约翰在咀嚼的过程中,眼睛瞪得大大的,仿佛在品味一种前所未有的美食体验。
他忍不住对镜头前的观众们赞叹道:“这个九转大肠,味道真的是太香了!外皮炸得恰到好处,满口生香,回味悠长!”
这就是叶辰反复炸制九转大肠的结果了。
那种脆爽与内里肥而不腻、柔嫩多汁形成鲜明对比。
一口咬下,满口生香,咸甜适宜,余味悠长。
因为制作工艺,豆腐皮上多多少少都会有点豆腥味。
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这是他今天早上刚买的,非常的新鲜。
只是大部分人都吃不出来罢了。
那肯定还要准备豆腐丝。
等水烧开后,下入豆腐皮。
一只手按在猪肉上,一只手按刀。
咚咚咚!
手起刀落,把里脊肉切成细丝。
“隔着屏幕都能感受到那份口感和香味,我恨不能立刻穿越到你们店里去!”
直播间的粉丝们看到约翰陶醉的样子,更是被勾起了馋虫,纷纷刷屏:
没办法,香!
实在是太香了!
改刀切成四方块,放入盆中备用。
“约翰你这个坏蛋,吃独食就算了,还故意描述得这么诱人!”
他惟一能做的,就是尽量多吃点!
一块九转大肠进了肚,约翰立刻就夹起了第二块,中间都不带停顿的!
一连往嘴里塞了四块九转大肠,
整个嘴巴都鼓鼓囊囊的!
把黄瓜也切成均匀的细丝。
约翰一边大口吃着九转大肠,一边说道:“叶老板,他们都让你做京酱肉丝呢,我也迫不及待了!”
叶辰看着约翰享受美食的模样,微笑着回应道:“别急,各位朋友,京酱肉丝这就给你们安排上。”
锅内添入适量清水,加入一勺食盐。
把几张都叠在一起。
如果只炸一次的话,九转大肠的外表不会这么脆爽。
叶辰烧了一锅开水,把豆腐皮焯一下水。
一四三.四二.一六八.四三
能让口感更加的丰富。
形成一种难以言喻的美妙滋味。
口感要差很多。
“我不管,叶老板你赶紧开个全球外卖服务吧,我要第一个下单!”
一会包在豆腐皮里面。
而且颜色搭配也更加好看。
所谓京酱肉丝,说白了就是豆腐皮卷肉丝。
叶辰提前准备好了几张豆腐皮。
直播间的观众都被他的刀工给惊呆了。
“京酱肉丝呢?快让叶老板做京酱肉丝,我已经迫不及待想看下一道菜了!”
叶辰用的是新鲜的里脊肉。
内部也不会足够顺滑。
每一条看上去都是差不多大小啊,几乎没有区别!
他顺便把一些配菜给切了出来。
约翰是个歪果仁,并不会太多的形容词,来描述食物的美味。
从中间划开。
这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。
约翰见状,也及时调整摄像头角度,将叶辰熟练的刀工以及炒制过程全程展现给观众们。
大脑完全控制了手,让他停不下来地吃啊!
说完,他迅速地投入到下一道菜品的制作中。
焯水一分钟左右,即可捞出控凉。
然后把豆腐皮叠成三角形。
摆在盘子的周围备用。(本章完)
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