磬儿将在井边洗净的萝卜装到篮子里拎到厨房,并趁芙菊还在割白菜的功夫,闪进空间里将堆在一边的萝卜拿了些出来。将萝卜的顶部连同叶子一起切了下来放到一边的盆里。然后就开始切萝卜。粗的细的的都切了一些;细的切了七八棵,放到两个竹筛上,晾到前院的木架子上;粗的也切了七八棵放到竹筛上;突然想起还有一种类似于蓑衣黄瓜的切法,于是便拿了两根木棍垫着。磬儿选用木棍不用筷子的原因就是筷子太细,磬儿怕自己第一次切坏了。将切好的十几棵萝卜挂在竹竿上。又闪进空间里拿了些胡萝卜出来,切了片也晾到竹筛上。
弄完了萝卜,磬儿又回身开始收拾那些切下来的萝卜缨子了,因为刚才已经清洗过了,所以磬儿直接拿着这些萝卜缨子到了后院今年新砌的灶台那,准备烧点火把水烧开。一边烧着火,一边还在收拾刚从地里拔出来的萝卜。将老的黄的叶子踢掉,将绿的嫩的还可以吃的叶子扔到了盆里清洗。又将清洗好的叶子放到烧开的水里焯烫了一下就捞出来放到竹筛上抬到前面的架子上,放在了最低下。
磬儿这这些事儿的时候,芙菊那边已经将白菜都割好放在地上,现在正在去除老帮子。磬儿也帮芙菊将收拾好的白菜搬到前面的院子里进行简单的晾晒让其去除水份,以其更好的储存。
磬儿帮芙菊搬了两趟,便突然想起自己今天早上拿回来的茶叶还没有炒制,于是便又回到厨房里把早上拎回家的那篮子茶叶拎到了外面的灶台。在反复几次刷洗锅后变开始了第一次的尝试。
磬儿努力的想着以前在电视里看到的内容:先热锅,然后把茶叶倒进去一半,右手按顺时针在锅中旋转炒拌,叶子就可以跟着旋转翻动,均匀受热失水,要转得快,用力也得均匀,另一只手接过右手的茶叶抖散茶,时间约12分钟。待叶质柔软,叶色暗绿,即扫入竹簸箕里稍凉。等锅稍凉后将茶叶再次倒入锅里,用右手摩擦锅底,一起放到左手,两手一起揉条成圆,再撒入锅里,反复如此,使叶子随着炒茶的手在锅内旋转,开始搓卷成条,同时要结合抖散茶团,透发热气。当叶片皱缩成条,茶汁粘着叶面,有粘手感,即可扫入簸箕中。待锅温再低,将茶叶再放入锅里,重复前面的动作,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。炒至条索紧细,发出茶香,约三四成干,就出锅了。晾着簸箕上。
磬儿赶紧用水冲泡了一杯!发现跟前世自己喝的简直没法比!“怎么还有股糊味?”虽然很淡,但还是能喝出来!“看来这是失败了!不过才第一次炒!看来我技术还是挺好的!再来一回。”
有点越挫越勇的磬儿又到后院开始炒那剩下的一半茶叶。
此时芙菊的活已经都干完了,就连白菜也都搬到前面的院子里的。看着在那忙忙叨叨的磬儿,也就是笑着摇了摇头。
此时的磬儿也快速的抄完了茶叶,这次吸取了上次的教训,严格控制自己炒茶的时间,就怕也糊了。
将炒好的茶叶也放到簸箕里,用手轻轻的捻了一小搓,又用开水冲泡了一杯。这时就能闻到清淡的香味。
喝了一口“看来这次要好一点!”放下杯子,想到一句中午了,就又到后院把早上剩的饭热了一下。
母亲俩吃过午饭,稍微休息了一会儿。芙菊便准备到后院收拾菜地了的烂菜叶。
“母亲!你要把这些东西怎么办?”不知道留下堆肥是否可行?
“还能怎么办?扔了呗!”不是一直都这么做的吗?怎么今年还问上了!
“母亲!我有个更好的办法要不要试试?”扔了也太浪费了!
“你是说你要用这些烂菜叶?”芙菊这回可真的不信了!烂菜叶有什么用?
“当然了!这些可都是好东西啊!”磬儿信誓旦旦的说“母亲!要试试吗?”
“能用的话当然是好事啊!”芙菊还真想看看这儿到底能弄出什么东西?
“那母亲能帮我在边上对个小土堆。”这就已经开始指挥上了!
磬儿自己呢?则开始用家里的烂菜刀切那些不要的菜叶。
芙菊很快就堆完了那个小土堆,便看见磬儿在那不停的切着菜叶。
“磬儿,你这是干什么呢?”奇怪的看着磬儿的动作,现有从磬儿的手里接过菜刀自己切了起来。
“把这些菜叶切碎然后扔到那土堆里。”说话间就把切碎的烂菜叶倒在了土里。并用铲子不停的翻着土。
芙菊拿着最后切好的菜叶也一起倒在了土里。“这就弄完了?”
“还需要很多东西呢!”也不知能不鞥成功“母亲!能上茅房弄点粪水来吗?”
居然还要加这东西“也是要加到这里吗?”
“嗯!”真不想弄!自己什么时候干过这样的事儿!可千万别太熏人!
这边芙菊去提粪水去了,磬儿还在不停的翻着土。
因为茅房就在菜园的边上,所以一会功夫,芙菊就拎着一桶粪水回来了。
按磬儿的要求,芙菊将粪水倒在了混合了的土堆,然后便和磬儿继续搅拌着。
“这味道!我恐怕连饭都吃不进去了!”磬儿哭着脸自言自语。
芙菊听到了磬儿的自言自语“那你就到一边去吧!母亲自己弄就行了!”抬眼看了一眼皱着小鼻子的磬儿。
“母亲!你真好!”别的还可以忍,就这个,可真是忍不了啊“那母亲你先干着!我去给你准备茶水!”说完就跑走了。
到了前面的院子里,先洗了手又把晾着的茶叶装到两个竹筒里保存起来。“虽然是炒的有点糊,但应该是是能喝的!改天问问梨儿要不要?银花呢?好像得送点好的!那丫头嘴也挺叼的,我省出来点给她吧!”于是又取了个竹筒把后炒的那份道了一大部分进去。
做完这些,便拿出昨天做好的点心放在桌子上,又用开水把茶叶冲泡了便又到了后院菜地。
“母亲!不用弄了!在那放着就行了!”于是便跟芙菊一起回屋洗手,吃茶,吃点心.
母亲俩做在屋里吃着点心喝着茶。
“磬儿,你这水弄的怪好喝的!还有股淡淡的清香!是怎么弄的?”芙菊也很喜欢这淡淡的茶香。
“是用我采来的叶子炒的茶叶!可费劲了!”磬儿还不忘邀功!
“是吗?这么好喝,可得多弄点!”
“嗯!那以后我就勤采点。”
这边母亲俩在研究着以后多弄点茶叶,那边梨儿就已经到了!
“磬儿!在家吧?”已经推开院门进来了。
“在屋呢!”磬儿也大嗓门的回道。
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