?到了除夕夜，年夜饭的菜一般取双数，冷盘8个、烧菜4到8个、炒菜4到8个，还有些汤汤水水。之前早就腌制好的腊肉、风鸡、咸鱼、火腿、灌晒好的香肠等等都被或切或撕地一碟碟端上了桌，这是冷盘，之后便是各式各样烧、煮、煎、炸的食物，花样繁多鱼是必不可少的，取“年年有余、吃余粮”之意，意味着来年不会饿肚子。还有桌上不能缺的是芋头烧肉，有俗话说“三十晚上吃芋头，一年四季不会愁”。
豌豆苗，在扬州当地方言中，“豌豆”被念成“andou”，炒上一碗“安豆苗”，即有“平平安安”的意思。
十全菜，以咸菜为主，里面有菜和配料共十种，胡萝卜丝、笋丝、豆干丝、莲藕、野荠、冬笋、黄花菜、香菇、豆芽、木耳、花生、黄豆等，然后一样一样下锅炒——这点很关键，不管有多少种菜，每一种都必须单独下锅，单独加调料，这样才能保持它的原汁原味，不窜味，也不会因材质不同影响火候。炒好后，红黄白绿，五颜六色，散发诱人的清香，光是看看，就足够让人流口水了。
听着贾敏说着各种各样的习俗心里暗暗叹了口气这古代的主母要事到了现代个个都是女强人。要是在现代那肯定个个都是能干的CEO。想着要准备各种各样的东西，忙忙碌碌的样子就知道这年肯定很有年味不像在现代也没有那么讲究，过年也要工作。一家吃个饭就算了一点年味也没有。只是也不知道贾敏的身体是否能够受得了贾敏看着黛玉和青玉担忧的神色欣慰的笑了连忙说道：“过了年黛玉和青玉就都长一岁了要好好的帮母亲啊！”
黛玉和青玉使劲的点了点头，就这样忙忙碌碌的注备年事。黛玉和青玉也帮贾敏做一些力所能及的事情。其实青玉一直对贾家的管事有些疑惑你说连丫鬟吵架都要王熙凤这个主子去官，那贾家管家的人还不得累死。青玉看贾敏受累的样子连忙说道：“母亲在忙也要注意身体啊！你不是说我和姐姐管家管的不错么？那就看着看我和姐姐有什么做的不好的地方你在说。”
贾敏知道自己的身子不好每年过完年后都要大病一场，只是这年事可是大事不知道黛玉和青玉能不能撑起来。青玉看贾敏苍白的脸又有些不放心的样子连忙对黛玉使了个眼色。黛玉立马笑着说道：“母亲，你有什么不放心的不是还有忠叔、忠叔家的、严嬷嬷就算再不行不是还有母亲看着吗？怎么母亲不相信我们？”
贾敏一听也对虽说自己不喜欢这些人但是不可不说这些人在林家的威望。虽说干活都干的不错虽有心招揽可是都支支吾吾的只说终于林家。不过倒也让贾敏高看了一眼，毕竟贾家可都是些眼高手低的主。贾敏一看黛玉那崛起的小嘴来忙说道：“怎么会，我们的黛玉最聪明能干了。那么就麻烦我们的黛玉和青玉小当家了。”
青玉看黛玉高兴的样子叹了口气：虽说林家奴仆总体品行不错可是总有些老鼠屎仗着自己是长辈的人好像自己有多大能耐。不过黛玉和自己毕竟是林家的嫡小姐父母又很宠爱，再有林忠等人的帮衬应该能把这个年过完。其他的过完年再说。青玉心里狠狠的想到要事谁不长眼那就不要怪老娘不给脸了。
黛玉和青玉自从接了任务可是忙坏了第一天就累个半死，青玉坐在椅子上对黛玉说道：“姐姐这样可不行这才第一天就成这样。”
黛玉也苦恼的说道：“以前也没想到竟然如此麻烦。”
青玉和黛玉相对无语，青玉仔细想了想连忙说道：“姐姐，不对啊！”
黛玉疑惑的问道：“怎么了？”
“姐姐，我们今天看似忙碌可是好像也没有做什么事情。这样可不行不能让那些下人给骗了。再说了就那么个小事还需要我们两个小姐亲自去处理么？姐姐是不是也觉得有些不对劲。”
黛玉皱着眉头想了想连忙说道：“妹妹说的没错，这些鸡毛蒜皮的事情完全可以报管事可是却报给了我们。这是欺负我们年纪小很多事情不懂而管家又有事忙不能时时看着我们指点。”
青玉仰头望天说道：“姐姐，这事不急过完年后再算。姐姐你看今天我们才刚刚上任就打碎了两个花瓶，和几套餐具可真是厉害。不行一定要刹住这个风头要不然可就麻烦了。”
黛玉一脸不高兴的说道：“其实碎了也没什么只是这般欺负人很是可恨。”
青玉摇摇头说道：“姐姐，我们家里的仆人的工钱是多少可知道。”
黛玉连忙说道这道知道：“丫鬟一等的是一两，二等的是五百文，三等的是三百文。小厮那里应该高个两三百文。”
青玉斜了一眼黛玉说道：“两个花瓶都是明朝官窑精品大约四五百两银子，餐具是官衙虽不如花瓶但也值个四五十两。打碎了却没有碎片这时候倒挺麻利的。赵嬷嬷你去告诉这几个人从今开始就不用领工钱了和赏赐了什么时候补够再说。”
赵嬷嬷看了看黛玉，黛玉点点头笑了笑让赵嬷嬷去传话了。黛玉等赵嬷嬷走后说道：“妹妹也不可以如此偏激，也有些是可能失手打碎的呢？
青玉差点高兴的哭了黛玉终于开始知道人间烟火了知道不能当面驳妹妹的话。青玉笑着说道：“姐姐你可知道这几个人是谁吗？’
青玉看黛玉疑惑的样子说道：“打碎花瓶的是祖母陪房的张亮的小儿子最是喜欢赌，姐姐你想这花瓶还会是碎了么？其他的平常也有但是怎会在一天里打碎这么多。更何妨这些餐具都是成套的。觉得上次的风头过了看我们年纪小来试探我们这就要看看有多少斤两。”
青玉狠狠的说道：“敢给我找麻烦看我怎么收拾你。”
黛玉看青玉的脸色就知道这些人要倒霉了，黛玉很是知道自己这妹妹那是个能躺着绝不坐着、能坐着绝不站着的主。虽说是帮母亲管家那也是看母亲身体不好所以才帮忙。在这时候找麻烦那么青玉肯定会给百倍的换回去的。
青玉看着黛玉说道：“姐姐，要不然就安我们的册子来怎样。”
黛玉说：“是妹妹给的那些册子。”
青玉点点头说道：“其实刚开始做的时候是想我们也大了要事丢个什么东西可就麻烦了。姐姐还记得那位谢小姐么？不就是一块帕子就嫁人了么？嫁的还是他大伯娘家的侄子那可是个真真的浪荡子？这里面有多少算计。我们可是要关好自己的东西特别是贴身的东西。真没想到这里倒可以也用上了。”
黛玉点点头：“那位谢小姐的命运可是真惨可是又有什么法子。在这个名节可是女子的根本。”
青玉摇摇头心道：“只是有些时候你不去找麻烦麻烦会来找你。”
黛玉和青玉将事情告诉林如海，希望各个岗位都有自己的册子。仓库领东西要记账谁领的、什么时候领的、什么时候有谁还得都纪录。只青玉对林如海眨了眨眼睛看了一下们，林如海一顿说道：“那门房那里也加一个，各个侧门也都有，什么时候出去的、什么时候回来的、带的什么东西都要一一记录现在的风声很紧。”
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