糕点间的炭火始终红亮着，一屉又一屉色泽鲜亮、口感丰富、品种多样的糕点装成小碟，一碟一碟地从这里端出去，同时端出去的，还有一壶又一壶的果酒。
左春花言出必行，今儿的来客，无论消费多少，都有糕点和果酒相送，哪怕客人只点了一碟花生米。
至于乌鸡，全在后院的笼子里养着，只一顿午饭的功夫，笼子里的乌鸡已然去了四分之一。
醉仙居里主打的是乌鸡栗子滋补汤。
乌鸡拔毛放血、处理干净后，从背后一切为二，先过一遍冷水，水开后即可捞出洗净。再另起一口砂锅，砂锅倒入半锅热水，放入焯好的鸡肉，大火烧开后，转为小火慢炖。
小火细细炖上小半个时辰，再倒入剥好的栗子炖上小半个时辰，最后加入温水泡发的枸杞、红枣接着炖上小半时辰，出锅前加入少许盐，这一锅乌鸡栗子滋补汤就算是成了！
乌鸡在灶上炖上一个时辰只多不少，炖得汤水油亮，盖着锅盖犹有香味溢出，盖子一掀、更是香味四溢、令人垂涎三尺、食指大动。
除了乌鸡栗子滋补汤外，还有山药炖乌鸡、何首乌鸡面等。
这几道菜中，数乌鸡栗子滋补汤做起来最费时费力，相应的，它的价格和食用功效也最高的。
但开业头一日，卖得最好的还是山药炖乌鸡以及何首乌鸡面。
头上午，左春花还能抽身到大厅里招呼拜访的“亲朋客人”，晌午一近、人流一上来， 她人扎进厨房里，就再也出不来了。
干过餐饮的都知道，这人啊，一日中最清闲的饭点， 就是酒楼饭馆最忙碌的时候了，忙起来连口水都顾不上喝。
尤其左春花这几天的“宣传力度”实在是太大，单冲着免费赠送的糕点和果品，酒楼的门槛第一天就要被踏破了！
楼上、楼下，不管是大堂还是雅间，都满当当坐满了人，甚至连左春花给伶人专门搭建的台子，都被撤去，临时搭了张桌子出来。
这还不包括外头挤不进来，巴巴地等着排队的人。
后厨的分工明确得很，左春花只负责乌鸡和糕点，其余的菜肴都有刘大厨掌勺。乌鸡炖上，只需伙计时不时搅动一下锅底就是，不比她亲自在跟前时刻盯着。
但即便如此，她得空往大堂里走走瞧瞧时，也已经是午时偏后了。
后院里已经摞了四个空酒坛，这还只是果酒的。她到大厅时，正赶上一个大汉朝伙计大声吆喝：
“小二，你们这酒再给我上两壶来！”
“得嘞客官！”
伙计手脚勤快得很，麻利地一溜小跑到后院，不多时，便端了两小壶果酒来，撩开帘子进大堂时，左春花从他手里接过托盘，笑呵呵地亲自给那桌客人送过去：
“这位爷，这酒喝着清甜，看似劲不大，可后劲足得很嘞，您可得悠着点！”
大汉是个爽朗的性子，他哈哈笑一声，问道：“夫人你是？”
“她是我们的新东家。”在柜台上忙着结账算账的账房耳听六路、眼光八方，连忙大声答道，“官人，就您刚才赞不绝口的那道乌鸡栗子滋补汤，就是我们东家亲自做的！”
“哦？”大汉瞧左春花的眼神不由带了几分惊诧，“这汤做得可好喝得很啊！不瞒你们说，洒家这些年走南闯北，什么菜肴没吃过？就连江满楼也是常去的地。”
“这江满楼的乌鸡做得好吧？我听说，这乌鸡就是从江满楼传出来的，可就连江满楼的乌鸡汤，也做得不如你家好吃！”
“是啊。”旁桌的人附和道，“这乌鸡炖的真的绝了，汤唯鲜美、鸡肉鲜嫩，难能可贵的是，一点肉腥味都没有，我瞧去腥的东西，这里头也只有姜片一样，掌柜的，你是不是有什么秘方啊？”
哪里有什么秘方啊，不过凭的是对火候、调料的掌握罢了。
左春花双眼笑眯着，“都是家常做法罢了。”
她说的是实话，不过这满堂食客，没两个信的，毕竟作为厨子，哪个没有自己的一点绝活？要是说出去，还能是绝活吗？
适时又有人问：“老板娘，你这酒也好吃得很啊，我在京城待了多年，还是头一回喝到这样的酒嘞，不知道这酒你是从哪儿进的？”
“不是从哪儿进的，是自家产的酒。”
……
左春花在青牟县做生意时，便和形形色色的人打交道，早就长袖善舞、从善如流了。
她仅在大堂里待了一小会儿，便惹得大堂的食客们哄笑不断，连连夸这醉仙楼真是有趣，菜也有趣、人也有趣。
约摸半柱香后，随着新的食客的进门，她把晏适给她倒得温水一饮而尽，道是又要去后厨忙活了。人刚迈开步，最开始那个大汉急忙把她叫住，道：
“夫人，你这里什么都好，不过我得给你提一点建议，乌鸡汤上得太慢了！就你乌鸡栗子滋补汤，少说也让我等了一个时辰，也得亏是我不慌不忙，换成急的，只怕菜还没上，人就走了！”
左春花忙不迭地点头，“您说的是，这道汤啊，做的确实有些慢，主要是火候不到，汤不入味，味道就要大打折扣。”
她细想一会儿，道，“这位大哥，这样，往后您如果还想吃这道菜，就提前知会我一声，提前个三两天也没事，您什么时候来，我便提前半个时辰给您炖上！”
“这感情好啊！”大汉哈哈笑两声，放左春花去了后厨。
大汉虽然释怀了，不过这个问题却萦绕上了左春花的心头。
如果能有冰箱让她保存食材就好了，没有冰箱，类似冰箱的物件也行啊。
在现代，餐饮店完全可以提前准备好食材，将其放入冰箱内，这样客人点菜时，出菜的效率就会快上很多，就算是当天卖不完的，也可以在冰箱里存起来，存个三两天完全不成问题。
不像是现在，客人点多少，他们处理多少，一只鸡都不敢多拔毛，就怕损耗增加。
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