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和三爷还是第一次吃到这么好的饭菜，小盆子装的红烧肉，颜色鲜红香甜油亮。一小盆儿鸡肉炖土豆浓郁酱香。一小盆猪肉炖粉条香浓异常。还有一盘子红艳艳的辣炒牛肝，再加上一个鲶鱼炖豆腐。木桶装的白面馒头摆了一溜儿。虽然大家对东家许诺的四菜一汤有所期待，但是伙食的丰盛还是超出工匠们的想象力之外了。
1902年的北京市民的日常饮食大概是什么样子呢，以北京城中收入相对稳定的旗人和手艺人来说，运气好的话，三四天能够挣到五十个铜子儿，虽然馒头是四五个铜子儿一个，以和三爷家的情况为例，七口人如果都吃馒头的话，因为没有副食作为补充，每个人也得吃六七个馒头才能勉强吃饱。
按一天两顿饭计算，早饭少吃，每人也得吃十个馒头左右，那么光是馒头，一天就要280到350个铜子儿的花销。所以，1902年的北京百分之九十五以上的普通市民都是一稀一干，主食以高粱米饭和玉米面窝头为主，菜么随行就市，市场上什么便宜就买什么主要就是耐储存的萝卜白菜，还有就是不花钱就可以在城外野地里采摘到野菜。
20世纪九十年代的中学语文课本里有一篇文章，写的是一位作家回忆童年，主要讲的就是吃饭问题，这位作家写到他童年的主要记忆就是饥饿，为了缓解饥饿老百姓想了喝多办法，挖野菜，摘槐花，薅榆钱。
实际上，中国人直到二十世纪九十年代袁隆平先生成功培育的超级杂交水稻在全国范围内推广之后才真正的解决了吃饭问题。由此可知，在一百多年前的清朝末年，民生是多么的艰苦。
五张桌子摆在第一进院子里，既然是很多人吃饭，王润民就邀请一进院的三户人家一起吃。二十五个人刚好坐满五张桌子，每张桌子上都是相同的四菜一汤，松二爷老伴儿的手艺还真不错，四菜一汤都是鲁菜的风格，讲究的是个浓油重酱，味道好分量足，比现代大学食堂里的大锅饭好的多了。松二爷推荐自己的老伴儿当个厨娘，看来松二娘还算对得起王润民给出的一个月一块大洋的高薪。
在王润民这桌坐的是京师大学堂的老师，六必居二账房，松二爷和包工头那三。刚开始还装着斯文的样子，吃着吃着就有点走样了，看着几人风卷残云之势，王润民先下了桌。
倒不是王润民有什么高低贵贱思想，实在是他对那种没有经过卫生检疫的肥猪肉心里没底，非常害怕自己中招，被猪肉绦虫什么的钻到脑袋里去。这也是看《豪斯医生》的副作用吧。
城市贫民中确实有很多流氓无产者，但是大部分的普通市民还是讲良心的，在大嚼了肥猪肉吃饱了馒头喝了大碗泡的袋茶之后，下午干活的时候工匠们热情似火。这种情绪经过一下午的发酵，在王润民亲手发给每个人五块银元之后得到升华，十三个工匠都对王东家感恩戴德。想想也是，在平均年收入才十五块银元的情况下，工匠们干一天就能赚到平常三四个月的收入，心里面当然把王润民当成活菩萨。
第二天晚上发完工钱之后，那三对王润民汇报了工作进度，按照现在这个工作进度，原来两个月的活差不多一个月就能干完了。特别是王润民买的那个洋灰儿，可真是好啊真是好。那三所说的洋灰，是王润民晚上回到现代买的快干水泥，在现代是用来建造临时机场用的。
王润民告诉那三，不要怕没活干，活有的是，做完现在的工作他还要用这些人对宅子进行大规模的改造。王润民的计划里，自己住的第二进院子里正房要进行电气化改造，还要建造现代卫生间和供水系统。东西两个厢房要全部打通。第一进院子的正房改成会客室，西厢房改造成客房，第三进院子改成花园，院子里挖通作为一个大池塘，上面架上桥梁什么的弄一个苏州园林模式的花园，正房和厢房都改造成亭台楼阁模式，这么大的工作量，有的他们干的。
不到十天时间，半个北京城的人都知道大栅栏附近住着一个有钱有势对干活的人很好的英吉利翰林院学士。传出这种不靠谱的风声主要是松二爷的功劳。
因为松二爷对园林花草什么的很是精通，王润民以一个月十块银元的天价聘请松二爷做他的园林顾问，对于这一工作，因为经常负责采购工人们的吃喝和各种家具，松二爷认为自己就是王润民府上的大管家。
因为每三天就能挣到一块大洋，松二爷穿起了久违的绸缎长衫，带着王润民送他的人造皮毛帽子，里面的棉衣棉裤衬衣衬裤甚至于内衣内裤都是王润民从现代批量采购的地摊货。虽然是地摊货，但是对松二爷来说就是高端大气上档次的了不起的洋货，松二爷曾经指着自己脚上五十块人民币一双的翻毛皮鞋牛气的对王立发说，“瞧瞧，这是内联升也没有的洋玩意”。之后还用这双在现代很少有人穿的，沉重的，带着钢制保护内衬的大头皮鞋踢断一根木柴来表现自己的洋皮鞋之妙，来表达自己混的之好。
有了钱，又没太多的事情做，松二爷泡茶馆泡的越发勤了。泡茶馆喝茶是一方面，扯扯没用的淡则是主要的。以前松二爷过得落魄，话比较少，现在过得好了自然话多起来，因为和王润民说过几次话，了解了王润民的一些情况，所以茶馆聊天的内容主要围绕着大家都比较感兴趣的王润民。
“我们家王老爷，喝，对人那叫一客气，我一个管事的，一色的叫我松先生，谁管他叫老爷还不高兴，让人都管他叫王老师。”
“一群修园子出苦大力的，天天给他们吃的那叫一好，十多个人，三天一头猪，鸡鸭鱼肉那都是平常的东西。人家王老爷都不惜的吃这些好玩意，光吃面条，你还别瞧不起这面条，不得了的很，一个小纸盒子装着，往里面浇上开水，我一看怀表，喝，三分钟的功夫，一大碗白如玉的面条出来了。看我这怀表没，也是我们老爷赏的，正宗的美利坚怀表，叫什么电子怀表。有牌子啊，您瞧这洋字母，我问我们家老爷了，叫什么美德因拆那”。
“我们家老爷那出身可是尊贵着呢，在那个英吉利牛津大学院，正四品的文学院大学士，英吉利伯爵见到了那都客气着呢，就前两天，那个刘麻子上门问老爷买不买姑娘，一听明白刘麻子说的什么，一张片子递到英吉利公使馆衙门，两个洋兵上门就把刘麻子逮到东交民巷监狱里去了，我送的片子嘛，老爷还给刘麻子定了个罪名，叫什么贩卖人口罪。”
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