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在完成这三块无骨熟猪肘的烹调步骤以前,刘佳便决定要将这“咸猪肘”切片,而不是象原版国菜那般整只上桌。品书网(wWW .VoDtw.coM)在他看来,拿起整只猪肘来啃虽够豪爽,但眼下要与许多人分食,不切开明显不太合适。
“大哥哥”还没将熟猪肘都切好,天才小公主便一手抢过其中一片,才嚼了一口便开始发表评论:
“有点象咸味的橡皮糖喔。”
见到异姓妹妹的作派,刘佳咧着嘴大摇其头:
“你好歹拿个牙签来戳也好啊,直接上手太不卫生啦!还有你居然吃过咸的橡皮糖?”
“人家喜欢体验新鲜事物嘛。”
凯丽-休斯说着又想动手,这回却被刘佳提前制止。年轻业余厨师用他手中的切肉刀挑起一片熟猪肘,然后用刀身当托盘将肉送到妹妹面前。天才小女孩这回没动手,而是直接用嘴将肉片叼走了。
“这次本来打算方便你用手,居然这样啊,要是我有坏心趁机捅你一刀怎么办。”
刘佳说着将手中刀放进旁边洗菜池里,然后随手拿起一柄干净的新刀继续切。
一只经过三次加热,分量仍保持在将近两斤左右的熟猪肘,切出来能盛满好大一盘。刘佳这次所用“刀法”与某些职业厨师的摆盘方式不同,他没将肉片切得如纸盘薄,而是切成半厘米左右厚。他觉得这种肉食起码得切成这种厚度,才能让食客品尝到肉食最常态的质感。由于猪皮部位所占比例最小,要是这类肉食切得太薄?就吃不出猪皮的独特口感了。
凯丽-休斯这会儿的胃口并不太好,她只是受到好奇心及好心情的刺激,才这么积极跑来试吃,她只吃了三片猪肘便住嘴不继续了。刘佳此刻感觉与他的异姓妹妹差不多,尤其是受之前的烹调过程所影响,他这会儿更没什么胃口,他也只吃了三片,试过自己的手艺以后便住了嘴。
但凡需要经常下厨的职业厨师。其体形都偏胖或偏瘦,极少有标准身材的职业厨师。原因很简单,经常被油烟熏陶的人自然胃口不好,如此自然会日渐偏瘦。但在这种环境下依然能保持好胃口的人,基本都是些“食肠极大”的人,这么一来当然容易偏胖。
至于拥有标准身材,且身上一身白袍。几乎不沾任何油烟的职业厨师?这种人是管理型人材,而不是技术型人材。因为后厨向来属于管理学范畴。厨艺这技术水准如何反倒是其次。
三个年轻人里胃口最好的人要数爱德华-休斯,“黑太子”他越吃越过瘾,没多久便干掉了半盘熟猪肘。
从仆人队列中挤进大厨房的理查-休斯,一见到眼前这种情况,他还没问便拿起其中一盘熟猪肘片吃了起来。
他一见“小鬼”,即刘佳与他女儿这会儿的所做所为,便知道那些盘里盛的都是新出锅的熟猪肘,自然无需多问。
他弟弟约翰亲王一见这种情况,自然是以国王陛下为榜样了。但亲王陛下的打算并没得逞。在约翰的手抓住某大盘肉以前,刘佳动作飞快地将两只大盘提前抢过。
对这“上国贵宾”感觉相当矛盾的约翰亲王没太大反应。见抢不到两只大盘,他便随手拿起旁边那只小盘吃了起来,里头自然也盛着熟猪肘肉片就是啦。
冲着自己异姓妹妹的关系,刘佳对理查-休斯算颇为尊敬,毕竟对方是异姓妹妹的亲爹嘛。但对于约翰亲王这道理上也算长辈,但彼此之间没什么好感的人。刘佳就不太能够包容啦。不过冲着异姓妹妹的面子,还有刚认识没两天的新朋友,即爱德华-休斯的面子,刘佳也没对约翰亲王有太过份的举动。
被某异姓兄妹之前吃掉的分量几乎可忽略不计,但理查-休斯兄弟俩倒至少占去其中大半。如此一来,其余人即便有资格参与分食。一人也顶多只能尝到一小片肉。目前聚在这儿的人有半数以上都是宫廷厨师,对这种专业人士而言,将肉片再行分割只是等闲事罢了。
要不是刘佳刚才亲口强调,说他滋扰了这些宫廷厨师好久,所以希望这些同行也能品尝到他的作品,其余肉估计也会被理查-休斯兄弟俩吃光。
一头红发的巨人国王不顾满手油腻,一边咀嚼一边大鼓其掌:
“味道非常好!调味汁的酸甜味比以前顺口得多。腌菜也更爽口!”
约翰-休斯用尼德兰语小声“叽哩咕噜”地嘀咕着,大意是“这么少,这一点哪够吃。”之类。
亲王陛下的嘀咕被其兄长,即他的国王哥哥听得一清二楚。对于这些话,巨人国王虽觉颇合心意,却没刻意说什么表示赞同的话,而是以商量的口吻询问刘佳:
“可以让这菜肴的做法成为新的尼德兰国菜吗?”
即便真心赞同,也是先说自己想说的话,这才是正经的尼德兰贵族派头呀。
正与凯丽-休斯在一旁闲扯的刘佳先是一愣:
“你在跟我讲话?”
由于最近听多了尼德兰人讲王土官话,“特意用上国官话与上国人沟通”的情况已根本不存在,令刘佳没注意到异姓妹妹的亲爹正与他说话。
理查-休斯顿觉啼笑皆非:
“当然是跟你说,除非这道菜的发明者不是你。”
刘佳故意做出一副谦虚姿态来:
“谈不上什么发明啦,说改良倒还勉强。反正我对这新口味挺满意,至于怎么办,你是这里的一家之主,当然由你说了算。”
对自己作品给人如此反应,他其实感到相当自豪,不过在如此情形下,几乎所有王土国人都会如此故做谦虚。
巨人国王先对刘佳摇摇头:
“年轻人应该更张扬些,别象个女人似的。”
然后抬头大吼:
“我的秘书去哪里了!”
一听到这后半句话,刘佳的意识里马上便浮现出一幅图案来。他之前见过这尼德兰国王与家中女仆厮混,知道这为老不尊的长辈对女性体貌相当博爱,所以他意识里的图案随即不住变幻,从看似成熟稳重,但却少系了几颗领口衣扣的大姐姐秘书。很快就变成了英姿飒爽,长相甜美却有着一身发达肌肉的美少女保镖。
他毕竟是王土国人,审美观与尼德兰人有不小的差异。纵然他能想象出体格健美的女性形象,但至少相貌上会符合王土国人的审美观,而不象尼德兰人那般粗旷。
还没等他用“摇头”的动作驱散这胡思乱想,从仆人群里挤出的人物形象,已帮他提前完成这个目的。理查-休斯大声唤来的秘书。是个弯腰驼背行走困难,手上拿着钢笔及大叠黄板纸的老头子。
理查-休斯先认真地向刘佳咨询了一番。将年轻人之前对“咸猪肘”的改良问了个一清二楚。这食量惊人的尼德兰国王也常住王土国海州,他虽不擅长厨艺,本身却完全有资格自称“美食家”。
一番“盘问”以后,国王陛下一本正经地大声宣布:
“从现在开始,我国的国菜‘咸猪肘’的国家标准,将依照上国贵宾的烹调方式进行改良。”
他是用上国的官话说到这里,因为这样才显得有贵族派头。接下来关于具体的烹调工艺,他则不得不改用尼德兰语来说。毕竟这其中涉及许多专业名词,能流利使用上国官话的理查-休斯自然无所谓。但他的秘书却无法灵活地使用这些词句。为了自己的将来,为了能让自己及自己的国民能吃到美味佳肴,国王陛下这次认真地当了回翻译。
别看这老头子秘书一副行动不便的德行,他书写起来的动作却相当流畅,完全没有之前那种行将就木的感觉。
用自己老家的方言说完具体烹调过程,理查-休斯又换用上国官话来说:
“自从新的国家标准颁布以后,从全尼德兰所有经销这新国菜的饭店里收来的税金。都要分出一份给新菜肴的原创者。”
这话明摆着是在说给刘佳听,否则称职的临时翻译,即国王陛下为何故意换回王土官话来说。
听到长辈这么说,刘佳不由得盘算了起来。回忆起自己这段日子的经历,他越想便越觉得有些事情其实根本没必要:
“你觉得这方法合适要推广什么的,当然由你作主啦。反正你是国王嘛。至于推广时提不提我的名字都不要紧,钱什么的更不要紧,这些就没必要啦。”
他向来不是重视金钱利益的人,对于理查-休斯所说的“税金提成”,他根本不怎么重视。况且他最近饱受成名后被人骚扰的滋味,原本重名不重利的他,现在对进一步自己的名气也不太感兴趣。
归根到底。他是不愿再有什么不必要的滋扰,去影响他与他家人的正常生活。
国王陛下早从公主女儿处得知,原以为眼前这“上国”年轻人与许多王土国文化人都一样,都是好出名而不好金钱的人。在理查-休斯这“番邦”国王看来,现代人只要有了名气,钱之类利益自然陆续有来,求名不求利根本就是一句空话。正因为如此,国王陛下才干脆直接提出这种“名利双收”的方案。
现在眼见年轻人拒绝好意,想法被拒绝的理查-休斯并没就此放弃。作为一国之主的他纵然不反感,但也不接受“好意被拒绝”的结果,马上便盘算起其他表达好意的方式来,这也是正统贵族的作派了。
约翰亲王用命令的口吻向刘佳说:
“这一点点哪够吃,快多做些来!”
之前用尼德兰语嘀咕的他,这次却换回王土官话来说。他这回倒不是刻意在摆贵族派头,是因为他觉得自己既然要向“上国人”提出要求,为免这上国年轻人听不懂,还是换成上国官话来说比较好。
从这个角度看来,亲王陛下这回其实已相当懂客气了。要不是顾忌到这上国年轻人的个体战斗力,约翰亲王才不会如此“有礼貌”。
但在刘佳的认知里,这种口吻根本就是“没礼貌”。在他看来,对方这会儿根本不是在求他,所以就将约翰亲王的话完全无视了。
如果对方用恳求的语气与他说话,或用别的方式来让他感受到其中诚意,纵然对方是他不喜欢的人,他也愿意为对方下厨。
刘佳是个“吃软不吃硬”的人,只要对方不是他讨厌的人,只要好声好气与他交流,很容易就能唆使他做许多事情。“不喜欢”与“讨厌”之间的厌恶程度并不一样,不该混为一谈。
自之前那场“决斗”以后,爱德华-休斯已对刘佳的“神力”真心诚服。刚才品尝到诚服对象的作品,更令“黑太子”他的“服”更进了一步。见父亲主动向自己的诚服对象表示好意,又觉得父亲的态度不够诚恳,被拒绝再正常不过的他,这会儿便充当起调停人的角色来。
在凯丽-休斯的帮助下,堂兄妹俩好说歹说了一阵才让刘佳回心转意。天才小公主并不喜欢这个约翰叔叔,她只是不愿“大哥哥”,即刘佳与她家的亲戚之间关系闹得太僵。她刚才用这种话来帮助“爱德华哥哥”:
“大哥哥你今天肯定累了,不要再亲自动手了。这儿有好多专业的厨师,你就当做指点指点他们的手艺吧。不然以后你不在这里,爱德华哥哥就吃不到这么美味的食物啦。”
刘佳刚才以这种理由来推脱:
“我又不是专业厨师,哪有资格指点你们家里的宫廷厨师啊?人家比我专业多啦。”
发觉自己说错话的凯丽-休斯连忙改口:
“被你改良过的这道国菜很专业啦,你就指点他们这道菜肴就可以了嘛。要是有你帮忙,今天的晚饭就非常丰富咯。”
刘佳嘴里“啧”了一声:
“光一道菜哪算什么丰富,还是说你打算让人煮一大堆肘子出来,然后拿到宴会上让大家分着吃吗?”(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。)
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