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袋子里面装的是什么?一条足有半丈长的竹叶青,通身粗如儿臂。虽然竹叶青咬不死人,但那还得看它咬到哪个位置。咬到胳膊、手臂,最多还能截肢,但要是咬到了脖子的话那怎么办?
没问题,张继元等的就是这一刻。
别看现在这样子,他早就安排好了。
只需要一个电话,三十辆车会堵住食色天香通往医院的各大路口。只要等到时间,再小的毒性也会扩散至全身,导致抢救无效。
杀人不见血!
其实这才是张继元真正的打算,请客吃饭那只是掩护。
“糟了,出事了!”虽然一手都是他在策划,但是张继元依旧表现出了难以遏制的惊慌。“坏了,这竹叶青会不会咬死人?”
罗中富也蹬蹬的站了起来。“小张,别担心。这不是你的错,我早说过这里的厨子不专业,咬了就咬了。”
三人往厨房里面一跑,顿时愣住了。
半丈长的竹叶青大半截缠在苏灿的身上,獠牙毕露的大嘴正急促促的要咬人,布满细鳞的长身正被苏灿死死的捉在手中。
罗中富和宋先生直抽凉气。
好大一条竹叶青,不看别的,单看它那尖锐的獠牙,就算没毒,也能把人的手臂给咬个对穿。半丈长的身躯正在收紧,将苏灿胳膊上的长袖勒出了一条条鲜明的印痕。
张继元也是一愣。
“妈蛋,这小子运气真好!”
心中念头刚刚兴起,苏灿双手绷直,用力一撑,将竹叶青拽的老长。一手擒住竹叶青后脑的逆鳞,把蛇脑袋往砧板上一拍。两根足足能比上针管的蛇牙硬生生的镶嵌进了砧板上。
这下竹叶青顿时动弹不得,身躯歪七扭八的拧成球形。
苏灿瞪了一眼张继元。
“好家伙,居然是竹叶青。如果我猜的没错的话,这条编织袋里面应该装的是猞猁。一虎,一龙,看起来这是要让我做龙虎斗啊。”苏灿冷笑道。
“有见识。”罗中富对着苏灿直竖大拇指。“对了,没人被咬伤吧?”
苏灿直摇头。
罗中富挺着肚腩又叮嘱了几句,这才随着众人回到了位置上。
张继元回头瞪了一眼苏灿,目光阴毒。
“妈蛋。”陈震天冒了出来。“我就知道这小子不安好心,竹叶青,他这是想咬死师父。”
苏灿没做声,目光瞅向了另外一只袋子。
猞猁,山猫的学名。
堪比猎豹的一种猫科动物,如果不是体型限制了它们的杀伤力,那么它们绝对能和狮子斗上一斗。
这玩意还是国家二级保护动物。
喜好吃动物的内脏,能不动声响的用爪子刨开黄牛的肚皮,掏空内脏。
没说二话,苏灿拎起一只树墩做的砧板就往袋子上砸去,砸了两三下,没了动静,这才解开了编织袋。果不其然,一只浑身花白相间毛发、足有七十来斤的山猫。
“少废话,把这玩意的毛给我褪了。”苏灿抡了两脚山猫。“张继元这小子也只能玩出这样的把戏,露馅了,那也就没辙了。”
“做菜,做菜。别傻愣了……”苏灿又吆喝了两声。
张继元瞅着又开始重新忙活起来的厨房,恨的直咬牙。
这计划等于是天衣无缝。
厨师被菜给咬死,这怎么着都不会算到他的头上。连一点责任也不要担,要不然他为什么会费尽心思的把罗中富和宋先生请到食色天香来吃饭?
因为他算准了食色天香内除了苏灿,就没有能拿的出手的厨师。
四五位高级厨师,他们在万盛酒楼只是打荷的小角色。他们做不好龙虎斗……再加上把竹叶青和猞猁送去厨房的时候,张继元又故意以话相激,这会使得苏灿亲自来处理这两道食材。
中招那是理所当然。
要不是这混小子反应快,肯定会被竹叶青咬中。
“也不知道这小子会那什么菜来招待我们。”张继元揣测道。
“要不宋老先生给咱们露几手?”罗中富无不期待的说道。“我早就听闻宋老先生的‘天雄炙青鱼’为一绝,论火候上的功夫没人能比的上你。现在各地的餐馆都有‘天雄炙青鱼’,我都尝过,可味道都不对。”
张继元翻开了古铜色的餐单,露出一脸揶揄的笑容。
第三页的特色菜正是‘天雄炙青鱼’……生怕客人不知道,这还特地配上了颜色鲜亮的插图。
“咱们再点一道‘天雄炙青鱼’吧。”张继元捣鼓的说道。“让宋老先生来给咱们评价一番……让他们现烧现卖!”
“好!”
“一道‘天雄炙青鱼’。”张继元拍了拍屁股站了起来。“罗书记,宋老,咱们去参观一下?”
三人迈着步子来到了不锈钢橱柜面前。
苏灿这时才将一条青鱼从桶里给抓出来。
青鱼,是四大川鱼之首。
属于鲤科的大型鱼类,是中国料理的高级食材。
青鱼最好吃的地方在于它强力下巴、以及经常活动的尾巴部位。想要将体长超过一米的青鱼用烧烤的方式来烹饪,这并不是一件简单的事情。
火候!
一道菜的前奏是食材、这是基本。紧接着是刀工,能够将食材最美味的部位体现出来。最后才是火候……能够掌握火候的厨师才是真正的好厨子。
火大了,容易烧糊食材,使得一锅菜肴尽数报废。
火小了,食材半生不熟,难以下咽。
总之,这是个艰难的过程。
但‘天雄炙青鱼’属于烧烤,可以说是‘石烧’……
“这小子什么都不懂,居然还敢做‘天雄炙青鱼’。”罗中富站在厨房前,环视了一圈不由得嘲笑了起来。“天雄炙青鱼算的上广东菜的分支——客家菜。想要让这道菜味道鲜美,必不可缺少的就是石板!”
苏灿瞄了一眼这位罗书记,没想到这吃货懂的还挺多。
他没答话,细细的将青鱼剐掉鳞片,又用小刀不紧不慢的在鱼身割下一条条均匀等透的刀痕。
“烧鱼还得用石板?”张继元不懂。
“张先生,‘天雄炙青鱼’算是‘石烧’。将难以控制的火候变的容易控制而已……知道铁板烧么?”宋先生撑了撑鼻梁上的老花镜。“‘铁板烧’就是由石烧演变而来,两者具有异曲同工之处。”
说起石烧这恐怕要推到石器时代左右。
自打火被人类使用之后,由于缺乏烹调的器皿,所以古人开始寻找大而圆中间有凹陷的石头作为煮食的工具。不过随着陶器、青铜器之后,石烧也就开始被取代了。但石烧并没有消失,依旧流传了下来。
至于棒子国、泥轰国的的石烧,那都是抄袭咱老祖宗的。
“那这青鱼该怎么烧呢?”罗中富问道。
“石烧……在石头凹陷处搁置各种香料,底下用松木烧烤,再投进荔枝壳。这样烧出来的鱼会有不同的香味,吃起来也爽嫩顺口。”宋先生瞥了一眼已经忙活完毕的苏灿,目光中略带不屑。“烤鱼料理在中国并不常见,因为这种方法太过于原始。除非对于自己的火候功夫相当自信,否则根本做不来。”
轰!
话音未落,苏灿一脚踩燃了开关。
煤气喷头上的火一跃半丈高,险些烧到了天花板。
这玩意是帝都出场的八眼柴油灶台,属于第六代产品,与普通的家用煤气灶这种型号以火力猛而见长。换做另外一个人,别说是用这么大的火来做菜,不把自己烫伤那都得谢天谢地了。
苏灿将一柄铁叉捅进鱼嘴,抡入火中。
片刻后,‘天雄炙青鱼’装盘出炉。
硕大的盘子装不下近米长的青鱼,小半截的鱼尾露在外面,烧烤特有的香味充斥着整个食色天香。
罗中富和宋老先生一阵面面相觑。
难道就这样?
没有酱汁、没有佐料,只给了三盘子,就这么干巴巴的吃?
路边摊的烧烤好歹还给些辣椒酱呢。
罗中富犹豫了下,拿起筷子,轻轻一捻,奇迹发生。筷子插入的瞬间,鱼身就像是冰面一样,一块块的散开了。夹起一片放入嘴中,罗中富细细的咀嚼起来。宋老先生和张继元一直盯着罗书记。
片刻之后,罗书记这才长长叹了口气。“好吃。完全没有鱼特有的腥味,真叫人不敢相信。”
听到这么说,宋老先生也赶紧往嘴里送了一块,也是不住的点头。“最让人惊讶的是火候功夫。烧鱼,这是一项细活。虽然火势那么猛,但烤出来的颜色却像是小火慢烧一样,没有半点烧焦的部位。虽然很不甘心,但我不得不承认好吃的难以让人罢口。”
“有这么好吃么?”张继元有些不敢相信。
宋老先生拿起筷子,慢悠悠的叹了口气。“在做烤鱼的时候,必然会出现烧焦、某些地方烧黑的情况。但是这条青鱼,不管你在哪个部位下筷子,它都会立刻散开。均一的火候,就算是石烧也难以达到。”
“张先生,你也来尝一口?”宋老先生满脸笑容的瞅向张继元。
吃他妈比!
张继元哪有胃口吃,他恨不得想生吞了苏灿。
妈蛋,不但准备的竹叶青和山猫没能派的上用场,居然还让这小子因祸得福。而且他做出来的菜,陡然罗书记和宋老先生都赞不绝口!
“我倒是想和这小子比一比了。”宋老先生站了起来。“罗书记,张先生,你们二位等一等,我亲自下厨……”
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