楚国的饮食极为简单，不是煮就是烤，要么就是脍。脍，又叫鱼脍，将鱼切成细片，沾着调好的酱料就这样吃了。
楚国的产铁少，铁器还是稀罕物，一般人家都用不起，故而现在还没有人发明炒菜，煎菜等烹饪方式。
油也是稀罕物，没有人会舍得拿那么宝贵的油来炸肉了。
宓月那么喜欢美食的人，面对这么单调的饮食，早就忍无可忍了。
她走进厨房，见调料除了盐和糖外，就是半小壶的清油，食材更是少可怜，一块猪肉，还有几把䔨菜。
楚国的公猪没有骟过，猪肉特别的膻，价格自然特别的便宜，属于穷人的食物。䔨菜也是因为便宜，厨娘才买了不少。
厨娘听说小姐不喜欢吃味道太膻的猪肉，特地去买了未生育的母猪肉。
母猪如果在幼崽时未曾做绝育手术，怎么养也养不大，肉质也特别的硬。
宓月问了下，好在葱姜蒜都有，打算做个焖肉，用小火慢慢地焖，就没有那么硬了。
看到宓月挽起袖子要下厨，厨娘吓得不轻，魏紫和姚黄也连忙相劝。
魏紫与姚黄一左一右拉着宓月，哭着脸道：“小姐，这里不是您该来的地方，您想吃什么尽管吩咐厨娘去做就是。”
厨娘夫家姓殷，下人又叫她殷大娘，她急急地说道：“厨房内乌烟瘴气的，可别把您熏坏了。奴婢这就给您做最喜欢吃的烤肉，您稍等等。”
一听到烤肉，宓月的胃又开始难受了。
记忆里的烤肉，就是切成一块块，放在火里烤，烤熟了刷点盐就成了。既没有腌过，也没有刷蜂蜜，更别说火候了，一块块烤得硬梆梆的，嚼得牙酸。
这还是记忆里原身最喜欢、觉得最好吃的一道菜了。
“怎么，你们又开始质疑我的决定了？”宓月轻描淡写的话让两个丫鬟立即变了颜色，连忙松开了手。
“小姐，您想做饭就做吧。”魏紫赶紧说道。
姚黄也昧着良心说：“是啊，小姐做饭一定很好吃。”
不就做饭嘛，就算把厨房烧了，也好过小姐想着要去死。
宓月慢慢地挽起袖子，有跟她们讲道理的时间，菜早就做好了。道理讲不通时，就以事实来证明。
“殷大娘是吧？你仔细看清楚我是怎么做的，往后就按我教的方法做菜。”为了解决以后的吃饭问题，宓月将步骤解释得特别清楚。
对于宓月会做饭的问题，殷大娘一个字都不信，但当她看到宓月利落地将肉切成均匀的肉块，又熟练地拍姜拍蒜头时，这才相信大小姐真的会做菜。
厨房里的调料太少了，宓月只能用有限的材料来做。将肉块焯水后，放糖炒出糠色，再把肉块放入锅里炒成棕黄色，然后放姜片加水。大火烧开了，改用小火慢焖着。
等焖得差不多后，宓月又加了点盐进去。甜肉加少许盐，反而能提升鲜味。
“快要起锅的时候，要加大火，不断翻炒，将肉汁烧到黏稠就可以了。这又叫大火收汤，让黏稠的肉汁包裹住每一个肉块，吃起来才绵而不烂，肥而不腻。”
咕噜——
几道咽口水的声音响了起来。
姚黄激动地抓着宓月的袖子，“小姐，这肉好香，您怎么能做出这么香的肉？”
宓月夹了几块出来，让两个丫鬟尝一下，以后她们就再也不会阻拦她来厨房了。再让殷大娘尝一块，有利于她以后烹饪。
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