陈晓宇没留在朱仲堪家吃饭而是直接回了家。这时他已经忘记了秋税这件事，脑子里想的只有蚕豆。张客户除了自己不种佛豆，也劝陈晓宇不要种佛豆。佛豆后世很常见，但在这个时代——如果不是最近连办宴席，陈晓宇也见不到这种杂豆。
按张客户的说法，蚕豆不能榨油，也很少用来当主粮，所以农户罕有种植。但蚕豆还能在市面上见到，主要是盐渍之后或是作为下酒菜在酒店、食店内售卖，或是变成小儿口中的零食，种植者不是农户，而是城市周边的菜圃。
盐渍的蚕豆陈晓宇在宴席上看到过，但是没吃。他熟悉的蚕豆是兰花豆，油炸后再撒上盐，以前家里会炸，自己也会买。这种油炸蚕豆卖得出去吗？又能卖多少钱？再就是成本，油炸和盐渍相比多了油炸这道程序，油并不便宜。这个时代灯油与食用油是一种油，一斤要五、六十钱。
单纯蚕豆能卖多少钱一石陈晓宇不知道，但黄豆他知道，黄豆一石可以卖到四百多钱。如果蚕豆价格和黄豆齐平（正常杂豆的价格要低不少），那一斤蚕豆大概要三钱多不到四钱。炸一斤蚕豆消耗一两油，那每斤成本就要加五、六钱，不算包装、人工、燃料、运费，单单物料成本就八、九钱了，这大约是米价的两倍。能卖得动吗？
如果不油炸，光盐渍，问题是盐渍蚕豆到底怎样盐渍？陈晓宇只知道蚕豆怎么炸，不知道盐渍怎么渍。如果不油炸也不盐渍，那些私盐怎么办？几千斤私盐涌入至坪里，不运到外乡外县销售，光靠自家吃，十年也吃不完。
陈晓宇一直想到落水端菜上桌，才收回卖炸蚕豆的心思，快速计算今年的秋税税额。‘米九石七斗五升；折色三贯四百一十三钱足’，这两者是并列关系，说是缴米，实际是缴钱。南康米价平时最高不过三百钱，折色是三百五十钱，每石多了五十钱。今年洪灾米价每石五百，折色估计在五百五十钱。
折色以外，耗米也要按折色的米价交钱，也就是五百二十八钱。义仓可以直接缴米。盐钱、脚钱本来就是钱，不可以缴米。各项汇总，按去年的秋税额度，朱家应该缴七千三百七十四足钱，省陌钱为九贯四百四十四钱。另外还要缴四斗八升八合义仓米。
计算器上显示九点五七的时候，桌上的菜刚好上齐。陈晓宇合上计算器宣布道：“今年要是不减税，我们家要交九贯零钱。”
“九贯零钱？”两个小的毫无反应，落霜闻言怔住了。家里只有五贯钱，还差四贯。
“唔争担心。卖些盐，再卖些鸡鸭，钱就够了。”陈晓宇故作轻松。他心里清楚卖盐是不可能的，卖鸡鸭是可能的，但是怎么卖他还不知道。“再话屋家还有柑嘞，旧年卖两钱一斤，今年也差不到哪里去。三亩柑嘞，打四千斤就有八贯足钱。还有你养的蚕，少也有几贯钱。”
“恩。”落霜被说服了，点头笑了笑。
“还有，”陈晓宇宣布下一件事。“屋家的田，禾冇收，空稳也是空稳，我想种佛豆。”
水退之后补种什么也是落霜常常考虑的事情，她实在没想到哥哥打算种佛豆。
“种佛豆？”她很是疑惑，“有人话，官府喊我们种荞麦。”
“荞麦？”陈晓宇对荞麦并不陌生，但和小麦一样，这种作物从来没有种过。“你晓得怎么种吗？”
“唔晓得。”落霜摇头，她补充道：“话官府会教我们怎么种。”
“官府会教？”陈晓宇想到了张客户，为什么张客户不种荞麦要种小麦？
“恩。”落霜看着陈晓宇，不知道他是同意种还是不同意种。“话荞麦今年就可以熟。”
“今年就可以熟？”陈晓宇终于有些明白，大概猜到了官府为什么会教大家种荞麦。自己这三等户缴纳秋税都有些困难，那些四等户、五等户、客户吃饭都成问题。荞麦今年就可以收获，等于说官府年末可以不再施粥，省了半年多的谷米。
张客户不打算种荞麦，如果不是荞麦价格低，那必然是荞麦产量低。灾民别无选择，产量低价格低，不种也得种，朱仲堪家当然不会去种收益低的荞麦，只会种小麦。想到这里陈晓宇道：“户长家话他家要补种小麦，明年五月才收。”
“种小麦？”荞麦也好，小麦也好，落霜都很陌生。
“恩。”陈晓宇想到了什么，刚才在朱仲堪家喝茶，他好像看到窗外有一个人影。“话我们家想种，可以拿种嘞拿我们家。我是这样嘞想的……”陈晓宇清咳一声，不再想窗外的人影。“种小麦我唔晓得种，要别人教。佛豆我以前种过，晓得怎么种。
再就是，种佛豆可以肥田，一亩田打一石谷，还是太过少，田冇肥不行。还有就是屋家的盐，五百零斤盐一下功夫难卖出去，种佛豆假设可以炸佛豆卖，这些盐一年就可以用了去。”
荞麦排除在外后，实际可供选择的还是小麦和蚕豆。陈晓宇从一开始就想种蚕豆，只是有些担心到时候炸蚕豆卖不出去——蚕豆是自己的，炸蚕豆的油却要另外买。炸一斤蚕豆假设耗油五十克，两万斤耗油两千多斤，是一笔大钱。
落霜不知道陈晓宇心中的那些计算，听闻哥哥说自己种过蚕豆，放心的她笑道：“那就种佛豆好了。”
“恩。”妹妹的信任让陈晓宇有些犹豫，他打算过几天出一次村，去南埜镇或者虔州城看一看。
“炸佛豆是么个啊？”哥哥姐姐商议的时候，落水已经吃了半碗饭，她只吃过盐渍蚕豆，从来没吃过油炸蚕豆。
“就是把佛豆放到油里去炸，炸好了又香又酥又脆……”炸蚕豆陈晓宇也很久没吃了，说着说着忍不住吞了一下口水，他的动作让三姐妹咯咯直笑。小女孩笑得太欢忘了自己还端着个碗，‘啪几’，碗掉在地上摔成几片。吓了一跳的落露发怔后忙看哥哥姐姐们的脸色，见陈晓宇沉下脸马上笑容一敛，呜呜的哭了。
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