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（四）酿酒
酿的米酒送人在农村算是比稳高档的礼了，农村一般喝酒都是自已酿，酿酒过程也是挺繁杂琐碎的，先把淘洗干净的糙糯米放入一个特制的大型圆柱形木桶内蒸煮，蒸熟后的糙糯米俗称“糯米饭”。
熟后的糯米饭倒出置凉后加入一种当地俗称为“酒药”的发酵物。这种酒药呈卵形，大小为一个鹌鹑蛋一般，颜色暗乳白带黄色，它一般是农村中专门制作酒药的农家用手工制作而成的，把它捏碎成粉末，然后均匀地撒入糯米饭表面，再经不停地翻匀搅拌，直至搅拌均匀为止。
酒药和糯米饭搅拌好之后，把村中井中挑回清洁的井水，倒入发酵好“酒糟”之中置于一个石缸中。经过若干时日后，石缸中就能散发出浓浓的米酒清香味。酿一缸酒不管从物力人力来说都是相当消耗的，一般农村家一年也就酿一两缸以备平时招待客人。@@
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