?话题到了自己擅长的领域，刘佳的语气自然显得信心十足了：“说话算话喔。石大小姐，你想吃什么呢？”
石瑞娟再次进入了短时间的沉思状态：“我想想啊..现在还挺冷的，我很想吃个煲仔来暖一暖呢。”
听到对方的要求，刘佳心想：“这倒不难。”
所谓“煲仔”，其实就是小砂锅。石瑞娟她当然不是想把小砂锅给烧热了然后吃掉，她的意思其实是想吃一份砂锅菜。
砂锅这东西加热速度慢，但散热速度也很慢。冬天来上一份热气腾腾的砂锅菜，算得上是冬季的享受之一了。砂锅菜大多都只不过是家常菜而已，普通家族主妇大多都能做上几种。
当然了，与所有的家常菜都一样，砂锅菜想做得比家里吃过的更好吃，却也不是那么简单的。
大多数人在面对砂锅菜的时候，都犯过一个本质上的错误。这些人基本都以为只要有一锅好汤水，再把好食材放进去煮，用好汤水把好食材煮熟，就算是煮出了一份上好的砂锅菜。
这种东西嘛，拿来骗骗长期缺吃少喝的乡下人还行，可千万别打算能受到海州人的欢迎呐。
海州的饮食文化水准之高，在王土国全国都排得上第一位。各地口味都有当地人最喜欢的风味，说“吃在海州”肯定是夸张了。但在海州这里，无论是国内哪个菜系的菜肴，还是勉强算是一个菜肴的偏门－－尼德兰菜。只要你愿意付出比吃快餐高一点的消费，那你想吃哪种菜系都可以。
随便就能吃到全世界所有的菜系的城市，王土国里除了海州，就只有首都云州了。
饮食文化水准高，归根到底就是海州长期生活条件比较好，然后对饮食自然变得挑剔了而已。在讲究吃喝的海州人眼里，管你食材和汤水的成本有多高，热汤水烫熟食材就上桌，就只是一锅泡了食材的汤。
没有经过长时间的熬煮，食材的味道怎么可能熬得出来？不管你用什么食材来泡热汤，只要熬煮的时间不够长，那顶多只能算是最便宜的“滚汤”。
“滚汤”是海州方言，意思就是把食材放进热水里烫一烫，然后就连水带料这么当成汤喝。其实不止是在海州一个地区，全王地国各地其实都有类似的汤水。用各地土产的蔬菜配合味道不同的调料，最后随便煮出来的清水蔬菜蛋花汤就是最明显的例子了。
如果只是自家为了省事随便煮好就进嘴，那当然是没那么讲究。可在餐饮行业里，如果哪个厨师要是敢这么无耻，把上等食材随便用点汤水胡乱烫一烫，然后再摆点造型就这么端上桌，那食客搞不好会当场翻脸。
在那种情况下厨师可还是要出来道歉的，谁叫你敢这么把食客当白痴啊。人家可是顾客，是花了钱来买认真服务的，而不是来当冤大头挨宰的嘛。
厨师厨艺不好没有错，但厨艺不好却又浪费上等食材，这可让人看得怪心疼的。基于这样的想法，那么食客即使当场翻脸，也不是不能理解啦。
顾着打某些人的脸，搞得都有点跑题了。对不起，现在让我们把注意转移回故事的主线上。
在海州人的“砂锅”这一项里，砂锅汤和砂锅菜是有很大区别的。
砂锅汤前文已经算是提到过，用好汤水长时间熬煮食材，成品就是海州人心目中上等的砂锅汤。如果没有好汤水，只是有清水长时间熬煮食材，成品也勉强算得上是砂锅汤。其实海州人自己家里熬的汤大多都是这种“勉强”成品啦，家常菜嘛，当然没有饭店里那么讲究啦。上等砂锅汤基本都是去饭店里才喝得到啦。
而砂锅菜却不会在砂锅里放大量液体。放进那么一点点调味料分量的上汤，就已经是砂锅菜的极限了。砂锅菜可是要吃干的，调料汁烧干却又不糊锅，才是正经的砂锅菜嘛。
石瑞娟如果是想喝砂锅汤，刚才就不会说“想吃个煲仔”了。她既然说到“吃”这个字，就明显表示她想要吃砂锅菜。
砂锅菜对刘佳来说，自然是不能让他觉得有多少挑战性。但要是把这话说出口了，又怎么能显得自己有本事？于是他话未出口便已经修改过了：
“能不能把要求说得具体点呢？”
“还要具体点？你该不会是想等问清楚了以后，如果自己不懂得做还好找家长帮忙吧？”石瑞娟说着扭头看了看不远处的“刘记”饭店：
“那边就是你家的店吧？”
“那里是我家的店啦，不过我总不可能临阵才磨枪啦。接下来就交给我来安排吧，保证让你有惊喜哦。”
石瑞娟的神色似乎有点期待，可说出来的话却不是那么回事：
“别把我惊呆了才好！”
“咳－－”刘佳连忙转移话题：“那你打算让我在哪里做给你吃呢？先说好啊，这个钟点我老爸肯定在店里的厨房忙，肯定是不会让我进去借用厨房的喔。”
“那怎么办？总不能去我家煮吧？我爸妈要是看我带男孩子回家，肯定会有意见的。”
“嗯，我想想啊..”刘佳想了个解决办法：
“如果你不介意，就到我家坐一坐吧。家里的厨房现在肯定没人用。”
石瑞娟一边说着一边扭头四处张望：“嗯，可以吧？”
刘佳看了她的举动，忍不住问了一句：“你在看什么？”
“我想看看哪里有卖水果的啊，老同学第一次到你家，总不能空着手吧？呃..话说你家在哪里啊？”
刘佳伸手指了指“刘记”饭店的方向：“我家就在楼上啦，水果什么的就不用啦，我老爸老妈现在都在店里忙着，家里肯定没别人..”
说到这里，刘佳觉得自己好象说错了什么。
这时候石瑞娟的双眼又在瞪着他了，这分明是“你该不会在打坏主意吧？！”的凌厉眼神啊。
话都说成这样了，再不给出点合理的解释，估计人家肯定要误会啊。
于是刘佳他干脆直话直说表白了：
“其实我今天不光只是想与你和好那么简单啦。说实话，我以前一直欺负你，大多数是为了引起你对我的注意啦，我..。我在认识你以后，就..就对你一见钟情了！”
“哈？”直接的表白冲击得石瑞娟的意识有点发晕：“一.。。一见钟情？！你..你又在耍什么..新花样吧？”
“天地良心！没有耍花样！没有打坏主意！全部都是我的真心话。”
“可..是..你一直..”能言善辩的前语文科代表以及校报最年轻的记者，现在说话却是直打结巴：“我..你..我..是不讨厌你啦..可这也..这..”
刚才已经把最难说出口的话都给说出来了，接下来刘佳的口风自然是要顺得多。他说了好多以前不曾说过的肉麻话，听得石瑞娟的脸色一阵青一阵红，也不知道她到底是高兴、害怕，还是生气。
“她的脸色变得真快，快赶上交通信号灯了。”刘佳心里这么想着：“该不是忽然病了吧？”
虽然不知道她的心意到底如何，但起码她真的跟在刘佳背后，进了他家。
刘佳请她到客厅的沙发上坐下，再为她泡上一杯热茶，然后刘佳就开始忙开了。
接下来，刘佳他要认认真真地做一份咸鱼茄子煲，希望通过那认真完成的菜肴的味道，能让自己的心上人感受到来自他心中的诚意。具体会用到的厨具家里都有，食材也是从家里现场选定的，倒省了他另外去买的功夫。
这次要用到的食材，主料分别是一条重约半斤的紫黑色老茄子，以及一百克的连骨咸鱼肉。而辅料则是葱、姜、蒜各十克左右。
家常菜嘛，做得再好吃，原料其实也简单得很。同样因为是家常菜，油盐的分量则请随食用者口味决定。
刘佳将老茄子靠“茄子帽”那边口感较粗糙的部分舍弃掉了，其余的茄子则切成长约四厘米，宽约二厘米的细长条状。
他之所以选用老茄子可是他有讲究的。
嫩茄子的口感虽好，但加热过程中会流出大量的汁液，所以不适合用来油炸。而且这汁液会将整锅菜里的咸鱼味及调料味都给冲淡了。
而老茄子的汁液较少，在经过油炸后，口感更是远胜单纯的嫩茄子。
如果觉得就是喜欢嫩茄子的口感和味道，觉得咸鱼味或调料味淡点也无所谓的人，自然可以按自己的爱好来换主料。即使把嫩茄子拿去油炸也不是不可以，顶多是热油四溅而已啦。嫩茄子炸过以后，口感糊糊的，其实那味道也不算难吃，只是不符合刘佳今天的需要而已啦。
接下来就是烧铁锅热油，再将葱、姜、蒜等辅料切成碎粒后丢进热油锅中爆香。
热油爆香辅料的加热时间，正好可以用来切碎那块连骨咸鱼肉。只要把肉的部分切碎就可以了，咸鱼骨头很硬，就别管它了。切碎鱼肉以后就丢进铁锅里一齐油炸，至于那块鱼骨头可以丢掉，鱼肉的味道就已经够重了。
喜欢咸鱼味道重的，可以把鱼骨头一起丢进锅油炸，但记得保持鱼骨头的完整。要是切碎以后再炸，就会和鱼肉混在一起，吃的时候还要挑骨头可是很麻烦的。
当铁锅里冒出咸鱼的香味时，就可以把老茄子条也放进锅里，用大火一起猛炸上一阵子。
铁锅那边正在油炸，这边刘佳已经把小砂锅给准备好了。
为了避免一会儿倒进热菜时出现炸锅的意外，刘佳他特地先在砂锅内层抹上了一点点油，然后把砂锅放到铁锅的炉火边上慢慢烤着。
做这道咸鱼茄子煲可不怕多放油。老茄子吸油效果格外好，咸鱼的香味又能解油腻，这道菜里的油可说是越多越好啊。
当然了，再多也是有个限度的。这道菜肴的油量不能把食材给浸泡住，不然就变成了油泡咸鱼茄子啦。
等到茄子被油炸至显得有点金黄色的时候，就可以把铁锅端离炉头啦。接下来刘佳一手端铁锅，一手把微热的砂锅移到炉头上，再小心翼翼地把铁锅里所有的东西都倒进砂锅里去。
砂锅一边在加热，刘佳一边往砂锅里加进料酒、酱油和醋。因为咸鱼本身就有很重的咸味了，考虑到不清楚石瑞娟的口味，刘佳没再加盐。
为了防止糊锅，他倒是特意加了点拌有味精的自来水。与外行人想象的不一样，绝大多数厨师对味精可都是一点也不反感。味精也是一种正经的调味料，有什么好反感的？
关键还是分量，关键总是分量啊。
接下来就是等待的时间了，大概要等上约四十分钟左右，等到砂锅里的调味汁差不多煮干了，就可以起锅。
在等待的时候，刘佳忽然想起了这件事：“这煲仔用来下饭最香..”
他心里这么想着，干脆再洗了点米，打开电饭锅煮起饭来。
在等待的时候，刘佳他从厨房偷偷探头出去张望。
倒不是他担心爸妈会忽然回家，他们现在肯定是在忙，不太可能有空跑回家里来。所以也不用担心老爸批评他“乱动厨房里的东西”。
刘佳探头张望的目标，正是坐在客厅沙发上的石瑞娟。
石瑞娟她现在双手端着茶杯，也不喝，就这么坐着。看起来既象是在冥思苦想，又好象在发呆。
“她该不会在生闷气吧？”大男孩在彷徨不安：“要是我把和她的关系给搞砸了，那可该怎么办啊？”
刘佳倒没有在彷徨不安的心态中渡过接下来的四十分钟。他强迫自己停止胡思乱想，而将注意力转移到正在加热的菜肴上。
随着时间一秒秒地过去，刘佳他发现眼前菜肴的加热过程，居然与自己的意识里想象的影像几乎是完全一致。
他这样思考着：“也许以后在做菜的时候，可以先仔细想想再动手？下次可以试试看。”
时间流逝的速度说慢不慢，说快也不快。
一份用小砂锅盛着的咸鱼茄子煲，到了现在终于完成了。
刘佳找了个大托盘，将咸鱼茄子煲和一小碗白饭放在上边，再端着大托盘走到客厅：“大小姐，你是打算在沙发这里用餐，还是到饭桌这里来呢？”
石瑞娟微觉惊讶：“这么快就做好了？”
她的确是没觉得等了多久：
“麻烦你把饭菜放到饭桌那里吧，可不能弄脏你家的沙发啊。”
她在饭桌前坐好，却发现托盘上只有一碗饭：
“怎么只有一碗饭？你不一起吃吗？”
刘佳在这种环境下，可没有多少身为厨师及服务员的职业操守。他把不得有机会能与她同台共食呢。
于是他转身跑回厨房，为自己盛了满满一大碗米饭。
无论她的结论是什么，不管她最终接不接受他，现在首先还是要先吃饱了再说。刚才在夜店那里净喝啤酒吃小菜了，现在肚子倒真的是饿了。
第一次与她一起进餐，难免总觉得有点尴尬。刘佳嘴里应付式地客套着：“一时急了点，只有一点粗茶淡饭啊，随意随意，起筷起筷。”
她一言不发地端起碗，一言不发地用筷子夹起一条茄子，继续一言不发地送进小嘴里咀嚼。她嘴角沾到的那点油花，在刘佳他眼里看来显得格外的诱惑。
刘佳他定了定神，连忙把注意力集中到眼前的菜肴上。可不能再有什么失礼的举动了，免得又让她留下了什么坏印象。
品尝了一口自己的劳动成果，刘佳他觉得如果满分是一百分，那今天这道菜肴，起码要给上九十八分。
石瑞娟一言不发地小口吃完了一碗饭，并没有放下筷子，倒是把空碗递到刘佳面前。
这分明就是“添饭”的意思嘛。
刘佳在心里偷笑：“胃口不小啊。”
想归想，他可是好不容易才止住了脸上的笑意。
既然想添饭，起码表示她不讨厌我的手艺，估计连带着对我这个人也不讨厌吧？事情看来不会有想象中那么糟啊。
心中偷乐着，刘佳为心上人盛饭的时候，不觉将饭碗给装得满满的。碗里的饭足足高出了碗面有一半的距离。
两人默默地吃完饭，刘佳把用过的碗筷放进洗菜池，现在根本就没心情去洗。
他为心上人泡上了一杯滚烫的饭后茶，顺道也给自己泡了一杯。然后默默地坐在沙发的另一边，等待着对方主动说话。
她终于说话了：“今天谢谢你招待的这顿饭了。”
大男孩拍着胸膛地大包大揽着，故意做出了一副豪迈的姿态：“客气什么，以后什么时候想吃了，可以随便来找我。”
姑娘犹豫了一下，似乎下定了某种决心：“我刚才仔细考虑过了。”
“考虑..得怎么样了呢？”
某人豪迈的气势顿时消失了，消失的速度比出现时还要快得多。
“我觉得..我可以接受你的道歉..”
刘佳在意的话其实在后边，于是他连忙追问：“然后..呢？”
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