能借付宇的光，赵猛是非常欣慰且得意的！
不过，像这样的日子也享福不了多久了，等到付宇过完年去了首都，那以后就是海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。
其实最舍不得的人就是赵猛了。
现在抓紧时间趁着付宇没走的时候，再学习学习付宇的烹饪技巧。
说是学习，其实准确点说是积攒烹饪灵感。
从别人的烹饪操作中，获得自己欠缺的东西，这就是赵猛现在最为需要的。
付宇看了一眼张金玉，说道：“烹制烩菜时，一定要精准把握每种食材的煮制时间和火候大小，要避免煮的烂熟或者夹生。
其实烩菜在烹饪时，是要避免加入海鲜和蔬菜的，但顾客特殊备注要求了，咱们在烹饪时，只能尽量保持烩菜的特殊口味。”
之后，付宇详细的说了“多放3样，少用2样”的烹饪窍门。
这个操作也是付宇的感悟，对赵猛来说可能没什么太大用处。
毕竟烩菜做的多了，这些都是熟能生巧就可以自行掌握的经验。
但是对张金玉来说，却是一件非常难得的烹饪技巧。
张金玉一边仔细记住，一边在心里感叹，付宇真是一个慷慨的人，总是这样不吝于指点他烹饪方面的技巧。
付宇继续说道：“因为这道烩菜用的主食材是海鲜，所以要用生姜、蒜末等调味。
这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃。”
赵猛听完，点点头，付宇说的这些都是烹饪烩菜时的技巧和自己总结出来的经验，在日常烹饪时应用度非常高。
烩菜其实无论选用的食材有多不同，其实烹饪过程大同小异，核心都是用一锅翻滚的汤汁浸透堆成小山的各式配菜。
烩菜在进行煮制之前，例如土豆丸子一类的配菜还会被煎炸或焯制做预处理。
处理好的黑鱼被切为薄片下油，锅中的油和鱼肉里溢出的油滋滋啦啦混在一起，鱼肉表皮逐渐变得金黄，这时候，不待香气飘散，立即用配菜盖住。
裹着鱼肉鲜香的油汤在烩煮的过程中慢慢渗入配菜中。
那种海鲜所特有的味道，配上炸制软糯入味的山药、胡萝卜等配菜，这种滋味绝对是对味蕾和胃的双重征服。
烩菜吃的就是这种过油后大乱炖一般的味道融合。
可是海鲜在烹饪时，太占味道了，稍微放入一点，都会直接抢了烩菜的特有味道。
现在要以海鲜为主食材进行烹饪，付宇需要的就是把海鲜的味道尽量彻底的体现出来，将鲜味做为烩菜的特有味道，这样一来，也能让顾客品尝到烩菜的那种各类食材融合的滋味。
不过海鲜虽然是主食材，但放的太多了，口味上反而会没有侧重点，不能让顾客一口吃下去就立马感受到这道菜的口味独特之处。
螃蟹和大虾先炸后煮时间长了，味道就不鲜美了，做为主食材其实有点多余，但为了让这道菜显得丰盛一些，于是只放了很少的一点做为点缀。
倒是黑鱼是炸制之后，同配菜一起炖煮，不但更入味，而且鱼肉不容易散碎，摆盘好看，吃着肉质口感影响也不大。
付宇干脆直接以黑鱼片铺底，做为配菜的青蔬则每样适量加入一些，不能加的太杂，也不能放太多，以免影响到海鲜做为主咖的地位。
烹饪就这样迅速进行的时候，付宇突然减缓了动作！
他发现一个问题！
那就是这道菜在烹饪时，所有的食材都会煮制的透透的，非常入味。
而这个味道，则是以咸香为主。
顿时付宇愣住了。
如果不是突然想到这一点，其实很难注意到这个问题！
而且这还是得亏之前和赵老爷子搭话时，他有意打听出来的赵清华的饮食喜好。
这菜是赵清华特意点的，可是以着对方的口味来看，正宗的做法肯定不符合他的喜好。
按照点餐单上的菜肴来看，用餐的人最多也就三个人，甚至是只有赵清华和负责点餐的那个人。
菜色也只是以好吃为主，明显不是为了招待客人，应该只是自己想要解馋。
其他的菜除了爆炒，就是油炸，而且口味都是以酸甜为主。
为什么只这一道菜有所不同？
以着系统颁布任务的历来规律，这一桌席面肯定是跟任务的完成度挂钩的。
而被赵清华特意备注要求的菜肴意义在哪儿呢？
对了！
付宇顺着贴在墙壁上的点餐单，一道菜一道菜看过去，脑子里回想着之前点餐员说的那一番话。
赵清华要求用海鲜和青蔬烹饪烩菜，并没有强调口味。
不对！
付宇忽然意识到一件事情，自己可能想偏差了。
自己一直去把海鲜烩菜和普通的烩菜联系在一起。
导致付宇在一开始进行烹饪时，就把这道菜的口味直接定义为了咸鲜为主，而忽视了顾客原本的饮食喜好！
既然是连环任务，那么每一环的任务就应该都是相辅相成的！
所以这道菜在口味方面，应该也需要往酸甜口味的方面靠拢才对！
顿时！
几乎是念头刚在付宇脑海里浮现的瞬间，他发现自己的任务进度突然增加了5点！
这一下子，付宇大喜！
难道
赵清华这是在其他地方吃过这道酸甜口味的海鲜烩菜？
对！
很有可能！
海鲜类的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹饪口味为主。
而酸甜口味在调制时，一般都是直接以糖醋汁进行勾兑。
这些都是海鲜食材烹饪时常用的操作手法。
但是在做烩菜的时候，用糖醋汁调味，这个可就有点太敷衍了。
什么是烩菜的特殊滋味？
是无论山珍海味，还是青蔬配菜都烩制在一起，煮出来的一锅软烂菜肴，滋味更浓郁，吃的时候，品尝的就是各种食材浸足汤汁，品的就是其软糯多汁的口感。
说白了，烩菜吃的就是食材本身煮制出来的味道，而不是靠着调料硬勾兑出来的滋味。
仔细回想，第一次接到连环任务，烹饪的菜肴是荔枝滑肉汤，烹饪时操作个人技能是煮制。
第二次任务，烹饪的是鱼香肉丝和糖醋排骨，两道菜烹饪时使用的都是个人技能调制。
而现在到了第三个任务，依然用到了煮制个人技能，但是调制的技能却明显有了差异。
付宇一开始还以为前两次的任务内容是为了这一次做铺垫，现在看来，是直接让他在烹饪方法上进行提升和改良。
想到这里，付宇顿时担心起来。
海鲜烩菜不适合进行糖醋汁调味啊？
如果不用糖醋汁的话，那菜肴的口味就无法符合赵清华的喜好。
怎么办呢？
付宇皱眉思考，锅里的食材已经开始煮制了，再不能快点想出办法来，这菜肴的口味就没有改变的机会了。
对了对了对了！
付宇忽然想起来自己之前获得过一个高级技能，私房菜烹饪料汁调配！
像这种个人技能哪怕提升为高级，但是没有经过反复的烹饪尝试，也很难掌握全面。
不过，现在要做的就是先把眼前的烹饪完成，以后有时间再好好研究研究。
付宇也没想到，今天这样的一份接单，会给自己带来这么大的灵感。
如果照着这个想法，将自己获得的所有高级烹饪技能和经典老味道食谱相结合，去进行学习和掌握，那厨艺方面的进益肯定会突飞猛进。
既然糖醋汁不适合做烩菜，那么想要将菜肴调制成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鲜番茄进行调味。
这么一想，倒是非常可行。
既符合顾客要求的青蔬配菜，又能很好的调和海鲜烩菜的口味。
烹饪有条不紊的进行！
加配菜！
中火煮制！
很快，食材煮的差不多了。
接下来是调味和适量收汤。
几种食材付宇在烹饪操作方面掌握的非常精准，无论是海鲜，还是青蔬都煮制的恰到好处。
赵清华其实真挺会吃的。
点菜的水平也很高。
这道海鲜烩菜按照眼下这种改良的做法，烹饪完应该味道会非常鲜美。
尤其是对于喜爱酸甜口味的顾客而言，简直能鲜掉下巴！
越想，付宇就越觉得等有时间了，一定要好好研究一下自己获得的那些技能和烹饪菜谱。
付宇最后往锅里添入一小把嫩绿的油菜，用以添色，增加摆盘效果。
食材全部煮制完毕之后。
付宇直接调整火候，大火收汁。
这一步收汁的操作非常关键。
正站在旁边观摩的赵猛忽然看见付宇调整了火候，猛开大火，这是准备收汁了！
这一下子，赵猛来了精神，赶忙伸头盯着锅里的食材和汤汁情况。
唉.
观摩付宇烹饪什么地方都好，就只一点，操作细节的展示太多，整道菜的烹饪过程都需要聚精会神的留心观察。
赵猛向来爱操心，他自己打起精神观摩，眼角余光无意间瞥到站在旁边明显有些愣神的张金玉，忍不住出声提醒：“小张啊，不是我说你，这观摩烹饪呢，多好的机会，怎么还能走神呢？就你这样能学到什么好手艺，专注力不行啊！”
张金玉吓的一个机伶，马上回神，赶忙跟着不错眼的盯着付宇烹饪。
他有点委屈！
毕竟最好的观摩角度被赵猛给霸占了，他站的这个位置偶尔只能看到付宇的半个后脑勺。
付宇看着长得瘦瘦高高的，谁能想到还是个双开门？
这肩膀宽的，稍微退后一步，厨台就被遮挡的严严实实，他想观摩也看不着啊！
就在这个时候，付宇看了眼锅里的汤汁情况，果断关火，随口吩咐道：“盛盘！”
赵猛一愣！
张金玉适时上前一步，递上事先准备好的深底荷叶边白瓷盘。
付宇接过来放好，端起锅直接一边摆盘，一边盛菜。
煮制软烂的食材，裹着浓郁的汤汁，汤汁不宽但浓稠醇厚。
“哟，别说，这海鲜烩菜瞧着还真挺不错的！”
赵猛看后，由衷夸赞了一句。
付宇也没想到加了番茄后，整道烩菜的颜色竟然这么好。
后厨这边烹饪完，由传菜员上菜。
剩下的一粥一汤也陆续被端走。
等整桌席面全部完成，付宇总算是松了一口气。
不管怎么样，他是真的尽力了。
忙完这一单，付宇也可以休息了。
后厨这边今天的伙食很不错，采购员孙伟早上的时候给送来了一块腊肉。
这东西特别香，配上新鲜上市的春笋一起炒了，那滋味简直了！
付宇正闷头吃饭时，耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！NPC大明星安琪的连环任务：烹饪一桌让赵清华导演满意的菜肴，辅助安琪获得角色合约。当前任务进度100%。任务已完成，获得奖励：教学实践自选课堂钥匙一把、等级+2、烩制个人技能满级、食材烹饪方法图鉴一本、随机强化身体机能药水2瓶】
付宇愣住了！
卧槽！
这么强的吗？
这应该是系统有史以来最大方的一次了吧？
直接原地起飞啊！
连升两级！？
还不等他兴奋的查看获得的其他奖励内容，耳畔突然又响起了电子提示音：
【叮！触发后续任务，结识NPC知名导演赵清华，拓展自己的人脉圈子，任务完成奖励：随机】
竟然还有后续任务？
破天荒第一回啊！
而且任务奖励依然是随机。
现在随机奖励对于付宇而言，就等于获得大量奖励的代名词！
付宇看着新的任务提示，稍作沉思。
系统没有要求时限，这就意味着自己不需要特意赶在眼下这个节骨眼去结识赵清华。
或许可以通过其他的人，或者契机去完成这项任务。
以着赵清华的身份和地位，还真不是他想结识就能随意接近的，甚至付宇都担心，自己如果冒然去找赵清华，会被赵清华的保镖给直接扔出去
所以，这件事儿，就不是能着急的，必须妥善安排。
付宇得琢磨一下，自己身边有什么机会，能完成这个任务。(本章完)
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