门口摆放的海报瞬间被墨水弄脏。
好在这海报都是那种塑料的，并不像纸张一样，墨水没有浸进去。
海报上，程砚的脸黑黑的。
一如停着车看到这场闹剧的程砚。
程砚脑袋冒出三个问号。
大家网上骂归骂，闹归闹，没必要玩真的吧？
咱就是摆个摊也时刻注意卫生安全，就是收了个徒弟，不至于吧——
广场门口。
保安发现了对方，两个保安一路狂奔把对方抓住。
因为预料过这边的人会很多，再加上临山区也比较重视，路边就有两辆警车，民警在警车边上时刻准备着。
这一下倒是也不用出警了，直接被带到警车里。
几乎是同一时间，有工作人员端着东西出来，急忙把海报上的墨迹给擦掉。
程砚：......
幸好这会人不多，要是人多这会大家肯定围一圈看热闹了。
等前面的事态平息之后，程砚开着面包车往里面走。
保安将他拦住，程砚和保安说了一声后，保安瞬间热情了，主动帮程砚清出一条道。
到达预留的黄金位置。
程砚看到已经有一辆小黄鸭餐车停靠在那边了。
程砚停好车，看了一眼。
这车子上的两个凹陷下去用来盛放食用油来炸鸡的容器应该是临时弄好的，一个地区帮他弄好这个，轻而易举。
这是电动的。
电线被收拢，最后插在车头的一处插排上。
插排则是连着广场上的电路，确保用电。
“这很可以啊！”
程砚小小的吃惊了一下，这准备的真的是相当齐全了。
他这边来了人，其他摊位的老板纷纷看过来。
今天这边的摊位一下子又多了起来。
谁都知道这边今天的人流量大，之前怎么都请都不愿意来，这次都疯抢着来，甚至说还得找点关系过来。
提前来这边逛的游客看到后，直接跑了过来。
“小黄鸭老板？”
“还真是！”
“肯定是啊！人家官号能骗你啊？”
大家你一言我一语的，程砚打开面包车的后尾门，一边布置着餐车，一边笑着和游客们打招呼。
有游客问：“老板，我看抖音上说你这次有上新，到底是什么呀？现在能透露了吧？”
程砚愣了一下。
他没怎么注意网上的宣传。
原来把他上新当做一个悬念保留了啊？
刚要回答，这边的负责人
知道他来了。
临山区负责这边的负责人也跑了过来。
负责人是一位三十多岁的男人，戴着眼镜显得很儒雅，侧背的三七分又感觉十分干练。
他笑着说：“程先生，咱们电话里聊了那么久，这次终于是见到了。”
程砚笑着应和。
负责人小声说：“刚刚门口发生了一点意外让您见笑了，这件事我们这边会处理好的。”
这事情要是闹大了，程砚没什么事情，他是负责人，肯定要被问责的。
程砚表示无所谓。
问道：“上新的要公布给游客们吗？”
负责人点点头。
程砚便爽朗的冲游客们说：“今日上新中式炸鸡，只有鸡小腿也就是琵琶腿，不论斤，五元一只小腿，
另外，保留了雪媚娘以及金银柚子茶。
雪媚娘依旧是限购三份，单品限购两份，金银柚子茶每次购买不能超过两杯。
我到时候会写在小黑板上。”
众人一听，瞪大眼睛。
“炸鸡？我去，小黄鸭老板这都会？”
“可恶啊！我就是想图一口炒泡面！”
“还好保留了雪媚娘和金银柚子茶，我晚上不吃饭，就想吃点这个。”
“强烈建议取消限购！不够吃啊！”
“就是就是，别限购了，我想给家人带点呢。”
程砚失笑，“我也是为了尽最大可能的保证来这边排队的顾客都能吃到，大家互相理解一下。”
这时，一个看上去初中大小的男生说：“那现在能排队购买了吗？”
程砚点点头。
大家面面相觑。
对着！光顾着说话了，既然摊主都到地方了，这又不是什么演唱会还要等开始，是可以排队买了啊！
“我要两个炸鸡腿、三种雪媚娘各来一份，再要两杯金银柚子茶！”
直接拉满了。
“我要三个炸鸡腿，我爱吃炸鸡！垃圾食品我的最爱！”
“我要一个炸鸡腿再加一杯金银柚子茶！”
“不是，你们不是说不吃炸鸡吗？怎么一个个都不落下？”
“反悔了，略略略！”
程砚听着大家你一言，我一语的，急忙说：“大家排好队，有序的来，第一锅要热油，所以等待的时间会长一点。”
“没事，我们不介意！”
“就是，本来就是在等你啊！”
闻言，程砚说了一声“谢”，拎起面包车里放着的菜籽油，打开，直接往炸鸡容器里kuku倒油。
暗黄色的食用油从瓶口流出，有时候还会发出“吨吨吨”的声音。
前排的人一看牌子。
好家伙，中粮的。
“之前网上说，摆摊的，小黄鸭老板的卫生环境绝对是数一数二的，我刚开始还不信，觉得是吹牛逼，今天信了。”
“小黄鸭老板心想，看吧看吧，刚打开包装，绝对不是地沟油哈哈哈。”
“这款油我家就在吃啊！”
“我得拍个照，到时候我妈拿外面的东西不干净来说我的时候，我就给她看这个照片。”
眨眼间，程砚把一桶油给倒没了，看了看容器的刻度，他又打开一桶。
一边倒，一边解释，“我能保证，不用劣质油，同样不会把今天摆摊用过的油留到明天接着用。
卫生条件一定会好好把握的，各位放心。”
等这边的容器到了合适的深度后。
程砚又开始在另一边的容器里倒油。
之前说了，想要鸡小腿好吃，复炸是必不可少的，两个容器，一边油中温，一边油高温，效率更高。
否则光等油热油凉就多久了。
弄妥之后。
程砚研究了一下两边的开关，打开。
电通上，静静的等待着油热。
炸鸡腿用的油油温最好是低到中，这样炸的不会糊，也能让热量慢慢弄熟鸡肉，让鸡肉变的更加鲜嫩。
等熟透之后，再捞出，把油温提高到高温，快速复炸一下。
这样更容易让表皮变的酥脆。
这么炸，炸出来的鸡小腿外酥里嫩，搭配上腌制出来的味道，撒上孜然，能吃辣的再撒上辣椒面。
一口下去，鲜嫩无比。
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