追书网 > 历史军事 > 古色食香:家有长嫂,千金不换 > 第四百二十九章 红烧牛腩

栾红叶疑惑望过去,就见塔尔娜依正与一个梳着两条麻花辫的姑娘在说话。

所以,殷怀策说的是这个突厥姑娘?

他怎么会认识突厥的姑娘?

“她是谁?”

“前段时间我去执行任务,在月亮山寻找一伙儿突厥奸细的行踪,这个姑娘是月亮山附近一个小村庄村长的女儿,当时我就怀疑村长一家的身份不对劲,现在看来他们果然是突厥奸细。”

栾红叶惊讶道:“那她应该正在西凉府的啊,怎么回来突厥了?”

殷怀策眉头紧皱:“我猜是因为我们突然离开,他们自知身份暴露,再留在大齐也没有意义了,所以就回来突厥了。”

“那这个姑娘在这里,是不是代表着她的家人也在这里,那他们就见过你啊,你现在在这边也不是绝对的安全了,我们更要小心行事!”

殷怀策自是明白这一点。

他点点头:“我们先回去。”

出来一趟什么消息也没有获得,只买了一些种子。

眼见到中午了,栾红叶便开始做饭。

现在在突厥的地盘上,他们除了小心探听消息外什么也做不了,只能努力吃吃喝喝了。

今天栾红叶打算做红烧牛腩饭。

新鲜的牛腩肉稍微浸泡一下血水,然后冷水下锅,开始焯水。

焯水的时候,锅里放一些葱段、姜片,再加一点料酒,一点醋,随着小火慢慢煮开,把血沫撇掉。

大概一刻钟后,水都变得清澈的时候,牛肉也焯好了,捞出备用。

起锅烧油,丢一把冰糖炒出糖色,然后直接丢入葱段姜片,炒出香味。

接着把牛腩肉都倒入锅中,搅拌均匀后,开大火翻炒。

此时倒入一点点酱油调色加入味,倒入一点黄酒去腥增香。

这时候先把牛腩肉倒入砂锅中备着,开始炒汤汁。

花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒等香料简单清洗一下,然后起锅烧油。

这里没有豆瓣酱,栾红叶就用酱油代替了。

油热后把葱姜、各种香料倒入油中炒香,再倒入一点点酱油,之后加入温水。

炒好的汤汁也倒入砂锅中,最后加入一点胡椒粉、一点白糖,开大火煮开后,中火慢炖。

这时候把饭蒸上,再把配菜比如胡萝卜、土豆都准备一下切成块。

瞧着时间差不多了,把胡萝卜、土豆一起倒入牛腩饭里,最后大火稍微收一下汁。

栾红叶让殷怀策看着火,她准备了一个瓷盆,在盆底又铺上了一层洋葱条,等牛腩肉炖好后,连汤带肉往盆里一倒,只听“滋啦”一声,洋葱的香气就冒了出来。

栾红叶眼见着殷怀策盯着瓷盆喉结滚动,她笑道:“快别看了,盛饭开饭!”

殷怀策二话不说给她盛了一碗饭,随后又给他自己盛了一盆饭。

是的没错,殷怀策现在吃饭都是论盆的。

“这里没有豆瓣酱,或许味道要差一点儿,不过应该也能吃,快尝尝。”

殷怀策先给栾红叶夹了一块肉,随后才给自己夹了一块。

鲜嫩的牛肉入口酥烂,肉里面吸饱了汤汁,香的让人恨不得吞掉舌头。

“好吃!”

栾红叶不禁露出笑容。

最后一大盆牛肉,两人竟然都吃完了。

栾红叶直怕殷怀策吃坏了胃:“你真的没事?胃里撑不撑?难不难受?”

殷怀策抚着肚子,幽幽说道:“其实我还能再吃一碗饭!”

“你快别吃了,明天我再给你做!”

“好。”

殷怀策给栾红叶点了一个炭盆,让她回屋子休息,他一个人把厨房收拾干净。

等他收拾妥当回到屋子的时候,栾红叶正在写着什么东西。

他凑过去一看,发现她写的全都是吃的。

“牛肉酱、牛肉干、牛肉脯、手撕牛肉、煎牛排、水煮牛肉……”

明明刚吃过饭,可是看见这一张“牛肉”,殷怀策还是下意识地开始分泌口水。

“你这是跟牛肉卯上了!”

“在大齐不能随便吃牛肉,因为牛要耕田,但是在突厥这边就没有这说法,他们这边也不用牛耕田,牛就是用来吃的,咱们可得趁机过一把牛肉瘾!”

“你写这么多,就算是一天做一样,怕是也做不过来!”

“那就等将来有机会再来突厥的时候在做。”

“怎么,为了吃顿牛肉,你还愿意千里迢迢再跑过来啊?”

“我是说,等将来没有战争以后,两国人民能够和平相处之后,我们就可以再来突厥,就当是旅游了!”

“旅游?”

“旅行,游玩的意思。”

殷怀策做了然状,知道这肯定是她家乡的词语。

不过他觉得,她想的那种情况怕是很难出现了。

“大齐和突厥之间,想要没有战争,和平相处,那可太难了!”

“世上无难事,只怕有心人!”

殷怀策不再多言,因为他知道这件事有多难。

吃过饭,殷怀策单独出去了,栾红叶则在家中准备干粮。

倘若她和殷怀策回去大齐的路上不顺利,怕是又要开启“逃亡之旅”,到时候路上吃饭睡觉都成问题,所以趁着现在有空闲,多准备一些总没坏处。

她打算做两种干粮,一种就是粮食做成的,一种就是肉干,比如牛肉干就是很好的选择。

哪怕现在做出来也可以当零食吃,吃不完也不浪费,这么冷的天,放多久都不会坏。

栾红叶深知凭借她自己,这辈子怕是都难回到大齐了,所以他们能不能安全回到大齐,就全看殷怀策了。

她能做的不多,但让他吃饱吃好,她还是能做到的。

新鲜的牛肉切成牛排薄厚的牛肉片,然后再切成条。

因为要做手撕牛肉干,所以要顺着纹理切,这样吃的时候一撕就是一条。

接下来准备腌牛肉的材料,葱姜蒜是少不了的,再加一点香菜。

把牛肉条和葱姜蒜以及香菜倒入盆中,再加一点花椒、八角、香叶等香料,再加入一点盐,把肉条和蔬菜以及香料抓板均匀,盖上一个盖子,放在屋里腌制一晚上。

腌上牛肉后,栾红叶又开始炒米炒面制作饼干,之后再做成简单的干粮。

栾红叶在家里忙活个不停,时间很快过去。

天将擦黑的时候,殷怀策却没有回来。

栾红叶望着大门,不禁开始担心起来。

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