午后的天光明亮,但传统的厨房结构依旧昏沉。拍摄的手机从外走进厨房，直播间里倏地黑沉一片,弄的网友们差点以为掉线了。好在,灯光打开后，张意驰特别调试过的厨房照明，瞬间撒满了每一个角落。斗笠改制的灯罩,错落有致的垂在屋顶,充满了美感。
早先空空荡荡的厨房，也同别人家一样,挂上了几块腊肉,彰显着屋主人逐渐富足的生活。烧火之前,油烟机率先启动。大功率的油烟机,让厨房显得有些吵。龙向梅则在噪音中,弯腰从橱柜里拿出了个N95的口罩,熟练的戴上。
张意驰再次强调：“油烟里含有非常多的有害物质，大家一定要尽量避免吸入。常驻北方的同学，经常听到空气里PM2.5含量爆表的恐怖故事。但是大家要知道,如果厨房里有检测设备,油烟分分钟能爆表。这比吸烟以及普通的空气污染,都要严重的多,因为人靠的实在太近了。所以大家炒菜的时候,尤其是炒湘菜的时候,尽量记得戴口罩。我说了梅梅好多次,她才肯听的。你们也要听医生的话哦！”
【好了，我知道了，现在就去下个单。】
【好了,我知道了,现在就放弃炒菜，直接点外卖。】
【好了，我知道了，为了我的健康与安全，我以后一日三餐都吃你们家出品的菜，狗头！】
N95的口罩，没戴习惯的会觉得气闷。因此，张意驰给龙向梅买的是带呼吸阀的。尽管如此，龙向梅依然觉得不舒服。但口罩防护触及到了张意驰的专业领域，这种时候他会变得尤其的轴，一点都不好说话。龙向梅磨不过他，最终选择了妥协。
然后，毫不意外的真香了！
有人说人类的本质是真香，被口罩保护的龙向梅深以为然。习惯了口罩后，她再也没被呛的泣涕横流过。要知道湖南菜是相当喜欢爆炒的，炒出来越香越好吃的辣椒，在炒制的过程中越呛。在大城市住过握手楼的人应该深有感触，只要那栋楼或隔壁那栋楼里有个湖南人，晚饭时间，就是整整两栋楼的喷嚏齐鸣。
但戴上口罩之后，感受完全不一样了。除了不方便试咸淡之外，没别的毛病。
灶膛内点起大火，油菜籽榨的菜油倒进了大铁锅。菜油烧热之后，鸭腿鸭头入锅，在菜油中翻炒。这时候，如果没带口罩，已经能闻见菜油与鸭肉碰撞出来的香味了。
【我以为美食节目惯例先姜葱爆香，原来血浆鸭是直接下鸭子的吗？】
【炸过的鸭子感觉好好吃。】
【这鸭子真的瘦，我看不到一点肥肉。没油的鸭子，会好吃吗？】
【对呀，鸭子得有点油脂，不然会柴的说。】
【可能是地方特色，我们看着先。】
鸭腿等大块的部件炒至半熟，小块的鸭肉便入锅了。血浆鸭大火快炒，香味弥漫开来，站在边上的张意驰忍不住喊道：“好香！”
【闻不到，5555。】
【看起来的确好香！】
【还是觉得鸭子柴。】
【拜托，肥肉太多了不健康的好不好。】
直播间争论，算是惯例了。两拨人马吵的不可开交时，忽然，龙向梅转身走到了冰箱处。打开冰箱拿出了一包切好的五花肉片。肉片显然是用机器切的，每块约两平方厘米大小。她带着塑胶手套的手，抓起一把肉片，扔进了锅里。
刚才嫌弃鸭子柴的网友们：“……”还有加五花肉的操作！
其实血浆鸭未必会加五花肉，本地人对鸭子并不追求肥美，反而更喜欢劲瘦有嚼劲的口感。以至于龙向梅在上大学之前，都不知道鸭子居然是有肥肉的！至于北京烤鸭那种，有很厚一层肥油的，她现在都还没见过。
但是对于肉类食物而言，混合的蛋白质比单一的蛋白质吃起来更香醇。比如说鱼头配豆腐或肉丸汤里加荷包蛋，都是很常见的做法。到了血浆鸭，五花肉提香的效果不言而喻。当然，本地也有很多不爱五花肉的，吃了容易胖。因此，龙向梅早做好了打算，等到开卖的时候，分成带五花肉和不带五花肉的两个版本，任君选择。
五花肉入锅，没多久油脂便给鸭子镀上了一层光，在镜头里看得人食指大动。血浆鸭的鸭肉，要求炒到金黄喷香，网友们光是看着锅里鸭子的状态，已经口水飞流三千尺了。
紧接着姜与辣子下锅翻炒。血浆鸭属于卖相很不好看的食物，一般的湘菜，辣椒都不会炒太久，因为要保留青红椒原有的色泽，以确保菜肴色香味俱全。但是无论是青椒还是熟透的红辣椒，都有一股轻微的涩味，炒的越熟，涩味越淡。油盐浸润后的青红椒，本身就是道美味。只是颜色上就没那么美妙了。
如果仅是翻炒，水平高的厨师是能同时保证辣椒的美感与口感的。然而，血浆鸭最重要的环节，正是在于浆血。没有凝固的鸭血，密密的裹在了鸭肉与辣椒上。高温变色后，整锅鸭子都变成了褐色。嫩黄的仔姜与青红椒，只能勉强保持着一点点色泽。
直播间的网友们，有些心生退意，开始怀疑血浆鸭到底好不好吃了。
可站在旁边拍摄的张意驰，却兴奋的直跺脚：“好香！好香！真的好香！跟我以前闻到过的鸭子香味完全不一样。不知道怎么形容，但是闻起来感觉很好吃！”
【本来看颜色没兴趣的，但我硬生生被驰宝说馋了！】
【被驰宝说馋的+1】
【买到鸭子的那四位记得来直播间反馈啊！】
【只有我一个人看着就想吃吗？我湖南人的直觉在疯狂的暗示，血浆鸭一定好吃！】
【我们永州也有血鸭，但是看起来似乎不太一样。】
网友们热闹的讨论中，龙向梅在最后起锅前，倒上了木姜子油。木姜子又叫山苍子或山胡椒，是湖南中南部常见的一种香料，却也是别的地方很罕见的香料。它具有很强的刺激性味道，易于挥发。因此一般在起锅时使用，或者直接滴入面汤里。类似于其它地方常用的香油或芝麻油。
一个地方成型的美食，通常经过了千百年的淬炼。木姜子油过于辛辣刺激，因此不是每个菜都会使用它。但它与血浆鸭的融合，无疑是把血浆鸭的香辣滋味，带上了更高的境界。
“我觉得，今晚我能吃两大碗米饭！”张意驰盯着盛在碗里的血浆鸭，直咽口水。
直播间里本来就被馋得不行的网友们更馋了，纷纷对张意驰发表了严厉的谴责。血浆鸭的热气蒸腾，香味顺着门窗，向外飘去。5只鸭子不可能一次炒完，龙向梅在柴火灶台与炒菜机之间来回看顾。最终，炒菜机在时间上取得了胜利，卖相上也无太大的区别，最后只看口感了。
按照与网友们的约定，等下她们会背地里拍摄鸭子的分装。现在，是他们自家享受血浆鸭的时候。5只鸭子的香味，在厨房里盘桓不去。杨文忠不知打哪摸了过来，搓着手舔着脸道：“梅梅，炒鸭子啊？满满家酿的好米酒，你要呷不？”
龙向梅翻了个白眼：“你想蹭鸭子直说！”
听到这话，杨文忠以迅雷不及掩耳之势坐到了院子里的方桌上，拿起电话就拨了出去，让他家儿子赶紧送酒过来。开玩笑，这么好的血浆鸭，不喝两杯对得起它的香吗？
龙向梅端着菜走出来，没好气的道：“说好的不拿群众的一针一线呢？”
杨文忠理直气壮：“我姓杨你原先也姓杨，所以你不是群众，你是我侄女啊！满满吃侄女炒的菜，不归八荣八耻管！”
“你大爷！谁是你侄女！？我跟你出十八服了，我们两家辈分都对不上好吧！”龙向梅砰的放下血浆鸭，又折回厨房接着炒菜。添了杨文忠个客人，肯定不能一个菜对付，她还得再炒两个菜才行。
冰箱里有白菜跟瘦肉，能添两道家常菜。龙向梅炒出来的味道是不错，但直播的话就没意思了。于是张意驰挪动设备，又跑到了院子里。恰好拍到杨文忠用手捏着块鸭肉，正往嘴里送。
张意驰：“……”
网友们：“……”
【书记的吃相，emmmm？】
【可是感觉，真的好香！】
【看饿了。】
【看饿了+1】
【看饿了+2】
“烫死了烫死了！”杨文忠一边跳脚，一边大口的吃着鸭肉，“梅梅的手艺没话说，我们村属她炒鸭子最好吃。”
张意驰好笑道：“你这么说的话，奶奶婶婶们可不爱听了。”
“我管她们爱听不爱听。再说了，血浆鸭不是我们县的，所以很多人炒出来的不正宗。她跟个武冈佬学的，平时嫌麻烦，几百年不肯做一次。托你个小混蛋的福，我终于又吃到了正宗血浆鸭了！”
【哈哈哈，书记馋的也太真实了吧！】
【感受到了书记的敌意，有个小王八蛋拐走了我们村最靓的崽！】
【等下，驰宝不也是一个村的吗？】
【可是驰宝肯定跟梅梅不同姓啊！书记和梅梅同姓，所以驰宝是外人没毛病！】
【所以到头来，只有驰宝能说动梅梅吗？驰宝祸国妖姬人设不倒！】
【好奇驰宝美色！】
【好奇驰宝美色+1】
【只有我一个人被馋哭了吗？血浆鸭什么时候上线？明天就上好不好？求求了！】
血浆鸭看得到吃不到，本来被馋的人有限。奈何杨文忠“吃播”天赋着实不低，那狼吞虎咽的劲儿，仿佛被饿了几百辈子。等龙向梅炒完菜，喊大家吃饭时，整个直播间的弹幕全变成了要求龙向梅放血浆鸭的链接。一时半会上不了没关系，让他们能有个预定渠道先！
于是，在杨文忠这个被书记职务耽误的吃播的影响下，预定数节节攀升。吃完饭后，她拿起手机打开淘宝后台一看。预定数489份，且还有上升的趋势。
然而，过了一个冬天，他们全村的鸭子加起来，只剩不到100只了！
这特么的，炒血浆鸭的麻鸭很难养的，她一时半会儿，上哪买靠谱的鸭子啊啊啊啊！书记坑我！
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