追书网 > 女频频道 > 美食:我家餐馆不正常 > 第18章 玫瑰花酿鸡

以前妈妈说蔬菜是甜的,她都是在心里吐槽,哪有蔬菜是甜的,明明都是草味,哪里有鸡肉好吃!
  但是现在,她敢说,她嘴里的生菜绝对比以往吃过的那些进口食材都要好吃上百倍!!
  而且不知道是不是错觉,这生菜吃下去之后,身体有一股暖流从胃部散发到全身,舒服极了。
  等她反应过来的时候,发现自己面前那一盘子生菜已经全部都被吃完。
  “老板,这真的是生菜吗?”秦古月忍不住开口问道。
  “就是生菜。”林知心也没隐瞒,将之前自己跟黄老三的交易告诉了大家、
  “以后我们店里的蔬菜都用这种吗?”白小小问道。
  “不会,这种我们自己吃。”林知心说道,“其他的等黄老板种出来之后我再做决定。”
  听到以后能经常吃到这种灵气蔬菜,所有人都高兴得不行,也就是不会李饕的分身术吧,不然他们也会分好几个自己给老板干活!
  秦古月想了一下,自己好像也没有什么其他本事,开口说道:“我昨天在网上看到不少我们店的消息,以后顾客肯定会越来越多,我来弄个预约程序吧。”
  林知心知道她是学金融的,但是没有想到她还会做这个:“那就麻烦你了,以后店里的社交账号也一起给你弄。”
  “行,这样我还能将所有账号都整合到一起。”秦古月还挺喜欢这个工作的。
  “还有除了网络预约,我们还是要有现场定位的。”林知心提出自己的意见,“毕竟有不少人是路过之后进来吃的。”
  “我们可以一半网络预约,一半现场预约,每个预约号保留半小时,没有另外联系的话就现场放号。”徐鲤提出作为迎宾的意见,
  “可以。”林知心同意,“不过包厢都走预约制,特别是牡丹和山水两个包厢。”
  林知心以后这两个包厢的菜都用最上等的蔬菜,其他包厢次之,下面大厅就用只加了一点灵水的蔬菜。
  当然了,最上等的还是林知心他们自己吃,或者城隍老爷他们来的时候给上。
  吃完早饭,又决定了饭店社交账号的事情,时间也才九点,还没有到大家的上班时间。
  不用林知心招呼,这几个就直接去了后院,一眨眼就直接现原形蹲在了跟昨天中午休息时一样的位置。
  倒是秦古月,给自己弄了张小椅子放在那。
  坐在地上什么的时间长了还是不舒服的。
  林知心见状笑了一下然后回到厨房继续做杏仁豆腐。
  10点整,饭店开门。
  虽然还没有到饭点,但是居然已经有人在门口等着了。
  这几个都是昨天来吃过饭的,今天就要结束陵市的行程,要赶在离开之前再吃一顿,如果可以,他们还想打包一些回去。
  “几位里面请。”徐鲤笑着将客人带进来坐好,“今日特供是玫瑰花酿鸡和杏仁豆腐,几位要不要尝尝。”
  “杏仁豆腐我知道,但是玫瑰花酿鸡是什么?”听上去怪怪的,“是甜的吗?”
  “不是哦,做这道菜的时候需要用到玫瑰花调味,会有玫瑰花的香味,不过是咸口的。”徐鲤介绍。
  “那就来一份尝尝。”
  “对,那个杏仁豆腐也来一份。”
  “好的。”徐鲤记录了下来。
  “其他的我们自己看菜单。”他们昨天来的晚,有不少菜没有了,今天一定要吃上。
  “芋头做的这个点一份。”
  “还有这个,状元鸡也要!”虽然跟玫瑰花酿鸡有点撞菜了,但她还是想尝一尝这个。
  几个人点的热闹,后厨林知心也开始做菜了。
  玫瑰花酿鸡是林知心的自创菜,主要材料是鸡腿肉和玫瑰花。
  鸡肉也是黄老三家提供的,作为爱吃鸡一族,他们养出来的鸡味道也是相当不错的。
  特别是鸡腿肉,又嫩又滑又鲜,这也是状元鸡大受好评的原因之一。
  将鸡腿肉切成薄片,用刀背拍打一下,让鸡肉更加松软,然后加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制一段时间,让鸡肉入味。
  鸡肉腌制好后,将玫瑰花瓣放在鸡肉片上均匀铺开,然后卷起来。
  然后再裹上一层薄脆的玉米淀粉,放入油锅中小火炸至金黄色,捞出沥油备用。
  接着锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。加入适量的清水,煮沸后放入鸡肉卷,加盐、鸡精调味,再倒入玫瑰花瓣,焖煮2-3分钟。
  出锅前,用水淀粉勾芡,使汤汁变稠。
  装盘后,撒上一些鲜艳的玫瑰花瓣作为点缀。
  火红的玫瑰花瓣围绕这金色的鸡肉卷,看着就很有食欲。
  还有一道今日特供是杏仁豆腐,这道菜是很经典华夏甜点,而且很适合夏天吃,是林知心非常喜欢的。
  昨天晚上她就突然想吃这个,于是便愉快的定下了这道菜。
  这道点心的做法其实挺简单的,将杏仁粉,糖,牛奶倒进锅中,大火煮,然后把泡软的琼脂倒入锅中,搅拌均匀,这个时候再关火。
  做好的杏仁浆过筛后冷藏,上桌前,直接切块后装盘,再淋上糖桂花就行。
  主要就是冷藏的时间比较长,不然林知心也不会那么早就起来做。
  如果不是黄老三带着生菜来,她可能在做好之后再去睡个回笼觉。
  不过今天没有睡到回笼觉她也很精神,因为她吃到富含灵气的生菜,这会正精神奕奕呢。
  菜一道道做到送到前面餐厅,李饕也越来越忙碌,还专门安排了一个分身来切鸡腿肉和裹玫瑰花。
  没办法,这道菜味道真的很棒,要不是林知心今天决定要限量,所有菜一桌只能点一次的话这会肯定有很多人再点一次。
  之前想要打包回家的那几位还在纠结要带什么走,现在也不纠结了,因为不能点重复的菜,他们决定点之前没有吃过的几道菜带走!
  今天除了回头客也有不少新顾客。
  他们有的是正好到饭点的时候路过,也有在网络上看到之前食客发的消息。
  有部分客人进来的时候就看见有人在商量打包,还觉得这些人好奇怪,来陵市旅游还专门打包饭菜回去。
  但是在吃到林知心做的菜之后,他们也只想说一句:老板,我要打包一份带回家晚上继续吃!

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