第58章 什么厨艺
邓杨点了点头，由一旁的小门走出去后看到了一条员工通道，这里是后厨人员平时休息的地方，有不少凳子马扎，再从这里走出去，就离开了室内，室外是这个店的后院，这里面有一些活家禽和几篮子洗好了在这里晾干的蔬菜。
邓杨并没有拿任何东西，而是在出门之后，躲在了门后，确保周围没有任何人和任何监控的情况下，他来到了灵田。
看着田里已经成熟了的蒜，他满意的点着头，但不敢逗留，取好之后就立刻回到了现实。
这些蒜足以让这条鱼的味道提升好几个境界了！
想到这儿，他笑着从后面原路返回厨房内。“你拿的什么？待会儿别忘了付钱！”
他刚一进后厨，一众人便是讥讽的笑了起来。
看到他手里拿的是蒜，这些人笑的就更开心了。
“你当你做家常菜呢？有这么多好食材你不选，用这个？哈哈哈看你真是想从这里爬出去啊！”
听众人这么讲，邓杨面无表情，只是来到一处看起来较为干净的灶台。
“这能用吧？”
他开口问道。
冯裕民点了点头，坐在门口，饶有兴趣的看着他。
也不继续废话，邓杨准备好后，立刻开始了河豚的制作。要知道，河豚这种拥有毒素的鱼，其身上最需要注意的就是那些含有剧毒的内脏和一个卵巢。
不懂得人可能会误认为，有毒的地方是他身上的那些刺，但实则不然，那些小刺是和它的皮生在一起的，其中即便是有毒也只是微量，河豚真正的毒在体内，所以不用想着怎么将那些刺给拔掉。
但河豚的皮，是肯定要给拨下来的。
光这一点就算不上是一件简单的事情。
但凡是操作过的人都知道，这就像是把一个橡胶圈皮套套在一个球上然后抽干其中的氧气一样。
不仅十分贴合，最主要上面还有刺。
而且鱼皮本身就是紧贴在鱼身上的一个东西，想要在鱼还鲜活着的时候就将其身上的鱼皮全部都给拨下，那是一件特别难的事儿。如果不是专业杀鱼的人，几乎是办不到这一点的。
这对手法和刀法的要求都是其次，最重要的是对鱼类本身的了解，要知道它的皮浅薄宽厚。
且不说邓杨，这种要求下，让冯裕民亲手上手操作，他也得琢磨琢磨从哪儿下手合适，每条鱼都不一样。
可是，邓杨竟然在这种情况下，连愣都没有愣一下就直接动起了刀。
这对于周围的厨师来讲，无异是在装逼。
“小子，你到底行不行啊？”
“就是，小子你能不能行，这可不是什么简单的事儿。”
“实在不行可不要打肿脸充胖子啊！”
“就是，小心步子迈得打了扯着蛋。”
“哈哈哈，你这刀工，还好意思往外现？”想要不被毒，必须先将这条鱼的鱼皮带着鱼刺一块儿弄下来，其次是要将这些鱼刺放到一边，千万不要触碰，更不要被它扎破，虽然说毒性不强，但一旦感染也不是小事。
这种拥有剧毒的鱼类，想要安全的完成制作都是一件十分困难的事情，更不要说还准备将其制作成美食了。
在场的人，一点儿都不相信。
眼前这个二十多虽然的年轻人，可以完成这么困难的一件事儿？
如果换做是冯裕民的话倒还是有几分可能性。
要知道，这种水平的食物，可不是什么人都有办法做出来的。
这对于厨师对食材的掌握有很强的要求，首先制作这道菜品的人得真正的了解食材才可以。
即便是在场众都相信他，也要看真本事才行，但是他此时除了用刀在这条河豚身上胡切乱砍，其余什么也没有做。
这不禁让众人觉得，这家伙是在浪费时间。
怎么说他也是近一段时间最火的网红店老板，没有一点儿厨艺肯定是不行的。
但他的操作却让众人不敢恭维。
这道菜做出来究竟能做成个什么样子，此时还不得而知。
要知道，跟他比的可是这家饭店的厨师长，老板花了重金将他请来的！
相比一个网络上虚无缥缈的网红店，这么久以来冯厨师长的经验和水平，还是众人有目共睹并且值得信任的！
在选材如此随意，刀工又不堪入目的情况下，这家伙做出来菜，还能吃么？
在冯裕民的眼里，邓杨这个年轻人只是一个会炒作的网络自媒体罢了，他一直都看不起那些网上所谓什么红人，认为那些都是虚假的，再一看这刀工，他就更加确信了。
冯裕民此时连胜负欲都没有了，一开始他其实还准备认真一点，毕竟面前这个人是能比得过朱克那小子的，如果自己也输了，面子挂不住不说，这行反正他是干不下去了。
但是，他这个身份，毕竟是酒店的主厨，为了自己能安安稳稳的坐在这个位置上，他必须赢。
不过现在看来，赢这个小子，简直是轻而易举的事儿，甚至他都不需要认真做，稍微炒一炒，就能比他做的好吃百倍！
想到这里，他开始盼望，他等不及要看邓杨这小子爬着走出曼珠沙华了！
到最后双方都没有胜负的话那是最好的结果，谁也不想看谁输。
此时，邓杨正悠哉悠哉的用他手中的刀在河豚身上来回的划过。
没过多久，他便是放下了手中的刀。
这一整个河豚被他剁成了指甲般大小的碎块。
且不说去没去腮和内脏，就连河豚皮都没有拔下来。
“这家伙真是笑死我了，这算什么刀工，切了半天改切的一点都没有去掉！”
“不错啊，小子这个刀工，确实恶心到我了！”
“昨天刚来的那俩学徒都比他要靠谱啊！”
“看样子小子真的是在浪费时间！”
“哈哈，老大，他没有取出内脏和卵巢！”
“看样子今天估计得有一个倒霉家伙吃上这道菜咯！”
众人对邓杨的刀工不以为然，一致认为他是在乱搞。
但实际上，邓杨确实不会！
灵田只负责让食物好吃，但却没有直接传授给他一身的厨艺，这是唯一的软肋。
不过，无论此时听到怎样的嘲笑，邓杨都不会在意，因为还没出锅，真正的杀手锏，是手里的蒜！
“呵呵，除了花里胡哨，还会什么，待会看你怎么吃不了兜着走！”
冯裕民冷笑一声，这句话邓杨听见了。
邓杨只是笑了笑，紧接着他看向手中的锅。
“你这怎么开火？”
邓杨这么一问，让在场众人瞬间笑喷。
“什么？你连锅都不会用？”
“为什么小子要问这么多余的问题？他真不会？”“不知道啊，难不成还有不会用锅的厨子？”
“不可能吧，他不是网红餐馆的老板吗，怎么可能连灶都不会使？”
“那小子为什么还要问这无聊的问题？”
听邓杨这么一问，冯裕民也是有些懵然，但下一刻看到邓杨表情如此认真，他才反应过来，原来是真的不会？
难不成这小子自己店里卖的都是半成品么？不用加工的？
“怎么？你不会用？”
冯裕民忍不住笑问道。
后者点了点头，无奈的拱了拱手，“没错，这锅是电的，但我哪里都是明火，这种锅我没用过，怎么了？”
冯裕民又笑了。要是说邓杨不精通做菜他肯定相信，不会用这种电子锅，他真是没有想到。
看来自己还高看他一眼了？
竟然觉得他会操作？
“去，教他！”
他随手指向一个平时打下手的人，对方应声上前教他使用电子灶台。
很快，因为是电子的所以上手也比较简单。
几分钟邓杨就掌握了它的使用方式。
接下来的操作还算说的过去，先用油浸炸河豚肉。
不过此时，就算邓杨拿出天大的本事出来，周围的人都不会对这道菜有一丁点的想法。
“因为有毒！”
就连冯裕民自己从事这行多年，往日里虽然对鱼类有着比较深的想法和感觉，但是实际上，自己心里一直以来还是觉得自己厨艺有待提升。
尤其是这河豚鱼刺的运用，他不敢说自己特别会做，只能说做出来中规中矩，比普通人好一点，这一点如果此时说出来，面子上可能有些过意不去，所以冯裕民也就没有提及。
但是，邓杨却说他这里有制作这条鱼的方式，方法，这让心中本有些不安的冯裕民轻敌了。
“我都没法保证做到最后，这个小子？怎么可能？”
“如果他真能做好呢……不！根本不可能！这小子才多大，我厨领都快赶上他的岁数了，就算是二十年不吃不喝不睡觉，他也不可能有那种厨艺！”
冯裕民嘴上可不会轻易服软，毕竟他的身份可是主厨！
他的师傅还是国宴大师！
对于制作这种菜品，他师傅那一辈的人，才应该是胸有成竹的。
这个小子年纪轻轻，虽然从头到尾的步骤都是错的，但是脸上却总有一股得意的笑，不知道是在笑什么。
如果让这种家伙赢了自己，尤其还是当着后辈小辈的面儿？
怎么说都有些过意不去。
虽然邓杨一脸的自信，但周围的厨师都认为他是在虚张声势。
突然！
他们发现，邓杨这家伙的河豚几乎已经快要炸的变黑了！
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