十月一日，华国妈妈生日，寻味的生产线也赶在这一天正式上线试运行。
工厂目前改造好了十条生产线，根据生产线数量第一批的菜单初步确定。
黄金炸豆腐，拆袋后复炸一下浇上酱汁，就能还原美味。
肠类产品有三种，传统红烧大肠，东北九转大肠和小肠套肠。
小肠套肠是用小肠的一段不停塞到另一段里面，随着筷子越捅越深，外面的肠头不断收紧，最后将近一米的小肠被做成一个首尾相连的“甜甜圈”。
将“甜甜圈”和红烧大肠一起卤制的，这样套肠就能吸收大肠的油脂和香味。
套肠无论是切片吃还是一整个咬来吃，都十分美味。
咀嚼上去既有弹脆的口感，每一层夹层里还会不断彪溅出汁水，唇舌间油润迷人。
红烧狮子头，肉丸，鱼丸这三样需要人工打肉泥的，许镜清从陶天和以前执教的学校找了几个刚毕业学生，专门负责。
为了保证质量和数量，给的工资是底薪加提成。
最后她又选了苏式熏鱼，红烧肉和酱肘子作为第一批菜单的经典款。
家常口味和食材，更能被人接受，也更能让食客检验她家预制菜的优秀。
这几样菜品控好把握，且成品冷藏后再加热不太会影响原本风味和口感。
由于不同菜的制作工序不同，每条生产线每天工作八小时的产量大约在800—1200份。
黄金豆腐的工艺简单，最高可达1200份，红烧大肠，红烧肉，酱肘子等费时长的产量在1000份。
产量最低的是套肠，毕竟套肠子很花时间，大概只能有800份。
算起来整个工厂那天可以生产一万份左右到预制菜。
对于只有四个正式厨师的寻味小馆来说，这个数量已经很巨大了。
许外婆和胖婶知道后长大了嘴巴，“这，这也太厉害了！”
许外婆还有点担心，“这么多，怎么销售啊？”
宋淳和薛婆婆是大户人家的小姐，十分淡定沉着。
“小程序目前一周开放一次，直播也是一只周一次，光这两个渠道就能卖出三千多份，这还是因为库存只有三千多份。”
路星小可爱将店里的情况记得很清楚。
他现在俨然成了寻味财务小管家了。
虽然只有十五岁，曾经还患有自闭和厌食倾向。可在寻味三个月后，厌食症基本不见，自闭也在渐渐好转。
因为他的绘画天赋，许镜清在征得宋淳同意后，将店里的图画和形象设计都交给了他。
现在直播间和小程序的很多美工图都是他包办的。
而他对数字还很敏感，许镜清盘帐时候，他就静静坐着，随时复盘。
他继续道：“按照我们官微和直播间的粉丝量，前期我们还做了市场调研，还发现大量囤食的外卖用户，现场打包客户，甚至是代购，所以每天一万份销量问题不大。”
许镜清笑眯眯地摸了下他的头，“小星真厉害。”
被摸脑袋的路星有些害羞，但又不由挺直了单薄的小身板，把自己装得淡定。
一旁看着的江影不是滋味，虽然对方还是个孩子，吃醋有点可笑。
但他还没被镜清摸过头呢，可恶，好羡慕。
陶天和则提醒许镜清，“别忘记联系熊猫超市。”
“嗯，我已经联系了那位…先生，他明天就到。”
第二天，陆虎一早就从宁市赶来，同行的还有他的另外两名同事。
“陶师傅！”
陆虎一看到陶师傅，一个一米七多的胖乎乎的汉子竟然眼泪汪汪，也不顾自己身边还有两个同事。
陶天和有点嫌弃，“我好着呢。”
陆虎又说起上次他们去宁市自己出差的事，“那次真不巧，等我赶回来，酒店说你们已经退房了。”
接着他看着许镜清道：“这就是您的亲传弟子吧。”
“陆经理，你好。”
“哎，不用这么客气。你是陶师傅的徒弟，喊我一声陆哥就行。”
接着陆虎又开始在陶天和耳边讲述X省美食协会的人事动荡。
“您知道吗？副会长换人啦！”
柳军同下台了？
他巴拉巴拉说了一系列经过，许镜清看着他亮闪闪的眼，觉得这位大哥好像，嗯，还挺热衷八卦的。
原来是柳军同被自己协会的人举报，利用职务，收受餐饮店的贿赂，在年度评选中做出不公正的打分。
现任会长马上召集人开会，大家一致同意将他踢出了协会。
“那他的儿子，会不会有影响？”
许镜清对那个很踏实的柳达师傅还是有好感的，不希望他因此而受到影响。
可是，怎么可能不受影响呢。
陆虎摇头，“听说他从任职的餐厅辞职了。”
说是辞职，多半是被劝退吧。这么说无非双方面子上好看点。
许镜清虽然知道自己想法天真，但真听到这个消息，还是有些唏嘘。
陶天和倒是没啥反应。
当初他被柳军同挤出宁市，这会听他倒霉，眉毛也没抬下。
“好了，不说那些不相干的。小清，你给陆虎和他同事介绍下寻味的预制菜。”
“好。”
许镜清特意做了PPT，介绍了她的发展规划，和目前的进度。
在她介绍的时候，宋淳给大家倒上了茶水，还送上了今天刚刚出炉的鲜肉月饼和豆沙月饼请大家品尝。
两个同事看起来都很年轻，年轻男人是财务部的，年纪稍长一些的大姐则是是法务部的，两人也不客气的喝了茶水，然后吃起了鲜肉月饼。
“喔。”
大姐吃了一个豆沙月饼，她一向是甜党月饼派，自诩阅月饼无数，可今天这个月饼让她十分惊艳。
酥脆掉渣的饼皮，一点都不黏牙齿。
她拿起来细细一看，酥皮竟然有着十来层，而且每一层都不黏连，光这酥皮擀得就很出色。
月饼的馅十分饱满，第一咬下就能吃到。细腻绵软，入口即化，甜而不腻，而且还有清甜桂花香。
大姐平时在外也是个很矜持的，这次来寻味出差，部门里的小姑娘还很羡慕，说什么好想去，肯定有很多好吃的。
她当时还觉得小姑娘太夸张了，现在光凭这个月饼，她就觉得小姑娘说得一点都不夸张。
而年轻的财务小伙子，则两口一个就吃掉了手里的肉月饼，目前正在天人交战。
他刚刚好像猪八戒吃人参果，只觉得鲜美无比，要不要再吃一个？可是这样会不会显得他太贪吃了，太不专业了？
不待他纠结出结果，陆虎一边“哈哈哈”的笑，一边不动声色连吃了三个月饼，旁边的大姐也吃了第二个，碟子就TM空了，空了，了。
小伙子脸上表情和失去了五百万中奖彩票一样。
许镜清一直关注着几人的表情，见此后心中暗自好笑。
她又让人拿了一碟子月饼进来，这下小伙子终于不再犹豫，盘子刚放下就抓起一个肉月饼，不过这次他好好品尝了，真是美味！
他回去后要吹爆它！
聊得差不多后，许镜清和陶天和就带着三人去了工厂，现场考察寻味生产线。
“这是昨天出锅的红烧大肠，酱汁肘子，黄金豆腐，红烧狮子头，在冷库放了一天后再次加热的，大家尝尝味道。”
走完一圈工厂和流水线后，许镜清请大家品尝他们的预制菜。
她没有用刚刚出锅的，而是选用了冷冻再加热的。
因为超市客户以后吃到的就是这样的味道。
最后许镜清和熊猫超市谈好了合作方式，她选择用代销模式，她将产品放在熊猫超市销售，最终的利润根据销售出去的额度进行计算，这样她能自主定价，并自主决定是否要开展促销活动。
万事具备，只欠东风。
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