黄玉玲不说话了，但周围的客人们却开始好奇了。
“红叶东家，你真的能做出来珍馐坊的招牌糕点？”
栾红叶面向众人说道：“宴宾楼第二届厨艺大赛初赛已经接近尾声，复赛的时候，会推出一种新糕点。当然，也不算新，因为正是珍馐坊的驴打滚，到时候大家可以去宴宾楼一边欣赏厨艺大赛的复赛，一边品尝新糕点！另外我也可以提前告知大家，厨艺大赛的彩头就是驴打滚这个糕点方子，到时候看看方子能花落谁家？”
栾红叶一句话就把众人的热情点燃！
没想到，第二届厨艺大赛的彩头竟然是驴打滚的糕点方子！
其实从某种程度来说，驴打滚的方子比灌汤包更让大家觉得珍贵！
因为这是珍馐坊的糕点方子！
一想到若是自己能学会这道方子，往后子孙世世代代都能生财有道，大家就激动不已！
有那些家中有人参加比赛的客人更是连都东西都不买了，赶紧回去通知家人，让家人一定要好好努力，赢下第一名！
黄玉玲没想到自己今日本是来看栾红叶的笑话，转眼却成了她被人看笑话！
“栾红叶，我就不信你做出来的驴打滚能有我们的老师傅做的正宗！”
“正宗？那我问你，什么叫正宗？”
“……”黄玉玲哑口无言。
她又不会做驴打滚，她哪里知道什么叫正宗？
“你不说话？那我就告诉你，但凡能做出驴打滚，都是用的正宗的方法，否则也做不出不是？至于谁的更正宗，那就各凭本事，谁好吃，谁正宗！”
栾红叶一说完，立即引起周围客人们的赞同！
“对对对，别整天把一句正宗挂在嘴边上，做出来的东西难吃的要死，再正宗谁吃啊！”
“是啊是啊，屎还正宗呢，除了狗，谁都不吃！”
黄玉玲听了猛地瞪向说话的人！
满口污言秽语！
黄玉玲又看向栾红叶：“栾红叶，我知道你嘴皮子利索，希望你的手艺，也能一直有你的嘴皮子这么利索！咱们走！”
黄玉玲走后，田佳雪等人立即询问栾红叶：“东家，珍馐坊做出了猫耳朵、麻花、锅巴，咱们怎么办？”
“没关系，做出来就做出来，这几样东西不难，相信不久后市井街市也会有人开始售卖。”
当一样生意被垄断的时候，那就是漫天要价。
比如珍馐坊，普通的糕点硬是要包装成名贵糕点，如果不是栾红叶做出同样的把价格压下来，恐怕珍馐坊糕点的价格会一直居高不下！
但等市井街市也出现麻瓜、锅巴后，他们的价格肯定会更低，自会有人选择他们的东西。
不过栾红叶坚持不降价，因为她也有属于自己的客户群体。
任何一种商品，都不可能讨好所有人，只要有独属于自己的客户群体，生意就能做下去。
随后，栾红叶来到了串串香店。
聂冬春看见栾红叶过来，立即笑着迎上来。
“东家，您来了。”
“嗯，最近生意如何？”
闻言，聂冬春脸上露出几分苦恼：“最近天气转暖，生意有些下降。”
天一暖和，关东煮口味的串串香，生意变差是正常的。
但是，栾红叶今日便是来解决这个问题的。
“这样啊，那你明日在这里再准备一个摊位，咱们开始卖麻辣烫！”
聂冬春一愣。
麻辣烫？
这马上都要夏天了，还吃烫的吗？
殊不知，越是夏天的时候，吃着麻辣麻辣的麻辣烫，然后再喝一口冰镇酸梅汤或者冰红茶，那才叫过瘾呢！
麻辣烫要好吃，关键就在麻辣汤底。
栾红叶回去的时候，买了大量的辣椒。
大家一看这架势，就知道她又要做新东西了，不禁开始期待起来。
要准备麻辣汤底，首先要做关键的糍粑辣椒。
栾红叶准备两种辣椒，一种朝天小辣椒，主要为了增加辣度，一种叫做二荆条的辣椒，主要为了增加香味。
起锅烧水。
水开了以后，先把两种辣椒段倒入水中微微煮一煮。
当辣椒煮的轻轻一撕就开的程度，说明已经煮好了。
把煮好的辣椒捞出来，用石磨磨成辣椒酱，这边是糍粑辣椒。
接下来准备汤底的香料，主要香料有八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻、香草等。
把这些香料碾磨成粉，之后取出一定量，倒入一些白酒，浸湿即可。
之后再用白酒泡上一些青花椒和红花椒，留着备用。
下一步就是炸料油。
炸料油就很简单了，葱姜蒜三件套放油里慢慢炸香，之后捞出。
等油温大概变成三四成热的时候，把糍粑辣椒倒入油里，慢慢翻炒均匀。
等辣椒的红色都炒出来后，再把刚才泡好的青、红花椒倒进锅里，加入一点豆瓣酱，继续炒上三分钟，把花椒的麻味儿炒出来。
最后再把香料粉放进去，翻炒两下，这样，麻辣烫的底料就炒好了。
底料炒好，还要调汤。
锅中的高汤煮沸，稍微放一些辣椒和花椒，煮出底味。
之后加入一定量的盐、汤、胡椒粉，最后再加入之前做好的麻辣底料，渐渐地，扑鼻的香味从厨房飘到院外，把练功的怀章怀柔以及田家姐妹都吸引了过来。
“哇，这么辣呀！”
“大嫂，这叫什么呀？”
栾红叶笑着道：“这叫麻辣烫，吃法跟吃串串香一样。”
一听串串香，两个小家伙立即眼睛一亮。
接着，他们看着栾红叶把穿好的鱼丸、虾丸、肉丸、切成花的淀粉肠，以及鱼豆腐、豆腐皮、豆腐串、土豆、平菇、小白菜等等食材下入锅中。
怀章怀柔、田家姐妹四人也不去练功了，就守在厨房，守着锅！
这时候，栾红叶则在一旁调制芝麻酱。
只是她尝了一口，就发现这个芝麻酱味道不好，暗道自己失策，没有先制作芝麻酱。
不过芝麻酱制作也简单，今天中午凑合一顿，下午她再做也来得及！
随着香味飘散，周氏和萧月寒不用人喊，自己就已经过来了。
一进屋子周氏就忍不住笑道：“这味道真香啊，我们在正房做衣裳都闻到了！”
怀章怀柔立即解释：“娘，大嫂说这叫麻辣烫！”
栾红叶这时候也把提前放在井水里镇着的冰红茶取出来，对众人一笑，“麻辣烫配冰红茶，绝配！”
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