?虽然都听说要调人到配料房，但还没听说调谁，难道是调他。水晓波和赵波吃了一惊，疑问的看着姚明凯。“巩杰昨天给我说，调我到配料房，问我想不想去。”果然！真的调他去，水晓波问道：“那你想不想去啊？”“不想去！”姚明凯摇头道：“厨房冬天还好，要是到了热天我受不了，太热了。”“哦！”原来如此，水晓波点了点头。姚明凯再次问道：“你们想不想进配料房嘛？”想！水晓波心里急忙说着，他在传菜组的工作已经很熟练了，想换个岗位挑战一下，这是其一。其二，到了配料房工资也比传菜组高，离他的目标也更近了。但他才来这里没多久，和兄弟们的关系刚建立起来，不好直接说。“我不去！”赵波笑道：“不是不想去，要是配料房不洗锅，我倒是很想去。”“不想洗锅？”姚明凯嗤笑一声，说道：“你说传菜组要是不传菜，你觉得有可能吗！”所以我没想去啊！赵波耸耸肩，淡淡说道。
“那我去可不可以啊？”听到赵波不去，水晓波忍不住开口了。“可以！”姚明凯淡然道：“明天我给巩杰说一下，只要他同意就可以了。”“哦！”水晓波点头道：“那谢谢了哦！”“呵呵！”姚明凯笑道：“不用谢！等你进了配料房请我吃个鸡腿就行了。”“呵呵！”水晓波笑道：“没问题！”“鸡腿我就不要了。”赵波放下面桶，接道：“你帮我把这个扔了就可以了，我去睡觉了。”说着，起身往他床位走去。“鸡腿你随意，帮俺也扔一下，俺要去洗澡了，明天还要早起倒垃圾呢。”姚明凯放下面桶，起身就跑了。“唉！你们……”水晓波愣了愣，又叹气又摇头。
一大早，水晓波和姚明凯就起来了，比别人早起了一个小时，要去倒垃圾。排了班的，两人一组，今天轮到水晓波和姚明凯。两人穿着羽绒服，还是能感受到寒风刺骨，到了店里，先吃了点一如既往的早餐，不是油条和豆浆，就是面包和豆浆。喝了点热豆浆，身体暖和了些，一人拉着一个一米多高的垃圾桶出了店门，呼呼地风刮着，吐口吐沫一会儿就冻成了冰。垃圾站离店不到两分钟的路程，到了垃圾站，水晓波感叹，吃饭要排队，上厕所要排队，连倒垃圾都要排队。水晓波拿出烟，给了一根给姚明凯。两人抽着烟，等着大车把装满垃圾的大铁桶拉走，换上新的，这才轮到水晓波和姚明凯倒垃圾。上班，姚明凯找到巩杰，说他不想进配料房。巩杰嗯了一声，没有在意，考虑着换谁去。姚明凯又说道：“水晓波想去配料房。”巩杰微微一怔，疑问道：“他跟你说的吗？”“嗯！”姚明凯点头说道。“好，我知道了。”巩杰略一沉吟，说道：“要是调他，我到时会通知他的。”“嗯！”传菜组的人是流动最快的，调谁都可以，巩杰想想就决定了下来。
传菜组的人最多，每天早上都会安排人到上菜房帮忙。水晓波正在帮忙择菜，吕辉朋走到门口，喊道：“水晓波，领班叫你。”“哦，来了。”姚明凯给水晓波说的，巩杰要调他时会告诉他。不会是调自己去配料房吧？巩杰站在走廊上，水晓波和吕辉朋到巩杰面前，后者问道：“水晓波你想调到配料房是吗？”“嗯！”水晓波点了点头。巩杰正色说道：“你们两个现在到配料房，找古领班报到，以后就在配料房好好干，不要给传菜组丢脸。”“嗯！”水晓波和吕辉朋同时点头应道。“好，现在去吧！”水晓波以为只调自己一个人，没想到是两个。不过这样也好，两个人有伴。陈明此时在配料房检查着工作，看到水晓波和吕辉朋走进来，问道：“你们两个是传菜组调来配料房的是吧？”“嗯！”两人点头。陈明转过头，叫道：“老古，过来一下。”“来了！”古干风放下手中的锅，走了过来。陈明介绍道：“这位是配料房的领班古干风，以后你们就归他安排，有什么不懂的也可以问他。”“嗯！”两人点了点头。水晓波打量了一眼古干风，额头高高的，脸旁略窄，略黑的肤色，老实面善的一个中年。陈明正色说道：“先给他们把衣服换了，在给他们讲讲岗位流程。”“好！”古干风答应道。
两人换上厨房的衣服和帽子，古干风先教两人打锅底，鸳鸯锅：清汤有专门对好的料包，直接倒里面就可以了。红汤那边，姜和大蒜各放45克，干辣椒放6—8颗，大葱两节，参汤少许，一次性底料要当着客人面前放的。客人也放心，担心吃到回收油。特色锅底有特色底料，拿的时候不能拿错了。两人认真记着，水晓波第一次端锅，还有些生疏，“你好！打扰一下，你们点的鸳鸯锅。”坐在边上的客人闻声，让开了些空间。水晓波谨慎的撕开底料，小心的倒下，生怕倒到旁边的清汤里，或溅到客人身上。“请慢用！各位！”水晓波蹲下把火打开，退身而走。“喂！”余敏叫住他，打量一眼，问道：“你调到配料房了吗？”水晓波微微一笑，道：“是啊！”“配料房好不好啊？”余敏问道。“还好吧！”水晓波轻声道：“刚刚进去，还有许多不懂。”“哦！”余敏点了下头，没有再说话，水晓波看了她一眼，也不知道说什么，气氛变得尴尬起来。“f务员！”“哦，来了！”余敏答应一声，转身离去。呼！水晓波看了眼离去的余敏，吐了口气，紧张的情绪放松下来。
水晓波进配料房只是为了飞面而去的，飞面属于配料房管，只有先进了配料房才能有更多的时间学习飞面。想着离自己的目标越来越近，水晓波笑了。刘育龙站在传菜过道，忽然看到水晓波笑吟吟的走了进来，他愣了愣，笑呵呵道：“看，这小子，进了配料房脸都笑烂了。哈哈！”“哈哈！”水晓波一愣，笑了。这时，上菜房的曾军闻声出来，“耶！”他很认真的打量水晓波一眼，凝声说道：“小伙子穿厨房衣服，差点还认不出来了诶！”“诶！不要那样说啊，”水晓波道：“才刚刚进去，还不知道什么情况呢！”唉！曾军叹道：“才来没多久就进配料房，唉……”水晓波呵呵一笑，摇了摇头，往楼下走去。“喂！”刘育龙叫住他，问道：“你过年会不会去？”水晓波一怔，回过头，含笑说道：“不回了，回去也不好耍。”“哦！”刘育龙点了点头，水晓波微微一笑，走下了楼。人都消失在楼道，曾军还看着，刘育龙看了他一眼，问道：“你是不是想进配料房？要是想进，我可以帮你去说一下，说不定还能进去。”“切！”曾军瞥了他一眼，转身进了上菜房。
配料房是店里技术含量最高的一个部门，小吃和凉菜也属于配料房管。端锅的空余时间，水晓波会到小吃房看看小吃是怎么做的。小吃师傅正把啤酒倒在面粉里，面粉里还有些什么水晓波也不知道，把它搅匀了。在把切成片状的香蕉和苹果，沾上搅匀的面粉放到油锅里炸。网状的漏勺在油锅里不停的翻滚着香蕉苹果，不一会儿，金灿灿的香蕉酥和苹果饼就好了，看得水晓波口水都要流出来了。突然，跑进来一个长的俊瘦，个高的男孩，端上小吃台上的托盘，急急忙忙的出去了。这人水晓波认识，叫童力，是另一个飞面师。水晓波又不解，小吃房的温度这么高，面放在这里不怕被热熟了吗？同时又暗暗下定决心，一定要快点学会飞面。晚上下班，水晓波想着，怎样才能把飞面在最短时间里学会。刚进宿舍门，“这个动作是这样的”刘育龙说着，拿过纸巾有模有样的挥舞着。“不是这样的！”方平道：“仙女散花是有弧度的，像波浪一样，你的跟一条直线一样。”说着，拿过纸巾，甩了起来。水晓波走过来，说道：“我来试一下。”“等一下！”刘育龙，说道：“我先甩了再说。”“好，你先甩。”水晓波点了下头，说道：“弯腰的动作是怎么做的，你会不会啊？”“那个，简单。”刘育龙淡然说道。“好！”方平笑道：“你来甩，说的挺大声。”说着，把纸巾递给他。
刘育龙先在面前划着八字形，慢慢头朝后仰，腰慢慢下弯。呵呵！下弯时手掌握不好平衡，直接缠到了脖子上。“哈哈！”水晓波和方平皆笑。“慢点，别把腰闪了。我来试一下！”水晓波说着，拿过纸绳。刘育龙把纸绳给到水晓波，手按着腰，刚才一下起来时闪了一下腰。呵呵！水晓波笑了，“贝斯！”水晓波把双脚像扎马步一样张开，慢慢挥舞起纸巾，试着一点一点弯腰，忽然！腰有些受不了了，水晓波咬牙挺着，手吃力的挥舞，保持在那个弧度上，瞥住一口气，慢慢起来。方平和刘育龙点点头，露出赞赏之色。“来，我也来试试。”似乎被水晓波点燃了拼劲儿，方平振声说道。不管什么事要是较起劲来，那就是动力，就得比个高低。水晓波和方平甩气来都是走大开大合一脉的，刘育龙一甩，两人急忙得让开，他甩的很快，很着急，有种生人勿近的架势。
甩面很消耗体力，时间不长，几人都累出了汗。水晓波擦了擦汗，道：“我不甩了，你们甩吧！”说着，回到床位，拿上毛巾，洗澡去了。水晓波真的不想甩了吗？当然不是，而是，他还有别的事。洗完澡，水晓波在床上等着。很快，姚明凯回来了，刚拿上着毛巾准备去洗澡，水晓波说道：“快把澡洗了，我们出去吃点东西。”姚明凯看着他，怔了片刻，忽然想起了，说道：“我刚和赵波吃过了，下次吧！”“哦！”水晓波答应进了配料房请他们吃饭，不过，下次就下次吧！他躺在床上想着飞面和手的动作怎样才能一致。且过些许，姚明凯洗完澡出来，看着在床上愣神的水晓波，含笑道：“诶！没答应你去吃饭，也不用这样吧。要不，你出去给俺买回来？”水晓波一愣，笑了，道：“那要不要我喂你啊？”“呵呵！”姚明凯笑道：“完全是可以的，只要你愿意，我没有问题。”“哈哈！”水晓波一笑，道：“想的美，过时不候。”“哈哈！”
夜深，水晓波还没睡去，一直想着手和面的搭配。怎样才能让左手和右手更好的给上节奏，怎样让面在手里游刃有余。想着…想着…突然！脑袋灵光一闪，急忙起身，下床。拿着纸巾不断的练习，借着窗外照进来的光，在狭窄的床与床之间，穿着一条内裤，手不停的在挥舞着。要是这时有人起来肯定以为他疯了。左手的手腕应该再快点，在灵活一点，一直练着…直到领悟了其中技巧后，水晓波才回床上，带着满意和兴奋进入梦乡。早上上班，领班古干风安排水晓波砍猪蹄。看着池子里解冻着的几件猪蹄，水晓波吸口气，要是把这些猪蹄全部砍完那得要多少时间啊？“唉！”水晓波叹了口气，侧过头，看了看挨着的小房间里，飞面师童力时，唉，又是一声叹气。小房间是专门给飞面师做面用的，童力在那坐着，左手豆浆，右手油条，悠闲的吃着早餐。飞面师虽然归配料房管，可也是一个相对独立的岗位，在店里懂飞面的只有飞面师，面怎样好甩是根据个人，有的想甩软一点的，有的则喜欢甩硬一点的，这全凭飞面师的感觉。这样，店里对这个岗位就相对放松些，飞面师每天也比较累，运动量大，甩不了几条面就满头大汗，何况每天要甩几百条。店里对特殊岗位特殊处理，让他们在每天不忙时就可以一个人先下班，纪律也多靠自己自觉。
砰！砰！砰！水晓波使劲一下一下的砍着猪蹄，眼角不时看向小房间里。童力慢慢的吃过早餐，才开始做面。他先把面切成几大条，在把一条一条的撮成圆状，速度越来越快，随后把面捏成一节一节，接着撮成麻花状的圆棍，撒上淀粉，装盘，套上袋子。等到面醒的差不多，拿出，擀成片状，再醒一醒，飞面就大功告成了。“砍完没有？”这时，古干风来到了水晓波面前。“还没！”水晓波摇了摇头。砍猪蹄，要先把他切开，在用砍刀砍，而且猪蹄的筋很有韧劲，不是一两下能砍断的，当然这也跟水晓波的力量和技巧有关。古干风看了一眼坨坨可数的猪蹄，暗叹口气，轻声说道：“我来砍吧！你去跟着海峰打锅底。”“好！”水晓波微微一怔，答应道。松开砍猪蹄的手，都有些疼痛了。行家一出手，就是不一样。古干风接过刀，动作连贯，速度快捷。谢谢！水晓波心中说了一声，转过身到配料房。
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