这边煮盐提纯的时候，那边其他两组的人都已经制作完成，白靖安看着桌子上的两种水果罐头和晒网中的果脯眼睛直冒金光。
而后他又看向了那边站在板凳上观察铁锅中盐水的小姑娘，忍不住过去一把将小姑娘抱在怀里亲了亲，感叹道。
“爹爹的乖女儿，不愧是我白靖安的女儿，就是有能耐！”
这番举动惹的在一旁观看的老胡氏气的直拍自家这傻儿子，没看见他这憨货突然过来把小姑娘抱起来，她的宝贝小孙女儿脸都吓得一白。
其实脸吓白有点儿夸张了，不过正在聚精会神观察锅中结晶状态的白宝香确实被自家老爹吓得一抖，反应过来后赶忙让自家老爹把自己放下。
主要这会儿盐的结晶蒸发极其关键，她要在这儿看好，根据结晶情况提醒自家师傅加火或者说是减火。
白靖安被自家老娘打了好几下后才把小姑娘给放下，讪讪的也站到了一边。
然后去洗完手的林氏也跟了过来，无语的瞥了一眼自家傻相公，没看见方才娘和大嫂站在这儿看都没敢吭声，静悄悄的，就怕打扰到自家闺女。
他倒好，直接冲过去就把闺女抱了起来，还给闺女吓一跳，真有他的，这家闺女有这么个好爹真是闺女的服气！
等彻底结晶完成后，小姑娘用滤网捞上来了一部分，看了看纯度和大小，觉得差不多了之后才让自家师傅停止加热。
接下来就是把这些晶石给收集起来后干燥处理，停止加热后盐晶会自然沉淀，而后再用滤网收集盐晶并进行干燥，就可以得到纯净的精盐啦。
不过需要注意的是，收集出来的的盐晶还需要进行洗涤，是以去除表面附着的杂质，可以使用少量的纯净水或饱和盐水进行洗涤效果更好。
小姑娘直接就用了煮沸过后冷却下来的凉白开当做纯净水来洗涤盐晶，洗涤干净后，接下来就是最后一步，干燥处理。
如果是在现代，这一步就要用到一定的干燥设备，比如说烘干机或者是真空机处理，而在古代没有这些科技的情况下，则只能用最原始的办法，那就是铁锅炒盐！
但是铁锅炒盐法也不是像想象中的那么简单，像把盐晶往里面一放而后直接炒熟这种莽撞行为肯定是不可的。
在炒盐时，一定要控制好锅的温度，温度是不宜过高的，以免盐晶发生热分解或出现焦化，所以低温慢炒是比较理想的选择。
并在在炒盐的途中需要不断翻炒盐晶，以确保它们均匀受热，避免局部过热，这点确实跟炒某些菜很像。
另外，由于盐晶属于晶石，炒干盐晶也是需要一定时间的，期间要耐心等待水分逐渐蒸发，把盐晶给炒干后表面上是会变味纯白色的沙粒感模样，变成这样就可以了。
出锅后的盐晶冷却后就可以用石磨或者石杵研磨成小颗粒，之后就能装瓶储存，以防止因温差引起的吸湿。
制作精盐的这个过程是最长的，待把所有的精盐装罐后时间已经到了巳时，不过众人看着桌子上整整齐齐的劳动成果后都是会心一笑。
而后，几人就把这些瓶瓶罐罐之类的成果搬到了正厅，不出意外，正厅里面，家中的所有人都还没睡，一直在等待着他们的成果。
几个小的熬不住，横七竖八的摊在椅子上打盹，不过在听到动静后还是第一时间强行清醒了过来。
看着摆在桌子上的新奇吃食，众人都忍不住啧啧称奇，见三个弟弟们看着晒网里面的果子干直流口水，白禹武就悄悄从边缘出捏了几个小块水果递给了弟弟们，顺便自己也尝了一小块。
其实白禹武的小动作算不上隐秘，大人们都是看在眼里的，不过也都不会因为这点事儿去责骂孩子们。
见几个孩子们都品尝过后，大人们这才赶忙追问味道怎么样。
白禹武不太喜欢吃太甜的，不过觉得味道还可以，就中肯的回答，“嗯......感觉有些粘，还有些粘牙，甜滋滋的，不过我不太喜欢吃太甜的，感觉纯甜，甜的有些齁了都。”
听到这个评价，刘氏点了点小儿子的额头笑骂道，“你小时候还跟弟弟们抢着喝红糖鸡蛋水你都忘了？这会儿说不喜欢吃甜的了？
你吃的这块儿是桃子干，再说这些蜂蜜糖浆还没干，还没有浸入水果果肉里面，你吃着当然是纯甜了。
小三你吃那个觉得怎么样？你那个是橘子干儿，应该会是带点儿酸的那种。”
听到点名的白禹城默默的收回了偷偷伸向晒网的手赶忙回答道，“大婶婶，这个橘子干儿酸酸甜甜的好好吃，我挺喜欢吃甜的，并且这个还带点酸酸的，又没有酸的特别厉害，对于我来说刚刚好呢。”
白禹城的这番话让刘氏若有所思的点了点头，而后白禹信也赶忙开口说出自己的品尝体验。
“我吃这个应该是梨子，口感的话比较软，不过不酸也不甜，就是那种比较淡的，但是还挺好吃的，比正常的梨子要甜一些。”
接着是白禹昊，“我这个是应该是杏子，感觉比较酸一点，应该是糖分还没融进去的原因，不过吃着味道还有，跟鲜果吃着一点都不一样呢！”
听到几个孩子们的分享，刘氏最后做了一下总结，“嗯，你们说的都很好，确实是不同水果做出来的果脯味道也不同，因为赶时间，所以是同一锅做出来的，所以就导致了有些酸有些甜，不过这也跟水果本身的口味有关。
以后可以看看，能不能把或许酸的水果给做的甜一些，过于甜一些的水果可以做的带点酸口，这样中和一下说不定也不错呢。”
说到这儿，朱氏忍不住提问了，“大嫂啊，如果按照你这样说的中和一下，那水果原本的味道不就不像了吗？”
听到二婶婶的疑问，白宝香忍着困意从自家阿奶奶怀中抬头回答道，“不会呀，水果会因为生长环境或者说是品种的不同从而导致一样的水果有些偏甜，有些偏酸，就比如说是苹果。
有些苹果甜，有些苹果酸，大婶婶说的这种方法不是不可行，只不过甜的话好做放入汤或者说是蜂蜜就可以。
酸的话就需要研制出一种果酸，添加这种果酸就可以让甜品加入了酸味，这种果酸甚至可以用在做冰品，或者说是做糕点，也是会有很多用处呢。”
听到小姑娘的这番话，刘氏连连点头，听小侄女说的这个果酸应该是用果子提炼出来的酸，等有空的话问问一下侄女儿怎么做。
没错，现在的刘氏已经觉得自家小侄女无所不能了，天知道她那会儿看到今晚盐晶研磨出来的盐那么雪白透亮时，她是个什么反应！
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