热气腾腾的厨房里，程小芸正在给那夫妇俩包饺子。
饭店里之前也卖过几次海鲜馅儿的水饺。
什么海胆馅儿、皮皮虾馅儿、墨鱼馅儿、三鲜馅儿……
但这些馅儿的饺子价格却都并不便宜。
为了能满足夫妻俩对于价格实惠的要求，程小芸专门给他们定制了一款馅料的水饺——
紫菜馅儿水饺。
正好，今天一早上运来了新鲜的紫菜，和制成了干紫菜的相比，这种新鲜的紫菜做出来的味道会更加好。
程小芸在水龙头下，用清水冲洗着紫菜，仔细地去除掉里面的杂质。
紫菜在水里荡漾着，拂过手时的触感丝丝柔柔的，让人心都痒痒的。
全部清洗干净后，将紫菜攥干水分，先放到一旁备用。
程小芸又转身调制起了肉馅儿。
在紫菜馅儿里加肉，一方面是能增加肉香气，另一方面是能增加馅料的黏性，让原本松散的紫菜更好“抱团儿”。
在选择肉时，程小芸特别讲究。她偏好三肥七瘦的比例，以确保饺子馅既不会过于柴硬，也不会过于油腻。
在里面加入葱花、姜末，少许盐、料酒调味，再加入糖和蚝油提鲜，一点香油增香。
待到搅拌均匀后，一点点往里面“打水”。
少量多次的加水，每次觉得水被肉馅吸收了，变得粘稠有阻力时，再加下一次的水。
这样做出来的肉馅不但鲜嫩可口，而且口口爆汁！
直到肉馅里再加不进去水，就可以停止“打水”了。
这时，就可以将沥好水的紫菜也加进来了。再继续顺时针搅拌，将肉馅和紫菜均匀混合。
看到程小芸打算包饺子，后厨的人惊呆了。
“老板，我看你洗了半天的紫菜，还以为你要做紫菜汤呢。原来居然是要包饺子啊！”
另一个人也凑过来附和，“是啊，用紫菜包饺子，别说吃了，我听都没听说过！”
程小芸闻言笑了，一边忙活着手里的活一边道，“那我多包出来些，今天就让你们也尝尝！”
没想到不过是一句随口的询问，程小芸居然就直接付诸行动，要让大家都尝尝。
后厨的人听了都来了精神，他们还真的很好奇，这紫菜包出来的饺子到底是什么味道。
于是一些没事的人，就都过来自动加入包饺子的行列了。
程小芸取一张饺子皮，放在手心，用筷子舀起适量的馅料放在皮中央。将饺子皮对折，捏紧边缘。
她的动作熟练而迅速，不一会儿，一个个饱满的紫菜馅饺子就整齐地排列在案板上
一群人热热闹闹，有擀饺子皮的，有包饺子的，围在一起有说有笑地干着活。
见有人帮忙，程小芸就空出了手，去灶上烧了一锅的水。
水中翻滚着鱼眼般的大泡时，她就将饺子一个个轻轻地滑入了锅中。
程小芸小心翼翼地搅动着锅里的水，确保饺子不会粘在一起。
打了三遍凉水后，饺子的肚子逐渐膨胀起来，变得鼓溜溜的，一个个都轻盈地飘在了水面上。薄薄的饺子皮也变得半透明，透出里面紫菜的颜色，让人垂涎欲滴。
程小芸用笊篱将饺子捞出来放入盘中，又盛了两碗饺子汤，就让服务生端了出去。
“二位，饺子来了！”
随着服务员热情洋溢的招呼声，一盘热气腾腾的饺子被放在了夫妻俩的面前。
随着冉冉升起的热气，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
夫妻俩正享受着打牙祭的蟹钳子，原本还打算寻找些主食来搭配，没想到这么快就有了意外的惊喜。
他们迫不及待地拿起了筷子，每人夹起了一只饺子。
就见这饺子皮薄如蝉翼，微微透亮，都能看到里面丰富的馅料。
他们将饺子放到嘴边，轻轻地吹了吹，然后咬了一小口。
浓郁丰沛的汁水一股脑地都涌了出来，以一种毫不吝啬的鲜味袭击了味蕾。
饺子皮虽薄，却极富弹性，与满满的内馅儿形成了鲜明的对比。
夫妻俩的眼前不由一亮，他们互相对视了一眼，眼中都露出了惊艳的神色。
“这是什么馅儿的啊？我从来没吃过这么鲜的饺子！”夫妻二人好奇地叫过服务生来问。
“您二位现在吃的，是紫菜馅儿的饺子。”服务生十分礼貌地应答。
“紫菜？”
“是咱们平时做汤的那个紫菜吗？”他们以为是自己听错了。
直到对方给出了肯定的答案，“没错，就是那个紫菜。”
夫妻俩顿时惊讶得合不拢嘴。
他们吃过紫菜，但从未尝试过用紫菜做饺子馅。
这种独特的做法让他们感到既新奇又兴奋。
他们在惊艳中忍不住又夹起了一只饺子，准备再细细品尝一下。
没错了。
怪不得这饺子既有着属于植物的清新，又有着来自于大海的浓鲜，原来这美味的秘诀就在于紫菜的存在啊！
这下子，二人算是吃明白了。
紫菜的口感十分脆嫩，可却又不失柔韧。它的咸鲜和猪肉的醇香遇到之后，碰撞出了别样的火花。
不但丰富了口感，更增加了多层次的滋味。
而那一咬一包的鲜汁儿，更是能给人鲜个跟头！
夫妻二人这一顿饭吃得是十分满足，做好了为这顿饭付出大价钱的准备。
虽然有些心疼，但对于品尝到这般美味的饭菜，却觉得已经很值了。
可等到前台结账的时候，夫妻俩却惊呆了。
这么大的饭店，两个人三道菜，居然这么便宜？
他们翻来覆去地看着账单，还好意提醒程小芸别算错了。
“您二位放心，没算错。”程小芸笑着解释道。
“就像我之前所说的，咱们家饭店既有高档菜，也有老百姓常吃的家常菜。不管有钱没钱，咱们都有享受美食的权利不是吗？”
程小芸这一番话，让夫妻二人十分动容。
他们回想起刚刚的几道菜，忽然体会到了程小芸的良苦用心。
原来这家饭店不仅仅是一家提供美食的地方，更是一个传递爱与温暖的地方。
他们打算将自己感受到的温暖继续传下去，让过多的人知道。
也让更多的人，能品味到海鲜独有的美妙滋味！
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