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洪伟向老板诚心道了谢。他披挂整齐，来到一家吃饭人少的大饭店想垫点肚子。刚坐下就有一位服务员，带着满脸的好奇走过来问他：“呦，道长，呵呵，你想吃点什么？”说完还使坏的拿出菜谱翻到全是荤菜的那一页：“咯咯，道长好年轻啊，请点菜。”笑着说完还弯了弯腰，也不知是不是还想笑。
洪伟也装作高人的样子，将拂尘放在腿上：“来上四个你们拿手的素斋，让贫道看看你们的手艺。”服务员小丫头有些惊讶的认真的看了看他，这才冲着服务台喊：“快快，让厨师做四个拿手的斋菜来。把好茶叶拿来，给道长冲上。”然后快步走向了里间。
洪伟空间里有的是肉食，他其实只是想先学学都是什么样的斋菜，省得以后去了古代都不会点菜。
好半天，厨师自己和传菜员端着菜品就过来了。厨师将菜摆好，对着洪伟介绍：“道长，我是南方厨子，做的是海南斋菜。听你的口音是陕西本地的，也不知道合不合你的口味。你先尝尝。”
洪伟一尝，还真的好吃，就请问菜名和做法。人家就给他讲了：斋菜烹任得以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
他面前的是代表作：西汁素鸡腿，荷花出水，茄汁筋条，清汤萝卜燕。还有好些，他都慢慢地记下了。
现在流行的素斋和古时的不太一样。主要是现在的一些菜在古代明朝以前根本没有。如玉米、粉丝、豆皮等。
古代的斋菜很是有名，代表作有：鱼香蚕豆香菇南瓜盅素炒豆芽糖醋藕排五宝菜吉祥猴菇翡翠玉卷如意节节高马蹄兰豆三丝豆干三彩素菜素烧茄子翡翠豆腐麻婆豆腐栗子烧白菜一品灵菇干锅茶树菇花浪香菇太极长寿面聚香什锦素煲虎皮豆腐太极汤坛烧八宝福寿全佛跳墙（由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜（白萝卜切成的丝）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷
素菜如果烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤（甜食）。
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，而且味道也略有一点相近。寺院斋厨可以用白萝卜或茄子加发面等原料制成“猪肉”，可以用豆制品、山药泥烹制出“油炸鱼”，可以用绿豆粉掺水仿制成“鸽蛋”，用胡萝卜加土豆仿制成“蟹粉”，厨师的巧思和手艺满足了人们饮食情趣上的需要。当然佛教中也有反对素菜荤名的，认为这样是犯了“意杀戒”，因而称素鱼为“如意”，称素香肠为“玛瑙卷”。
寺院素菜中的一种名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。上海玉佛寺的罗汉菜是用共菇、口蘑、香菇、鲜蘑菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、胡萝卜、川竹笋、冬笋、竹笋尖、腐竹、油面筋、黑木耳、金针菜加调料做成的，外形丰肥，吃口清鲜，可以大鸡鸭鱼肉之味相媲美。此外，扬州大明寺的“笋炒鳝丝”（主料香菇）、重庆慈云寺的“回锅腊肉”（主料面筋）等均属素斋中的名菜，其形、色、味和质感都可乱真。
寺院素菜在民间很受欢迎。明清时江苏人喜吃的什锦豆腐羹（又叫“文思豆腐”），原是天宁寺文思和尚先做的。清代美食家袁枚称赞的醋渍萝卜和腌大头菜，原是承恩寺僧人的过粥菜。寺院的素什锦早已成为江南人家的家常菜。
听了人家的介绍，虽嘴上没停，但还是瞥到了人家厨子脸上那古怪的笑意。他装作没看见，只是一个劲的夸好吃。吃完赶紧溜了。
这一出来，他就想，自己外行的厉害。算了先去买些斋菜菜谱，再找个道观，去学几天道门规范礼仪，素斋的做法，别到了古代让人笑话。
南山有个叫青云观的小道观，里面只有六个人。一个方丈，这方丈不愿人叫他方丈或住持，嫌一些什么都不懂的年轻信众，成天为了个称呼和他较劲，就让大家称他为观主。一个监院，也就是当家，一个执客道人，两个老道，一个小道童。加上他这个伪道，就七个人了。
洪伟按照那个老板所教，蒙混了过去，又捐了五百元香油钱。开始在这里学习道门礼仪，斋醮科仪、道门基础知识、奏表规范。
观主和当家的都是从大的道观里出来的积年的老道士。他们会的经文、科仪、符箓、算卜、医理、易经八卦等，那都是相当的经典。他们也喜欢洪伟这个话不多，经常会有些奇思妙想，对道门古文化充满了学习热情和好奇的年轻人。两人的年纪也大了，也十分的怀旧。见他喜欢这些，就教他古文知识和民国时候传下来道门传承。并神秘的告诉他，两人的师傅是民国时一个隐世门派方仙道一个分支静掩月宗的真正道士。
（洪伟当时就有些斯巴达了，这怎么掩月宗都出来了？）后来老道士临老了，收了他们传了衣钵就去了。而他二人，因在那十年砸神、砸庙的活动中，被赶出庙观，种了好些年的地。最后又出来重新做了道士，还将当年藏起来的他俩师父传下来的经文、符篆、墨箓、奏表、易理、经卦和法器，重新起了出来。现在想教给他，问他想不想登录入室，学习这些个已经没有年轻人愿意学的东西。
洪伟也不再管什么掩月宗、黄枫谷的乱七八糟的猜想。他就觉着走了大运了。隐世门派啊，那些有上古传承，又不出来瞎晃的门派啊。踩了香蕉皮摔个大马哈，都不可能碰上的事情，让他这个万年倒霉蛋给碰上了。当即就下拜，说就是出家也行，反正家里也没人了，矿上的工作也请了长假了。
结果两老人笑笑，说：“我们是个隐世传承。呵呵，你可能没听过这个方仙道，更不用说掩月宗了。我们对外也是道门正一派，都归人家协会管。其实是安期生方仙道的一个分支掩月宗。尊的是鸿钧道祖、三清道尊和安期生天尊、马鸣生祖师。安期生的弟子有临淄人李少君、马鸣生，王老等。我们就是马鸣生这一支。我们师傅说过，他们每代传承不过三二人，而我俩门下以掩月宗传承，就真正只收了你一个。我们掩月宗和明面上的正一派都不一定非要出家，就是出家了也不忌婚娶、不忌荤酒。只是我俩从小学道，也就没有过婚娶。当然对你没什么清规戒律，只不过是但逢道门节日、大殿诵经、开坛、做斋醮法会前后要进行斋沐。明面上还是要遵守正一派的规矩。等仪式完后，我们再授你‘法篆’和《太清金液丹经》。
既然你意志坚定，我俩老家伙就收下你。呵呵，其实，根据你的身份证，我们早就让人查过你了。呵呵，还真的是孤家寡人一个。别人说你性格孤僻，我看很好嘛。我们要是出去了，人家也会说我们性格孤僻的。哈哈哈。拜师现在不急，入门仪式不能马虎，要受戒，要诵经，要斋醮很复杂的。只不过咱们观小，也不想请人，就简单些，三天后，收你入门。因为不愿让人知道掩月宗这个名字，所以提前赐你法名。我宗法名排序只有二十个字，你一定要记牢了：鸣生游曾（层）云天皓掩（严）月池玄静志（致)本尊五行更相宜。我两人是云字辈，你为天字辈，就赐你法名‘天伟’呵呵，就叫洪天伟。”
“谢谢两位师傅，徒儿洪天伟先给你们二老磕头了。”洪伟说完，就‘砰砰砰’真心实意的磕了三个头。随后又献媚的说：“二位师傅，我这几天在后厨帮忙，对着菜谱学了些斋菜，你二老先喝茶，我这就给你二老整些菜，你二老好下酒。”说完就跑了。看他走了，二老很是欣慰的对视了一眼。青云对灵云道长说道：“师兄，这下总算后继有人了。这孩子心性好。师弟算了一卦，他有大造化，但算不清楚。呵呵。”“也是啊，我们总算是对恩师有了交代。以前总是怕断了传承香火，现在放心了。”灵云道长喝了口茶，舒心的说道。
青云也随着笑了笑，但又双眉微皱：“师兄，你说这传承了上千年的东西，怎么到了咱俩手里就没什么用了呢？除了卜算、治病，别的都实在不怎么样。有武功吧，但是撑不住人家一颗子弹，躲都躲不过。吐纳功夫，除了身轻体健外就没什么感觉。那些符箓倒是能让人感觉有那么一点儿功用。咱俩都老了，可咱们的长生梦就真的没了指望？”
“哎，………师父受了枪伤，死得早。咱俩要不是藏了点东西，说不定早就断了传承。能有这么一个传人，也不错了。我还真的算过咱俩的出路好像就在这小家伙手里。………”
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