苗阜全天天蹲在新建的酒厂内，看着定制的设备一样样安装，调试。
待所有设备到位，他带着许镜清请回来的几个老师傅，窝在酒厂里酿了第一批黄酒。
蓝师傅仿若一个老迷弟一样，全程跟在苗阜全身边，“苗师傅苗师傅”喊个不停。
在连续的蹲守和工作后，苗阜全并没有憔悴，反而更加精神焕发。
果然有了事业的人就是不一样。
再活八十岁不是梦。
不过相比厂长来说，苗阜全更像个技术总监，其他后勤人事工作等都由老司辅助。
第一批酒出窖时，在蔡音和陶天和的参详下，许镜清终于定下了菜单。
凉菜：花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水、蜜香糖藕。
热菜：红烧狮子头，松鼠鳜鱼，宝塔肉，文思豆腐，芙蓉肉，茄鲞。
汤：清汤五件子
点心：美人十点，糕、饼、馒、饺、包各两样。
主食：扬州炒饭
为了拿到资格，许镜清在许四宝的小皮鞭下，把他那些压箱底的拿手好菜都学了遍。
那只好久没有发出提示音的铁锅，这段时间播报的特别勤快，甚至还一度出现卡顿现象。
许镜清都害怕自己把它折腾死机了。
“油温过高。”，
“煸炒不够。”
“盐过量。”
“酱差少许。”
……
许镜清忍不住要吐槽，这提示敢不敢再粗糙一点。
就连晚上做梦时，她满脑子都是“叮叮叮”的提示音。
也许许镜清真有点考试NB症在身上，或真的天赋异禀。
在历经几天的不断加训后，她终于完美复刻了许四宝的手艺。
满满一大桌菜，正好给张钧接风。
“哇，这些都是小清你做的？”
张钧比许镜清大两岁，吃过一顿饭后就自来熟的喊上名字。
这些菜品确实都出自她手。
虽然老祖宗已在这一年中，与她一起新创了一些菜式，但她这次想完完整整展示许氏的经典菜肴。
尤其茄鲞这道菜，现在已经很少有厨师做了。
因为做工复杂，配料有多，真正的做法已经失传，现在的复刻版根本不能还原出它应有的美味。
去年夏天老祖宗提醒她将茄子剥皮后晒干，说要做一道特别的菜。
而茄子正是茄鲞的主料之一。
晒干的茄子用鸡汤熏软，再晒干，再用鸡汤泡发到半软半韧，切成碎后用鸡油去炸。
具有肥厚肉质的茄子干被油炸后有着菌菇的口感，茄子的香气加上渗透进骨子里的鸡味，让人一口就品尝到多种滋味。
而这一的美味，还只不过是茄鲞的一部分。
加上本地淡水湖里捞出来的野生小鱼干，平菇，杏鲍菇，豆皮，与油炸过的茄子干一起爆炒，最后撒上松子，这道菜才算完成。
这道菜无论是从原料的准备还是烹饪手法，都需要经过时间的沉淀。
陶天和用筷子试菜的时候，怔了半晌。
他叹气，“小清，你的老祖宗能想出这样的菜谱，真是惊才绝艳之辈。可惜，我不能一睹其风采。”
许镜清看了眼飘在自己旁边的老祖宗。
“师傅，若你们能认识的话，肯定能成为惺惺相惜的朋友。”
陶天和摇头，对她道：“说什么傻话呢，你又不认得你老祖宗。”
何止是认得，他还天天跟在我身边呢。
许镜清笑笑，“我就知道，都说菜如其人，人又以群分，你们肯定能相处的很好。”
而那道芙蓉肉，苗阜全的爷爷也会做，当他吃到外观如盛开的芙蓉花后，他频频点头。
“就是这味道，几十年啦，这味道我忘不了。”
这道菜里添加了酒厂酿出来的糯米黄酒，酸甜鲜香中带着淡淡的米香。
真正体现了鱼米之乡的富饶肥沃，物资丰富，有着非凡人文意义。
同样有着江南韵味的还有蜜香糖藕，松鼠鳜鱼，文思豆腐等菜。
而除了口味外，此次的菜不管是摆盘还是用到的杯盘碗碟，也都是经过了许四宝的指导。
许镜清甚至还请了给寻味烧制酒器的老师傅，特意烧制了几款碗盘。
例如蜜香糖藕，用的是天青色荷叶状的碟子；松鼠鳜鱼用的是象牙白水波纹长盘子；茄鲞这道菜用的是明黄圆盘，盘底有着手绘的夏日嬉戏图。
除了餐具，菜品摆盘装饰也十分有复古韵味。
被老祖宗盯着苦练了很久的雕花终于派上用场了。
切片的糖藕旁摆了用彩色面粉雕刻出来的莲蓬与荷花；八宝鹌鹑嘴中衔着飘逸的柳枝、糟香划水下是柔软的“水草”。
江南可采莲
莲叶何田田
鱼戏莲叶间
这一桌子菜，道尽了江南的美景与美食。
见到美食就不顾一切的张钧张大了嘴巴，喃喃：“这么好看，我都舍不得吃了。”
不过这回没人会笑话他，甚至没人顾得上去看他的表情。
沈开捏着李元贝的胳膊，双目圆睁，“李哥，你快告诉我，我没有穿越。”
这种宴席，是民间能存在的吗？
就是荣华楼的老师傅，也无法一个人完成这么一桌子的菜。
更何况那些容器，也是许老板设计的。
这，这，这。
原谅他书读的少，找不出形容词，只能用一句“太厉害了”来表达自己的敬仰之情。
李元贝被他捏得手臂疼，没好气的一把拍开他的手，“没有，你好好的活在二十一世纪。”
说完他自己也忍不住又回头去看那桌子菜。
色、香、味、形、器俱全
这就是御宴规格吗？
“吃了这顿，就可以体会到古代君王的快乐了吗？”
岳翰墨眼睛都移不开了。
他等下一定要发到群里，他可真是出息了，小黑子都吃不到的，被他吃上了。
至于厚脸皮蹭饭这件事，不重要。
重要的是他吃到嘴了。
而苗阜全则撇开了脸，貌似“不小心”去擦激动的泪水。
陶天和看了这桌菜，深觉活到老，学到老，他还有很长的路要走。
幸好当初在食堂他生出了好胜心，尝了田薇带来的菜，否则他坐井观天，闭门造车，只怕几年后厨艺就要落下乘了。
“老祖宗，怎么样？”许镜清问着许四宝。
“小玄孙，你可以正式成为许氏的第四代传人了。”
他好像，没什么可以教她的了。
师傅领进门，修行在个人。
小清能做出这么一桌菜，说明她的技术已成，现在还有欠缺的只是经验和心性。
而这些都可以用时间的锤炼来补上。
他的心愿，所剩无几了。
许镜清听到老祖宗的话，脸上红扑扑的。
幸不辱命使命。
评委会很快收集了来自十三家饭店的宴席图片册。
“不愧是国宴宾馆啊。”
好几个人凑在一起欣赏这一本册子上精美的美食照片。
“这次荣华楼也是来势汹汹啊，四大菜系占齐了。”
荣华楼准备了四册，分别对应四大菜系。
“总体来说，今年的质量很高啊，各家都使出了看家本领。”
“咦？这本是好古朴典雅，是宫廷御膳？”有人翻到了一本册子，“是哪家的？”
他翻开了留在最后的扉页，“寻味”两个字跃然眼底，盘踞在它旁侧的图标好似活了一样，给人冲击和震撼。
“嗯，很不错。”
不知什么时候，李博温走过来站在了他身后。
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