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没有到五分钟,所有人的眼睛都离不开门口,看见这家伙,衣服丝毫没变样子,微笑向这边走来。
“着急了吧?我告诉他们以后不要来了,你不会怪我吧?”向着老板说道。
“奥,怎么会?谢谢,对了,有什么要和我谈的吗?”这个十足的少妇说道。
“奥,我想来你这打工,调酒师。行吗?”
这下不但老板愣了,叶雯愣了,所有人都愣了。
“我听说工资是一天一开,对吗?”雨山又死不要脸的问道。
“额,对,什么时间上班呢?”
“现在。叶雯,在这等我好吗?”
“嗯。”
走向调酒台,如一阵春风般柔和,如刚升起的太阳般温暖。
看着老板和叶雯坐在一起,就先做个拍拍老板的马屁吧。
在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道;知道如何把握出品的份量;知道如何控制成本;还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观;还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒,但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改,因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。最后还应多了解工作所在地区顾客的口味,这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。一个优秀的调酒师应该有创新意识,创造出独特的全新的鸡尾酒!
标准的调酒的起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源,因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料,后来,经过不断发展变化,其定义变成:将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式,混合成为一种新口味的含酒精饮品,称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。
关于鸡尾酒一词的由来,众说纷纭,有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多,而且颜色绚丽,丰富多彩,如同公鸡尾部的羽毛一样美丽,因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒;有人说鸡尾酒一词(COCKTAIL)源于法语单词“COQUETEL”。据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来调治混合饮料的蒸馏酒;有人说这个词是悄悄出现在上个世纪美国的斗鸡比赛中,因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前,获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品----被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时,贺词往往会说:“OntheCock\'sTail!”
但“鸡尾酒”本身最先出现在哪里呢?如果就此问题做一个调查,可能会得到许多不同的答案。有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈;有人说鸡尾酒是最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中。可无论怎么说这些都是非常美丽和罗曼蒂克的传说。
“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上,也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上,当时它是这样描述鸡尾酒的:鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒,糖,水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类。
经过近2个世纪的演变,今天,鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落,而且其新的内涵也得到了大家的共识:
鸡尾酒是由任何种类的烈酒,果汁,奶油等混合而成的,含有较多或较少酒精成分的,具有滋补,提神功能,并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。
调制一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲,各种材料的组合如同曲子里的音符,有它们特殊的位置和职能,只有遵循这个规律,才能产生和谐与共鸣,达到最理想的效果。
而今天就要为这可亲可敬的老板娘做上一次专属于女性的酒,酒的芳香。
英国禁酒时代所生产的"普拉第沙姆"(琴酒蕃昔汁)便是此酒的前身,而后,以伏特加代替琴酒,故将题名改成女性名称(玛莉),结果一举成名。
此酒很简单,只是把甘蓝桂酒放进摇酒杯里利用手腕力量把速度发挥到极致,当打开摇杯的时候,加入冰块还可以随着酒的的转动而转动,当速度的温度和冰块所结合,温度骤然下降冒出丝丝白烟。
对于这么有气质,又刚刚惹到虎爷的人,自然不会逃出众人的视线,看着这个男人,眼花缭乱的动作,酒杯里冒出的青烟,就知道这个男人不简单。
雨山端着这杯酒,向俩女孩走来,就像王子走向自己,俩女孩已经着迷了。
“美丽的小姐,能不能拿您的酒,送您一杯酒。”对着老板娘说。
“当然,能告诉我这酒的名字吗?”接过这杯酒,慢慢浅尝了一口,温与凉的结合,单用这温差所产生的白雾,国内能做到的人少之又少,真让自己捡到了人才。
“原名普拉第沙姆,不过现在我把它改成玛莉,在我眼中这就是一个带着酒性芳香的女性,老板,我被录用了吗?”
“叫我梅姐就好,是的,不过工资不是很高啊,以你的技术在国内,不知道有多少酒吧想抢你,为何?”梅姐抬头看着雨山的眼睛。
“因为你。姐姐你信吗?”两双眼睛就这么对视着。
梅姐意识到自己失态了,自己怎么这么不坚定,他说的是真的吗?
“姐姐,那我就先走了,明天见哦。”说罢,拉着叶雯得手离去,雨山怕这个女人沦陷,怕自己被酒吧里的那些双眼睛杀死。
等梅姐反应过来,雨山早已消失不见了,只剩下眼前这杯芳香的酒,或者只剩下内心那甜甜的微笑,真的是自己的吗?答案是否定的,他身边不是还有个女孩吗?一路上,叶雯看着这个让自己深深着迷的这个男人,他是穷人家的孩子吗?我要是和他结婚,父母能愿意把我嫁给这个穷人吗?可是我真的受不了,他深深的吸引着我。“丫头,你想什么呢?”雨山看着她心不在焉的样子。“我在想我的老公怎么这么优秀。”叶雯也不怕害羞。这可把雨山难倒了,“丫头,刚才那是给别人看的,我才叫你老婆,我怎么能配上你呢?”“那可是人家的初吻啊,你要负责!”眼泪已经在眼眶里打转了。打架行,可是这个自己真不行。“好了,对不起好不好,要是一年后你还对我这么着迷,我就对你负责,好吗?在哭就不漂亮了。”边说边用手擦着叶雯的小脸。等回到家的时候,就像没有发生过事情一样,不过客厅也没人,“洗洗睡吧!”对着叶雯说。“嗯,老公晚安。”“晚安。”真拿这丫头没办法。
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