慕容芙总共做了三样,荷叶粥、荷叶莲子汤和莲子羹。
除了荷叶、莲子,慕容芙只用了一些米、面,没有加别的材料,听起来单调,但看起来却绝不是如此。
单单是那荷叶莲子汤,以疙瘩汤打底,加入莲子熬煮,荷叶作配,莲子去除了莲心,荷叶被慕容芙划出各种形状,都只有手指大,既是点缀,又使得整个汤增添了荷叶的清香。
而其中做法最为繁复的却是荷叶粥。
一把米、淘洗干净后,放入瓦罐中慢火熬煮,不用煲盖,改用一张新鲜的荷叶替代,十来分钟,荷叶便会软下来掉进粥里,重新盖一张荷叶上去,如此三四张之后,晶莹碧透的荷叶粥就成了,荷香与米香和谐地融合在一起,清新香甜。
色、香、味均有讲究。
材料虽简单,但足以登大雅之堂。
何福来已经佩服得五体投地,三个方子都很简单,上手也容易,光凭这卖相,就知道很有前景。
唯一简单的那道莲子羹,看上去和平常做的没有什么区别,只是炖得更为软烂。
可光凭这莲子、荷叶就能做出这么几道来,已经是大开眼界了。
这几道菜也相当考究,谁会想到荷叶粥那种做法。
“张少爷眼界高,厨技更高。”何福来由衷地说道。
慕容芙洗完手,阿生就适时递来了帕子。
“荷叶粥这种做法便够了,这荷叶莲子汤的汤底可讲究一些,用上高汤,味道会高上几等。”慕容芙指着那最普通的莲子羹说,“这道甜食最讲究的是材料,配以不同材料便有不同风味。可加上红枣、银耳、桂圆、枸杞等之物。虽简单,却最能养人。”
何福来咂舌:“你说的几种食物,都不是常见之物,价格可不便宜,小店还没有遇到如此大方的客人。”
慕容芙道:“以后会有的。”
“这荷叶粥和荷叶莲子汤可否让我试试?”何福来开家客栈的一部分原因,也是因为自己爱吃。
“请。”慕容芙本来就是打算让何掌柜试吃的,所以分装了几份。
何福来先吃的荷叶粥,那晶莹碧透的色泽实在是太吸引人了。
这味道,一切都刚刚好。
何福来刚反应过来要称赞一二,就发现自己的那碗粥已经见了底。
那还有什么可说的。
“张少爷当真要把方子送给我?”何福来表情认真地问道。
“这几样并没有什么难度,既在你面前做了,有没有方子并不重要吧。”慕容芙道。
何福来严肃地说:“张少爷若不肯,我是定然不会做的。诚信二字,不管在何处,都是应当遵从的。”
“需要我写下来?”慕容芙问道,心里有几分不情愿,她那字……
何福来摆摆手,忙说道:“张少爷能口头应允我已感激不尽,我只是不敢置信张少爷愿意将这几个方子交给我。”
“这样吧,以后张少爷来客栈,一切吃住全免。”何福来想了想,觉得不能平白占人便宜,“小店也只有这些拿得出手了。”
慕容芙不置可否,说道:“等莲藕成熟之际,我会再来莲池郡,到时候说不定还有与何掌柜合作的事情。”
“恭候大驾。”何福来没有问是什么合作,但多半能猜到是和莲藕相关的吃食,对福来客栈绝对是有利之事。
今早卜卦,说会遇到贵人,现在真的遇上了。
巫医,诚不欺人也。
何福来感慨。
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