听到厨房如此安排，韶宏伟连连歉意道：
“真不好意思，耽误店里做生意了，实在是不好意思。”
柏美奚摆了摆手道：“宏伟哥，干嘛和我这么客气？”
“电话里不是说了，你的事儿不就是我的事儿吗？这事就包在我身上了。”
韶宏伟笑了笑，为柏美奚的仗义，想了想又道：“美奚，这次试菜的费用你可得收，这一顿菜试下来，浪费的原料肯定不少，这我知道。”
“你告诉收银台，按菜品售价结算就行，我回去可以报销。我这是公家的事，不能让你做亏本的买卖。””
柏美奚摇了摇头：
“这个就算了。”
“如果不是同学关系，我可以收你的费用。可你现在刚当上县委办副主任，这时候因为一次试菜，落人口实犯不上。”
“另外，今后你又合适的客人可以安排在我这里，但千万不要刻意往我这儿安排。那样对你影响不好。”
柏美奚这番话，再次让韶宏伟感动。
即使已经六年没见，柏美奚还是一如既往的为自己考虑，这份情谊绝不是收不收钱，钱多钱少的问题。
正在这时，包间的门被敲了两下，随即，两名传菜员再次走了进来。
托盘上是两道热菜。
一道红烧狮子头，一道红焖大鲤鱼。
从这两道菜可以看出，芙蓉酒家的安总厨安排的试菜很有针对性。
不像那些大酒店的厨师，以高档菜为重点，而是更多的考核家常菜的出品能力。
黑衣主管和服务员迎上前去，把菜品端上转盘。
随即，两人退后一步。
主管做了一个标准的手臂上抬，手掌向上的姿势，报出来菜名。
柏美奚问徐经理道：“外边的客人情况怎样了？”
徐经理道：“今晚十六个包间都满了。现在六个包间已经走了。三个包间已经买单，剩下的七个包间，有两个已经叫起主食了。”
柏美奚看了看时间，已经快九点了，就道：
“好，那你也坐下，一起试菜吧。”
徐经理对柏美奚道：“好，柏总。那我再去看一圈，两个常客的包间我去打个招呼。”
“去吧。”柏美奚命道。
徐经理对着韶宏伟微笑示意了一下，匆忙出去了。
随后，又有两道热菜端了进来。
一道梅菜扣肉，一道鱼香肉丝。
柏美奚对黑衣主管道：“把酒倒上吧。”
主管从接手台上拿起醒酒器，来到韶宏伟身侧。先给他倒了些许，请他试酒。
韶宏伟也不客气，接过酒杯，饮酒入口。
在口中停留了一会儿，鼓动舌头，使酒液在口中布满，再缓缓咽下。
点了点头道：“不错。不低于五年的年份酒。”
黑衣主管睁大了眼睛看着韶宏伟。
柏美奚笑着对主管道：“你都没按照服务流程给我们验酒，韶主任就能一口品出来，厉害吧。”
“厉害，实在是厉害。”黑衣主管佩服地赞道。
“斟酒吧。”柏美奚命道。
这时，徐经理回来了。
柏美奚让她坐在了副陪的位置。
主管开始从韶宏伟开始，顺时针斟酒。
韶宏伟观察到，主管在斟酒时，右手持醒酒器，左手拿着一只白色酒巾。侧身站在被服务者的右后侧，瓶口在客人的酒杯上方2CM左右，准确地倒了三分之一杯，抬高瓶口轻轻一转，左手的酒巾一擦，退后一步说了声：“请慢用。”
服务标准，而且专业。
他对柏美奚道：“美奚，我想问个问题。”
“你说，宏伟哥。”柏美奚转动着她的美眸，看着韶宏伟道。
后者说道：“从我一进咱们酒家的停车场开始，我就注意到，咱们的服务简直太好了。”
“每个人都是精神饱满，服务及时，态度热情，给人以如沐春风般的感觉。”
“这在咱们正丰县绝无仅有，就是上阳很多五星级酒店都不一定做到你们这种程度。”
“你们是怎么做到的。”
没等柏美奚回答，徐经理率先插话道：“韶主任怎么知道柏总对我们服务的境界要求？”
韶宏伟看向徐经理道：“什么服务境界？”
徐经理道：“如沐春风啊！”
“我们柏总说了，要让来我们芙蓉酒家的客人，一进门就有如沐春风的感觉。”
“噢？”韶宏伟眉毛一挑：“那进门以后呢？”
“像家一样温馨。”徐经理立即接道。
已经斟完酒的主管，也直起身来道：“我们芙蓉酒家的服务宗旨是：客人是我们的亲人、家人和朋友。”
服务员也在一旁道：“客人永远是对的。”
屋子里所有的人都笑了起来。
韶宏伟不禁为芙蓉酒家的员工素质肃然起敬，更惊讶于柏美奚竟然能为一个小小的酒家树立和灌输了企业文化。
在这方面，甚至都令县委办感到汗颜。
韶宏伟对柏美奚感慨道：“美奚，没想到你做的这些，比我这副主任可强多了。”
“一个酒家被你管理得井井有条，怪不得服务这么好。”
“看来，今天我不仅要在这儿试菜，还得向你好好学习学习，取取经。”
柏美奚摇摇手道：“宏伟哥，你可别这么说。”
“我这一个小酒家，怎么敢跟你们县委办比。”
“你们那儿都是栋梁，都是人才。我们这里最高的文凭是大专，洗碗阿姨有的小学都没毕业，只会写自己的名字。”
“再说，我这也是现学现卖，出去听了几次课，参观了几个著名企业，回来照猫画虎，瞎弄的。”
韶宏伟笑着摇摇头道：“你这可不是照猫画虎。”
“从停车场的保安，到门口的迎宾，再到看到的所有人，都满脸是笑。”
“每个人见了我，热情的问候。不像空姐那样露出什么四颗牙齿的职业性微笑，而是发自内心真诚的笑。这些是伪装不出来的。”
“还有刚才进门后，你们这几位的服务。不仅是服务员在服务，主管、经理也都在娴熟的帮忙，没有一个人背着手指挥的。”
“即使出现点小纰漏，管理人员也能立即补位上来。而且，对出了差错的员工，也不是批评，而是做示范。”
“尤其在说到企业文化时，大家都异口同声，发自内心的认可。”
“这可不是临时做做样子演给我看的，而是已经成为上下一致的习惯，这实在是太难得了。”
韶宏伟不吝赞美，溢于言表。
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