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既然选择那个关键点离开七安，苏灿为的就是躲开这个麻烦。
如今这些事情自有其他人去料理，也用不着他来操心。杨显明要是半路被擒，那算他运气好。要是真敢来到了马鞍山，绝对让他吃不了兜着走。
一觉睡到大天亮，直到麒麟亲自来请，苏灿这才起来。
“咱们今天中午去云汉酒楼。”麒麟一脸笑意。
唤了大群的人，一路杀进云汉酒楼。
没进包厢，专门挑了个大厅靠外、显眼的位置坐了下来。一众马仔带着墨镜、穿着西装、双手捂裆的站在身后。
毕竟是正月间，就算是大中午客人也不少。
来来回回的食客纷纷侧目相视。
“苏老大，咱们为什么不进包厢？”麒麟压低了声音。
“进包厢干什么，我们不是过来找茬的么？”苏灿敲了敲桌子，小穆赶紧给他倒了杯水。“这个云汉酒楼什么菜烧的最好吃，什么是招牌菜，咱们就点什么，到时候尽管挑错就是了。”
“不瞒您说，这个法子我都用了三遍。没用，人家菜烧的就是一流。”麒麟耸了耸肩膀。“妈蛋，气得我差点找人上来砸场子了。”
苏灿呵呵直笑。
他们现在做的也不怎么光彩，还不是踢馆的破事。
翻了面菜谱。
这云汉酒楼打的是川菜的招牌，连着好几页都是麻辣的菜系，苏灿看着菜谱：鱼香肉丝、回锅肉、酸菜鱼、魔芋排骨、冷锅鱼……
“苏老大，我明白了。”麒麟得意的挑了挑眉头。“让厨房把菜谱上所有的菜全部上一遍，不好吃就掀桌子。”
“没有那么麻烦，来一道麻婆豆腐就可以了。”苏灿把菜谱一合。
“还有什么需要的么？”服务员抱着菜谱，甜甜的问了句。
苏灿摇了摇脑袋。
抠逼……服务员瞥了眼苏灿，小声的说了句。
这么多人就点了道麻婆豆腐，够不够吃？
“对了。”苏灿轻轻的叩了叩桌面。“让你们最好的厨师来做，否则我会砸了你们云汉酒楼的招牌。”
就凭你？
服务员瘪了瘪嘴，没当回事，抱着菜谱下去了。
云汉的厨师都是从四川当地请的大厨，再怎么挑剔的食客也找不出毛病，是正宗的川味。随随便便一个人就赶来云汉酒楼砸招牌，那饭店还是别开算了。
片刻后，一盘麻婆豆腐被端了上来。
小穆使劲的嗅了嗅，直竖大拇指。“老大，看来这场子没那么容易砸。”
说起来不错。
麻婆豆腐的八字箴言分别为：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
“放屁。”苏灿白了眼小穆。“你这个只会吃手抓羊肉的煞笔怎么会知道麻婆豆腐什么是好，什么是坏。麒麟，闹事吧……”
麒麟愣了愣，这就开始闹事了？
连菜都没吃，这就准备闹事了？
不过既然苏灿这么说，说不定他心里就有了底，当下也不多问，对着身后的马仔敲了个响指。
早就憋着一肚子火的马仔们毫不客气，也不顾及周围还在胡吃海喝的客人们，抡起桌子就掀了起来，一阵噼里啪啦的响声。云汉酒楼的大厅被砸了个七零八落。
保安们唰唰赶来，提着警棍。“怎么回事，怎么回事？”
“让你们的厨子过来，这菜烧的是他妈什么玩意？”麒麟掐着腰就开骂了起来。“这位是我的贵客，老子早就说过让你们最好的厨师来招待，妈蛋，比屎都难吃。”
出了这事，大厅经理自然是来要和解。
麒麟发挥了他一个身为流氓的本质和特色，胡搅蛮缠，非得要见烧菜的大厨。
还没等大厅经理传话，一个胖大厨提着菜刀跑了出来。“格老子，是谁他妈说我烧的菜比屎还难吃？”
“我。”苏灿挥了挥手，示意麒麟让马仔们躲开。
“你懂不懂什么叫做料理，你知不知道什么叫做麻婆豆腐？”胖大厨盯着苏灿一字一顿的说。“你说，你说。这道菜，你动都没有动过，凭什么这么说？”
鸡蛋里面挑骨头，这是任何一个无赖都会做的事情。
苏灿算是个彻底的坏蛋。
这道菜当然具备了砸场子所有的要素。
“烧成这样，凭什么让我吃？”苏灿冲胖大厨翻了个白眼。“麻婆豆腐起锅的时候，必须得用上花椒末。正宗的麻婆豆腐使用的是汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正、沁人心脾。死胖子，你告诉我这道麻婆豆腐里面放的是什么花椒？”
汉源贡椒是四川的特产。
早在唐代的时候就已经被列为贡品，醇麻爽口。用这样的贡椒来做够麻婆豆腐，味道才算得上是纯正。
胖大厨哑口无言。
他就是四川的厨子，怎么不知道这贡椒？
不过贡椒多贵，用在一盘十八块钱的麻婆豆腐上能赚的就少了。为了能多挣点钱，云汉酒楼用的当然是普通的花椒。事实上很多川菜馆用的都是普通的花椒，毕竟不是人人都是美食家，人人都能够尝出这其中滋味的差别。
“三十年代的时候，军阀割据。”苏灿慢悠悠的说道。“汉源的贡椒告竭，四川的餐馆直接在店铺门口贴上标示：‘无上好花椒，麻婆豆腐宁停不卖。’现在倒好，云汉酒楼以次充好。你说，这招牌到底是砸还是不砸？”
“我给你们换一盘。”胖大厨服了软。
苏灿摆了摆手，示意他话还没说完。“刀工太次，得，也别换了。你们云汉酒楼究竟会不会不做菜，不会做就直接关门吧。”
“我不会做难道你会做？”
胖大厨有些恼。
说句实在话，这道麻婆豆腐除了把贡椒换成了普通的花椒，其他的地方没什么不足，这都是正宗的川味，正宗的麻婆豆腐。如今苏灿对着这道菜指指点点，尽是一些鸡蛋挑骨头的事情，这不是砸场子还能是什么？
“我做就我做。”
苏灿等的就是这句话。
砸招牌可不是只说一两句话般的简单，你得做出至少让人心服口服的菜，不然人家听你扯淡放屁！
吹流弊的多了去。
这还得有人相信才可以，那些个整日嚷嚷自己比刘翔跑得快，比姚明长得高的，不管是骡子还是马总得拉出来溜溜。
“去哪做？”小穆多嘴的问了句。
“就在这里。”麒麟拍了拍桌子。
“我去让打荷厨师给你拿砧板，拿原料……”
胖大厨求之不得。还是那句话，服务行业客人的回馈是最好的试金石。一道麻辣豆腐就连普通的家庭妇女都能做出来，但究竟好不好吃那又是一回事情。
这小年轻才学过几年厨艺，就像学人上门踢馆？
砧板、菜刀、和原料都被送了上来。
胖大厨用手一弹，水润的豆腐。“小兄弟，你说我的刀工太次，你来一手？”
“水桶、水、豆腐七块。”苏灿拿起菜刀。“胖师傅，咱们来个彩头……我做一道麻婆豆腐，比比谁厉害。输了的留下右手，怎么样？”
“来就来，我怕你不成？”胖大厨一蹦三尺高，指着苏灿哇哇大叫起来。“剁右手算毛本事，有种剁两只手。”
穆拉迪力直挑眉。
妈蛋，吃个饭也能吃的这么血腥。
“究竟行不行啊？”小穆无不担心的拽住苏灿。“别到时候搬起石头砸了自己的脚。你还能有人家真正的厨子厉害么，别为了义气丢了双手。”
“难道我就不是真正的厨子？”苏灿嘿嘿直笑。
小穆直瘪嘴。
表叔确实说过这小子是厨师，可谁他妈会把这话放心上，骗孩子还行。
可是到了现在却是由不得他不信了。
“他这是要干嘛？”人群中有人指着苏灿问道。
“不知道，好像要雕刻豆腐。”
“豆腐，豆腐怎么雕刻？”
小穆忙把目光移到苏灿身上。
苏灿两手都沉在水桶里，一手拿着豆腐，一手提着菜刀。
众所周知，雕刻是一门精深的学问。不论是石雕、玉雕、食雕、亦或者是木雕，大致选用的材料都是以质地坚硬的材料为主。普遍的食雕有南瓜、凤梨、苹果、西瓜，这些哪怕再怎么柔软，也比不上一碰即碎的豆腐。
苏灿的动作就像是抽了筋的鸡爪，在水里哗哗的来回，就算是用放慢了的镜头，一旁的胖大厨以及看热闹的食客们也看不清苏灿手中的动作……
胖大厨擦着脑门子的冷汗。
豆腐雕刻是食雕中最难掌握的雕刻，没有之一。他原来也学过，不过没学会。因为雕刻这技术要的不仅仅是活好，还得耐心和速度。一尊普通的弥勒卧佛像要让他来雕刻起码得半个星期，等雕刻好了，豆腐都得臭了。
但是现在……
苏灿的右手飞快的在豆腐上剥离，每一秒，都会让豆腐剥离勾勒出更加清晰明朗的轮廓。
七块豆腐被摆在了桌上，苏灿擦着手。“竹林七贤，豆腐雕刻。”
胖大厨在一旁看的直发毛。
我操，这手艺比他师父还要好。
这雕刻要让自己来弄，那保管是两眼乌黑，双手抓瞎。就算是自己的师父想要雕刻出来，不说得花多久的时间，手边怎么也得放一管强力胶——一旦豆腐碎了，可以赶紧用胶水粘起来。
“我操，你真的是厨子？”小穆瞪大了眼睛。
“你说呢？”苏灿做鹧鸪状奸笑。“俺是天字号大厨。”
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