“看杨总的样子，之前应该没有从事过厨师这个职业吧。”
范力看着挽起袖子准备亲自动手的杨辰，并没有丝毫的尊敬之意，反而一步挡住了准备去洗手的杨辰，笑道，“杨总您是苏家酒楼的股东没错，但是我想在菜品的选择上你应该要相信苏总和我。”
范力的态度相当的强硬，虽然没有明说，但是已经委婉的表达了自己的意思，像杨辰这种半吊子水就不要在这里丢人现眼了，还是继续做甩手掌柜子比较好。
“范主厨，请注意你的言辞和态度，我是请你来做主厨做菜的，不是让你来制造矛盾的。”
苏雪儿听着范力的话，第一次面色冷了下来，竟然当面维护杨辰，她的气质在顷刻之间变得高冷起来。
“苏总，我只是实话实说而已。我之所以来苏家酒楼就两个目的，第一是很想见识见识传承了三代的苏家药膳鸡，第二就是想要证明我的能力不比我的师叔差！”
“既然过段时间我们要和双林酒店一起竞争海东市的厨王争霸赛，那我们就要知己知彼，只有这样才能一举拿下厨王争霸赛的冠军。”
“到时候我不仅可以代表苏家酒楼参赛拿下奖杯，而且还能赢了在苏家酒楼担任行政主厨的师叔。”
“所以……我刚刚的话虽然不好听，但对我个人，还有对苏家酒楼都有好处。苏家酒楼只要好起来，我想不光是苏总，杨总赚得也是盆满钵满不是吗？”
面对苏雪儿的微怒，范力不仅不慌，反而很自信地说道。
杨辰看着眼前这个国字脸，一脸正义的范力，嘴角微微上扬，不自觉地点了点头，心里暗道一声：“这个人还挺有趣的，话虽然不好听，但是直来直去的性格确实对老子的脾气。”
“范力，你……”
苏雪儿的粉拳紧握，不好意思的看了一眼杨辰，抬头盯着范力，声音铿锵有力：“我希望你给杨总道歉！”
“没事，我喜欢。”
就在这个时候，杨辰走了过来，抬手打断了苏雪儿的话：“范主厨说的好像也不是不对，一个厨师能够在实现个人价值的同时提升酒楼的知名度和品牌力确实是一箭双雕的好事。”
“杨辰，对不起，要不我们外面说。”
苏雪儿担心杨辰会生气，连忙压低声音说道。
毕竟苏家酒楼能够起死回生靠的是杨辰一手提供的药膳鸡的配方，就这方面而言，苏家酒楼的势头和名气已经隐隐间要超过双林酒店宁县旗舰店。
苏雪儿一家三代做餐饮，到她的手中才算是看到了传承百年的希望。
“没事，我这个人就喜欢这种直脾气的人。既然范主厨对我这么没信心，那我更要证明一下自己了，不然以后怎么让范主厨心甘情愿地叫一声杨总。”
杨辰说着，一把轻轻地推开挡在面前的范力走到灶台前。
带围裙，洗手，找配料。
范力眯着眼睛看着杨辰还算是熟练的做饭手法，双手抱在胸前，神色凝重谨慎地看着杨辰的每一个动作。
苏雪儿也走了过来，有些生气地看了一眼范力，这才将目光落在了杨辰的身上。
“这是……”
就在这个时候，杨岑竟然从自己的小背包之中掏出了两团卫生纸，然后从里面小心翼翼的取出了两颗白色蛋壳的鸡蛋放在桌子上。
苏雪儿看着这一幕，大大的美眸一缩，有些诧异。
“杨总竟然还自己带鸡蛋。”
范力的嘴角微微上扬，露出了一丝不屑的笑容：“虽然一道美食对于食材的新鲜度要求很高，但是整整能决定美食口感的还是厨师对于火候，激发食材本身香味，调料的手法。”
“果然是专业的，不过不好意思，我这道赛螃蟹是来回颠勺，就能做出绝佳的口味。”
“啪！”
杨辰说着，单手捏爆鸡蛋，放进了碗里。
刹那间，一股清香味夹杂着淡淡的药香开始在厨房之中弥漫。
“这是什么鸡蛋？竟然有一股独特的香味！”
做了十几年厨师的范力对于食材相当的敏感，只是闻了一下，眼睛里绽放出了诧异的神色。
苏雪儿的眼睛也亮了，她甚至有些期待杨辰做出来的赛螃蟹究竟能不能赛过螃蟹的香味。
“看好了！”
就在两人各自心中所想的时候，杨辰已经动了。
鱼肉在他手中的刀下迅速地成条，绍酒、味精、盐腌制，然后加入鸡蛋清、湿淀粉，浆好备用。
“滋啦……”
下一秒，杨辰在勺内注入油，烧至五六成热，把浆好的鱼条下入勺中滑透，散开后倒入漏勺内，控净油。
范力看到这一步的时候，就对杨辰掌握火候和油温的手法已经不自觉地点头赞许：“没想到这个杨辰竟然真的有两把刷子，也不知道他能做出多么美味的赛螃蟹，能不能和师父有一拼？”
就在范力心中碎碎念的时候，杨辰已经进入了关键的一步。
鸡蛋搕入碗内拨散搅匀，将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀，把绍酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡。
“滋啦……”
起锅烧油，油温七成热，杨辰迅速将鱼条、鸡蛋液倒入锅内。
鸡蛋的香味经过油温的升华后迅速地和鱼条融合，香飘四溢。
短暂的搅拌，随即一碗芡汁，颠匀，淋入香油，装盘，整个动作行云流水一起合成。
最后再外带一份姜醋汁。
鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄，一道赛螃蟹就已经完成。
杨辰抽出两双筷子，分别递给了范力和苏雪儿：“来，尝尝我们农家的赛螃蟹，尤其是范主厨要着重点评一下，看看我的手艺有没有退步。”
范力和苏雪儿接过筷子，尝了一口。
“哇……这也太好吃了！”
苏雪儿第一个眼睛亮了，满是惊喜之色：“这可比我之前吃过的赛螃蟹要好吃的太多了！”
“范主厨，怎么样？有没有你师父蔡平做得好？”
杨辰的目光一转，看向了范力，笑道。
此刻的范力已经傻眼了。
他做了这么多年厨师，从杨辰刚才的手法就能看得出，无论是对火候油温，还是对材料的把控都相当到位，已经无限的逼近了自己的师父。
而杨辰自己带来的鸡蛋更是让这道赛螃蟹增加几分不一样的风味，这口感的滑嫩和鸡蛋的香味已经超过了自己师父蔡平。
他久久地才回过神，抬头看向杨辰，眼神之中多了一道尊敬：“杨总，我服了！”
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