“你说的对，这样，老刘，麻烦你去厨房估个量，毕竟有些食材畅销有些没那么畅销，所以消耗程度不一样，你给我大致估个采购的量，我去联系他们下午再给送一批来。”王文斌点了点头说着。
“行，我这就去，。”老刘是个说干就干的人，说完就立即去了。
拿着老刘给预估的量王文斌一个一个给供货商打电话，结果很多供货商却表示现在这个点没办法送货，很多家要么是司机下班了，要么车没空，这个王文斌能理解，他们做这一行的基本上都是早上上午工作，下午是休息，自己这是特殊情况，最后想了想，王文斌与这些供货商都联系好，然后自己拿着车钥匙开着自己的面包车开始一个一个供货商那里去跑，自己去把这些食材给拉回来。
当然，因为有了两家店，所以整个食材的需求量提高了很多，除了之前的三家供货商之外，王文斌又找了两家供货商，总共是五家供货商，全部都是提供送货上门，不再需要王文斌自己亲自去提货了。当然，两家店的供货商是一样的，都是每天一车拉过来，但是是按照两个订单来单独计算的，因为王文斌需要对两个单进行单独的核算。
王文斌一直跑到下午五点才把所有新增的采购的东西给拉回来，然后叫了老刘，老刘从厨房叫了几个厨师过去把东西给卸了下来。
王文斌直接来到前台，把前台主管给叫了过来。王文斌对这家店实行的管理办法与那时候他在烧烤店的管理模式一样，同样是厨房有个主事的厨师长，就是老刘。前台这边安排了一个主管，管理所有前台的事。整个店里就只有三方面的事，厨房、前台和采购，采购这一块王文斌自己负责，其余的事他都分给了这两个人。
与之前烤串店只有几个服务员和几张桌子不同，这家店要比烤串店大了好几倍，光服务员都是烧烤店的三倍，而且客流量大了很多，这个主管的人选就很重要了，要安排、要管理、还需要与顾客沟通处理一些应急的特殊的情况，所以这个前台主管王文斌是自己从别人店里挖过来的，这个女人三十岁左右，挺年轻的，之前在一个饭店当服务员，也不是服务员，算是那个饭店的前台主管吧，反正饭店不大，老板让他帮忙管理着那个店的事，王文斌是去那个店吃了几次饭觉得这个女人很不错，能说会道，普通话标准，气质样貌都还不错，一次因为一个服务员把菜汤撒到了王文斌身上这个女人过来解释道歉所以王文斌对她印象深刻，开这个店的时候王文斌琢磨着需要一个能说会道的女人就想到了她，然后特意再次跑到那去吃饭，然后把她叫在那聊着。
这个女人在那家饭店老板给她的工资是五千块的工资加一点点奖金提成，加起来一个月可能六千块左右。要知道，一般的服务员工资最多也就三千多，她能拿到六千肯定不是服务员，一个一般的饭店都能给她这么高的工资说明她个人能力是很不错的。最后王文斌给了她六千的基本工资，外加整个店百分之五的分红，这个女人立即就辞掉了那边的工作到这来了。
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