?
讨论了若干种只要原材料合适,肯定能弄出来的主食以后,石瑞娟觉得身体有些发热,便提出
“这种天气要是有莲藕煲筒骨汤喝好了,里面一定要多放绿豆,越多越清热呢。///”
休斯家这大厨房炉火全天候不熄,在旁边呆久了,除刘佳这种“怕冷不怕热”体质的人,还有宫廷厨师长这种早习惯高温环境的人以外,其他人肯定会觉得燥热难当。加约克城白天的气温较高,纵然躲坐在大树下,仍然令石瑞娟感到炎热难耐。
要不是尼德兰气候属于“干热”而非“温热”?目前处于失业状态的女记者早大汗淋漓啦。
凯丽-休斯之前也已觉得体热,她见没人主动提及所以不想显弱,便一直刻意减少动作幅度来控制体温。
这会儿见“大姐姐”主动开了口,天才小公主马做了些安排。很快便有仆人送来冰镇饮料及雪糕之类甜品,此外还有仆人拿着长柄大扇子过来,开始为公主陛下及两位贵宾扇风。
刘佳对那个正拿着扇子对他挥舞的女仆说
“我不觉得热,你去扇她们吧。”
他说着身对方指了指自己两位女伴,然后又随口向石瑞娟说
“想喝莲藕煲猪骨简单啦,我在之前那百货商店里看到有卖真空包装的莲藕,不过这里未必有绿豆喔。”
话音刚落,他马想起身边有个懂行的尼德兰人,便向宫廷厨师长提出类似疑问。
刚才被公主陛下一句话制止的某专业人仕,现在对待阁下的态度与之前完全不同,仿佛一百八十度大转弯一般。但这人回答的内容却没能令刘佳满意,因为这人反问“绿豆是什么”。
关于绿豆的“清热”功效,在王土国那边尚且不是各地都能认可,何况是“番邦小国”尼德兰呢?加绿豆的口感并无特别吸引力,尼德兰这边没人特意从“国”,即王土国进口绿豆来食用,倒也是情有可原。
凯丽-休斯指着她手的“天朝全书-植物篇”其一页,然后向自家仆人吩咐
“是这种格林宾,运到约克城发卖的肯定是干豆,到全城四处搜罗一下吧。”
除念出书“绿豆”的尼德兰语标注以外,她在用国官话下达指令。她可没管“大哥哥”如何看待她家的仆人,反正她的对待方式一如既往。
当凯丽-休斯对她家仆人下指令时,刘佳用异姓妹妹那边较小的音量向石瑞娟说
“单纯用莲藕煲猪骨的话,今天晚饭时能给你先一份啦,要是这里没有绿豆,我考虑一下,看用哪种豆子代替才好,总之交给我你放心。”
石瑞娟小声回答
“这样喝头啖汤好象不太好吧。”
由于是两个海州土著之间的对话,方言词难免多了些,“头啖汤”是地道的海州方言。
刘佳“嘿嘿”一笑
“没事,这汤煲不了几小时,明天再煲宴会的分量好了。”
吩咐完自家仆人如何做事,公主陛下见“大哥哥大姐姐”没在谈情说爱,便擅自搭了把嘴过来
“这种天气吃太多肉感觉会很油吧,凯丽觉得应该有个味道重但清淡的汤水来醒胃。”
石瑞娟随口应了一句
“我说的莲藕汤可以啦。”
天才小女孩摇了摇头
“莲藕肉汤是清淡加开胃啦,但味道不够重喔。”
刘佳半开玩笑地说
“刚才喝的马齿苋汤怎么样?往里面加点辣油口味重啦。”
没等闺蜜回答,石瑞娟已抢过话茬去
“如果胖子你觉得这样也拿得出手,我相信小凯丽是不会反对啦。”
见异姓妹妹一本正经地点头,刘佳才开始认真构思起另一道汤水来。见“大哥哥”态度如此认真,天才小女孩忽然又有了想法
“尼德兰这边有个番茄土豆牛肉汤很出名,在海州那边的尼德兰餐厅常有人点,但味道正宗的却不多,这回干脆让大哥哥大姐姐他们尝一尝好了。”
于是她马向自家仆人,即宫廷厨师长吩咐起来
“明天的晚宴要有红汤。”
“红汤”一词,是尼德兰语对那“正宗番茄土豆牛肉汤”的称呼。因为该汤所有食材一律都是红色,连内芯呈黄颜色的土豆,也是尼德兰这边出产的红皮土豆,故有“红汤”这一名字。
公主陛下的想法一旦出口,便成了某事务必不可少的一部分。这点小事倒还好说,要是性质更为严重的大事?后果自然也会更为严重。独裁统治的一大麻烦,是独裁者本身的能力与国家施政方针直接挂勾。
刘佳一边在意识里数着刚才讨论过的菜肴数目,一边想到新的情况
“连汤都谈完了,不必再加饭后甜品了吧?我们那边可没有饭后吃甜品的习惯,饭后再吃顶多是水果,甜品应该饭前。”
凯丽-休斯连续点了好几次头
“王土国那边的习惯是这样啦,可尼德兰这边有饭后吃甜品的习惯喔。”
综合双方的说法以后,石瑞娟总结出这么一种观点
“要不折衷一下,饭后甜豆沙汤之类的?”
刘佳摇了摇头
“半流质的甜品跟饭后汤冲突啦,我看干脆这样,饭后照尼德兰甜品好,算是照顾当地人的口味嘛。”
凯丽-休斯总结起刚才的讨论内容来
“那基本是按小菜、各种主菜配主食到汤和甜品的流程供餐咯?”
见“大哥哥”点头同意,天才小公主也点了下头,算是向自家仆人,即宫廷厨师长示意“照办”。
从这次“会议”的一开始,休斯家这个忠实可靠的仆人,便一直拿着纸笔不住写写划划,记录着“与会者”所有重要指令。现在得到公主陛下的直接命令以后,他便拿着之前的记录来到“高人阁下”,即刘佳面前,好与“这位来自国的厨艺高人”商量明晚宴会的细节。
别的不说,光是每款食材的大至采购量,不弄明白数目可不行。
见刘佳与厨师长在商量宴会的具体细节,石瑞娟和凯丽-休斯两人小声交谈了几句,便打算起身离开。刘佳一见有些状况便随口说
“你们有事急着要办吗?”
石瑞娟理直气壮地回了一句
“是因为没事才不想在这里影响你嘛。”
这话可不是她自己的想法,而是她刚才与闺蜜商议后的结果。
刘佳忽然一脸奸相地坏笑起来
“我打算弄好吃的,你们要是不急着走,等会儿可以帮我试味道喔。”
石瑞娟此刻正面对着刘佳那边,而凯丽-休斯则恰好站在她身后。听“大哥哥”这么一说,天才小女孩马从“大姐姐”背后探出头来
“你又要做什么好吃的了吗?”
对于自己男朋友的话,石瑞娟是一副“不置可否”的姿态
“帮你试味道当然没问题,但是要等多久呢?如果超过一小时以,我和小凯丽可以等会儿再过来吧。”
她这会儿已有些汗流浃背,正打算回房间去冲个温水浴,顺便也好换身衣服。这事也是她刚才与闺蜜商议后的结果,因为凯丽-休斯刚才提议,说她让“大姐姐”体验一下尼德兰这边的洗浴化。
尼德兰这边的洗浴化,按水温分为两种。一是亲朋戚友数人一起浸泡温泉,泡水时还可聊天下棋打牌之类,二是温水浴后让仆人按摩肌肉松驰筋骨。这两种洗浴化不分季节,无论冬夏都通用。
而在尼德兰岛缺乏淡水资源的一些地方,水洗会改为蒸气浴,其余细节倒没多少改变。
刘佳事先已在意识里模拟过这次烹调过程,所以这会儿想都不想便脱口而出
“包括冷冻时间在内,总共也不会超过半个小时啦。”
“有冻的东西吃啊?”
天才小公主说着抬头看向“大姐姐”,她见石瑞娟点了下头,目光便移到“大哥哥”那边
“还是先吃过再洗澡好了。”
见陛下与两位阁下又再开始谈话,宫廷厨师长一言不发地退到一边。刘佳马注意到这种情况,便略带尴尬表情地向对方笑了笑。
用恭敬的态度表示“等收集好食材再来请阁下劳动”以后,宫廷厨师长拿着他的记录工具转身离开。
看着“大哥哥”那自信满满的表情,凯丽-休斯
“刚刚想了这么多花样,还不能满足你的创作**吗?”
刘佳得意地笑了
“要不是刚才想了这么多,我一时间还真没办法完成这灵感呀。”
天才小公主奉承着自己喜欢的雄性
“大哥哥你越来越象艺术家啦。”
被人称赞的刘佳越发得意洋洋了
“重复别人做过的菜叫手艺活,创作新菜式倒还真有点象艺术创作。”
石瑞娟不冷不热地抢白了一句
“谦虚向来是王土国人的美德喔。”
凯丽-休斯坏笑着
“大姐姐你这么不给大哥哥留面子?小心他惩罚你喔。”
刘佳本来倒想说这句话,可被异姓妹妹抢去说以后,他也没打算重复,毕竟他并不是真因为石瑞娟的话而生气嘛。所以他强行改动话题,刻意将话题回复到自己这回的“创作”
“刚到这里那天晚在这里吃了咸鹅肝,是那个象果冻一样的东西。以前光听说味道好,吃了以后我总觉得味道好归好,可惜肝的味道太重,吃了这咸肝以后再吃别的东西,起码有好一阵子吃什么都是鹅肝味,所以我总想弄个合我自己口味的出来。”
许多厨师在吸取同行的经验,将他人的作品“收归己有”时,或多或少都会有些与原作者一较高下的想法。这类观念不但存在于厨师行业,世有许多人其实都会有类似的想法,这种完全是因为好胜心理作怪的情况,现在已被许多娱乐媒体利用起来了。
在这方面而言,刘佳在这方面的想法只有稍微那么一点点。他是个真心讨厌浪费粮食的人,也懂得“没有哪种食物能令全世界满意”的道理,所以从他自己的认知里出发,他对许多菜肴的改良,只是尽量争取往他自己的喜好靠拢,而不打算与“原作者”较量。
对于自己这位异姓兄长的心态,凯丽-休斯现在已了解得足够透彻
“鹅肝冻吃起来太油腻,所以感觉口味较重,要是切成片煎着吃会好些。”
刘佳在自己的意识里模拟了一通,然后才胸有成竹地开口
“煎一煎肯定会好点,但这样口感会不同,简直成了另一种菜式啦。我可是打算照着原样来做,如果单纯换一种烹调方式,我随便一想能想出来。”
这是他身为业余厨师,或说厨艺爱好者的一份坚持。他这人性情貌似随意,实则相当有主见。从某些角度来说简直可算是“霸道”的他,意识里自然会有强烈的争强好胜之心。他讨厌浪费粮食,所以极反感与旁人较量厨艺,但这较量对象如果是他自己,他倒是会选择“坚持”。
要是连这份坚持都没有的人,哪有能耐去自命“强者”,哪可能精通任何一门技术呢?
“照原样来做?还是要做成那种肝冻咯?”
面对自己女朋友的两个问题,刘佳先简单地回答了一句“没错”,然后仿佛开启了“自闭”模式的人工智能程序一般,极罕见地开始自言自语起来
“想让口味变清淡,要把肝里面的脂肪粒去掉,但这样又会使肝的风味变差。不能靠多加酒解决问题,因为酒味太重也会影响肝的风味。可以将肝和脂肪粒分离开,然后肝多油少打成浆,再加进用酒调开的鱼胶粉里面,接着冻二十来分钟行了。”
其实他之前已用意识模拟过这次的烹调过程,刚才的“自闭”表现,其实只是在背诵之前想好的烹调流程而已。说话时没刻意做表情,令他刚才看来面无表情,加那长篇大论,感觉起来才象自言自语一般。
(https://www.biquya.cc/id45805/2790627.html)
1秒记住追书网网:www.biquya.cc。手机版阅读网址:m.biquya.cc