追书网 > 玄幻奇幻 > 雕花蓝钵 > 第十九章 天下美食

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  南宫炻六心生疑窦,迎面走来的这位花枝招展的女人,看上去浑身上下透出魅惑之气,我又认不得此人,她怎么会如此的客气?凭着南宫炻六这十几年闯荡江湖的经验,眼前这位向自己走来,一脸媚笑,说话声音嗲声嗲气的女人绝对不是善类,为财?我南宫炻六这一身青衣打扮,一眼看上去,也没有多少钱,为色,想去南宫炻六长得身材消瘦、弱不禁风,南宫炻六始终想象不出这位笑着向自己走来的女人要对自己做什么?

  “哎,我说小子啊!我不会吃了你的,看你一脸紧张的样子。。”那脸上涂着胭脂香粉的女人向南宫炻六喊道。

  “这位,大----”南宫炻六不知该怎么称呼这位看上去妖娆无比的女人,那发出嗲声嗲气的女人,虽说年龄看上去比南宫炻六大,但大不了多少,可那张脸,那张涂抹胭脂的脸,看上去,那女人的年龄很大。

  南宫炻六索性向那女人喊道:这位大姐,你是在和我说话吗?

  “你小子,明知故问,你看这里,现在街道之上,此处,只有你我两人,你说我同何人说话?”那女人嗲声嗲气的向南宫炻六说到。

  “这位大姐,你是让我去你的客栈之中吗?”南宫炻六问道。

  “废话,我先前说了,眼看着天将黑了,你去我客栈之中歇息歇息,明天继续赶路。。”那女人眼中射出媚惑之光。

  “我认识你吗?”南宫炻六一脸不爽的向那女人说到。

  “去了客栈之后,不就认得我了吗”那女人说话之间,将南宫炻六的胳膊抓在手中,向前面一个客栈拽去。。

  “哎哎哎,这位大姐,你且住手,有话在这里说清楚之后,我再进你的客栈”南宫炻六将那女人抓在自己的胳膊上的手拂了下来,退后一步。站在原地一动不动。

  “怎么,不愿意去我的客栈?”那女人向南宫炻六说到。

  “我一没银两,二和你从不相识,你对我这般好,总该有个缘由吧?”南宫炻六向那女人说到。

  “小子,我不图你的银两,还给你好吃的、好喝的。。你且且随我来,进店之后再细细道来”那女人向南宫炻六说到。

  南宫炻六闪着机灵灵的眼看看天空,此时,天渐渐黑了下来,南宫炻六望望那女人,那女人不等南宫炻六开口,再次抓住南宫炻六的胳膊,将南宫炻六向前面的客栈拽,南宫炻六心想:也罢,现在天色渐黑,不如进入这女人的客栈之中一观详情,总比在外面过夜要好的多。

  南宫炻六在哪女人的拉扯之下,转眼时间来到一个客栈门口。

  南宫炻六被那女人拽的急,扫了一眼那客栈,那客栈门头挂着一个匾额,匾额之上写着“六风阁”。。

  进了那客栈,南宫炻六发现这座客栈两层楼,右手边,木楼梯之上是客房,眼前,左手边,靠墙位置一个木柜,木柜之上摆放着一把算盘,算盘左角放置着一个酒坛,那酒坛很大,酒坛的盖子红布包裹。。酒坛旁边摆放着一个大土瓷碗,土瓷碗之中放着一个酒提。。

  那木柜的后面留着两步远的距离,靠墙安放着一个架子,那架子之上摆放着各种各样的喝酒器皿和酒杯。。

  木柜和上楼楼梯之间是一个向后院的通道,通向后厨方向,通道尽头一个门之上挂着一个半截布帘。。

  这里,空地之上安放着木桌,方方的木桌四边安放着长长的长凳。。那方方的木桌正中位置,放置着一个圆柱形筷笼,筷笼之中插满筷箸。。

  “老板娘,你回来了。。”一位店小二打扮的人来到那女人面前一脸谄媚的笑着对南宫炻六身边的这位女人说到。

  “快快准备好吃的,让这位小兄弟用膳。。”那女人一脸冷漠向那店小二说到。

  “知道了,老板娘。。”那店小二飞快的向后厨跑去。

  “这位小兄弟,来、来来,座这里。。”那女人指着靠窗的一张桌子,拽着南宫炻六向那张桌子走去。

  那女人如此殷勤,南宫炻六有些不习惯,于是,南宫炻六对那女人说到:这位大姐,我自己上前,你切住手。。“南宫炻六向那女人说到。

  那女人松开抓住南宫炻六的手,端直向那放着酒坛的柜子走去。。南宫炻六坐了下来。

  那女人转身去了那木柜旁,闪眼时间,那女人手里端着一个酒托盘来到南宫炻六的桌前将那托盘放在桌子之上,南宫炻六看了看那托盘,托盘之中放着一个酒壶,酒壶旁边放着两只酒杯。

  不大一会儿,那店小二陆陆续续端上一盘盘美味佳肴,南宫炻六看着那盘中之物,那一盘盘美味佳肴,全是江南有名的美食。

  那一盘盘美味佳肴分别是:金陵咸水鸭、酱排骨、东坡肘子、水晶肴肉、油焖春笋,汤品之中盛着“清炖蟹粉狮子头”

  看着南宫炻六望着那盘中美食,那女人面带微笑,眼中露出媚惑之光对南宫炻六说到:小子,吃吧。。

  南宫炻六其实先前行至那牌坊前就感到肚子饥饿万分,见此一大桌子美味佳肴,早想抽出那筷笼之中的筷箸大块朵颐,见那女人招呼自己,南宫炻六也不客气,抽出筷笼之中一双筷箸,狼吞虎咽的大吃了起来。。

  南宫炻六一边吃,一边问那女人道:这位大姐,这道菜叫什么名字?南宫炻六指着“金陵咸水鸭”向那女人说到。

  “这啊,叫金陵咸水鸭,”那女人向南宫炻六说到。

  南宫炻六夹起一块鸭肉在嘴里一边大嚼,一边对那女人说到:大姐,这金陵咸水鸭怎么这么美味,从前,我吃过很多地方的这样的鸭块,全然没有如此美味。

  那女人笑着对南宫炻六说到:小子浅薄了吧,听大姐给你讲讲这“金陵咸水鸭”的来历,你从前吃过的那些鸭子怎能和这盘“金陵咸水鸭”相比。

  “这盘金陵咸水鸭,取材去年中秋时节,中秋时分,桂花飘香,这江南之地水美鱼肥,到了金秋时分,那一只只在河中游弋的鸭子,食水底的鱼儿,喝水面漂浮的桂花,终年用谷粒而喂养,膘肥色白、肉质鲜嫩,宰杀之后,用热盐、清卤水腌制三个时辰,之后,将腌制好的鸭子挂在阴凉避光之处阴干,食用之时,取下阴干的鸭子,在清水之中反复浸泡,将阴干之后的鸭子洗净沥干水分,然后在锅中放置清水,水中放置精盐、花椒、五香大料,将阴干洗净的鸭子在锅中大火煮沸,待煮沸之后,从锅中取出鸭子,倒掉锅中的水,洗净铁锅,再将铁锅之中放入清水,用大火煮沸,这一次,放入葱、姜、八角、香醋等滋味之料,将先前取出的鸭子放入铁锅之中烹制,待鸭肉熟烂之后,从铁锅之中取出,用刀切成块状,盛入盘中,即可食用。。”那女人向南宫炻六娓娓道来,只听的南宫炻六目瞪口呆。

  “小子,怎么,不吃了吗?”那女人见南宫炻六左手拿着筷箸,望着那盘“金陵咸水鸭”目瞪口呆,问道。

  “奥,哪里,这盘金陵咸水鸭,原来烹制这么的复杂,难怪如此爽口,南宫炻六再次夹起一块鸭肉津津有味的吃了起来。

  那女人见南宫炻六不停的吃那盘“金陵咸水鸭“,脸上露出笑容,眼中露出媚惑之光笑着对南宫炻六说到:小子,这还有其他的美食,你怎么不尝尝?

  于是,南宫炻六将筷箸插向那盘东坡肘子左手手腕微微转动,那筷箸之上一大坨东坡肘子被南宫炻六夹起,南宫炻六将那块东坡肘子塞进嘴里。。

  “怎么样,味道怎么样?“那女人问南宫炻六道。“不错不错,真是不错,肥而不腻,香软可口”南宫炻六向那女人回话道。

  “小子,你知道这道菜的来历吗?”那女人媚惑的眼中露出得意的光问南宫炻六道。

  “知道,这是东坡肘子,那位“苏东坡”大人创造出来的菜肴。”南宫炻六嘴里嚼着肉,向那女人说到。

  “小子,知道的还不少”那女人对南宫炻六说到。

  “靠!谁不知道那大文豪苏东坡还是一名美食家,又是一名官员,这位大姐,我就纳闷儿了,一个当官的,不仅自己爱吃美食,还创造出如此的佳肴,我想,他一定是个“不学无术”之人。不好好做官,一天瞎琢磨吃的喝的。。”南宫炻六对那女人说到。

  那女人随即打断南宫炻六的话语说到:你小子,懂个屁!那苏东坡,学贯古今、为官清廉、一身正气,从他对美味佳肴的研究,看得出,这位“苏大人”才是懂得享受生活之人,你用用脑子想想,如果一个人,对生活都没有兴趣,他还能做得了好官吗?

  “也是,大姐说的极是,恕在下浅薄”南宫炻六将筷箸伸进水晶肴肉之中,夹起一块水晶肴肉放在嘴中,那嘴里的水晶肴肉香酥鲜嫩、口感极佳。

  那女人见南宫炻六大嚼着水晶肴肉,脸上露出笑容,冲南宫炻六说到:小子,这水晶肴肉的味道怎样?

  “不错不错,观之如水晶、晶莹透明,食之酥香可口,讲讲,这道菜的详情。。”南宫炻六向那女人说到。

  “风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”那女人绘声绘色的向南宫炻六道出一首诗,接着对南宫炻六说到:这首诗句,就是说的这道菜---水晶肴肉,成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称,用上好的猪蹄胖刮洗干净。。

  南宫炻六打断那女人话语问道“何为猪蹄胖?”

  “你白痴啊,猪蹄胖就是住的脚丫子以上,直到大腿根的部位,”那女人吃惊南宫炻六不知道猪蹄胖是猪身上那里的部分。

  南宫炻六笑了笑,那女人望着无知的南宫炻六说到:现在知道猪蹄胖是猪身上哪里的肉肉了吧?南宫炻六嘴里嚼着水晶肴肉,点点头。

  于是,那女人继续讲到:把那上好的猪蹄胖,骨肉分离,用竹签在廋肉上戳一些孔,然后撒上硝水,再木上预先用的粗盐。。那女人讲道这里,南宫炻六打断那女人话语问道:为什么要将廋肉之上用竹签戳一些小孔?说完夹起一块酱排骨啃噬起来。

  “用竹签在廋肉之上戳一些小孔,自有它的道理,你且听我慢慢讲来”那女人向南宫炻六说到。

  “用竹签在廋肉之上戳一些小孔之后,均匀的撒上硝水,再抹上预先用粗盐巴、八角、桂皮、花椒、香料均拍碎,将香料一起炒香,待揉匀搓透后,平放进一个大缸内腌渍约三天,三日之后将腌制好的廋肉取出,奥,对了,你先前问为什么要用竹签戳一些小孔,现在告诉你答案:用竹签戳一些小孔之后,有利于那些调味品和盐巴浸入廋肉之中。接下来,把那腌制好的廋肉取出来用清水洗净,浸泡在清水之中五个时辰,在铁锅之中放入清水,将“八角、桂皮、花椒,姜片、葱白段”包入一个布口袋之中扎好,把装有“各种调料”的小布口袋放入铁锅清水之中,然后将那块在清水之中漂洗干净的廋肉放入铁锅之中一同小火煮一个时辰,待廋肉煮熟之后,凉冷之后,用切刀切成长方形方块上盘。。”那女人向南宫炻六讲完之后,问了一声道:怎么样?这水晶肴肉的作法不简单吧?

  南宫炻六嘴里啃食着酱排骨,连连向那女人点点头。

  “你还没有讲,为什么要用竹签将那廋肉之上戳些个小孔?”南宫炻六嘴里嚼着那水晶肴肉问那女人道。

  “小子,看你是一个挺机灵的人,连这都反应不过来,用竹签插一些小孔,为的就是将调味佐料充分的浸入廋肉之中,使之味道鲜美。。”那女人向南宫炻六说到。南宫炻六恍然大悟。。

  见南宫炻六吃的很香,那女人拿出托盘之中的酒壶,将托盘之中的酒杯倒满酒,将一只杯子之中的酒递给南宫炻六,南宫炻六端起酒杯向那女人示意,那女人端起酒杯,两人一饮而尽,当那女人将第二杯酒倒满之后,南宫炻六一边啃食酱排骨,一边指着那汤品之中粉嫩的“清炖蟹粉狮子头”眼中露出色迷迷的光向那女人问道:大姐姐,这汤品之中清汤之中漂浮的肉丸子怎么是“粉红颜色的”,好像。。。”

  南宫炻六话语说了一半留了一半,那女人见南宫炻六眼中露出色迷迷的光,问道:好像什么?

  南宫炻六脸儿一红说到:像粉嫩的肉坨坨,圆圆的、滑滑的,就是有点小。。说完嘴里发出“呵呵”的笑声。

  那女人眼中露出一丝迷醉的光,向南宫炻六说到:你小子,心里想的什么,大姐我心知肚明,看来你小子,年纪轻轻的,心里的花花肠子倒不少,想象力还挺丰富的。听大姐给你细细讲来。

  只见那女人端起酒杯冲南宫炻六扬扬手里捏着的酒杯,南宫炻六端起酒杯一饮而尽,当那女人再次将南宫炻六和自己的酒杯倒满酒之后,缓缓说道:这汤品之中,这一个个圆圆的、滑滑的。。讲至此处,那女人用手撩了撩垂落在前胸的秀发,当那女人撩起前胸的秀发的一刻,南宫炻六微醉的双眼无意看到那女人衣衫之下那凸起的地方,南宫炻六急忙转移视线。。一脸通红,将手里捏着的筷箸伸进那汤品之中,夹起一块粉红圆润的蟹肉狮子头,大口咬了起来。。

  那女人见南宫炻六嘴里嚼着那粉红圆润的蟹肉狮子头,笑着对南宫炻六继续讲道:怎么样,是不是味道非常的鲜美?

  “嗯、嗯,不错,入口即化,味道鲜美。。”南宫炻六一边嘴里嚼着那“蟹粉狮子头”一边向那女人说到。

  “这蟹粉狮子头用上好的蟹粉,掺杂水磨淀粉,加上佐料,一个一个柔制而成,那汤品之中的清汤,是反复调制的“高汤”,来尝尝着鲜美无比的清汤,那女人说话间,捏住汤品之中那汤勺,舀了半勺清汤递在南宫炻六的嘴边,南宫炻六也不客气,凑上嘴,在那汤勺边“滋溜溜”吸了一口,那口汤下肚,南宫炻六顿感舌苔之上留下鲜美之味,那醇厚鲜美之味久久停留在南宫炻六口中。。”那女人放下汤勺,笑着问道:小子,味道怎么样?

  南宫炻六嘴里说到:太鲜美了,这蟹粉狮子头浸在这鲜美无比、纯净清清的鲜汤之中,简直是绝顶美味佳肴。。

  “来,喝酒,”那女人端起酒杯嘴中向南宫炻六喊道,见那女人如此豪爽,南宫炻六端起酒杯,再次一饮而尽。

  两人你一杯、我一杯,推杯换盏,渐渐的,南宫炻六发现那女人的脸变得通红,南宫炻六笑着嘴里的舌头打结对那女人说到:大姐。。姐。。你喝醉了。。

  那女人通红的脸蛋之上挂着笑容,嘴里的舌头打结向南宫炻六说到:小子,大姐姐,没。。没醉,今天遇到你,。。大姐姐。。姐高兴,来,我们接着喝。。

  不大功夫,两人将那酒壶之中的酒喝完,只见那女人站起身,脚步踉踉跄跄,再次去那木柜旁打了满满一壶酒,返回之后,两人你一杯、我一杯,开怀畅饮。。

  窗外,街道之上渐渐没有了人影,那一块块青砖在月色下闪着黝亮的光,南宫炻六看了看对面坐着的那女人,那女人这时,早已喝的双眼迷离,脸儿通红,身体摇摇晃晃。。

  “大姐。。姐姐,时候不早了,你也该歇息了。。”南宫炻六眯着一双醉眼向那女人说到。

  那女人站起身,身体摇摇摆摆,脚下飘飘忽忽,南宫炻六急忙上前,搀扶着那女人,那女人手臂顺势搭在南宫炻六的肩头,向楼上走去。。。。

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