荣华楼虞城分店最近推出了一味时令鱼丸。
采用本土池塘人工养殖的鲢鱼,手工刮茸,制成鱼丸。
制作手法与新晋网红店寻味十分相似。
但荣华楼在烹饪鱼丸时,将它与昂贵的海参,鲍鱼,鱼翅等一起做成了三珍鱼丸羹。
一份三珍鱼丸羹售价398元,尝过的人都夸味道鲜美。
但也有食客吃后觉得差那么点意思。
高洋自从抢到了一次寻味直播间的美食后就一直念念不忘。
上周他又重新注册了新的小号想要去抢单。
结果他被禁了!
连大号都买不了!
欲哭无泪!搬石头砸自己的脚!
于是他干脆收拾行李,跑来虞城。
既然来了,他就打算做一期美食测评。
第一站就是荣华楼虞城分店。
他点了几样招牌,又点了当季的新品。
“这道四珍羹味道很好,海参,鲍鱼和鱼翅虽然份量不多,但鲜味都提出来了。”
“这鱼丸。”
他顿了下,组织了下语言,“可能食材的限制,没那么惊艳,但总体来说没有土腥味,鱼丸也很Q弹,就是被配菜抢了风头。”
他的测评一向真实不做作,虽然为了拍摄必须要给荣华楼面子,但他还是忍不住加了句。
“我觉得把鱼丸换掉,这道羹会更好。鲢鱼鱼丸放这里,拉低了这道菜的水平。”
接着他又吃了招牌麻油鸡,盐水鸭,还有一些其他菜。
总体来说中规中矩,毕竟价格在那,也不可能太差。
吃完这顿,他也录完了视频,他打算晚上去寻味。
唯一的遗憾就是寻味的桌餐约不到,他只能去吃一些面饭类。
距离晚餐还有一点时间,高洋又去了虞城几家也挺有名气的中式参观。
几家店吃下来,高洋有点失望,基本每家店都有好几道踩雷的。
与这几家比起来,荣华楼确实是表现不错的了。
最后一家店距离寻味只有三公里,吃的有点撑的高洋打算一路散步过去,消食看风景。
此时已是下午四点多,虞城路边的景观树十分茂盛。
走在树荫下并不特别热。
高洋一路走着,一路随便拍风景,路途中还遇到了几个同样是外地来旅游的游客,大家的目的地都是寻味。
他就随意与他们闲聊起来,说起中午大家都在荣华楼吃饭,一人抱怨。
“那麻油鸡的鸡一吃就不正宗。”
高洋诧异,他吃着挺好的啊。
另一人也跟着道,“对啊,正宗麻油鸡要用三黄鸡,而且不能用老鸡,可荣华楼的麻油鸡用的不像是三黄鸡,反而像是走地鸡。”
不是说走地鸡不好,相反,走地鸡经过放养,肉质紧实,口感很好,但它适合做白斩鸡,干锅鸡,手撕鸡等。
而三黄鸡则肉质嫩滑,脂肪丰满,做出来的麻油鸡皮爽肉嫩还多汁。
高洋更诧异了,他吃的可是正宗三黄鸡啊。
正想着,几人已经闻到了一阵淡淡的香味。
“前面就是寻味了。”
一人道。
几人远远眺望,就见一片花墙。
阳光下片片青翠碧绿之间,点缀着点点或粉,或红,或黄,或白的小花朵。
花墙下有许多人正在拍照打卡。
“这饭店搞得和旅游景点一样。”
刚嫌弃荣华楼做的麻油鸡不正宗的人嘟囔了一句。
而穿过大门,庭院里的人更是不少。
高洋望望天色,时间还尚早,这些人都是来吃饭的?
“开始发号了!”
不知道哪里喊了一声,就见本来还在悠闲拍照的众人快速跑到里面,一时间就排好了长龙。
高洋和其他几人也跟着人群排好,然后就见有人开始期待的望着前面。
“他们在等啥?”
“不知道啊。”
后面的人听见他们之间的对话,就主动告知。
“你们是第一次来吧,这是在等着发赠品呢。”
很快,路星出来发号牌,胖婶和宋淳则给大家派送赠品。
在开店前,许镜清画了花样,找城里一个老师傅就定做一批竹质号牌。
老师傅年纪大了,又一个人做这些手工,且对工艺要求严格,打磨细致,直到这两天才把所有的号牌才送来。
竹牌约莫一指长,两指宽,四角弧度圆润,打磨光滑,抓在手中质感十分好。
竹牌正面是浮雕的一个图腾,正是寻味的LOGO,背面则是凹下去的颜体序号。
“呀,这竹片雕的好精致,是手工雕的吧。”
有人拿着那块杀青过后的竹牌惊叹。
“先生好眼力,这是我们市一位非遗传人手工做的。”
胖婶说话天生带了三份笑,声音又脆又响,十分惹人好感。
高洋摸着手里的号牌,现在很多店都用电子叫号机了,这里还在搞这种实物的,感觉很不一样。
有人把他的疑问问了出来。
这次回答的是宋淳。
“华国有许多古老技法正在失传,就像这位竹雕传人一样,已经七十多岁了,还没找到真正愿意接班的人。我们寻味想用自身力量,帮助这些手艺人,扩大影响力,让更多的年轻人看到,从而产生兴趣,挽救这些即将失传的手艺。”
她的语气温柔舒缓,像一道涓涓细流,缓缓流入大家心里。
一些新客户还没尝过寻味的饭菜,但通过这家店的外在环境和细节,已经产生了好感。
直到有人赞了几声——太好吃了,才将大家的心神拉回来。
原来已经有人在吃赠品了。
今天赠送的不是甜品,不是糕饼,而是没人一小碟的绿豆凉粉。
绿豆打浆后做成的凉粉,竟然会变色!
乍一看是好的,可当它透过光去看,就会发现边缘带着一抹淡淡的绿色。
白瓷小碟中,整齐码里方方正正九小块绿豆凉粉,顶上一撮绿皮白肉的黄瓜丝。
浇上酱油,麻油和醋,一口下去,夏天的滋味就来了。
胖婶还给大家送上凉茶,双管齐下,暑气顿消。
与高洋一起来的两人吃完后瘫坐在休息长凳上,一脸满足。
“太好吃了,等下点些什么好呢?”
另一个道,“这里有十来样的主食,我都想吃。听说前几天是全素宴,吃到的人都说比肉还好吃,可惜我没赶上好时候。”
两人聊着,发现高洋对着赠品拍照和录视频,就问,“兄弟,你这是干嘛?”
高洋连忙道,“我是个美食吃播,和店里说好了今天来录视频。”
两人看他的眼神都不一样了,竟然是个吃播,听说吃播都很能吃,那一会岂不是能每样都尝一下?
“兄弟,真羡慕你。”
高洋:?
羡慕啥?可以录视频?可以一边吃一边赚钱?
“羡慕你的胃口大,可以多吃点。”
欸……谢谢你哦。
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