因为方雍、聂夏等人都在周围，殷怀策便可以放心出去打探消息。
栾红叶就什么也不想，安稳地在家里给大家做饭做菜。
当然，有人给她打下手。
今天第一天，给她打下手的是聂夏。
“东家，今天做什么？”
“今天做羊肉泡馍。”
做几个人的饭与做一二十个人的饭是有很大不同的。
一二十个人，自是不可能一道菜一道菜的炒，尤其是这里这么冷，后面一道菜炒好，前面的菜也凉了。
既要保证大家吃上热乎的饭，又要能够吃好、吃舒服，栾红叶立即想到了羊肉泡馍。
羊肉泡馍是陕西的特色美食，肉香汤鲜馍软，大冬天吃一碗身上立即就暖呼呼的。
羊肉泡馍要想好吃，关键就在于汤。
而汤要想熬的好，大骨头自是少不了。
羊肉和骨头都是昨天提前买回来的，浸泡了一夜，把里面的血水都泡了出来。
起锅烧水，水直接烧开，然后先把牛骨、羊骨丢进去大火开煮。
骨头虽然浸泡了一夜，但是煮的时候还是会有一些血沫出来，栾红叶交代聂夏，聂夏就一边烧火一边仔仔细细的撇血沫。
瞧着聂夏绷着脸抿着唇神情严肃的撇着血沫的样子，怕是他出任务的时候都没有这么小心谨慎。
骨头汤熬了大概一个时辰，开始下入肉和香料。
他们有二十来个人，栾红叶直接准备了三十斤肉。
香料虽然略有不齐，但已有的足够了。
花椒、小茴香、干姜、孜然、香叶、白胡椒、桂皮、丁香、草果等香料按照一定比例准备齐全，装进纱布里先在清水里浸泡去除灰尘和药性，与肉一起丢入锅中，大火煮开。
大火煮上一段时间，就改小火，加上一点点盐，接下来就是小火慢炖，把羊肉炖香、把汤炖的更鲜。
聂夏看着火，栾红叶就开始和面烙馍。
羊肉泡馍的馍不论是死面馍还是发面馍都可以，死面馍吃起来有嚼劲儿，发面馍吃起来软和易消化。
考虑到大家这段时间怕是都没有吃好喝好，栾红叶自然是做发面馍。
和面的时候里面加一点点盐，揉成团后在灶火上稍微发一发。
虽然发面馍好消化，但是也不能让面发的太开，不然馍丢进汤里，立即就成了馍沫子，也不好吃。
稍微发一发后，就开始揉面揪面剂子，每一个面剂子搓成长条，然后用手压成面片，再把面片卷起来，微微一压，就又成了一个面团。
这时候再把面团稍微擀开，就成了一个圆圆的面饼，在铁锅里直接烙。
因为这个饼子一会儿还要放在锅里稍微煮一下，所以不需要烙十成熟，七八成熟的时候饼子两面都已经显出焦黄色，这时候就起锅了。
聂夏在一旁烧火，亲眼看着栾红叶一个饼子接一个饼子的烙。
明明是寒冬腊月天，还是在突厥这个北寒之地，虽然是在厨房里，灶火一直烧着，但其实也并不是很暖和。
可此时栾红叶的额头却微微冒汗，显然是她一只干活儿没有停歇的原因。
聂夏看了一会儿，随后垂下头继续盯着灶火。
他没有关心她的立场，他只能把这一幕记在心中。
不知不觉，栾红叶已经烙了足足十摞的饼子。
她是考虑到殷怀策的饭量，他自己怕是一顿就要吃三四个饼子，这一群士兵都是跟他一样的大男人，吃的肯定不少。
她只有做出足够多的饼子，大家才敢放开了吃。
栾红叶擦了擦汗，来到锅边把肉捞出来看了一眼。
“嗯，肉也煮的差不多了，就这样小火慢煮着，等怀策他们回来，咱们就开饭！”
“东家，辛苦你了。”
栾红叶哈哈一笑：“这算什么，因为我和骆大夫让大家都跟着我们奔波劳累，我心里实在过意不去，我没什么能做的，唯有让大家吃好喝好。聂夏，你可以问问大家想吃什么，只要我能办到，这几日我都大家做！”
聂夏笑道：“他们哪里吃过什么好吃的，东家你随便出手就让他们念念不忘了。你不知道你做的牛肉干还有昨天那一顿牛肉汤让大家半夜做梦都喊着牛肉呢！”
“哈哈哈，你这样说那我就放心了，希望今天这顿羊肉泡馍大家也能喜欢。”
“那肯定的，我现在都已经馋了！”
话音刚落，外面就响起说话声，是殷怀策方雍他们回来了。
栾红叶立即说：“先不用添柴了，我先把肉都捞出来。”
煮好的羊肉捞出来，颤颤的样子直惹的人发馋。
此时羊肉汤上面飘起了一层油脂，为了汤的味道更鲜美，栾红叶还要把这飘着的一层油脂都撇出来。
肉、汤、馍都已经准备好了，栾红叶便招呼大家洗手准备开饭。
“今天吃的是羊肉泡馍，这个饭吃起来有点讲究，那就是这馍要掰成一点一点的馍粒，在锅里稍微一煮就成了。不过咱们今天更方便着来，馍不用掰那么碎，成小块就行了，大家看这一碗，这是我掰好的。”
趁着大家掰馍的时候，栾红叶把煮好的肉都切成片，把木耳先焯一下水，又准备了葱花和香菜。
可惜这里没有糖蒜，如果加上糖蒜，味道更是绝了！
起锅开火，舀入一勺羊汤、半勺开水，等汤煮沸后，加入一点盐，把掰好的馍下入锅里，随后再下入木耳、羊肉、葱花，开小火。
等馍被煮透，羊肉煮热，葱花煮香，最后把香菜段往锅里一撒，就可以盛出来了。
虽然人多，一锅肯定煮不过来，但好在煮的快，锅也大，很快所有人都已经把碗端在手里。
栾红叶最后煮了一锅，给自己、殷怀策、方雍、聂夏还有另外两个人盛了一碗，她招呼大家快吃，而她则是又接着煮下一锅。
果然等这一锅刚煮好，头一锅的人已经吃完了，大男人一碗自是不够，再加上这羊肉泡馍实在太香了，他们只嘿嘿笑着再过来盛第二碗。
“多谢东家，羊肉泡馍真好吃！”
“东家你做的啥东西都好吃！”
“东家，你真是太厉害了！”
栾红叶听到大家对她的夸赞，也是笑着连声道谢，同时手下也忙碌不停。
如果说刚才只有聂夏一个人看见了栾红叶的忙碌，那么此时所有人都看见了。
而殷怀策，自从刚才回来，眼神就一直落在她身上没有离开过。
(https://www.biquya.cc/id165266/56792716.html)
1秒记住追书网网：www.biquya.cc。手机版阅读网址：m.biquya.cc