追书网 > 玄幻奇幻 > 一牧红楼 > 第三十五章 离不开我啊

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  “这个呢,说来,也是简单。”牧一觉得李大嘴值得培养一下,就耐心的解释道:“之前的生意不好,是因为店里的定位不准!”

  “定位不准?”李大嘴很是迷惑,想不出定位怎么就不准了。

  “首先呢,要明确,我们店里的主要客人,是那些?是最普通的那些人。安远是个小县城,富豪商贾终究是比不得其他地方,高端路线,不是咱们的目标。况且已经有了醉云居,所以这一点就可以放弃了。”

  牧一继续说道:“所以,我们的目标,就应该放在那些最普通最平凡的那些人身上。可是,看看之前的菜谱!”

  看着李大嘴听得认真,牧一继续说道:“之前的菜谱,虽然也把主要目标对准了这些人,但是菜谱设计的有问题,首先贵的太贵,炖鸡煮鱼这样的,动不动就是几十文钱,让这些人感觉太贵,吃着心疼。剩下的,就是青菜豆腐这些,太便宜,让别人虽然吃得起,却又感觉没什么吃头。所以,这个店就跟鸡肋一样,食之无味,弃之可惜!”

  李大嘴点点头,补充道:“怪不得,东家你弄了红烧肉、狮子头这些菜,就是补充这些断档!而且东家,你还弄了一个套餐,可以自由组合,十文钱、十五文钱、二十、三十文钱,各个档次的都有,这就给别人提供了更多的选择,完全可以花自己能力范围之内的钱,吃到自己想吃的东西。怪不得,来的人,大部分吃的都是套餐呢。”

  “东家,你太厉害了!我当了这么久的厨子,居然都没注意到这个问题!”

  “想得多而已,等你以后做得久了,自然也就会做的更好的。”

  “大嘴啊!”

  牧一自己都感觉自己老气横秋的,还有装13的嫌疑。但是,牧一觉得不能怪自己,只能怪李大嘴老是这么低姿态的请教自己,所以自己也就不自觉的这么高调了。

  “东家,你说。”

  “你知道我对这个店设置的目标吗?”

  “不知道。”

  “我设置的目标,是每个月应该最少赚五十两银子,这个才符合我的想法。”

  “五十两,这、这太多了吧?”

  李大嘴叭嗒叭嗒嘴,心里分析着这个目标的可能性。现在每天能赚个一两的银子,这样下来,一个月应该能有三十两的银子。距离五十两还差二十两,这是一个比较大的差距。不过目前来看,万德福的生意还是逐渐上升中,每天的盈利应该也会上升,但是和牧一设定的目标,还是有挺大的差距的。

  “你应该是知道的,我是不怎么留在这里的。而且呢,我也是不喜欢把店里的事情,全都抓在手里的。所以,我会找一个比较信任的人,让他来掌控。”

  李大嘴点点头,没有说话,他知道自己现在就是那个人,但是自己一点也安稳,随时都可能会被换掉。自己这个身份来的太突然,得到的也太容易,这就意味着,很有可能,自己就会更突然的失去,更容易的被换掉。

  “我现在选的是你,我觉得,大嘴,你可以完成这个目标。”

  “可是,就目前这个情况来看,每个月五十两,还是有些难吧?”

  “所以,你就要想些办法了!”

  “什么办法?”

  “搞些活动了,比如说,每个月的一号,购买二十文钱以上的饭菜,赠送一个茶叶蛋。每个月的二号,狮子头买三送一,每个月的三号,红烧肉半价之类的。四号……你,明白?”

  李大嘴很惊奇牧一的想法,很难想象牧一这么个小脑袋,怎么这些想法就这么多呢?不过李大嘴也不是个笨蛋,这么容易就被忽悠了,问道:“这个,东家,你说的这些,虽然看着很厉害,也能引来挺多人,但是似乎,算下来,应该不会对盈利有更大的帮助吧?甚至那个红烧肉半价的那个活动,还会比以往赚的少一点吧?”

  “我就是大致说一下,又不是真的半价,你可以自己考虑该打几折嘛。而且,我做这些活动,最直接的目的,不是赚多少钱。而是要把名声打出去!等到将来的某一天,你在大街上,很随意的就能听到有人讨论,说今天是几号几号,万德福什么什么半价之类的,那就算是成功了。”

  李大嘴似懂非懂的点点头,虽然没有真的想透了,但是但觉木意思说的真的挺厉害的样子。

  “放心吧,大嘴,我给你三个月的时间,让你来证明自己。如果到时候,你达到了我的预定目标,那恭喜你,你以后就是这个店的二老板了。如果你没有达到,我也不会解雇你,不过,等到找到了别人,你就只能继续当你的厨子了。”

  离开了李大嘴的房间,牧一也有些无奈,自己手下可真没什么人,要不然,也不会这么轻率的就直接提拔一个厨子担当这么大的责任了。不过人才,慢慢培养了就是了。现在没有,那就一边培养,一边使用。

  不仅实在万德福存在着无人可用的情况,在家里,也是这种情况。一些抛头露面的事情,贞娘是不好出面的,家里又没人能够挺身而出,所以就只能一直倚重李凉。不管怎么说,李凉终究是外人,用着也不方便,贞娘也是犹豫了很久,只不过是实在无人,才不得不继续下去。

  大事无人出头,小事还是无人可用,牧一打算继续扩大自己的养殖,只不过家里没有地方了,所以,就只能考虑和别人合作了。最后,牧一在村子里,跟几个农户,做了个交易,租用他们的地方,租用他们养殖。这件事,也是牧一出来亲自谈的。也就是在村子里,大家全都知根知底,不存在不信任的问题,所以也就磕磕碰碰的达成了。

  牧一现在到了县城里,和尤二、尤三过起了小日子。牧一在村子里弄的那些事情,就只能推给家里了。到最后,这些事情,就成了春梅的事情了。

  “怎么今天的鸡蛋,只有四十三个呢?”

  春梅很认真,对着张有才询问道。

  张有才,立刻一副受了天大的委屈的模样,说道:“这鸡下蛋,自然也就是有多有少了,可不是我的什么事情。”

  “前些日子,每天都差不多有五十个呢,怎么今天就这么的少?”

  “总有些鸡偷懒,不下蛋,你应该去问问它们才行。”

  张有才长着一副比较憨厚老实的模样,实际上却是一个爱占小便宜的人。春梅是知道这个事情的,所以才如此不满。看着张有才一副根本不把自己放在眼里的模样,春梅心里也是恼怒,说道:“在我们家养着的时候,每天都有五十多个,一到了你这里,怎么就越来越少?”

  “呀哈!”张有才装模作样的看着春梅说道:“你这才到牧家几天啊,张口闭口的,就是我们家,我们家。明白的,知道你是牧家的一个小丫鬟,不明白的,还以为你是牧家的女主人呢!”

  春梅一个十三岁的小姑娘,被人这般挤兑,心里自然是感到委屈的。这张有才,在牧一和贞娘面前,一副老实模样,也是规规矩矩的。面对着自己,就把狐狸尾巴给漏出来了。

  “我这么说又怎么了?我进了牧家,虽然是做的丫鬟,那也算是牧家的人。做事,自然就应该站在牧家的角度上,有什么错了?”

  张有才嘻嘻哈哈的笑着,看着春梅委屈的要哭的样子,说道:“你进了牧家,现在威风威风,等你过几年,还不是许配给别人,到时候,我看你还这么说不!”

  春梅见张有才这么无赖,也是不想跟他浪费时间,说道:“等少爷回来了,我就告诉他!到时候,看你还怎么说!”

  “说就说呗,我又没做什么亏心事。”

  张有才一副毫不在意的模样,心里却是有些忐忑。牧一在村子里,现在已经背上了神童的光环了。村子里都说牧家的祖坟选的地方好,长了棵蒿子,牧一将来肯定是要中举的,是文曲星下凡的。张有才对此是可信可不信的,心里终究是害怕和牧家争执起来,到最后,自己只怕是要吃亏的。

  不过张有才很快就稳定下了心思,捉贼捉赃,这件事情,即便是你我心知肚明,又能有什么用?还不是只能在肚子里藏着,你拿不到证据,一切就是毫无根据的猜测,没有规矩的猜测,就是诬陷。

  春梅生气的走了,心里对张有才恨极了,同时也对牧一也恼怒了起来,好好的自己家里养的小鸡,干嘛非要让别人去养啊。就算家里没地方,难道就不能去尤家哪里将就一下啊。到现在,放在别人家里养,让人占了便宜,还得反过来欺负自己。

  臭牧一,坏牧一。春梅也忍不住学着杏花,对牧一抱怨起来。

  不过还好,春梅还是一个很有责任心的人,虽然受了委屈,还是坚持又去了黄老头的家里,对那里养的几头小猪了解了一下情况。还好,这里没有什么让人闹心的事情。

  “臭牧一,坏牧一,你去了县城,把事情都推给我了。现在我老被人欺负,你还不回来,明天,我该怎么办?去还是不去啊?臭牧一,坏牧一!”

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