”这种存在。人向来是先吃饱再考虑吃好的！
在尼德兰人里头，约翰亲王的头脑不算最聪明那类，但他的性情绝对属于“最懂得讲究”那类人。他见高台下那些人在欢呼，便让女仆将引发欢呼的事物送到他面前，以便让他认真端详。
当他发现这道菜肴是“豆豉辣椒炒猪大肠”以后，他的第一反应是“恶心”。可他又按捺不住自己的好心，见这么多人都在发出欢呼，他自己越想越觉得好，最终还是忍不住让女仆给他送一小份来。
这“左右为难”的过程持续了几分钟，期间该女仆数次受到其他“同事”的传唤，因为要吃这道菜肴的贵族老爷人数越来越多，分发这道菜肴的女仆人手一下供不应求了。
走开吧，谁知道亲王陛下是否会觉得“这服务不到位”？不走开吧，这女仆在其余仆人眼里便会落了个“爱偷懒”的印象。结果不光止约翰亲王在思前想后，连这女仆也等得心焦了，苦了这年轻姑娘啊。
等亲王陛下得到“豆豉辣椒炒猪大肠”并开吃，女仆推着小车便打算离开。由于高台的临时斜坡相当陡峭，她倒没办法迅速走下高台，而是要用相当谨慎的方式移动手推车。
还没等她走下高台，亲王陛下却又出声将她叫住，表示要换个大盘装一整盘来。这女仆不得不又将手推车拉高台，那副明显相当吃力的德行，随便是谁都轻易可见。
高台坐的六人里，其有三个男性都有一身好力气。可理查和爱德华叔侄俩丝毫没有出力帮忙的打算，他们看重自己的贵族身份，这种情况下绝对不会出手帮仆人干活，顶多只是吩咐别的仆人过去帮忙罢。
还没等这两个贵族老爷开口，一直注意观察这边情况的刘佳已再忍耐不住，“忽”地一下自位置站起，然后大步走过去帮了女仆一个忙。他一手抓住水晶盆的边沿部位，将装有菜肴的水晶盆整只端起，另一手则握着手推车的把手，一下便将整辆手推车平平稳稳地提了起来。
之前这女仆也是用类似的姿势处理手推车及水晶盆，可她的力气远不如刘佳，光是控制着车盆不失控冲下高台，已是她全力施为的结果，自然不可能做出刘佳这般所为。
直到手推车被放回高台之，除水晶盆落回手推车时发出了碰撞声响以外，手推车放的白瓷小盘连晃都没晃一下。
女仆先赶紧用大盘盛满“豆豉辣椒炒猪大肠”，送到亲王陛下面前后便快步小跑回“恩公”面前，用混杂着王土官话的尼德兰语说了好多感激话。
刘佳听不太懂女仆的尼德兰语，但对方的感激之情他一眼便可看出。他随意摆了摆手，说了“举手之劳”四字，便坐回之前的位置继续进食。
身为王土国人的他，可不象尼德兰人那般重视贵族身份。之前他抱着“入乡随俗”的想法，才接受了城堡仆人的各种服侍，当然其多少也有些“不扰乱对方工作秩序”的想法。可眼下见到有人受了难，除非对方是令他反感的人以外，否则他可是真心没办法稳坐在一旁看热闹。
理查-休斯如同没见到之前那情况一般，随口向同桌的两位姑娘，即石瑞娟及凯丽-休斯那边说了一句
“我觉得猪大肠不如腰子好吃，猪腰口感大肠要脆，不象大肠这么韧，还是腰子好吃。切个腰花再用这些炸豆豉辣椒干一起炒，再多我也可以吃得下啊。”
他身为尼德兰国王，自然觉得应该坚持自己本国的习惯。这时候他又不能批评刘佳之前那所做所为，所以只好这么选择性无视啦。
跟之前这两款“大肉”菜肴一起送的素菜，是一款以干虫草花配炒的“小型白菜”。这“小型白菜”在之前凉拌菜已曾出现过，选用该食材的原因也在前提及，这里不重复了。
尼德兰这边也有许多土产菇类，但在刘佳的认知里，尼德兰土产菇类里的水份都太多了。他向来认为水份太多的菇类不适合爆炒，所以才用了现在这种从王土国输送过来的进口货，倒不是因为虫草花这菇类有多么昂贵。
也许是为了调节刚才的气氛，也许是为了刻意讨好自己喜欢的年轻人，理查-休斯吃到这“虫草花爆炒小白菜”以后，便大声夸奖刘佳
“你的眼光够准啊，这小白菜可你们那边那种大棵的爽口多了！”
(https://www.biquya.cc/id45805/2792515.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc