追书网 > 都市言情 > 为陪女儿,我幼儿园当厨神 > 165.第165章 鱼香肉丝和糖醋排骨!

第165章  鱼香肉丝和糖醋排骨!

    “小辰的手艺太好了,好久没吃过这么好吃的鸡肉了。”

    奶奶呵呵笑着,对叶辰很是满意。

    “奶奶,我就说吧,他的厨艺很好的!”

    一顿饭吃完,三个人都吃的饱饱的。

    小肚子都有些起来了。

    叶辰和苏清音两个人还好,毕竟经常吃他做的饭。

    吃的最多的就是奶奶了。

    叶辰做饭确实好吃,再加上孙女带男朋友回来了,奶奶很高兴,就多吃了几碗。

    她之前还一直催着苏清音找对象。

    也担心她会不会找到坏人

    没想到她第一次带男朋友回来,就找了个这么好的。

    这下子算是放心下来了。

    叶辰这小伙子错不了。

    “奶奶,你们坐着歇会,我去把碗刷出来。”

    吃完饭,他又抢着去刷碗,

    让奶奶是越看越高兴。

    不但做饭好吃,还这么勤快。

    自家孙女的眼光真不错!

    这样的话,就可以放心把孙女交给叶辰了。

    刷完碗之后,叶辰出门找了个角落,给小楠打了个视频电话。

    他觉得沈雪不是很靠谱的样子,指不定带着小楠在干吗呢。

    还是打个电话确认一下比较安心。

    在家里面打的话,要是被奶奶看见了,那可就解释不清了。

    嘟嘟嘟~

    几声电话铃响之后。

    那边出现了沈雪的大脸。

    “叶大厨,你不好好陪我家清音,打电话干吗?”

    “我得确认一下小楠的安全。”叶辰淡淡地说。

    “这话说的,难道我是人贩子吗?让我很伤心诶!”

    沈雪嘟起了嘴,一脸委屈的样子。

    “少来,小楠呢,在干吗呢?”

    叶辰早就摸清沈雪的脾气了,主打一个脸皮厚,根本不用担心会惹哭她。

    “诺,看吧,你家小公主好着呢。”

    沈雪移动镜头,看到了一旁的叶小楠。

    她正举着一根鸡腿大嚼特嚼。

    桌子上还放着一大堆的食物,

    都是些炸鸡汉堡之类的。

    上面的包装纸说明了它的来源,KFC!

    叶辰无奈扶额,他一般很少让叶小楠吃炸鸡。

    外面卖的油太多了,不健康,都是自己来做的。

    不过他可不相信沈雪的做饭水平。

    偶尔吃一顿也能接受。

    “小楠,快跟伱爸爸打个招呼,要不然他该凶我了。”

    “爸比,你吃饭了吗?”

    叶小楠嘴里塞满鸡肉,跟他挥了挥手。

    “我吃过了,小楠,要听沈雪阿姨的话,按时吃饭,早点睡觉,晚上别忘了喝牛奶”

    一大堆的叮嘱,小楠认真地盯着,点了点头。

    这还是第一次跟女儿分开这么久,叶辰都有点想念她了。

    要是以后女儿真嫁人了,他肯定会接受不了的。

    “沈雪阿姨?姐姐才对吧!”

    “这不重要,你记住,每天睡觉前都要给”

    他话还没说完,沈雪就啪一下地挂断了电话。

    叶辰有点无奈,不就是一个称呼么,至于这么在意吗?

    算了,看到小楠平安无事就行了,其他的都不重要。

    叶辰回到院子里,奶奶已经睡觉去了。

    苏清音迎了出来:“想小楠了?”

    叶辰不好意思地挠了挠头:“你怎么知道?”

    他没想到苏清音连这个都猜出来了,就好像是他肚子里的蛔虫一样。

    “猜得呀!怎么,跟小楠分开这么一会,就忍不住想她了?”

    “是啊,还是第一次跟小楠分开,想看她有没有好好吃饭。”

    “放心啦,阿雪看上去大大咧咧,其实她还是挺靠谱的。”

    叶辰点了点头,他也知道没什么可担心的。

    过两天回去就能看到小楠了。

    就是很难抑制住这种心情。

    到了晚上,依旧是叶辰来做饭。

    奶奶本来想做的,人家好歹是客人啊,怎么能一直让客人做饭的?

    不过在叶辰和苏清音的劝说下,奶奶还是同意了。

    叶辰准备先做个鱼香肉丝。

    关于这道菜的来源,众说纷纭。

    有一种流传度最广的说法。

    据说川省有一户人家,非常喜欢吃鱼,研究了鱼的很多种做饭。

    还费心研究了专门的调味料,味道非常的好。

    有一天,男主人回来晚了,市面上的鱼全都卖完了。

    他们又非常想吃,就试着用做鱼的调味料来炒肉,没想到味道非常的好。

    这道菜就这么流传下来,并且取名叫鱼香肉丝。

    传说真假不知,但这也说明了,这道菜是不是好吃,关键就在调味料上。

    先处理下里脊肉。

    叶辰看了下奶奶买的里脊肉,很不错。

    正适合用来做鱼香肉丝。

    菜刀磨得也很快,蹭光瓦亮的。

    叶辰一只手按住里脊肉,一只手拿着菜刀。

    先切肉片再切丝。

    把里脊肉切成薄薄的细丝,这样炒出来的话,料汁能全部包裹在上面,味道和样子都会更好。

    肉丝全部放到碗里备用。

    肉丝里加入一点点盐,一点点料酒,抓拌均匀。

    加上一点点水,让肉丝尽量吸收水分。

    这一步是很关键的,能让炒出来的肉丝更加爽滑。

    没有这一步的话,炒出来的肉干干巴巴的,不好吃。

    抓匀之后打个鸡蛋,只要鸡蛋清。

    再来上一点生粉,让生粉和蛋液均匀地包裹在肉丝上。

    再来准备配菜。

    家里还有点笋,叶辰正好拿来用了。

    把笋的外皮去掉,只要里面鲜嫩的部分。

    切成细丝,再来根胡萝卜,也切成细丝。

    再来点木耳和请教,全部切成细丝。

    这样不光颜色好看,营养搭配也均衡。

    叶辰在锅里烧了点水,先把笋给焯一下。

    不焯水的话,笋会有一种淡淡的苦涩味道,吃起来口感不好。

    时间不用太久,一分钟就差不多了。

    要是煮太久的话,笋就变老了,那样可不好吃。

    顺便把木耳也焯水。

    起锅烧油!

    叶辰在锅中加了点油,把里脊肉丝放下去翻炒。

    大概七八成熟,肉丝变成白色就可以捞出来了,等下回锅。

    下入豆瓣酱,炒出香味之后,叶辰把胡萝卜丝倒了下去。

    稍微翻炒两下加入青椒丝。

    接下来加笋丝和木耳丝,最后再加入肉丝翻炒。

    加入各种调味料就可以了。

    接下来再做个红烧排骨。

    叶辰看了眼排骨,也都很新鲜。

    (本章完)

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