早上,付宇刚到档口后厨,就察觉到气氛有些不太对劲儿。
李东序阴沉着一张脸,小工们各个埋头干活,就连平时最为活跃的杨鸣都一副屏息静气生怕被波及的样子。
眼瞧着这氛围,付宇换了衣服,直接过去了自己的厨台。
趁着李东序去查看小菜的腌制情况,这才赶忙凑过去跟杨鸣打听。
“怎么回事儿啊?我瞧着李厨这心情好像不太好?”
杨鸣伸头看了眼储藏间,确定李东序一时半会回不来,这才小声说道:“哪是不太好啊,刚发了一通火。”
付宇好奇问道:“出什么事儿了?”
杨鸣抱怨道:“别提了,昨天下午不是有一份预订今天中午的席面吗?还点的是特色马哈鱼大三件,其中有一道熏鱼,需要提前腌制。昨晚上李厨特意腌制的两条鱼,结果早上才开业,前厅那边就接到电话,顾客临时取销了预订,这鱼白做了。”
付宇一愣:“顾客退单,这也是没办法的事情啊。”
杨鸣解释道:“关键是做这几道菜用的是马哈鱼,咱们店点这道鱼的顾客一向很少,后厨这边都是从老家那儿运输过来,昨天晚上总店那边刚给配完货发出来,当时想着这马哈鱼有人点餐了,就多要了一些,结果这又突然退单了。”
这样一来,旗舰店这边备菜就要多了,马哈鱼不像其他江鱼,平时点餐的人不多,运输过来困养的话,也活不了多久。
现在一次补超单了,这卖不出去的马哈鱼就浪费了。
尤其是这种鱼的市场价格非常贵,李东序平时又对于工作非常认真严谨。
现在造成了店里的损失,这心情能好才怪。
不过,眼下事已至此,李东序就是喜怒挂脸,等到上午忙碌一会儿,火气也就慢慢消了。
这也是没有办法的事情。
这件因为顾客出尔反尔导致的损失,其实并没有对后厨造成太大的影响。
菜都上桌了,顾客因为没有食用,死活要退单的事情都有,更何况这种交了定金压根没进店用餐的了。
李东序向来拿饭店当自家,心疼食材浪费的那点情绪很快就在忙碌的工作中消失殆尽了。
杨智超现在跟在付宇手下干活,所有的事情安排越来越熟练。
两人间开始培养出了默契。
付宇甚至不用吩咐,杨智超就已经提前将所有的事情都完成了。
这让付宇非常省心,也特别满意。
他有了更多的闲暇时间休息,活干的少,自然心情就好,付宇在烹饪掌勺时,就会投桃报李,不时的指点杨智超两句关于细节操作的经验和方法。
杨智超原本就有点崇拜付宇,这回更是一门心思的跟着付宇当帮厨。
他自己用心,又勤快,工作效率非常高,自己的厨艺水平也开始有了明显的进步。
后厨其他人看在眼里,嘴上不说,心里头却是非常羡慕。
趁着杨智超张罗备菜,付宇靠在厨台前给刘雨晴回信息。
马上就要考试了,刘雨晴这两天都不用去补习班,每天自己呆在家里做最后的复习和心态调整。
付宇只要有时间,就会陪着她聊几句,也没什么重要的事情,就是聊一聊自己的工作,烹饪了什么菜,有什么有趣的事情发生。
在学习方面,他是实在帮不上什么忙,也就能陪着说说话,再就是平时在生活方面多照顾一些。
付宇正低头发消息,突然前厅传来一阵骚动,很快,一道身影行色匆匆的进了后厨。
这才一露面,就引得众人惊呼出声!
“杜厨!”
“老杜!”
杜英春上午刚抵达的首都,到旗舰店那边转了一圈,打了声招呼就满脸兴奋的找来了福成醇档口。
“哎!老李!哟,小杨,小王,你们都在呢!”杜英春进了后厨,看见一堆人,挨个打了招呼。
顾不上跟大伙寒暄,杜英春环顾四周,一眼看到付宇,顿时乐了!
这个时候,付宇也转身迎了过来。
看见杜英春,付宇有些惊喜的问道:“呀!杜厨,您怎么来了?”
杜英春笑道:“这不是受邀参加烹饪交流活动么,我带着罗厨提前几天过来,正好有事情跟老板商量。”
付宇跟杜英春关系不错,之前参加全国厨师烹饪大赛时,两人聊的很投机。
作为福成醇总店的主厨,杜英春在后厨这边还是挺有地位的,他往这儿一站,李东序的气场就明显弱了下来。
哪怕同样是后厨的负责人,但身为老师傅,杜英春算是李东序的前辈。
以前李东序刚到福成醇工作的时候,还曾跟在杜英春手底下干了好几年。
杜英春对于这个厨痴手下非常喜爱,平时没少指点他烹饪方面的经验和技巧。
李东序对此非常感激,虽然两人没有正式拜师,但在李东序心中,杜英春算是他半个师傅。
现在杜英春过来了档口,李东序高兴极了,两人热络攀谈几句。
李东序随口问道:“杜厨,您怎么还特意过来档口这儿了?”
杜英春笑着说道:“我听老板说你带队过来这边参加科技展美食展销活动,就想着来瞧一瞧。除此之外,我是特意过来找付厨的!”
付宇闻言,惊讶看向杜英春。
杜英春则是笑了笑,有些不好意思的说道:“付厨,我听老板提起,你成立了烹饪指南的汇总活动小组,准备发行推广烹饪火候掌控技能的相关内容。”
他说着,拿出一本笔记,递给付宇:“这是我记录的所有关于火候掌控技能操作时的相关经验和烹饪技巧,都是我自己总结归纳的个人想法。”
“毕竟你是这份指南的负责人,还得让你看看,这些内容怎么样,要是有能用上的,那也算是我尽了一份力。”
听到杜英春的话,付宇顿时愣住了!
他后知后觉意识到一件事情,那就是.自己这份指南如果发行推广的话,那么除了自己这位主编之外,还可以有很多位参编。
而自己身为主编,其他人汇总的资料交给自己进行删改和编辑,那这些内容是不是就算是自己总结归纳的?
虽然系统从来没有明确过这一点,但是付宇敢确定,这一点,是自己发现的系统所存在的漏洞!
想到这里,付宇不禁有些兴奋。
如果如果参编们写的内容也能算进指南的话,付宇忽然觉得,或许任务的完成期限指日可待了。
付宇看向杜英春,热情的笑道:“是吗?那太好了,放我这儿吧,等有时间我帮你看一下,如果可以,就直接汇总到指南的资料里面,杜厨,到时候我会邀请你担任指南发行的参编。”
杜英春一听,顿时兴奋点头:“好的好的!付厨啊,谢谢你了。”
目的达到了,杜英春整个人都明显放松下来。
他看着付宇,既欣喜,又有些心情复杂。
谁能想到,前年刚在全国厨师大赛上崭露头角的年轻厨师,这才刚过半年,都能担任汇总发行烹饪指南这件大事儿的负责人了。
万幸,自己也算是慧眼识人才,当初特意结交下了付宇。
这要不是当初自己的主动示好,哪有现在的人脉帮扶啊!
这可是烹饪指南,真正汇总发行之后,那在美食圈可是能脍炙人口,真正为厨师这一行做出贡献的!
付宇笑得云淡风轻。
前厅那边很快开始有点餐单送过来,杜英春刚来首都,在档口这边瞧过了,还要赶回去饭店那边。
李东序亲自将人送走。
等到杜英春离开之后,后厨众人这才开始凌乱了。
小工们都惊呆了!
甚至一度以为自己的耳朵出了问题。
杨鸣和王海威这边也没好多少。
他们没想到,总店主厨杜英春,这可是国内美食圈都非常有名的大厨,现在不仅特意过来看望付宇,甚至还提出想要担任指南的参编,连副编都不敢争取,而且还把自己多年的烹饪心得交给付宇去审核修改。
大家都是同样每天在后厨里忙碌,哪里有时间写指南资料。
而人家付宇现在早都已经抢先于人前,甚至超越了像杜英春这样的名厨,开始脱离埋头干活的阶段,追求精神上的富足了。
所有人看着付宇的目光,都是满满的羡慕和嫉妒!
这人生也太爽了吧?
后厨人多,有真心羡慕付宇的,也有嫉妒看付宇不爽的。
杨鸣向来心态平稳,而且他对付宇特别喜欢,现在只是满心感慨,付宇是真的厉害啊!
王海威则是心情有些复杂,知道付宇有本事是一回事,亲眼看到又是另外一回事了。
他真是没想到,竟然连杜英春对付宇都是这么的推崇!
他张嘴想说话,可是又不知道说什么,一时间张着嘴巴错愕了半天.
李东序送走了杜英春,回来时特意跟付宇交代:“这次杜厨和罗厨是过来参加烹饪交流活动的,等去店里的时候,我再给你介绍。”
“罗厨是咱们总店那边的老师傅,厨艺水平特别厉害。前些年,他经常代表咱们店去参加各项美食圈的大型烹饪活动。现在年纪大了,不爱走动,平时只呆在省城那边,这次能把他请过来,可见店里对于这次活动非常重视啊!”
付宇听李东序说完,却是叹了口气:“唉”
李东序一愣,看着付宇:“小付,你这好端端的叹什么气啊?”
王海威离的近,听见他们的对话,此时也是看着付宇。
他莫名有点期盼付宇能说出点什么犯愁的事情,可以让自己没有这么酸。
人活在世,总是会有各种各样的烦恼。
付宇肯定也会有烦心的事情!
王海威不由竖起耳朵来.
付宇忍不住对着李东序说道:“我有时候会觉得很惭愧,你看,我这一个普通的进修人员,却得到了这么多优秀圈内大佬的扶持,何德何能啊!我甚至连推广指南,都不知道该怎么去做,文化部那边连个认识的人都没有,还得让何厨和鲁厨去帮着联系,而我自己却是一点忙也帮不上,其实真挺内疚的。”
李东序刚还想鼓励付宇两句,听见这话,忽然觉得自己早上可能是吃多了,就付宇这心态,哪还用得着他安慰!
王海威更是听的直接翻了个白眼!
人家都是组员倚靠组长带动,到了付宇这儿,则成了组长全靠组员扶持!
也不嫌丢人!
就在这个时候,李东序又说道:“对了,小付啊,我忘记跟你说了,刚才杜厨提起,罗厨也想将自己的烹饪经验写出来给你,他想要你的联系方式,我给他没事儿吧?”
“我是想着,罗厨那可是烹饪几十年的老师傅了,在这方面的经验特别丰富。他要是愿意将自己的那些烹饪技巧拿出来交流,那肯定能受益匪浅。”
付宇没想到罗荣也愿意分享自己的烹饪经验,顿时惊喜道:“好啊,我正觉得原本汇总的指南有些太浅显了,要是能将烹饪经验和技巧罗列的更为详细,将来指南的内容也能更丰富。”
李东序见付宇同意,于是赶忙将联系方式给了罗荣。
当天晚上,老板刘永平做东,招待后厨众人去了首都当地非常有名的烤鸭店,为杜英春和罗荣接风。
付宇也是在饭桌上第一次见到了罗荣。
罗荣是总店的老师傅了,今年将近六十岁,却是体格硬朗,神采奕奕。
刘永平对杜英春和罗荣的态度非常亲近,李东序更是忙前忙后的亲自端茶倒水,态度格外殷勤周到。
有着他们的带头,后厨其他人对总店过来的两位老师傅,也是表现的非常尊敬爱戴。
一顿饭吃下来,气氛非常热络融洽。
付宇对罗荣的印象非常好,老爷子长得慈眉善目的,说话时一点架子也没有。
都说人与人之间有眼缘,付宇同罗荣还挺有话聊的,尤其是罗荣厨艺水平确实高超,对于一些烹饪操作的看法特别精辟。
付宇趁着吃饭的功夫同罗荣攀谈几句,两人都有种相见恨晚的感觉,特别投契。
吃过饭,付宇同杜英春和罗荣道别后,这才离开。(本章完)
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