夜晚的星辰还没消失,李老汉就起床出门了,带着自己的小儿子李柱子,二人摸黑往京城赶。
昨日他去京城卖豆子,碰到了一个贵人,贵人不仅买了他的豆子，还言说要教他一门吃饭的手艺。让他今日到京城外的“闲庄”去找他。
李老汉此时有些惴惴不安,昨日他脑子一热就答应了，但回去之后，越想越不安。
或许贵人只是在拿他消遣呢？他这样巴巴的找上门去,若是只被嘲笑一顿倒还好,但万一冲撞了贵人可怎么办？
又或许，贵人不是在消遣他，但人家的手艺,又怎么会平白无故的教给他？
一时又觉得,即便真是贵人发了善心，但这些贵人高高在上，只怕跟他们这样的庄稼人想的不一样。他们只求能吃饱穿暖就行了,但贵人却根本没这种意识。只怕做出来的东西也未必符合他们乡下人的需要。
李老汉心思纷杂，但脚下却不停，赶了半夜的路，天刚刚微微亮,就到了闲庄门口。
不过庄子此时关着门,父子二人不敢叫门,只好蹲在一旁等候。
李柱子好奇的问,“爹，这就是那贵人的府邸？可真气派。”
李老汉摇头，“这不是，这只是人家闲玩的庄子，真正气派的是京城里的高门大院。”
李柱子又问，“那贵人是做什么的？是大官吗？”
“不知，不过昨日有一位王爷都跟他说话，可见不是一般人。你警醒着点，见了人可别抬头看，莫要犯了贵人忌讳。”
“爹，你已经说了好几遍了，我记下了。”说完他又咂舌，“竟然跟王爷都有关系！不过贵人要教咱们什么手艺？”
“我也不知。”
“他为什么要教咱们？”
“贵人的心思咱们哪知道。到了那里可不要这样问东问西，犯了贵人忌讳。”
李柱子点头应下，又问道，“他不会诳咱们吧？这个时辰了还不开门。”
“怎么会，人家是贵人，又不需要下地干活，自然起的晚。”
李老汉嘴上这么说着，但其实他自己心里也没底。
父子二人忐忑不安的等了一个多时辰，才有一个少年打着哈欠来开门。
李老汉一眼认出，这是昨日跟在贵人身边的小童。
少年正是小豆子，他也看到了父子二人，咦了一声，“你们来的这样早？吃饭了吗？没吃进来吃点吧。”
李老汉二人慌忙摇头，“不必麻烦不必麻烦，我们路上吃了干粮，不敢打扰贵人。”
“没事，进来吧，多两双筷子罢了。”小豆子不由分说，带着他们去了庄子里面。
父子二人受宠若惊的跟他进去。
院子并不十分大，进门两边是两个花圃，里面种满花草，郁郁葱葱。中间是一条青石小通往里面。
再往前走，有一棵巨大的梧桐树，树冠极大，遮天蔽日。树下摆着一副石桌，并几个石墩。后头是并排四间大瓦房，左右两边也各有三间。
此时贵人正坐在树下的石桌旁，悠然自得的吃着早饭。并不是十分丰盛，只几碟小菜，和一碗白粥。
原来贵人吃的这样简单吗？与李柱子想象中的大鱼大肉天差地别。
他记着父亲的嘱托，并不敢多看，很快垂下了头。
“你们来了？正巧我们吃早饭，坐下来一块吃吧。小豆子，去盛两碗粥，再拿两双筷子。”
“好嘞，乔爷。”
贵人说话的语气也很和善，李柱子一路的忐忑，瞬间消失的无影无踪。
父子二人放开了些，推辞不过，便一同坐下用了饭。
虽是白粥，但比他们自家煮的要好吃的多，这粥不仅浓稠，而且十分香甜。小菜也十分美味可口。
果然，贵人吃的东西，看似简单，也跟他们的不一样。
一顿饭用完，恰好燕王也到了。
昨日燕王听说晏卿要教李老汉用黄豆做一种吃食，好奇心起，便约定今天也要过来看。
“哈哈，本王没来晚吧？”
“没有，王爷来的正是时候。”
燕王打量了一下这个院子，笑道，“你这里倒是不错，自有一种闲云野鹤、超脱凡尘的的味道。”
晏卿笑了笑，“不过是遮风挡雨之所罢了。”
李柱子听晏卿喊王爷，又是一惊，待跟着行过礼后，便老老实实的站一边，眼睛都不敢乱瞄。
“王爷，咱们这就开始吧。小豆子把昨天泡上的豆子拿出来。”寒暄过后，晏卿便开始步入今天的正题。他领着燕王和李老汉父子，进入了西厢第一间房。
房中间摆着一方磨盘。
“这是什么？”燕王看什么都好奇。
“这是磨盘，一会儿磨豆腐需要用到这个。民间也用它磨面粉等物。”
“本王未曾深入民间，倒是第一次见这东西。”
说话间，小豆子已经提来了豆子。
晏卿抓起一把捻了捻，说，“豆子泡到这种程度就差不多可以了，接下来是把泡好的豆子磨成浆。”
晏卿一边说一边把豆子放到磨盘上，让人开始推磨。
推磨的是李柱子和燕王的一个侍卫。其他人老的老小的小，倒也不合适干这个。
燕王兴致勃勃的看着磨盘转动，很快就磨出了豆浆，他感觉十分稀奇。
“这就是你说的豆腐？”
晏卿失笑摇头，“这个不是，这是豆浆，不过豆浆也可以喝，煮沸之后，味道香醇，口感极佳。也可以加点糖，味道十分香甜。”
他说完，用容器接了一部分豆浆，过滤之后递给小豆子，“拿去煮了，先给你们尝尝。”
小豆子喜滋滋的接了这个美差，端着豆浆去了隔壁厨房。燕王看了看，想跟上去，但到底还是忍住了，留在了晏卿这，继续看他磨豆腐。
晏卿又说，“除了豆浆之外，这豆腐的衍生物还有不少，比如豆花、豆腐脑、豆干、豆皮、臭豆腐、豆腐乳、冻豆腐……”
他每说一样，燕王就多一分向往，不由赞道，“那这黄豆还真是个宝，竟然能做出这么多吃食。”
“不止呢，这只是豆腐的衍生物，若是黄豆，那能做的东西就更多了。”
“哦，还有什么？”
“还有豆芽、黄豆酱、豆油、酱油等等。王爷若是想知道，我改日再告诉您，不然我怕说的太多，李老丈搞混了。”
燕王笑道，“好好，今天就先做豆腐，只这一样就已经这么多东西了。”
很快，小豆子把豆浆煮好端了出来。晏卿分了分，让每人都尝了尝。
燕王喝了几口，立刻赞道，“这豆浆果然别具一格，有种特殊的香味，口感醇厚，唇齿留香。”
燕王不爱食甜，因此他喝的是原味的。
小豆子喝的是甜的，也是不住点头，看样子是极喜欢。
另一边，李柱子正推的热火朝天，闻见那味道有些向往，但并不敢讨要。
没想到那位叫乔爷的贵人，竟然亲自递给他一碗，“先停下歇一会儿，你们也过来尝尝这个豆浆。”包括那位侍卫也没落下，同样递了一碗。
李柱子受宠若惊，小心的接过豆浆，那乳白色的东西看起来如同奶类一般，十分诱人。他只尝了一口，就眼睛发亮，这样好喝的东西，竟然是用黄豆做出来的？！要不是他亲眼看着，只怕绝不会相信。
这下他彻底相信了，这真的是一门能吃饭的手艺，贵人没诳他们。
这样好喝的东西，若是拿出去卖，应该会受人喜欢。即便不拿出去卖，做来自家人喝也是极好的。只是费点功夫罢了，倒也不花什么钱。
尝到甜头的李柱子，更加卖力的磨起磨来，也更用心的记住晏卿讲的一切东西。
李老汉就是担心自己年纪大了，学不好，才带了小儿子来。小儿子是他几个孩子中记性最好的一个。
等全部豆子磨好后，晏卿指挥人把磨好的豆浆倒入大锅中煮。很快，一股浓郁的豆香味传遍了整个院子。
煮好后，晏卿端了一碗卤水过来，“接下来就是做豆腐最重要的一步，点豆腐。点豆腐可以用卤水，也可以用石膏，端看哪种合适。我这次用的是卤水，也就是盐卤，这个东西不难做，用卤块化成水即可。点卤水的时候要均匀缓慢，注意手法……”
晏卿一说一边示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一锅液体的豆浆，慢慢凝结，析出了水分。
“这些就是豆花了，豆花压实之后就是豆腐。其实豆花跟豆腐脑本质上没有区别，点嫩一些就是豆腐脑，稍老一些就是豆花。”
晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来，又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。
“豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，递给燕王，“王爷您尝尝。”
燕王也不客气，直接端来吃了一口，这一吃就喜欢上了。
“这个好这个好，更合我的胃口！爽滑细嫩，入口即化，鲜香可口！”
燕王吃的赞不绝口，一碗吃完接着又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起来，吃完甜的又吃咸的，看模样也是喜欢的紧。
燕王的几个侍卫比较重规矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿让小豆子给他们送了一点，又亲自给李老汉父子分别盛了一碗。
“多谢贵人多谢贵人……”李老汉分外局促的道谢，但尝了豆花之后，这点局促又消失了。
这豆花确实是个好东西，他不会说王爷那些有学问的词，只不断的说，“嘿嘿，好吃，真好吃……”
晏卿自己也尝了尝，确实做的比较成功，不枉他翻遍淘宝资料，找出最合适的方法。
接下来，便是今天的重头戏，晏卿将剩余的豆花装进合适的容器内，上面压上重物，挤出水分。
“好了，剩下的时间就是等了。”
燕王有些迫不及待，“等多久？”
“约摸一两个时辰，豆腐就能压成型了。这个时间，我先准备点东西，豆腐可以煮汤，可以炖菜，可以炒，可以煎……吃法多样，今日我便给你们做一桌豆腐宴，让你们尝尝这豆腐的味道。”
晏卿这话一说，燕王就抚掌大笑，“好，那本王可是有口福了！”人人都知乔爷是最会吃的，也是最会喝的，还真没人见识过乔爷的手艺到底如何呢。
这个时代，食材有限，最经典的麻婆豆腐是做不成了，因为没有辣椒。晏卿倒是从淘宝上买了种子，已经种了一棵，但是还没有长出来。
他原先只是一个乞丐，穷的一清二白，若是说他身上藏了种子，还能说过去。但要是说藏着辣椒，明显不可能，所以他也没有冒险从淘宝上直接买。
还是等着种下的那一棵结出来后再说吧。
花椒倒是有，可以做一个麻而不辣的简易版麻香豆腐。
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