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一天上午,生意清淡,林茵第一次到厨房检查工作,站在萧南旁边看墙壁是否干净,觉得她是大堂主管,却跑到后堂检查卫生工作,厨房主管王兵和陈兵怎么想?
他看她很认真地检查卫生工作,倒是惊叹不已,暗自庆幸有机会跟她接触了。她到他身边站着的时候,很认真地看着他,他也很认真地看着她,为能够跟她近距离接触兴奋不已。
有一次她蹲着看下水道有没有异物挡住污水流出去,他看她很认真地检查卫生工作,惊叹不已。
在原味豆浆店上个多月班后,萧南也是老员工了,王兵和陈兵也对他产生了好感,他们的关系也发生了变化,特别是王兵,很器重他。
原味豆浆店也像其他大型餐厅,生意好的时候脏碗脏盘子很多,不安排哪种碗、盘子先洗好,会影响厨师工作,直接影响到顾客用餐。
萧南的爸妈在县城做生意,想法跟一直生活在农村的民工不同,受到这种家庭环境的熏陶,他也跟长期生活在农村的民工想法不一样,能动脑筋分析顾客什么时候用餐,以及什么时候的生意好,安排体力做事,做完事情不感到疲劳,和搭档一起做事的时候,观察同事的言行和做事,安排他们协调做事,互相配合做事。
“‘白猫黑猫,逮到老鼠就是好猫’,不要墨守成规,要寻找最恰当的做事方法,啥子方法都可以用。”
戴着眼镜学习厨师技术的大专生同事听见了,诧异地看着萧南说:“讲得好,萧南有点文化。可以自修大学,以后去当老师,去教幼儿园。”林茵进来听见了也很意外。
餐厅的杂工基本来自农村,很多人文化素质很低,没有远见,希望生意不好,更希望老板破产,做事的时候不认真,萧南小的时候在农村生活过,知道这些比他小不了多少的小伙子的想法,劝他们说:“我小的时候也在农村生活过,知道在农村种地收入少,现在来大城市打工,老板生意好对我们也好,生活也好,能按时拿到工资,如果老板的生意不好甚至破产,你们失去工作又出去找工作?你们希望所有的老板都破产,你们回到农村种地?你们以后不结婚不生小孩抚养小孩成人吗?没有事业没有金钱怎么办?你们希望子女向你们学习吗?你们认真做事提前做完事情,可以休息,老板也满意,管理人员也满意,到涨工资的时候会考虑你们平时的表现。如果你们在这里上班被老板开除了,去其他餐厅上班还是不认真做事,还是一样的想法,还是会被老板开除。”
这些同事听了萧南的话,想通了,改正不正确的想法,做事的时候互相配合,提前做完事情休息,都佩服他:“萧南喜欢看书,他安排我们做事活儿再多我们都能忙过来,碗再多我们都能洗完。”
厨师钦佩萧南,管理人员相信他的能力,主管王兵和陈兵看到他带来的变化,对他的工作能力很满意,更加器重他。林茵知道这些事后开始注意他。
有些同事奸猾,跟个别不称职的管理人员搞好关系,有事情做的时候就跟这些管理人员耍不做事,其他管理人员心知肚明,认为他们偷奸耍滑没有影响全局,就睁一只眼闭一只眼,不批评他们。萧南和另外的同事配合做事,完成工作,一些同事心里不服,就辞职重新找工作。
有段时间天气闷热,到劳务市场找事做的民工很少,只有萧南一个人洗碗,王兵找不到小工,俞总亲自开车去劳务市场找小工,请到小邓。
萧南和小邓在一起做事不能互相配合适应,经常吵架,陈兵和王兵听见都笑了。他觉得不能这样下去,观察小邓做事情,对小邓做事有印象后,结合自己做事和生意规律,找到配合做事的方案。
萧南对小邓说:“小邓,我提个建议:一个人洗一会儿碗,不洗碗的捞池子里面急需用的碗和盘子,捞完后休息,洗出来的碗多了又捞,半个小时到一个小时后,刚才没洗碗的去洗碗,刚才洗碗的负责捞碗,捞了碗休息。”
小邓听了,觉得萧南这样安排很好,同意他说的办法,休息时间多了,效率也提高了,诧异地看着他:“这样做要得,萧哥,你文化高。”
萧南说:“我文化不高。我喜欢看书。”
小邓说:“喜欢看书好,喜欢看书善于开动脑筋。”
陈兵和王兵看萧南跟小邓不吵架了,能和小邓协商做事,互相配合做事,完成了工作,还可以坐着休息,比其他工种做事轻松,都大吃一惊说:“萧南很聪明,肚子里有墨水。”
林茵也想看萧南怎么处理和小邓因为工作产生的矛盾,知道这个结果后非常惊讶。
过道宽,放了很多塑料凳,靠墙还有几个大煤气罐,过道中间也有几个煤气罐,上午生意不好的时候,员工没有事情做,就到过道坐着休息。
一天上午,萧南和同事做完事坐在过道休息,林茵和主管王兵来检查卫生工作,她看过道中间有煤气罐,要过路就要绕着煤气罐过去,就要求把煤气罐搬到墙边。
林茵竟然亲自动手去搬有八、九十斤重的煤气罐,双手抓住煤气罐使劲往上提。萧南看她亲自搬煤气罐,怜香惜玉,心里着急,表情却非常平静,走到她旁边说:“林经理我来搬!”
林茵感觉到煤气罐重,就让萧南搬:“小心点,煤气罐沉。”
萧南抓牢煤气罐,略微倾斜煤气罐转动,八、九十重的煤气罐滚到墙边去了。王兵看萧南做事,赞许地笑着,看他做完事就拍他的肩膀说:“会动脑筋。”
林茵对萧南的印象更好更深了,开始喜欢有事没事都到厨房耍,看他做事,或者跟服务员坐在过道里面聊天,或者和师傅们聊几句。
几个师傅每天都买报纸,萧南喜欢看报纸,等他们看完报纸就借报纸看,林茵就一边跟服务员聊天,一边看他。
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