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“范老大，你此番来汉口，每日事务繁忙，今天约见小弟，不知有何吩咐？”
面对陈叫山相问，范老大并未直接回答，而是端起茶杯，瞥了一眼茶水，微微摇晃茶杯说，“这茶口劲小了，咱换个茶喝？”
“哦，范老大想喝什么茶？”陈叫山刚欲起身唤茶楼伙计，范老大却将其劝阻了，“我带了些益盛茶厂的砖茶，这茶口劲大，有味道哩……”
说着，范老大拍了拍巴掌，包间门被推开，一位黑衣人捧着一个木盒走了进来……
范老大接过木盒，黑衣人便遂即又带上房门出去了。http://%77%77%77%2e%76%6f%64%74%77%2e%63%6f%6d
“叫山兄弟，你怕是很少喝砖茶吧？”范老大轻轻揭开木盒盖子，陈叫山朝里一看，见木盒内有一块青褐色的砖茶，方方正正，果真形如砖头，砖茶一侧，并放一把小刀……
“砖茶多是北方的牧民喝，他们吃牛羊肉，砖茶能祛除油腻……”陈叫山说，“中原百姓，一般极少喝这个……怎么，范老大喜欢喝砖茶？”
“呵呵，这个砖茶，可不是祛除油腻那么简单……”范老大右手执木盒里的小刀，左手揭开砖茶上的油纸，拿起砖茶，用小刀轻轻地切削着，切削出指头蛋大小的两块砖茶，用竹镊子放于新茶杯里……
范老大亲自起身，提来铜壶，将砖茶置于其内煮了，复又坐下来，说，“砖茶这东西，看着不雅，却是好玩意儿哩！除了祛除油腻，还有好多益处，比如清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，补肾。治疗腹泻等等……”
陈叫山不明白范老大为何会提说起砖茶的事儿来，但转念一想：江湖老大级别的人物，擅于化繁为简，以意象表达具体之事。范老大不就以瓜子当筹码，云淡风轻地解决了王二哥私运烟土的事儿吗？
兴许，范老大又会假借砖茶，来向自己传达某个具体之事吧！这正是我需要多多学习的呢……
砖茶煮好。范老大倒出两杯，茶水汤色顿时红黄明亮。极为诱人。
“来，尝一口……”范老大伸手一请，自己先端起杯子，喝了一口，“我先喝，这里头没得砒霜，哈哈哈……”
陈叫山亦回之一笑，端起茶杯喝了一口，顿觉沁人心脾。回味无穷……
“砖茶这个东西，你莫要轻看……”范老大喝了一口砖茶，脸色忽地变得严肃起来，眼睛朝上看去，兀自吁叹着，“老祖先弄的这些法子，都是宝贝呀！可现在……”
说到这里。范老大连连地摇着头，话头却一拐，说起了砖茶的历史来……
范老大介绍说，砖茶起源于唐代太和年间，是我国西北牧民生活的必需品，亦传至日本、俄国、英国、马来西亚等国家和地区。
《唐史》中有云：“嗜食乳酪。不得茶以病”的记载。在西北地区，因此有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。
砖茶分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、卡规砖茶等等，而于汉口周边一带，多以生产青砖茶为主。
青砖茶的成茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮。具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。
前清中后期，在蒲圻羊楼洞镇，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，后人不断改进其工艺，使得蒲圻青砖茶一时风头无二。嘉庆二十年，蒲圻贡生周顺倜所作《莼川竹枝词》曾云：“三月春风长嫩芽，村庄少。妇解当家，残灯未掩黄梁熟，枕畔呼郎起采茶。”
青砖茶之巨大销售量，及丰厚利润，遂引起外国资本家之注意……
前清同治年间，俄国商人率先在汉口开办茶厂，收购毛茶，使用蒸汽机压制茶砖。
俄办砖茶厂，有一大型之模型，上有精细花纹，放于水压机中，将毛茶经过一简单制造过程后，再加蒸热而放入模型中，其程序为先放一层上等茶，然后放一厚层之粗劣茶叶、再加一薄层上等茶于面上，并用水压机重压之。旋去压力，取出模型，即得砖茶。经半月之干燥，即告完成……
而本土青砖茶之压制工艺，相对更加精细，分洒面、二面和里茶三个部分。
青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差。
青砖茶之质量高低，取决于鲜叶的质量和制茶的技术。
鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正……
陈叫山未曾想到，范老大竟对砖茶之道，如此在行……同时，又愈加疑惑起来：范老大到底想表达什么呢？
“你也晓得，我们先辈们弄的一些老法子，那都是有诀窍的，不管是酿酒、造纸、织造丝绸，都是如此……”范老大抓起铜壶，缓缓地朝两个茶杯里添着茶水，“外国人就算再学，也都是学些皮毛，最精华的东西，那是不能外传的……”
“可是，现在就有一些人，被猪油蒙了心，钻到钱眼里去了，不讲啥子道义，不讲啥子责任，要把咱老前辈们弄出的这些诀窍法子，全都教给外国人……”
陈叫山终于听出了一些眉目，大致猜出了范老大说话之用意……
有一部分国人，在外国人的利益面前，罔顾祖先之阴德，欲将本土制茶的一些传统秘方，教于外国人……
“最令我感到可恨的是，竟是倭国小日本闹的这鬼……”范老大闷闷地叹着气，“你说，要都是这样闹，用不了几年，小日本啥子都学到了，那我们中国人还有啥子立足之处啊？不得了，简直不得了啊……”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)
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