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说起年夜饭，各地都有着各地的讲究。
有元宵、有饺子。
但更多的家庭基本上都是满满一大桌的菜。以前，这年夜饭没有多少讲究。尤其是在‘三年自然灾害’那个时期，基本上有的吃就已经算是相当不错了。
安徽穷，又属于内陆省份，在那个年代也不知道饿死了多少人。
所以年夜饭没有多少讲究，寻常一桌饭菜、有大半都是腌的咸鸡咸鸭、自个家舍不得吃，等到来人的时候才会把菜给端出来。
如今日子好了，这吃饭也就有各种讲究。
鱼类的‘年年有余’，猪肉的‘蒸蒸日上’，以及‘吉祥如意’、‘步步高升’……不但要好吃，还得讨个好兆头。
到了这时间，食色天香反倒不忙了。
不是说生意淡了，而是不少食客不来饭店吃饭了，出门在外的人都在这会赶回家跟着亲戚们过年，自然要混个团团圆圆。也有家庭条件比较好的才会来饭店吃。
当然这种客人一般提前半个月都预定好了包厢和餐桌，不然实在没有位置。
提前订好、厨师会在客人来之前，把一桌菜都做个七七八八，来了后直接上菜。平时三三两两的散客倒也不多，所以也就显得清淡了不少，但总体的收入还是增加了很多。
苏灿也不是周扒皮类型的老板。
赶着回家过年的员工给了一笔不菲的过年费，至于那些忙着赚钱的员工自然是会给出三倍的加班费。算了算人，加上食色天香和天香物业公司，也有二十几个人过年不回家。
这顿年夜饭自然是交给了苏灿。
有句老话叫做十里一俗。
啥意思？
就是每个地方的风俗不一样，有的地方年饭在得赶在中午吃，有的地方年饭必须要等到晚上天黑的那一刻才能吃。吃饭前还得放挂鞭炮，趁着噼里啪啦的声响。
要是偷懒，这年夜饭自然好做的很。
把早已经备好的咸鸡咸鸭往锅里一蒸，这就能够拼个七八盘菜了，再弄点粉丝、小肠皮子、鸡爪、鹅君，再整上几道凉菜、以及炒菜，年夜饭就此结束。
事实上在安徽许许多多农村家庭都是这么做的。
苏灿自然不能这样弄。
既然食色天香打出了年夜饭的招牌，他就不可能让自己这牌子毁在自己的手里面。
所以趁着闲工夫，他就择好了各类的蔬菜、肉食、以及面食、腌菜自然也不能少，足足忙活了大半天，直到年三十下午这才弄好。整整三十六道菜，圆圆满满的摆在桌子上。
一直送走了最后一桌客人，时间已经到了八点。
还不算晚。
小劳改油子、蛇头、徐星早就扒在桌子前眼巴巴的流着口水，这年夜饭的卖相也实在是太好了。简单的收拾了一下，苏灿拎着一挂百响的炮竹挂在了招牌下面。
小劳改油子对着柜台前的蜡烛点燃了几札红香，在财神爷面前竖了一炷香、又在厨房里面竖了一炷、厕所也没有跑掉，在门前一左一右擦下燃着的香拍着屁股就往外赶。
“卧槽，都要吃饭了，这小子往哪跑？”蛇头饿的是前胸贴后背，一听年夜饭由苏灿亲自操刀，早在二十九那晚他就空着肚子了，就等着今晚饱餐的。“妈蛋，我都快饿死了。”
“他去上香了。”苏灿往正位一坐。
说起桌位，也有上下之分。
背靠财神爷的位置自然是上位，不管是蛇头也好、还是小劳改油子，都自觉的把这个位置空了下来。在习俗上，这位置基本上让给辈分最大、或者身份最尊贵的人。
然后按照左右手，依次坐下去。
王琳、杨雨说、高丽坐在左手边，小劳改油子、蛇头和徐星，坐在右手边。剩下的要么是食色天香的服务员，要么是天香物业公司的员工，一副正襟危坐等着吃饭。
“还想不到小天挺迷信，居然信这玩意。”王琳直摇脑袋。“现在是二十一世纪，我们应该相信科学。”
“这叫传统。”高丽乐呵呵的插了句嘴。“回来了，大家别搁着了，都饿了，吃两口填填肚子。”
苏灿噼里啪啦的点着了炮竹，伴着招呼声，这就开始了。
面前的酒先满上，女人的杯子里倒上雪碧、可乐或是营养快线。
先共举给杯子。
王琳喝的也是白酒，辣的不行，加了几块豆腐嚼了几口，刚好转盘把一碗红烧醋鳜鱼转到了自己的面前。这鱼是整块烧的，光是卖相就十分的诱人。青红的辣椒堆积在鳜鱼身上，油嫩的汤汁从鳜鱼身上整齐的开口中流淌。
直流哈喇子。
“吃吃吃，怎么都不吃？”王琳伸出筷子就往鳜鱼身上招呼。
‘啪’！
高丽的筷子打了过来。“这鱼不能吃。”
“怎么不能吃？”
“这叫年年有余——年三十晚上的鱼，是只能看不能吃。吃了就‘余’不下来了。”苏灿乐呵呵的说道。“咱们没那个规矩，爱吃什么就吃什么，别客气。”
王琳在美国呆了好几年，哪知道这个规矩。
一听苏灿说这话，顿时乐了起来。“这年夜饭还有这样的规矩？”
“规矩可不少。”杨雨说夹了一块年糕。“这道菜叫做‘步步高升’……”
转盘一转，一道腌菜到了王琳面前。
这是小肠皮子，用猪肠子做的，里面塞的是辣椒和各种调味料，现在被切成了滚刀片，一片一片。苏灿拿着筷子指着这道菜——“知道这叫什么吗，这叫‘铜钱’。古时候的钱大多都是孔方兄，外圆内方，和小肠皮很像，所以这道菜就叫‘铜钱’。”
“还有这圆子。”
一只青花碗上累着金字塔般的炸圆子，金黄金黄。小劳改油子筷子一插，圆子如同糖葫芦般的被他串起。咬了一口，里面装的是五花肉和虾仁。
“这圆子叫做元宝……”苏灿乐解释道。
“这叫钱串子。”苏灿指着一盘粉丝说道。
“这叫赚头。”事实上就是一盘鸡爪。
一盘盘菜，苏灿说的头头是道。
听的王琳是直咋呼，她没想到一顿饭里面居然还有这么多讲究。
“碗叫做‘仓’。”高丽来了兴趣。“以前农村的时候，家家户户都有个小粮仓，碗倒扣起来很像是粮仓的顶，所以也就叫做仓。七安这边的年夜饭有这么一个讲究——不能像平时那样把饭全部吃完，要留碗底子，得剩点菜、剩点饭。”
“剩饭不倒掉么？”杨雨说问道。她打小在北京长大，还没停过有这样的理论。
“倒掉干什么，大年初一早晨就吃年三十晚上的剩饭。具体什么寓意我忘了，反正老一辈就是这么说的。”
话匣子一打开，这就停不住了。
关于年夜饭的话题也就这么开始说了起来。
“我没吃过年夜饭……”苏灿第一个开口。“从小到大我都是在四川，坝头心情好，那天我就有的吃。心情不好，就得饿肚子。自打出了事，我就在大西北呆了三年。”
“我稍微好点。”小劳改油子插了句嘴。“自从和家里闹翻了之后，我就走了。最后犯事了，也在大西北呆了三年。家里人知道，从没去看过我。”
这是小劳改油子第一次提及家里，苏灿以前不知道，也没问过。
俩人这一说，立马让氛围冷了下来。
蛇头连忙敲了敲筷子。“以前我都是和弟兄们吃，我爹妈死得早，亲戚嫌我不争气，都不来往。我觉得现在挺好，跟着灿哥有肉吃、有汤喝。对了，王姐、杨姐，你们以前年夜饭是怎么回事？”
“我啊……”王琳打了个哈哈。“我父母忙，基本上很少见面，后来就到了美国上学。”
“一样。”杨雨说无奈的耸了耸肩膀。
众人把目光挪到了高丽的身上。
高丽搁下碗筷，这才徐徐道来——
“我家里穷，上面有六个哥哥、和两个妹妹。我八岁那年，被父亲卖给了我姑妈。我姑妈对我很不好，经常虐待我，最后我逃了出来……然后不懂事，被骗了，就进了这一行当。”
“怎么还有人卖孩子？”杨雨说直咂嘴。
“怎么没有。”高丽一副无所谓的态度。“那个年代就是这种情况，连自己都养不活了，谁还去管孩子。我们那个生产队就有个婆婆，她趁着儿媳妇睡着了，直接把一对还没满月的双胞胎给丢进水塘里面溺死了。事实上这事情在古代更是常见，在封建年代，男尊女卑。家家户户都想要男孩，有的女孩一出生就被丢进马桶给活活溺死。”
众人一阵哗然，这事情也太恐怖了吧。
现今的九零后、零零后对于这种事情根本无法想象。再加上现在的孩子一个个的娇生惯养，什么肯德基、麦当劳、天天吃着膨化食品，花钱大手大脚，更别说什么叫做懂得节俭。
店里好几个月光族的女服务员一阵脸红，心道以后一定要节约点。
“算了，算了。”高丽一瞧众人都没了心思吃饭，赶忙挥了挥手筷子。“下面我给你们说个搞笑的事情，这家伙叫做魏大蒜。”
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